Зарядное устройство hykc 20a инструкция на русском

1. Manuals
2. Brands
3. Moulinex Manuals
4. Bread Maker

ManualsLib has more than 37 Moulinex Bread Maker manuals

Инструкция хлебопечки Moulinex OW502430

Информация отображена на картинке

Информация отображена на картинке

Информация отображена на картинке

Информация отображена на картинке

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Тип: Хлебопечка

Инструкция к Хлебопечке Moulinex OW302230IX

home bread

FR

EN

DE

ES

IT

RU

UK

TR

www.moulinex.com

1

2

3

4

5

66a

6b

2a

2e

2b

2f

2g

2c

2d

2

A B C

D E F

G H I

J K L

3

ОПИСАНИЕ

1 — kрышка со смотровым отверстием

3 — kонтейнер для хлеба

2 — приборная панель

4 — мешалка

a — жидкокристаллический дисплей

5 — мерный стакан

b — kнопки запуска в различных режимах

6a— столовая ложка

c — выбор веса

b— чайная ложка

d — kлавиши установки запуска по таймеру и

установки времени для программы 8

e — выбор цвета корочки

f — выбор программ

g — индикатор работы

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

Участвуйте в защите окружающей среды!

В вашей хлебопечке содержится много ценных материалов и материалов, которые могут слу-

жить вторичным сырьём.

Доставьте её в пункт сбора вторичного сырья, чтобы обеспечить их правильную переработку.

• Внимательно прочитайте инструкции по ис —

• Не пользуйтесь прибором вблизи источника

поль зо ва нию перед первым использованием

воды и ни в коем случае не ставьте его во

хлебопечки: не со блю де ние этих инструкций

встроенную нишу на кухне. Ставьте прибор

освобождает изготовителя от любой ответ-

только на прочную поверхность.

ственности.

• Проверьте соответствие напряжения в Вашей

• В целях вашей безопасности данный

сети электропитания напряжению, вы став —

прибор соответствует существующим

лен но му на хлебопечке. Несоблюдение этого

RU

нормам и правилам (Нормативные акты,

со от вет ст вия ведёт к освобождению изгото-

касающиеся низкого напряжения, элек-

вителя от гарантии.

тромагнитной совместимости, материалов,

• Включайте хлебопечку только в заземлённую

соприкасающихся с продуктами, охраны

розетку. Несоблюдение этого условия может

окружающей среды…).

привести к поражению электрическим током

• Этот прибор не предназначен для использо-

и тяжёлым травмам. Для Вашей безопасно-

вания с внешним таймером и не управляется

сти необходимо, чтобы заземление соответ-

отдельной системой дистанционного управ-

ствовало действующим в Вашей стране

ления.

пра ви лам эксплуатации электроустановок.

Если у Вас нет розетки с заземлением, обра-

• Устройство не предназначено для использо-

титесь в уполномоченную ор га ни за цию, для

вания людьми с ограниченными физическими

приведения сети электропитания в соответ-

и умственными способностями (включая

ствие с предъявляемыми требованиями.

детей), а также людьми, не имеющими соот-

ветствующего опыта или необходимых зна-

• Ва ша хле бо печ ка пред наз на че на для экс плу —

ний. Указанные лица могут использовать

а та ции ис клю чи тель но в до маш них ус ло ви ях

данное устройство только под наблюдением

и вну т ри по ме ще ний.

или после получения инструкций по его экс-

Этот прибор предназначен исключительно

плуатации от лиц, отвечающих за их безопас-

для домашнего использования.

ность. Следите за тем, чтобы дети не играли

с устройством.

64

• Он не предназначен для использования в сле—

• Не ставьте прибор на другие электропри-

дующих случаях, на которые гарантия не рас-

боры.

пространяется, а именно:

• Не используйте хлебопечку в качестве на гре —

— На кухнях, отведенных для персонала в

ва тель но го прибора.

магазинах, бюро и иной профессиональной

среде,

• Не используйте прибор для приготовления

— На фермах,

других блюд, кроме хлеба и варенья.

— Постояльцами гостиниц, мотелей и иных

• Никогда не помещайте в прибор бумагу, кар-

заведений, предназначенных для

тон или пластмассу и ничего не кладите

временного проживания,

сверху.

— В заведениях типа «комнаты для гостей».

• При воспламенении деталей прибора запре-

• Не пользуйтесь прибором если:

щается тушить их водой. Отключите прибор

— шнур питания неисправен или поврежден.

от сети. Погасите пламя мокрой тряпкой.

— прибор упал и имеет заметные

повреждения или сбои в работе.

• В целях безопасности используйте только те

В таких случаях во избежание любого рода

при спо соб ле ния и запасные части, которые

опасности прибор следует направить в бли-

пред наз на че ны для Вашей хлебопечки.

жайший сервисный центр. Обратитесь к га-

• Все приборы проходят жёсткий контроль на

рантии вашего изделия.

заводе-изготовителе. Практические испыта-

• Во избежание опасности, замена поврежден-

ния проводятся на случайно выбираемых эк-

ного кабеля должна осуществляться произво—

земплярах — этим объ яс ня ет ся возможное

дителем, его гарантийной службой или

наличие следов использования.

мастером, имеющим соответствующую ква-

• По окончании программы всегда пользуй-

лификацию.

тесь кухонными перчатками для манипу-

• Любое обслуживание, кроме мойки и еже-

ляций с чаном или горячими частями

дневного ухода клиентом, должно осуществ-

хлебопечки. Хлебопечка во время работы

ляться упол но мо чен ным сервисным центром.

