- Manuals
- Brands
- Rational Manuals
- Oven
- SCC WE 61G
- Installation manual
-
Contents
-
Table of Contents
-
Bookmarks
Quick Links
Related Manuals for Rational SCC WE 61G
Summary of Contents for Rational SCC WE 61G
-
Page 1
Installation Manual… -
Page 2: Safety Instructions
Safety instructions WARNING Wrong installation, service, maintenance or cleaning as well as unauthorized changes on the unit can cause damages, injuries or even death. Read the installation manual carefully before installing the unit. This unit may only be used for preparing food in commercial kitchens. Every other usage is against definition and therefore dangerous.
-
Page 3: Safety Instructions
Safety instructions Explanations of the icon’s Danger! Warning! Attention! Immediate dangerous situation, Possibly dangerous situation, that Possibly dangerous situation, that that can endanger and cause possibly can endanger and cause can endanger and cause minor severe injury or death severe injury or death. injury.
-
Page 4: Dear Customer
The warranty excludes glass damage, light bulbs and gasket as well as damage caused by improper use, installation, maintenance, repair or descaling © 2011 Rational Technical Services. All rights reserved. Please note that any technical information concer- ning Rational products must NOT be forwarded to any third party.
-
Page 5: Installation Instructions / Changing Air Filter
Installation instructions / Changing air filter Attention: Follow the local standards and valid instructions. Damages based on installation not complying with the direc- tives given hereunder are not covered by warranty terms. The required connections (water, drain, electric and gas) as well as maintenance and servicing may only be carried out by trained/qualified personal in accordance with the local regulations.
-
Page 6: First Time Commissioning
First time commissioning When commissioning your new unit for the first time, you will be asked to start an automatic self test. The duration of the self test is approximately 45 minutes and is necessary to adapt the unit to the specific envi- ronmental conditions.
-
Page 7: Table Of Contents
Table of content Safety instructions Safety instructions Dear customer Installation instructions / Changing air filter First time commissioning Table of content Transport of units Recommended minimum clearance Installation type 6×1/1, 6×2/1, 10×1/1, 10×2/1 GN Installation Type 20×1/1 GN, 20×2/1 GN Levelling mobile oven racks 20×1/1 and 20×2/1 GN Electrical connection Water connection…
-
Page 8: Transport Of Units
Transport of units Transport of units Transport of units using a pallet pic. 1,2 6×1/1 GN: Transport of units without a pallet, 20×1/1 GN and 920mm/36 1/4″ 6×2/1 GN: 20×2/1 GN units only. Put a piece of wood between 1120mm/44 1/8″ pallet jack and left guide rail of the trolley 10×1/1 GN: 920mm/36 1/4″…
-
Page 9: Recommended Minimum Clearance
Recommended minimum clearance Minimum clearance left/ right/ rear 2” (50 mm) (except floor models). If on castered stand with flexi- 50mm/2″ ble connections, that allow unit to be moved forward while still connected to gas/ele. water 50mm/2″ 50mm/2″ pic. 1 On floor models (20×1/1 GN and 20×2/1 GN) there must be a minimum clearance of approx 20”…
-
Page 10: Installation Type 6X1/1, 6X2/1, 10X1/1, 10X2/1 Gn
Installation type 6×1/1, 6×2/1, 10×1/1, 10×2/1 GN Because of safety reasons table units shall only be installed on original stands of the manufacturer. In this case the maximum rack height is 1600 mm (63″) If Gas units are installed on a table or on the kitchen floor (combi duo) then: a) press the retaining plates (ET-No.:12.00.519) into the lower part of the pedestal and fasten with the…
-
Page 11
Installation type 6×1/1, 6×2/1, 10×1/1, 10×2/1 GN Attention: Electric or gas units If the unit is mounted on a mobile stand or base cabinet, the unit must be additionally secured against slipping by a chain or cable in order to pre- vent damage to the electricity, water or gas supply line pic. -
Page 12: Installation Type 20X1/1 Gn, 20X2/1 Gn
Installation Type 20×1/1 GN, 20×2/1 GN Ensure that the unit is level pic. 1 Fix the floor locks, of the supplied fixing set, to the floor with either screws and pins or with the special adhesive. pic. 2 + _ 10mm Next slide the unit into the floor locks pic.
-
Page 13: Levelling Mobile Oven Racks 20X1/1 And 20X2/1 Gn
Levelling mobile oven racks 20×1/1 and 20×2/1 GN If the floor is not level, an access ramp (not sup- plied) will be required. The incline must not exceed 4°. pic. 1,2 WARNING Hot cooking liquid Risk of scalding If the incline exceeds 4°, hot cooking liquid can slop out of the cooking containers Attention: An incorrect levelled trolley can cause malfunction…
-
Page 14: Electrical Connection
Electrical connection 5 mm DANGER High voltage Danger to life Observe local regulations and standards during installation Common information see next page Electrical units • Each appliance requires an independent fused power supply line (common phase circuit braker) • A permanent electrical connection must be pro- vided for the units.