сильно нагревается.

• Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём

• Никогда не закрывайте вентиляционные от-

пи та ния в воде или любой другой жидкости.

верстия.

• Шнур питания должен быть недоступен для

• Будьте внимательны — при открытии крышки

детей.

по окончании работы программы или во

время её работы из хлебопечки может выры-

• Шнур питания ни в коем случае не должен со-

ваться струя пара.

прикасаться с горячими частями хлебопечки,

находиться вблизи источников тепла или ост-

• При работе программы № 11 (конфитюр,

рых углов.

компот) берегитесь струй пара и горячего

воздуха, которые могут вырываться при

• Не двигайте прибор во время работы.

открытии крышки.

• Не касайтесь смотрового отверстия во

• Никогда не превышайте количеств ингреди-

время работы прибора и сразу после ее

ентов, указанных в рецептах;

окончания. Смотровое отверстие может

Не превышайте общего веса теста в 1000 г;

быть горячим.

Не превышайте 620 г муки и 11 г дрожжей.

• Не отключайте прибор от сети за шнур питания.

• Акустический уровень шума прибора состав-

• Пользуйтесь только исправным удлинителем

ляет 64 дБа.

с заземлением и проводом сечением не

менее сечения прилагаемого шнура питания.

65

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Приготовление

Утилизация

1. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией

• Выпекаемый хлеб очень чувствителен к

по эксплуатации: с помощью этого прибора

температуре и влажности. При очень высо-

хлеб выпекают не так, как вручную!

кой температуре в помещении рекоменду-

ется использовать более холодную, чем

2. Все использованные ингредиенты должны

обычно, жидкость. При низкой температуре

иметь температуру окружающего воздуха

возможно, придётся подогревать воду или

(если не указано иное) и тщательно взве-

молоко (до температуры не выше 35°C).

шены.

Отмеряйте жидкости с помощью прила-

• Иногда бывает также полезно проверять

гаемого мерного стаканчика. Пользуй-

состояние теста во время замешивания:

тесь двойной дозировочной ложкой, со

оно должно представлять собой однородную

столовой ложкой и чайной ложкой. При

массу, которая легко отстаёт от стенок чана:

неправильной дозировке результаты будут

— если осталась не промешанная мука, доба-

плохими.

вить немного воды,

— в противном случае может быть необходимо

3. Используйте ингредиенты до истечения их

добавить муки.

срока годности. Храните их в сухом прохлад-

Муку или воду следует добавлять очень осто-

ном месте.

рожно (по одной столовой ложке), и убеж-

4. Важно отмерять точное количество муки. По-

даться в качестве теста, прежде, чем

этому взвешивайте муку на кухонных весах.

добавлять новые порции.

Используйте активные обезвоженные пекар-

• Распространённая ошибка состоит в том,

ные дрожжи из пакетика. Если в рецептах не

что считается, что добавление дрожжей

указано иное, не используйте пекарные

обеспечивает лучший подъём теста. На-

дрожжи. После открытия пакетика с дрож-

против, при слишком большом количестве

жами, использовать их в течение не более

дрожжей структура теста становится более

двух суток.

хрупкой, оно высоко поднимается, и опус-

5. Чтобы не мешать поднятию теста, рекомен-

кается при выпекании. Качество теста можно

дуется загрузить все ингредиенты в чан с са-

оценить, слегка постукивая по нему пальцами

мого начала и стараться не открывать

— тесто должно “сопротивляться” вдавлива-

крышку во время цикла (если не указано

нию, а вмятины на нём должны понемногу

иное). Тщательно соблюдайте порядок за-

разглаживаться.

кладки и количество ингредиентов, указан-

ные в рецептах. Сначала заливайте

жидкости, затем закладывайте твердые про-

дукты. Дрожжи не должны соприкасаться

ни с жидкостью, ни с солью.

Общий порядок закладки:

> Жидкости (сливочное масло, растительное

масло, яйца, вода, молоко)

> Соль

> Сахар

> Первая половина муки

> Порошковое молоко

> Особые твердые ингредиенты

> Дрожжи

66

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

• Распакуйте прибор, снимите наклейки и убе-

• Протрите все детали и сам прибор влажной

рите дополнительные аксессуары, как сна-

тряпкой.

ружи, так и внутри прибора — A.

КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО

• Полностью размотайте шнур питания, разре-

• Включить питание хлебопечки. После звуко-

шается включать прибор только в розетку с

вого сигнала на индикаторе высвечивается

заземлением.

первая программа, то есть, программа вы-

печки хлеба весом в 1000 г. со средней золо-

• При первом использовании может появиться

тистой корочкой — G.

легкий запах.

• Нажать на кнопку . Загорается световой

• Вынуть контейнер, взявшись за ручку, и вер-

индикатор достигнутого этапа цикла. Мигают

тикально подняв его. Затем установить ме-

два указателя таймера. Загорается индика-

шалку — B — C.

тор работы — H — I.

• Заложить ингредиенты в контейнер в указан-

• После окончания цикла выпечки отключите

ном порядке. Удостовериться в том, что все

хлебопечку от электропитания. Выньте кон-

ингредиенты отмерены точно — D.