-
Page 15
Electrical connection WARNING Wrong connection can cause electric shock Danger to life Observe colour coding of the wires 208 V 440 V Attention: Wrong connection can cause damages (e. g. fan 480 V 240 V motor) S 13 Voltage Conversion: 208/240V units All electric units and 62/102/202 gas units are set to 208 V ex works, but can be converted to 240 V. -
Page 16
Electrical connection Common information Power cable : • During installation check all electrical connections • The exchange of the power cable may only be especially the power terminals for tight fit. carried out by the service agents, qualified electri- • Follow the installation instructions and the infor- cians or similar qualified personal mation on the rating plate when connecting the Electrical units… -
Page 17: Water Connection
Water connection 6×1/1GN — 10×2/1GN E/G The appliance must be connected to water with drinking water quality. We recommend a maximum water temperature of 86°F. The appliance is to be installed with adequate back- flow protection to comply with applicable federal, state, and local plumbing codes.
-
Page 18: Water Connection / Selection Of Water Filter
Water connection / Selection of water filter Note: The manufacturer recommends especially on model Combi Master® Plus a preventive check of your equipment 6 months after installation to determine 30°C/86°F actual scale build up. 300 kPa 43,5 psi This should be done by a trained technician. •…
-
Page 19
Selection of water filter C) Complete De-Ionization pic. 1/2 Filter capacity: When the water has a chloride Cl- concentration Average treated water consumption is as follows above 4.68 gr/gal (= 80 ppm), a complete (values excluding usage of hand shower) deionization system should be installed to avoid 6×1/1 6×2/1 10×1/1 10×2/1 20×1/1 20×2/1 corrosion. -
Page 20: Gas Connection
6×1/1 GN: 3/4″ WARNING 6×2/1 GN: 3/4″ Incorrect connection can engender fire hazard! 10×1/1 GN: 3/4″ RATIONAL 10×2/1 GN: 3/4″ Danger to life Observe local regulation Comply with all local gas authority regulations! Follow installation instructions! • Check that the gas type supplied is suitable for the unit.
-
Page 21: Flue Gas Connection /Gas Consumption
Flue gas connection /gas consumption DANGER Gaseous combustion product (CO and CO 2 ) Suffocation hazard The rooms in which these appliances are installed must be well ventilated, in order to prevent an unaccept- able build-up of harmful combustion products. For gas unit exhaust unit must be placed under an exhaust hood externally vented (observe your local regulations).
-
Page 22: Drain Connection
• Consult local and state codes regarding drain con- nection. An indirect drain is recommended pic. 1,2, RATIONAL includes an internal overflow and venti- lated drain integrated in the units min. 3° / 5% • Where there is an existing floor drain without air trap, a clear outflow of 1”…
-
Page 23: Ventilation, Technical Data, Heat Emission
Ventilation, technical data, heat emission Ventilation: • Gas units must be installed under hood in accordance; electric units depends on product cooked and local and on state jurisdictions • Comply with all local regulations and standards (NFPA 96; Gas combi or electric combi where applicable) •…
-
Page 24: Option
Option Heat shield left and right If the minimum required distance to heat sources on the left or right side (right side only 6×1/1 GN and 10×1/1 GN) can not be maintained a heat shield will help to reduce the heat stress to the unit pic 1.