тейнер для хлеба, потянув за рукоятку. Всегда

пользуйтесь рукавицами, потому что ручка и

• Вставить контейнер в хлебопечку. Нажать на

внутренняя поверхность крышки нагре-

контейнер, чтобы зафиксировать его в за-

ваются. Выньте горячий хлеб и поместите его

хвате расположенными с 2 сторон стопорами

на час на решетку для охлаждения — J.

— E — F.

Чтобы ознакомиться с Вашей хлебопечкой, советуем Вам сначала испечь первый хлеб по

рецепту БЕЛОГО ХЛЕБА.

БЕЛЫЙ ХЛЕБ (программа 1) ИНГРЕДИЕНТЫ — ч. л. = чайная ложка — ст. л. = столовая ложка

ЗОЛОТИСТАЯ

— РАСТИТЕЛЬНОЕ

— ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО = 2 ст. л.

КОРОЧКА

= СРЕДНЯЯ

МАСЛО

= 1,5 ст. л.

— МУКА

= 550 г.

— ВОДА

= 300 мл

ВЕС = 1000 г.

— ДРОЖЖИ

= 1,5 ч. л.

— СОЛЬ

= 1,5 ч. л.

ВРЕМЯ = 3:18

— САХАР

= 1 c И s

Если нет сухого молока, вы можете использовать молоко, но тогда нужно уменьшить количество

воды. На 1000 г, необходимо взять воды: 200 мл, молока: 100 мл.

67

ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

Для каждой из программ высвечивается ин-

диета требует строгого отсутствия клей ко —

дикация у становки по умолчанию. Поэтому

ви ны, убедитесь, что ис поль зу е мые дрожжи

точные установки выбираются вручную.

также не содержат клейковины. Консистен-

ция муки без клейковины не допускает оп —

Выбор программы

ти маль но го перемешивания. Поэтому при

При выборе программы включается последова-

замешивании следует снимать тесто с

тельность этапов, которые выполняются один

краев гибкой пластмассовой лопаточкой.

за другим.

Хлеб с клейковиной имеет более густую

консистенцию и бледный цвет по сравне—

Клавишей menu выбирается одна из

нию с обычным хлебом.

различных программ. На индикаторе

указывается время исполнения про-

7. Хлеб с йогуртом. Для хлеба с йогуртом ха-

граммы. Каждый раз при нажатии клавиши с

рактерны кисловатый вкус, средней сте-

номером на индикаторной панели осуществ-

пени подрумянивание, и вес только 1000 г.

ляется переход к следующей программе, от

8. Выпекание. Программа Выпекание, она

1 до 12:

может использоваться:

1. Белый хлеб. Программа Белый хлеб, поз-

a) в сочетании с программой для

воляет выпекать хлеб по большинству ре-

дрожжевого теста,

цептур для пшеничной муки.

b) для подогрева и получения хрустящей

корочки на уже выпеченном и

2. Французская булка. Программа Француз-

охлажденном хлебе,

ская булка, соответствует рецепту тради-

c) для завершения приготовления хлеба в

ционного французского белого хлеба.

случае длительного перерыва

3. Хлеб из цельной муки. Программа Хлеб

электропитания при цикле выпекания

из цельной муки, выбирается для выпечки

хлеба.

хлеба из муки с отрубями.

Не оставляйте хлебопечку без при-

смотра во время работы программы 8.

4. Сладкий хлеб. Программа Сладкий хлеб,

После достижения нужного цвета корочки,

адаптирована для рецептов сладкого хлеба

остановить программу вручную, нажав на

с повышенным содержанием сахара и

кнопку .

жиров. Если вы используете смеси для

сдобных булочек, не кладите больше 1000

9. Свежее тесто. Программа Свежее тесто,

г. теста.

не предназначена для выпечки. Она пред-

назначена для замешивания и подъема лю-

5. Хлеб быстрой выпечки. Программа Хлеб

бого дрожжевого теста, например, теста

быстрой выпечки, предназначена для бы—

для пиццы.

строй выпечки хлеба (см. страницу 74).

10. Кекс. Программа Кекс позволяет изготов-

6. Хлеб без клейковины. Хлеб без клейко-

ление Выпечки и пирогов с использованием

вины следует выпекать исключительно из

сухих дрожжей.

полуфабрикатного теста без клейковины.

Он пред наз на чен для лиц, не переносящих

11. Варенье. Программа Варенье, предна-

клейковины (заболевания брюшной поло-

значена только для автоматического приго-

сти), присутствующей во многих злаках

товления сладкой начинки в контейнере.

(пшеница, ячмень, рожь, овес, камут, полба

12. Пресное тесто для макаронных изде-

и т.д.). Следуйте ре ко мен да ци ям, нанесен-

лий. Программа 12 предназначена только

ным на пакет. Чан следует регулярно очи-

для замешивания не дрожжевого теста, на-

щать во избежание загрязнения теста. Если

пример, для лапши.

68

Выбор веса хлеба

Выбор быстрого режима

По умолчанию устанавливается вес хлеба в

Выпечку хлеба по рецептам 1, 2, 3 и 4 можно

1000 г. Этот вес — ориентировочный. Для полу-

осуществлять в БЫСТРОМ [RAPIDE] режиме,

чения хлеба другого веса пользуйтесь подроб—

чтобы уменьшить время прогрева. Нажмите 2

ными рецептами. В программах 6, 7, 8, 9, 10, 11,

раза на кнопку , чтобы перейти к быстрому

12 вес хлеба не регулируется. Нажатием на кла-

режиму. В быстром режиме степень подрумя-

вишу установите выбранный вес от 750 до

нивания корочки не регулируется.