-
Page 25
Option Foot extension for floor units Should the distance be too low between floor and bottom of floor units , foot exten sions for floor units can be used pic 1 Attention: In this case the height of the upper rail exceeds 63”… -
Page 26
SelfCookingCenter® 5Senses are equipped with an Ethernet interface as a standard. Show mode units (operator panel active, heating and fan motor are continuously off) For converting units into show mode units a modification instruction is available at RATIONAL V-09 05/2014 — 26 -… -
Page 27: Connection Data Usa/Canada
Connection data USA/Canada Electric units: SCC_WE, CM_P Power kW Running Amps 6×1/1 6×2/1 10×1/1 10×2/1 20×1/1 20×2/1 6×1/1 6×2/1 10×1/1 10×2/1 20×1/1 20×2/1 2 AC 208V 11,1 53,4 2 AC 240V 11,1 61,5 3 AC 208V 11,1 22,1 30,8 61,4 52,8 102,7 105,6 3 AC 240V…
-
Page 28: Connection Data Europe
Connection data Europe SCC_WE, CM_P Electric units: Power kW Electricity consumption A 6×1/1 6×2/1 10×1/1 10×2/1 20×1/1 20×2/1 6×1/1 6×2/1 10×1/1 10×2/1 20×1/1 20×2/1 3 AC 200V 10,1 20,7 17,2 34,3 62,3 29,8 59,1 49,5 97,6 3 AC 230V 11,2 22,3 18,6 36,7…
-
Page 29: Conversion Tables
Conversion tables °dH °f °e mmol/l gr/gal(US) mval/kg 1 °dH 1,79 1,25 17,9 0,1783 1,044 0,357 1 °f 0,56 0,70 10,0 0,584 1 °e 1,43 14,32 0,14 0,84 0,286 1 ppm 0,056 0,07 0,01 0,0584 0,02 1 mmol/l 0,001 0,0007 0,00058 1 gr/gal (US) 0,96…
-
Page 30: Schematic Drawing 6X1/1 Gn
Schematic drawing 6×1/1 GN V-09 05/2014 — 30 -…
-
Page 31: Schematic Drawing 6X1/1 Gn Gas
Schematic drawing 6×1/1 GN Gas — 31 — V-09 05/2014…
-
Page 32: Schematic Drawing 6X2/1 Gn
Schematic drawing 6×2/1 GN V-09 05/2014 — 32 -…
-
Page 33: Schematic Drawing 6X2/1 Gn Gas
Schematic drawing 6×2/1 GN Gas — 33 — V-09 05/2014…
-
Page 34: Schematic Drawing 10X1/1 Gn
Schematic drawing 10×1/1 GN V-09 05/2014 — 34 -…
-
Page 35: Schematic Drawing 10X1/1 Gn Gas
Schematic drawing 10×1/1 GN Gas — 35 — V-09 05/2014…
-
Page 36: Schematic Drawing 10X2/1 Gn
Schematic drawing 10×2/1 GN V-09 05/2014 — 36 -…
-
Page 37: Schematic Drawing 10X2/1 Gn Gas
Schematic drawing 10×2/1 GN Gas — 37 — V-09 05/2014…
-
Page 38: Schematic Drawing 20X1/1 Gn
Schematic drawing 20×1/1 GN V-09 05/2014 — 38 -…
-
Page 39: Schematic Drawing 20X1/1 Gn Gas
Schematic drawing 20×1/1 GN Gas — 39 — V-09 05/2014…
-
Page 40: Schematic Drawing 20X2/1 Gn
Schematic drawing 20×2/1 GN V-09 05/2014 — 40 -…
-
Page 41: Schematic Drawing 20X2/1 Gn Gas
Schematic drawing 20×2/1 GN Gas — 41 — V-09 05/2014…
-
Page 42
V-09 05/2014 — 42 -… -
Page 43
— 43 — V-09 05/2014… -
Page 44
80.05.082 · V-09 · Technical Services · Md · 05/2014…
Личный кабинет
Авторизация
Регистрация
RUB, руб.
- EUR, €
- RUB, руб.
Сервис-партнёр RATIONAL
Запчасти Rational, аксессуары. Гарантийный ремонт. Проддажа пароконвектоматов по специальным программам.
Рады общению с 10 до 19 часов в рабочие дни
+79049845111
0
Корзина
Пустая
Главная страница » Руководство по эксплуатации пароконвектомата RATIONAL SelfCooking Center whitefficiency/ 5Senses 2011-2017
Загрузка…
Слишком долго?
Перезагрузить документ
| 
Открыть в новой вкладке
- Manuals
- Brands
- Rational Manuals
- Oven
- SCC_WE
Manuals and User Guides for Rational SCC_WE. We have 1 Rational SCC_WE manual available for free PDF download: Training Manual
Rational SCC_WE Training Manual (76 pages)
Brand: Rational
|
Category: Oven
|
Size: 9.03 MB
Table of Contents
-
Table of Contents
2
-
Control
2
-
Basic Principle SCC_WE
4
-
Parts Location
5
-
Changes of the Unit
9
-
Operator Panel SCC_WE
10
-
Operator Panel SCC_WE: Manual Modes
11
-
Survey Pictogram
12
-
Water Level Control Steam Generator SCC_WE
16
-
SC (Self Clean) Automatic
17
-
SCC_WE Electric (Index H): Basic Principle
18
-
Manual Modes SCC_WE / Boiling Point Recognition
19
-
Selftest
20
-
Humidity Control SCC_WE
22
-
Scc_We Cpu
24
-
SCC_WE CPU — Terminal Connection — LED Code
25
-
SD Card — Changing PCB, New SD Card
26
-
Error Message Service
26
-
Fan Motor SCC_WE Line
29
-
Bus Connection
30
-
Solidstaterelay (SSR) Internal Design / Test
31
-
SSR 100% — 50% Power at 3NAC/400V
32
-
SSR 100% — 50% Power at 3AC 200-240V
33
-
Control of Cooling Fan
34
-
Control of Drain Valve
35
-
Cds
36
-
Carecontrol
37
-
Function During Cleanjet+Care
38
-
Cleanjet: Error Messages — Abort Program
39
-
Diagnose — Real Time Data — Start
40
-
Diagnose — Real Time Data — Content
41
-
Diagnose — Running Times — Start