1000 г. Рядом с нужным весом загорается ого-

нёк индикатора.

Пуск/остановка

Выбор цвета золотистй корочки

Нажатием на кнопку включите хлебопечку.

(подрумянвание)

Включается обратный отсчёт времени. Для

остановки программы или отмены отличаю-

Интенсивность подрумянивания по умолчанию

щейся программы нажмите на кнопку , и

устанавливается на СРЕДНЮЮ.

удерживайте её нажатой в течение 5 секунд.

В программах 7, 9, 11, 12 регулировка подрумя—

нивания не осуществляется. Возможен выбор

из трех степеней подрумянивания — СВЕТЛАЯ

КОРОЧКА / СРЕДНЯЯ КОРОЧКА / ТЁМНАЯ КО-

РОЧКА. Для установки выбора нажимать на

кнопку до высвечивания на индикаторе нуж-

ной степени подрумянивания.

ЦИКЛЫ РАБОТЫ

Напротив достигнутого этапа цикла зажига-

в программах 1, 3, 4 и 8, есть возможность до-

ется огонёк индикатора. В таблице (стра-

бавлять ингредиенты — сухофрукты, оливки, и

ница 100-101) указана разбивка по циклам

т.д. Звуковой сигнал указывает, когда это

выбираемых программ.

можно делать. В обобщенной таблице (стра-

ница 100-101) и в колонке «дополнительно» ука—

Прогрев

зано время работы хлебопечки.

В этой колонке указано время, которое выво-

Применяется в программах 3 и 7 для улуч-

дится на индикатор при звуковом сигнале.

шения подъема теста.

Чтобы точнее знать, через какое время пода-

Работает только в программах 3 и 7. Мешалка в

ется звуковой сигнал, нужно вычесть время,

это время не работает. Прогрев позволяет по-

указанное в колонке «дополнительно» из об-

высить активность дрожжей и способствовать

щего времени выпечки.

подъему хлеба из муки, которая обычно подни-

Например, в колонке «дополнительно» указано

мается слабо.

2 часа 51 минута, а «общее время» составляет

3 часа 13 минут, следовательно, ингредиенты

Замешивание

можно добавлять через 22 минуты.

Обеспечивает формирование структуры

теста, и, следовательно, способности к бы—

Успокаивание

строму подъему.

Позволяет тесту успокоиться для улучше-

Тесто проходит 1 й и 2 й циклы замешивания

ния качества подъема.

между циклами подъема. В ходе этих циклов, и

69

Подъем

Поддержание в тепле

Время действия дрожжей, за которое хлеб

Позволяет поддерживать хлеб в теплом состоя-

поднимается и приобретает свой аромат.

нии после выпечки. Тем не менее, рекоменду-

Тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.

ется вынимать хлеб из формы после выпечки.

в программах 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10 Вы можете

оставить хлеб в хлебопечке. Цикл поддержания

Выпечка

в тепле в течение одного часа включается авто-

матически после выпечки. Индикатор времени

Тесто превращается в мякиш, обеспечива-

остается на 0:00 в течение одного часа. Через

ется подрумянивание хрустящей золоти-

равные промежутки времени подается звуко-

стой корочки.

вой сигнал. В конце цикла хлебопечка автома-

хлеб в конечной стадии выпечки.

тически отключается после 3 звуковых

сигналов.

ДРУГИЕ УСТАНОВКИ ПРОГРАММ

Вы можете запрограммировать свою хле-

Например, сейчас 20:00, а Вы хотите, чтобы

бопечку так, чтобы Ваша выпечка была го-

Ваш хлеб был готов в 7:00 завтрашнего дня.

това к выбранному времени, за срок до 15

Установите 11 часов кнопками и . На-

часов. Отсроченный режим не может при-

жмите на кнопку . Подается звуковой сигнал.

меняться для программ 5, 6, 9, 10, 11, 12.

Рядом с индикацией высвечивается индика-

Этот этап вводится в действие после выбора

ция таймера и начинает мигать указатель

программы, степени подрумянивания и веса.

минут. Начинается обратный отсчёт. Загора-

На индикаторе указывается время исполнения

ется индикатор работы.

программы. Рассчитайте время между запус—

Если Вы ошиблись, и хотите изменить уста-

ком программы и сроком, к которому Вы хотите

новку времени, нажмите и удерживайте кнопку

получить свою выпечку.

до звукового сигнала. На индикатор выво-

В хлебопечку уже включены автоматические

дится время по умолчанию. Установите нужное

циклы программы. Кнопками и выберите

время заново. бедитесь, что отдельные ингре-

время ( увеличение и уменьшение вре-

диенты не являются скоропортящимися про-

мени). Короткими нажатиями увеличивайте или

дуктами.

уменьшайте время на промежутки по 10 минут,

при этом подается короткий звуковой сигнал.

Не пользуйтесь отсроченным режимом при

Длинными нажатиями время изменяется про-

приготовлении блюд, содержащих сырые яйца,

межутками по 10 минут непрерывно.

йогурт, сыр, свежие фрукты.

Практические советы

В случае обрыва подачи электроэнергии:

Цикл возобновляется с места останова. По ис-

если это происходит во время цикла работы,

течении этого времени программирование те-

исполнение программы прерывается по от-

ряется.

ключению тока или неправильному срабатыва-

нию; у хлебопечки имеется 7 минутный резерв

Если должны работать последовательно

питания, в течение действия которого про-

две программы, выждите 1 час прежде, чем

грамма сохраняется.