42
-
Diagnose — Running Times — Content
43
-
Diagnose — Service Error History — Start
44
-
Diagnose — Service Error History — Content
45
-
Basic Settings — Start
46
-
Basic Settings — Content
47
-
Function Test — Start
48
-
Function Test — Content
49
-
Calibration — Start
50
-
Calibration — Sequence
51
-
Setting Show Mode — Error Analysis
53
-
Error Message Service
54
-
Error Message Service 26 — 37
55
-
Error Message Service 40 — 120, Blink Code Motor
56
-
SCC Software Update
57
-
Download of Service Data
60
-
Download of HACCP Data
64
-
Circuit Diagram 101 Power 3NAC 400-415V
66
-
Circuit Diagram 101 Heating 3NAC 400-415V
67
-
Circuit Diagram 101 Sensor
68
-
Circuit Diagram Bill of Material
69
-
Circuit Diagram 202 Power 3NAC 400-415V
71
-
Circuit Diagram 202 Heating 3NAC 400-415V
72
-
Circuit Diagram 202 Sensor
73
-
Circuit Diagram Bill of Material
74
Advertisement
Advertisement
Related Products
-
Rational SCC 61
-
Rational SCC 201
-
Rational SCC 202
-
Rational SelfCooking Center SCC61G
-
Rational SelfCooking Center SCC101G
-
Rational SelfCooking Center SCC102G
-
Rational SelfCooking Center SCC 201G
-
Rational SelfCooking Center SCC 202G
-
Rational SelfCooking Center SCC62G
-
Rational SCC 102
Rational Categories
Commercial Food Equipment
Oven
Kitchen Appliances
Convection Oven
Grill
More Rational Manuals
|
Код товара: 19636 Основные характеристики
Описание Пароконвектомат Rational SCC WE 201 — бойлерная модель с сенсорным управлением. Функции:
Управление:
Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:
Характеристики оснащения:
Гигиена, безопасность труда и эргономика:
Подключение, установка и сертификационные знаки:
Опционально:
Дополнительные аксессуары:
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа. |
Торговая марка Rational Завоевав 46% мирового рынка, пароконвектоматы Rational по праву занимают лидирующее положение. Как компьютер заменил пишущую машинку и создал огромные дополнительные возможности, так и пароконвектомат заменил собой традиционную кухонную технику. Использование конвектоматов одновременно оптимизирует затраты, время, качество и прибыль.
Анастасия Отдел продаж Распределение заказов, отправленных нами через ТК: Деловые линии — 58.3% Санкт-Петербург, Екатеринбург, Сочи, … ПЭК — 20.3% Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, … КИТ — 3.3% Астана, Атырау, Феодосия, … Желдорэкспедиция — 1.2% Якутск, Владивосток, Находка, … Байкал-Сервис — 1.2% Пятигорск, Санкт-Петербург, Анапа, … За прошедшие 5 дней отправлены заказы в города: Великий Новгород, Вичуга, Гатчина, Екатеринбург, Казань, Кемерово, Нижневартовск, Нижний Новгород, Новосибирск, Санкт-Петербург, Смоленск, Сочи, Туапсе, Тюмень, Улан-Удэ, Южно-Сахалинск |
Характеристики
Пароконвектомат Rational SCC WE 201
Состояние:
восстановленное
Габаритные размеры, мм:
880х915х1850
Описание товара
В интернет-магазине ProfCook Вы найдете широкий ассортимент профессионального оборудования для магазинов и ресторанов, в том числе Восстановленное оборудование. Купить товар Пароконвектомат Rational SCC WE 201 от (производство Германия), с доставкой по Москве, МО и в регионы РФ можно из наличия или под заказ. Сомневаетесь в выборе? Менеджеры помогут подобрать подходящее по характеристикам, цене и производительности оборудование +7 (499) 647-58-02.
Документы и инструкции
Официальный дилер
☑ Лучшие цены на рынке
☑ Основные модели всегда в наличии
☑ Кратчайшие сроки доставки
☑ Сервисное обслуживание
Документы и инструкции
Доставка и оплата
Наш интернет-магазин осуществляет доставку по Москве, области, в регионы России и СНГ
На данный момент каждую доставку необходимо рассчитывать индивидуально. Наш менеджер сделает это для вас.
Для получения товара необходимо иметь: для физических лиц — паспорт, для юридических лиц — доверенность или печать организации, оплатившей товар.
Доставка товаров:
- По Москве в пределах МКАД — 750 рублей (для малогабаритного товара весом до 5 кг)
- По Москве в пределах МКАД — 1000 рублей (для малогабаритного товара весом до 40 кг)
- По Москве в пределах МКАД — 1500 рублей (для малогабаритного товара весом до 90 кг)
- По Москве в пределах МКАД — 2500 рублей (для малогабаритного товара весом до 1000 кг)
- По Москве в пределах МКАД — от 2500 рублей (для крупногабаритного товара, рассчитывается индивидуально)
За пределы МКАД доставка расчитывается индивидуально.