начать вторую операцию.

70

ИНГРЕДИЕНТЫ

Жиры и растительное масло: жиры придают

на колебания температуры и влажности, погло-

хлебу пышность и вкус. Такой хлеб также

щая, или, наоборот, отдавая влагу. Добавление

дольше хранится. Излишек жиров замедляет

овсяной муки, отрубей, проростков пшеничного

подъём теста. Если Вы используете сливочное

зерна, ржаной муки, и, наконец, цельных зёрен,

масло, порежьте его маленькими кусочками для

к тесту, даёт более тяжёлый и менее пышный

более равномерного распределения в тесте,

хлеб.

или предварительно размягчите его. Не зали-

Рекомендуется использование муки высшего

вайте в хлебопечку жидкое масло. Избегайте

сорта, если в рецептах не указано иное.

соприкосновения жиров с дрожжами, по—

На результаты влияет также то, насколько про-

скольку жир может помешать насыщению

сеяна мука — чем более она цельная (то есть,

дрожжей влагой.

если в ней имеются частицы оболочки пшенич-

ных зёрен), тем меньше поднимается тесто, и

Яйца: яйца обогащают тесто, улучшают цвет

тем плотнее получается хлеб. В магазинах

хлеба и способствуют образованию вкусного

также можно найти готовое тесто для выпечки.

мякиша. Если Вы используете яйца, сократите

При использовании такого теста соблюдайте

количество жидких ингредиентов. Разбейте

указания его производителя. В общем и целом,

яйцо и добавьте жидкости до объема, указан-

при выборе программы придерживайтесь тре-

ного для жидкости в рецепте. Рецепты пред-

бований к готовой выпечке. Например, для хлеба

усматривают использование среднего яйца в

из цельной муки используйте программу 3.

50 граммов; для более крупных яиц добавьте

немного муки, для более мелких яиц уменьшите

Сахар: предпочтительнее использование ра-

количество муки.

финированного сахара или мёда. Никогда не

используйте сахар-рафинад или кусковой

Молоко: можно использовать свежее или по-

сахар. Сахар питает дрожжи, придаёт хлебу

рошковое молоко. Если Вы используете порош-

вкус, и улучшает румяный цвет корочки.

ковое молоко, добавьте воды до первоначально

указанного объема. Если Вы используете све-

Соль: соль придаёт вкус выпечке, и позволяет

жее молоко, можно также добавить воды —

регулировать деятельность дрожжей. Она не

общий объем жидкости должен быть равен

должна соприкасаться с дрожжами. Благодаря

объему, указанному в рецепте. Молоко также

соли, тесто получается твердым, компактным,

обладает эффектом образования эмульсии, что

и поднимается не очень быстро. Соль также

позволяет обеспечивать более равномерные

улучшает структуру теста.

полости и более красивый вид мякиша.

Дрожжи: Имеется несколько видов хлебопе-

Вода: вода насыщает и активирует дрожжи.

карных дрожжей: свежие в виде кубиков, су—

Она также насыщает крахмал, содержащийся в

шенные активные дрожжи или сушеные

муке, и обеспечивает образование мякиша.

легкорастворимые дрожжи. Дрожжи продаются

Воду можно заменить, частично или полностью,

в гипермаркетах (в отделе хлебобулочных изде—

молоком или другими жидкостями. Жидкости

лий или свежих продуктов), но свежие дрожжи

должны быть, при их добавлении, комнатной

можете также приобрести в булочной. Свежие

температуры.

дрожжи или сушенные легкорастворимые

дрожи положите вместе с другими ингредиен-

Мука: вес муки сильно зависит от её вида. В за-

тами прямо в чан прибора. Свежие дрожжи все-

висимости от качества муки, может меняться и

гда хорошо измельчите в пальцах, благодаря

получаемая выпечка. Храните муку в герметич-

этому будет легче проводить перемешивание.

ной упаковке, поскольку она может реагировать

Только сушенные активные дрожжи (в форме

71

шариков) необходимо перед использованием

можно использовать свои собственные ре-

смешать с небольшим количеством теплой

цепты, добавляя любые желаемые добавки; при

воды. Выберите температуру около 35 °C, при

этом, однако, следует:

более низкой температуре дрожжи менее ак-

> строго соблюдать время, указываемое звуко-

тивны, а при более высоких температурах они

вым сигналом, для ввода добавок, в особен-

могут перестать действовать. Соблюдайте

ности самых нежных,

установленную дозировку. В случае использо-

> иметь в виду, что самые твёрдые зёрна (на-

вания свежих дрожжей (см. ниже указанную пе-

пример, льняные зёрна или зёрна кунжута)

реводную таблицу), увеличьте количество.

можно добавлять в самом начале замешива—

ния, чтобы облегчить пользование хлебопеч-

Равноценное количество / вес между сушен-

кой (например, при ручной установке

ными и свежими дрожжами:

времени),

Сухие дрожжи (в чайных ложках)

> тщательно сливать влагу с очень влажных ин-

1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

гредиентов (оливок),

Свежие дрожии (в граммах)

> слегка обваливать в муке жирные ингреди—

9 13 18 22 25 31 36 40 45

енты для получения более однородного теста,

> не добавлять их в слишком большом количе-

Добавки (сухофрукты, оливки, и т.д.):

стве — это может повредить тесту, соблю-

дайте количество ингредиентов,

> указанное в рецептах, чтобы ингредиенты не

выпадали из чаши.

ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

• Отключите шнур питания от сети.

• Не помещайте какие-либо части в посудо-

моечную машину.

• Протрите все части прибора и внутреннюю

поверхность чаши влажной тряпкой.

• Никогда не используйте бытовые чистящие

Тщательно высушите — K.

средства, абразивные губки, или спирт.

Используйте мягкую влажную губку.

• Промойте чашу и мешалку горячей водой с

мылом. Если мешалка остается в контейнере,

• Никогда не погружайте корпус хлебопечки

оставьте отмокнуть на 5-10 минут.

или крышку в жидкость.

• Если необходимо, снимите крышку и про-

мойте её горячей водой — L.

72

РЕЦЕПТЫ

Для каждого рецепта соблюдать порядок добавления ингредиентов. В зависимости от вы-

бранного рецепта и соответствующей программы, пользуйтесь обобщённой таблицей вре-

мени выпечки (страница 100-101) и соблюдайте указанный в ней порядок для разных

циклов.

ч. л. = чайная ложка — ст. л. = столовая ложка

ПРОГРАММА 1

Б

Е

Л

ЫЙ

Х

Л

Е

Б

МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ

7

5

0

г

10

0

0

г

750 г 1000 г

Р

ас

тител

ь

ное

мас

л

о

1

с

т.

л

.

1

,5

с

т.

л

.

Размягчённое масло 50 г 60 г

Вода

245

мл

3

00

мл

кусочками

С

ол

ь

1

ч.

л

1

,5

ч.

л

Соль 1,5 ч. л 2 ч. л

С

ах

ар 3

ч.

л

.

1

с

т.

л

.

Сахар 2 ст. л. 2,5 ст. л.

С

ух

ое

мол

око 1

с

т.

л

.

2

с

т.

л

.

Жидкое молоко 260 мл 310 мл

П

ш

еничная

мука

45

5

г

5

5

0

г

Пшеничная мука 400 г 470 г

Д

р

ож

ж

и

1

ч.

л

.

1

,5

ч.

л

Дрожжи 1 ч. л 1,5 ч. л

Е

с

л

и нет

с

у

хо

го

м

о

ло

к

а

, в

ы м

о

ж

ет

е ис

п

о

ль

з

о

в

а

т

ь

м

о

л

о

к

о

,

но

т

о

гд

а

ну

ж

но

у

м

ень

ш

ит

ь

к

о

л

ичес

т

в

о

в

о

д

ы.

Н

а

750

г,

нео

б

хо

д

им

о

в

з

ят

ь

в

о

д

ы:

1

95

м

л

,

м

о

ло

к

а

:

50

м

л.

Н

а

1

0

0

0

г

,

необх

од

имо

в

з

я

т

ь

в

од

ы

:

20

0

мл,

молока

:

1

0

0

мл.

ПРОГРАММА 2

ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА

ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ

750 г 1000 г

750 г 1000 г

Вода 270 мл 360 мл

Вода 270 мл 360 мл

Соль 1,5 ч. л. 2 ч. л

Соль 1,5 ч. л. 2 ч. л.

Пшеничная мука 460 г 620 г

Пшеничная мука 370 г 500 г

Дрожжи 1,5 ч. л 2 ч. л.

Ржаная мука 90 г 120 г

Дрожжи 1,5 ч. л 2 ч. л.

ПРОГРАММА 3

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ

КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ

750 г 1000 г

750 г 1000 г

Растительное масло 2 ч. л. 1 ст. л.

Растительное масло 2 ч. л. 1 ст. л.

Вода 270 мл 360 мл

Вода 270 мл 360 мл

Соль 1,5 ч. л 2 ч. л.

Соль 1, 5 ч. л. 2 ч. л.

Сахар 2 ч. л. 1 ст. л.

Сахар 2 ч. л. 1 ст. л.

Пшеничная мука 225 г 300 г

Пшеничная мука 230 г 300 г

Цельная мука 225 г 300 г

Ржаная мука 110 г 150 г

Дрожжи 1 ч. л. 1,5 ч. л.

Цельная мука 110 г 150 г

Если нет цельной муки, вы можете использовать пшенич-

Дрожжи 1 ч. л. 1,5 ч. л.

ную муку.

Если нет цельной муки, вы можете использовать пшенич-

ную муку.

73

ПРОГРАММА 4

СДОБНЫЙ ПИРОГ

СДОБНЫЙ ПИРОГ С ИЗЮМОМ

750 г 1000 г

750 г 1000 г

Яйца 23

Яйца 23

Сливочное масло 150 г 175 г

Сливочное масло 140 г 160 г

Жидкое молоко 60 мл 70 мл

Жидкое молоко 80 мл 100 мл

Соль 1 ч. л. 1,5 ч. л.

Соль 1/2 ч. л. 1 ч. л.

Сахар 3 ст. л. 4 ст. л.

Сахар 4 ст. л. 5 ст. л.

Мука высшего сорта 360 г 440 г

Пшеничная мука 350 г 420 г

Дрожжи 2 ч. л. 2,5 ч. л.

Дрожжи 2 ч. л. 2,5 ч. л.

Вариант: добавить 1 чайную ложку флёрдоранжевой воды.

Изюм 100 г 150 г

Вариант: смочить изюм в лёгком сиропе.

Вариант: выложить на тесто целые миндальные орехи после

завершения цикла замешивания.