1. Безналичная оплата через расчетный счет.
Чтобы оплатить по безналичной оплате на банковский счет, вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа, заполнить реквизиты и сформировать счет. Также вы может выбрать удобный для вас способ уведомления о статусе заказа.
Скорость поступления средств зависит от используемого банка, но обычно не превышает срока в 2-3 дня. Возможно снятие комиссии банком. Для этого вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа, заполнить реквизиты вашей компании, скачать счет и оплатить его.
2. Оплата банковскими картами.
Чтобы оплатить товар банковской картой, вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа. Далее вы получите подтверждение на почту или в мессенджеры о том, что заказ подтвержден и вы можете его оплатить. Форма для оплаты будет доступна в письме или в личном кабинете, в разделе «заказы». Оплата банковскими картами осуществляется через АО «АЛЬФА-БАНК».
Доставка и оплата
Работаем по Москве, МО и всей России
Распределение заказов, отправляемых нами через Транспортные компании
Деловые линии — 48% Санкт-Петербург, Екатеринбург, Адлер, … ПЭК — 20% Санкт-Петербург, Дагестан, Волгоград, … СДЭК — 8% Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, … КИТ — 2% Алма-Ата, Ставрополь, Казань… Желдорэкспедиция — 1% Ленск, Владивосток, Уссурийск, … Байкал-Сервис — 1% Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар, …
За последнюю неделю мы отправили заказы::
Ярославль, Сочи, Краснодар, Каспийск, Солнечногорск, Электросталь, Владивосток, Сыктывкар, Санкт-Петербург, Рязань, Воронеж, Екатеринбург.
Отправляем оборудование не только по РФ, но и в страны СНГ.
Работаем по Москве, МО и всей России
оставить отзыв о товаре Пароконвектомат Rational SCC WE 201
Будьте первым, кто оставит отзыв
Похожие товары
! Обращаем ваше внимание, что информация о товарах (изображение, характеристики, наличие и цены), указанные на сайте, носит справочный характер и может отличаться от фактической. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид и комплектацию товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Заявка на индивидуальный проект
Монтаж и подключение
Профессиональное оборудование подключается сервисным центром. Обязательны к подключению через сервисный центр любое оборудование на 380В, холодильное оборудование с настройкой датчика температуры, моноблоки и сплит-системы для холодильных камер и другое сложное технологическое оборудование. Стоимость монтажа, подключения и настройки зависит от конкретного оборудования, уточняется индивидуально у менеджера.
Выписывается Акт о вводе в эксплуатацию для подтверждения гарантийных обязательств.
Газовое оборудование подключается, вводится в эксплуатацию, обслуживается с участием специалистов газовой службы по району.
Рассчитать стоимость кредита или рассрочки
Заполните данные, чтобы получить условия кредитования/рассрочки или запросите информацию у менеджера +7(499)647-58-02
Электрический бойлерный пароконвектомат RATIONAL SCC 201 серии SelfCookingCenter® – высокотехнологичный, многофункциональный и суперсовременный аппарат. Аппарат предназначен в первую очередь для кухонь больших ресторанов, фабрик-кухонь, столовых и пищевых производств. Имеет 20 уровней загрузки стандарта GN 1/1 (530х325мм).
Особенности модели
- Рабочие режимы: конвекция: +30…+300 °; пар: +30…+130 °C; комби-режим (пар + конвекция): +30…+300 °C.
- iCookingControl — 7 программ: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing® для простого ввода желаемых результатов с автоматической настройкой идеального процесса приготовления.
- Предварительные настройки в соответствии с национальными предпочтениями.
- iCC Cockpit — графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере, предполагаемого дальнейшего процесса приготовления, а также опций в конце приготовления.
- iCC-Messenger — информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.
- iCC-Monitor — обзор всех автоматических настроек процесса приготовления.
- Режим записи — определение идеального цикла приготовления в зависимости от температуры внутри эталонных продуктов для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объёма загрузки.
- Возможность сохранения до 1200 пользовательских программ, до 12 шагов приготовления в каждой.
- Термозонд с 6 точками измерения. Вспомогательное позиционирующее устройство для зонда.
- Поуровневая сигнализация: iLC — указывает на то, какой уровень можно загружать или разгружать; iCC или ручной режим — сигнализация с помощью светодиодного освещения об окончании фазы прогрева или окончании процесса, Efficient CareControl — сигнализация с помощью светодиодного освещения о завершении мойки.
- Функция автоматического охлаждения камеры.
- iLC-Messenger — информация о текущих, автоматических настройках приготовления.