ПРОГРАММА 5

ПРОГРАММА 10

ХЛЕБ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ

ПИРОГ ЛИМОННЫЙ

750 г 1000 г

1000 г

Растительное масло 1 ст. л. 1,5 ст. л.

Яйца 4

Вода

(не теплее 35-40°C)

270 мл 360 мл

Сахар 260 г

Соль 1 ч. л. 1,5 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Сахар 1 ст. л. 1 ст. л.

Сливочное масло 95 g

Сухое молоко 1 ст. л. 2 ст. л.

Лимон (сок и цедра) 1

Пшеничная мука 430 г 570 г

Пшеничная мука 430 г

Дрожжи 3 ч. л. 3,5 ч. л.

Пекарский порошок 3 ч. л.

Если нет сухого молока, вы можете использовать молоко, но

Взбить венчиком яйца с сахаром и солью в течение 5

тогда нужно уменьшить количество воды.

минут пока смесь не приобретет белый цвет. Влить

На 750 г, необходимо взять воды: 220 мл, молока: 50 мл.

смесь в контейнер. Добавить остывшее растопленное

На 1000 г, необходимо взять воды: 260 мл, молока: 100 мл.

сливочное масло. Добавить сок и тертую цедру лимона.

Смешать муку с пекарским порошком. Всыпать муку в

контейнер горкой, четко по центру контейнера.

ПРОГРАММА 7

ХЛЕБ С ЙОГУРТОМ

ПРОГРАММА 11

1000 г

КОМПОТЫ И ВАРЕНЬЕ

Вода 200 мл

Натуральный йогурт 1 (125 г)

Нарезать или порубить фрукты по вкусу, прежде,

Соль 2 ч. л.

чем класть из в хлебопечку.

Сахар 1 ст. л.

Варенье из клубники, персиков, ревеня или

Пшеничная мука 480 г

абрикосов

Ржаная мука 70 г

580 г фруктов, 360 г сахара, сок 1 лимона.

Дрожжи 2,5 ч. л.

Варенье из апельсинов

500 г фруктов, 400 г сахара.

ПРОГРАММА 9

Компот из яблок и ревеня

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

750 г фруктов, 4,5 ст. ложки сахара.

750 г 1000 г

Оливковое масло 1 ст. л. 1,5 ст. л.

Компот из ревеня

Вода 240 мл 320 мл

750 г фруктов, 4,5 ст. ложки сахара.

Соль 1,5 ч. л. 2 ч. л.

ПРОГРАММА 12

Пшеничная мука 480 г 640 г

Дрожжи 1 ча. л. 1,5 ч. л.

СВЕЖЕЕ ТЕСТО

1000 г

Яйца 5

Вода 60 мл

Пшеничная мука 600 г

Соль 1 ч. л.

74

ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ И СПОСОБЫ ИХ

УСТРАНЕНИЯ ЧТОбЫ УЛУЧШИТЬ ВАШИ РЕЦЕПТЫ

Вы не получили

Слишком

Хлеб осел

Хлеб

Корочка

Подрумяненная

Следы

желаемого результата?

сильно

после слишком

недостаточно

не

корочка при

муки

Эта таблица

поднимается

сильного

поднялся

пропеклась

непропеченном

внизу и по

тесто

подъёма теста

хлебе

бокам

может оказаться для

Вас полезной.

Во время выпечки была

нажатакнопка .

Недостаточно муки.

Слишком много муки.

Недостаточно дрожжей.

Слишком много дрожжей.

Недостаточно воды.

Слишком много воды.

Недостаточно сахара.

Мука плохого качества.

Неправильные пропорции

ингредиентов (слишком

большое количество).

Слишком горячая вода.

Слишком холодная вода.

Неправильно выбрана

программа.

ВОЗМОЖНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ

И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

ПРОБЛЕМЫ СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ

Мешалка застревает в контейнере. • Замочить перед снятием.

При нажатии на кнопку

• Слегка смазать мешалку растительным маслом перед тем.

хлебопечка не реагирует.

• как помещать ингредиенты в контейнер.

При нажатии на кнопку

• Контейнер вставлен не полностью.

двигатель начинает вращаться, но

• Отсутствие мешалки или неправильная установка мешалки.

замешивание теста не происходит.

После запуска по введенной

• После ввода программы вручную не была нажата кнопка .

вручную программе хлеб

• Дрожжи вступили в контакт с солью и/или водой.

недостаточно поднимается,

• Отсутствует мешалка.

или ничего не происходит.

Запах горелого. • Часть ингредиентов выпала из контейнера.

Отключите шнур питания от сети. Оставить хлебопечку охладиться и вы—

мыть внутреннюю часть мокрой губкой без моющего средства.

• Вывалилась часть смеси из-за передозировки ингредиентов,

в особенности жидкости. Соблюдать рецептурные пропорции.