- ClimaPlus Control® — измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры с помощью вакуумной технологии для поджаристой хрустящей корочки.
- Автоматические процессы Finishing® для режима «тарелки для банкета», для обслуживания фуршетов, à la carte и т. д.
- Низкотемпературное (Су-Вид) и ночное приготовление.
- Приготовление по разнице Дельта-T для щадящего приготовления больших кусков мяса.
- 5 программируемых уровней расстойки теста.
- Цифровая индикация температуры. Выбор шкалы: в °C или °F.
- Часы реального времени, 24 часа. Цифровой таймер, 0–24 часа, с постоянной настройкой. Выбор формата отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды.
- Энергоэффективность: режим энергосбережения: 1/2 энергии (для электрических моделей); регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением; счетчик энергопотребления.
- Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой.
- Динамическое перемешивание воздуха с помощью реверсивного 5-ти скоростного вентилятора с встроенным тормозом крыльчатки.
- Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра.
- Дверь с тройным стеклом, воздушной прослойкой и теплоотражающим покрытием. Внутреннее стекло открывается для удобной очистки.
- Дверной каплесборник с подключением к водоотводу.
- Аварийное оповещения при открытой дверце.
- Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами.
- Энергосбергающее светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки.
- Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды.
- Предохранительные ограничители температуры для бойлера и камеры.
- Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой.
- Разъем USB для вывода данных HACCP и сервисных данных, а также для передачи программ приготовления на карту памяти USB и для обновления программного обеспечения.
- Интерфейс Ethernet, например для использования приложения RATIONAL Remote, системы RATIONAL ConnectedCooking, подключения к системе управления кухней или для вывода данных HACCP.
- Сертификаты: Сертификат кошерности, CE, VDE, UL, CUL, DEKRA, IRAM, EAC, EMC, GS, NSF, EN1717, HCV-EU, SVGW, KIWA, WRAS, Germanischer Lloyd, SVGW, TZW.
Интеллектуальные функции RATIONAL SelfCookingCenter®
- HiDensityControl® (патент) — высокоэффективная, система динамического перемешивания воздуха и подачи и распределения энергии в рабочей камере.
- iCookingControl® (патент) — интеллектуальное приготовление: аппарат распознает размер, количество и состояние продуктов и корректирует рабочие настройки.
- iLevelControl – автоматическое определение идеального микроклимата. Смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня в зависимости от вида и объёма продуктов, а также частоты открывания дверцы.
- Efficient CareControl (патент) — система контролирующая загрязнения рабочей камеры, а также уровня накипи в бойлере. Семь режимов автоматической мойки.
Управление
- Цветной TFT-дисплей и антибликовый сенсорный экран с интуитивно понятной символикой обеспечивают максимальную простоту в обслуживании, угол обзора до 80 ° гарантирует оптимальную видимость информации на дисплее.
- Меню на 59 языках.
- Самообучающаяся система управления настраивается с учетом действий пользователя.
- Автоматический список Top 10 из десяти наиболее часто используемых программ iCookingControl и iLC.
- Функция MySCC для индивидуальной настройки в соответствии с потребностями того или иного пользователя и его программ: (до 9 профилей пользователей; стартовая страница настраивается с учетом требований пользователя; конфигурирование панели управления (тексты, загрузка изображений и т.д.); настройки энергопотребления; освещение камеры; настройка звуковых сигналов; и многие другие возможности).
- Центральный регулятор с функцией «Push» для настроек и подтверждения ввода данных.
- Блокировка управления и программирования, настраиваемая пользователем (3 ступени).
- Контекстные справки для быстрого доступа.
- Руководство пользователя и эксплуатации с примерами.
- Возможность управления двумя аппаратами SelfCookingCenter® с одного дисплея.
- Дистанционное управление и контроль аппарата с iPhone / iPad с помощью приложения RATIONAL Remote или ПО ConnectedCooking.
Очистка и уход
- Efficient CareControl — автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором: ( автоматическое определение уровня загрязнения; индикация оптимальной ступени очистки; рекомендации по количеству чистящих таблеток; автоматичсекое удаление накипи; отображение текущего этапа очистки и таймер оставшегося времени).
- Для очистки используются сухие средства в таблетках.
- Настраиваемый график очистки.
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и регулировкой напора струи.
- Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.
Некоторые технические параметры
- Камера и корпус изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 (DIN 1.4301).
- Регулировка высоты ножек.
- Давление воды: 150-600 кПа.
- Труба подачи воды: 3/4″.
- Диаметр сливной трубы: 50 мм.
- Водозащищенность по стандарту IPX 5.
Чистящие средства
- Очищающие таблетки (100 шт) для всех моделей SelfCookingCenter® RATIONAL, артикул 56.00.210
- Очищающие таблетки Care-Tab (150 шт) для аппаратов SelfCookingCenter® с системой Efficient CareControl RATIONAL, артикул 56.00.562
- Ополаскивающие таблетки (50 шт) Care-Tab для аппаратов SelfCookingCenter® с системой Efficient CareControl RATIONAL, артикул 56.00.211
- Противопенные таблетки (120 шт) для всех моделей SelfCookingCenter® RATIONAL, артикул 56.00.598
- Удалитель накипи, 10 литров RATIONAL, артикул 6006.0110
Опции необходимые для установки и эксплуатации
- VarioSmoker –для копчения в пароконвектомате, артикул 60.73.008
- Въездная рама для тележек 201, артикул 60.21.080
- Вытяжной зонт с конденсацией пара UltraVent 201, артикул 60.72.326
- Вытяжной зонт с конденсацией пара и фильтром UltraVent Plus 201, артикул 60.72.205
Не забудьте подобрать фирменные аксессуары RATIONAL для готовки: Гастроемкости, противни и решетки
Опции устанавливаемые на заводе
- Напряжение электропитания отличное от базовой конфигурации.
- Замок дверцы.
- Морское исполнение.
- Запираемая панель управления.
- Внешний термокерн.
- Внешний термокерн для Sous-Vide.
- 3 внешних термокерна для программ iLevelControl.
- Встроенная система слива жира.
- Морское исполнение.
- О компании
- Оплата и доставка
- Статьи
- Контакты
- Кабинет дилера
- Regions
Личный кабинет
- (067) 540-02-50
- (067) 225-80-20
- (099) 370-35-98
- (063) 391-20-90
- Новинки
- Акции
- Распродажа
Меню
Найти
Аккаунт
Корзина пуста
Последние товары в заказе ×
Ваша корзина покупок пуста.
Оформить заказ
Перезвоните мне
- Моя учётная запись
- Обзоры
- Оформить заказ
- Зарегистрируйтесь
- Войти
-
Главная
-
Оборудование
-
Тепловое оборудование
-
Печи и пароконвектоматы
-
Пароконвектоматы
-
Пароконвектоматы Rational
-
Пароконвектомат Rational SCC 61
- Пароконвектомат Rational SCC 61 инструкция
Пароконвектомат Rational SCC 61
358 536 ₴
Купить
Хочу скидку!
- Узнать о снижении цены
- Добавить в сравнение
Пароконвектомат Rational SCC 61 инструкция
- (063) 391-20-90
- (044) 594-64-57, 58
- (099) 370-35-98
- (067) 225-80-20
Выставочный зал:
г.Киев, ул.Гарматная, 3
Режим работы:
пн-пт с 9:00 до 17:00Перезвоните мне
- О компании
- Оплата и доставка
- Гарантия и сервис
- Контакты
- Статьи
- Личный кабинет
- Новинки
- Акции
- Распродажа
- Каталог производителей
-
Следите за нами
в социальных сетях
Оборудование
- Тепловое оборудование
- Кейтеринг
- Электромеханическое оборудование
- Барное оборудование
- Холодильное оборудование
- Упаковочное оборудование
- Посудомоечные машины
- Торговое оборудование
- Прачечное оборудование
- Другоее оборудование
- Оборудование б/у
- Еще
Мебель из нержавеющей стали
- Дизайнерские кухни из нержавеющей стали
- Производственные столы из нержавейки
- Столы-тумбы из нержавеющей стали
- Столы с ваннами моечными
- Ванны моечные
- Вытяжные зонты
- Навесные шкафы и полки
- Стеллажи
- Шкафы
- Баки для пищевых отходов
- Подставки под пароконвектомат
- Тележки
- Колоды для рубки мяса
- Подтоварники
- Смесители педальные
- Еще
Посуда и инвентарь
- Наплитная посуда
- Гастроемкости
- Противни
- Кухонные принадлежности
- Инвентарь для пиццерии
- Кондитерский инвентарь
- Сервировка стола
ЗИП и аксессуары
- Запчасти для оборудования КИЙ-В
- Запчасти КИЙ-В Трейд
- Запчасти Besser vacuum
- Запчасти Uret
- Запчасти Ersoz
- Запчасти Remta
- Запчасти GoodFood
- Насадки для тестораскаток
- Запчасти для молочного миксера
- Запчасти для блендера
- Запчасти для фритюрниц
- Запчасти для шаурмы
- Запчасти для электрокипятильников
- ТЭНы и конфорки
- Запчасти для мясорубок
- Еще
Упаковка
- Вакуумные пакеты для продуктов
- Бумажная упаковка для фаст фуда
- Вафельные полуфабрикаты
- Бумажные стаканчики
© 2013 ТОВ «КИЙ-В».