75

TABLEAU DES CYCLES — TABLE OF CYCLES — ZYKLENTABELLE —

TABLA DE CICLOS — TABELLA DI CICLI —

ТАБЛИЦА ЦИКЛОВ —

ТАБЛИЦЯ ЦИКЛІВ

—

DEVİR TABLOLARI

PROG. DORAGE TAILLE

TEMPS

PRÉCHAUFFAGE

PREPARATION DE LA PATE

CUISSON

EXTRA

MAINTIEN

(g)

(h)

(h)

(Pétrissage-Repos-Levée)

(h)

(h)

AU CHAUD

(h)

(h)

PROG. BROWNING WEIGHT

TIME

PREHEATING

PREPARING THE DOUGH

COOKING

EXTRA

KEEP WARM

(g)

(h)

(h)

(Kneading-Rest-Rising)

(h)

(h)

(h)

(h)

PROG. KRUSTE GEWICHT

ZEIT

VORHEIZEN

TEIG ZUBEREITEN

BACKEN

EXTRA

WARMHALTEN

(g)

(h)

(h)

(Kneten-Ruhen-Gehen)

(h)

(h)

(h)

(h)

PROG. DORADO PESO

TIEMPO

PRECALENTADO

PREPARACIÓN DE LA MASA

COCCIÓN

EXTRA

MANTENIMIENTO

(g)

(h)

(h)

(Amasado-Reposo-Rubido)

(h)

(h)

EN CALIENTE

(h)

(h)

PROG. DORATURA QUANTITÀ

TEMPO

PRE-

PREPARAZIONE DELLA PASTA

COTTURA

EXTRA

MANTENIMENTO

(g)

(h)

RISCALDAMENTO

(Impasto-Riposo-Lievitazione)

(h)

(h)

AL CALDO

(h)

(h)

(h)

ПРОГ. КОРОЧКА ВЕС

ВРЕМЯ

ПРОГРЕВ (ч) ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

ВЫПЕКАНИЕ

ЗАКЛАДКА

ПОДДЕРЖАНИЕ

(г)

(ч)

(Замешивание-Успокаивание-Подъем)

(ч)

ДОБАВОК

В ТЕПЛЕ

(ч)

(ч)

(ч)

ПРОГ. ІНТЕНСИВ-

ВАГА

ЧАС

ПОПЕРЕДНЄ-

ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА

ВИПІКАННЯ

EXTRA

ПІДТРИМАННЯ

НІСТЬ

ХЛІБА

(год)

НАГРІВАННЯ

(Замiшування-Пауза-Пiдiймання)

(год)

(год)

ТЕМПЕРАТУРИ

КОЛЬОРУ

(г)

(год)

(год)

(год)

ШКОРИНКИ

PROG.

KIZARMA EBAT

TOPLAM

ÖN ISITMA

HAMURUN HAZIRLANMASI

PİŞİRME

EKSTRA

SICAK TUTMA

(gr)

SÜRE

(saat)

(Yoğurma-Dinlenme-Kabarma)

(saat)

(saat)

(saat)

(saat)

(saat)

1-2-3

3:13

2:25

0:48

2:51

1:00

750

—

2:12

1:24

0:48

1:50

1:00

**

1

1-2-3

3:18

2:25

0:53

2:56

1:00

1000

—

2:17

1:24

0:53

1:55

1:00

**

1-2-3

3:30

2:40

0:50

1:00

750

—

—

2:30

1:40

0:50

1:00

**

2

1-2-3

3:32

2:40

0:52

1:00

1000

—

—

2:32

1:40

0:52

1:00

**

1-2-3

3:43

2:25

0:48

2:56

1:00

750

—

2:28

1:35

0:50

2:06

1:00

**

3

1-2-3

3:45

2:25

0:48

2:58

1:00

1000

—

2:30

1:35

0:50

2:08

1:00

**

100

1-2-3

3:17

2:27

0:50

2:55

1:00

750

—

2:37

1:46

0:50

2:15

1:00

**

4

1-2-3

3:22

2:27

0:55

3:00

1:00

1000

—

2:42

1:46

0:55

2:20

1:00

**

1-2-3 750 1:17 — 0:32 0:45 — 1:00

5

1-2-3

1000 1:20 — 0:32 0:48 — 1:00

6

1-2-3 1000 2:15 — 1:15 0:60 2:05 1:00

7

— 1000 3:55 30 2:25 1:00 2:58 1:00

8

1-2-3 1000 1:00 —1:00 — 1:00

9

— — 1:30 — 1:30 — —

10

1-2-3 1000 1:32 — 0:12 1:20 1:24 0:22

11

— —1:05 0:15 0:50 — —

12

— — 0:14 — 0:14 — —

FR — Rapide

DE — Schnell

IT — Rapido

UK—

Швидкий

**

EN — Fast

ES — Rápido

RU—

быстрый

TR — hızlı

FR — Remarque : la durée totale n’inclut pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1,2,4,5,8 et 10.

EN — Comment: the total duration does not include warming time for programmes 1, 2, 4, 5, 8 and 10.

DE — Hinweis: Für die Programme 1, 2, 4, 5, 8 und 10 ist die Warmhaltezeit nicht in der Gesamtzeit enthalten.

ES — Nota: la duración total no incluye el tiempo de mantenimiento del calor en los programas 1,2,4,5,8 y 10.

IT — Attenzione: la durata totale non include il tempo di mantenimento al caldo per i programmi 1, 2, 4, 5, 8 e 10.

RU—

Примечание: в общее время не входит выдержка в тепле для программ 1,2,4,5,8 и 10.

UK—

Примiтка: загальна тривалiсть не включає час пiдтримання температури для програм 1, 2, 4, 5, 8 i 10.

TR —

Not : 1, 2, 4, 5, 8 ve 10 programları için, sıcakta tutma zamanı, toplam süreye dahil değildir.

101

home bread

FR

4 — 15

EN

16 — 27

DE

28 — 39

ES

40 — 51

IT

52 — 63

RU

64 — 75

UK

76 — 87

TR

88 — 99

Ref. NC00014480

www.moulinex. com