Разработка интернет магазина
Table of Contents for Rational SCC WE 61G:
-
V-09 05/2014 — 26 — Option Also for reducing the steam escape at the drain pipe an additional vent pipe can be fitted to the drain pipe. In this extra vent pipe holes must be drilled where air is sucked in and condensates the steam. pic 1/2 1 8 mm 1/8″ 2 Interfaces a) Optional all CombiMaster® Plus can be retrofitted with an Ethernet interface b) SelfCookingCenter® 5Senses are equipped with an Ethernet interface as a standard. Show mode units (ope
-
— 21 — V-09 05/2014 4 Flue gas connection /gas consumption For gas unit exhaust unit must be placed under an exhaust hood externally vented (observe your local regulations). Extractor hood pic. 4 • The appliance must be installed on noncombus- tible floors only Room ventilation The rooms in which these appliances are installed must be well ventilated, in order to prevent an unac- ceptable build-up of harmful combustion products. We recommend to service t
-
V-09 05/2014 — 40 — Schematic drawing 20×2/1 GN o 40 [ 1-5/8 ] 1782 [ 70-1/8 ] 190 [ 7-1/2 ] 55 [ 2-1/8 ] 1082 [ 42-5/8 ] 995 [ 39-1/8 ] 136,5 [5-3/8] 71 [2-3/4] 67 [ 2-5/8 ] 1003 [ 39-1/2 ] 27 [ 1-1/8 ] 958 [ 37-3/4 ] 162 [6-3/8] 156 [ 6-1/8 ] 159 [ 6-1/4 ] 99 [ 3-7/8 ] 829 [ 32-5/8 ] 57 [ 2-1/4 ] 920 [ 36-1/4 ] 34 [ 1-3/8 ] 120 770 [ 30-3/8 ] 782 [ 30-3/4 ] 52 [ 2 ] 500 [ 19-5/8 ] 50 [ 2 ] 55 [ 2-1/8 ] 204 [ 8 ] 49 [ 1-7/8 ] 480 [ 18-7/8 ] 68,5 [2-3/4] 76,3 [ 3 ] 582 [ 22-7/8 ]
-
V-09 05/2014 — 4 — Dear customer The warranty excludes glass damage, light bulbs and gasket as well as damage caused by improper use, installation, maintenance, repair or descaling © 2011 Rational Technical Services. All rights reserved. Please note that any technical information concer- ning Rational products must NOT be forwarded to any third party. We reserve the right to make technical changes in the interest of progress! Quote
-
V-09 05/2014 — 2 — Safety instructions FOR YOUR SAFETY Do not store or use gasoline or other flammable vapors or liquids in the vicinity of this or any other appliance WARNING: Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause property damage, injury or death. Read the installation, operating and maintenance instructions thoroughly before installing or servicing this equip- ment. WARNING Wrong installation, service, maintenance or cleaning as well as unauthorized changes on the unit can cause damages, injuries or even death.
-
V-09 05/2014 — 12 — Installation Type 20×1/1 GN, 20×2/1 GN Ensure that the unit is level pic. 1 Fix the floor locks, of the supplied fixing set, to the floor with either screws and pins or with the special adhesive. pic. 2 Next slide the unit into the floor locks pic. 2 The mobile oven rack must be level when standing inside the unit pic. 3 Attention: Observe height of the drain pipe Option: Using leg extension for more space underneath unit. Install height extension for mobile
-
V-09 05/2014 — 42 —
-
— 3 — V-09 05/2014 Danger! Immediate dangerous situation, that can endanger and cause severe injury or death Corrosive substances Attention: Not following the instruction can cause material damages. Warning! Possibly dangerous situation, that possibly can endanger and cause severe injury or death. Fire hazard! Tips and tricks for installation Attention! Possibly dangerous situation, that can endanger
-
— 19 — V-09 05/2014 Filter capacity: Average treated water consumption is as follows (values excluding usage of hand shower) 6×1/1 6×2/1 10×1/1 10×2/1 20×1/1 20×2/1 0,8 2,2 1,7 2,9 3,5 4,2 gal/h gal/h gal/h gal/h gal/h gal/h Maximum flow rate 4,3 gal/min Important for filter connection: Water supply hose / pipe size 1/2” minimum Connection to filter : 3/4” Should a combination of filters be installed the sequence A-B and C or D must be observed in flow direction as shown in pic. 2 page
-
V-09 05/2014 — 34 — Schematic drawing 10×1/1 GN n 88 [ 3-1/2 ] 110 ~ R 531 [ 21 ] 1042 [ 41 ] 125 [ 4-7/8 ] 50 [ 2 ] 845 [ 33-1/4 ] 770 [ 30-3/8 ] 72 [2-7/8] 88 [3-1/2] 67 [ 2-5/8 ] 711 [ 28 ] 67 [ 2-5/8 ] 530 [ 21 ] 120 [ 4-3/4 ] 340 [13-3/8] 400 [ 15-3/4 ] 2515 [-7/8] 256 [ 10 ] 552 [ 21-3/4 ] 83 [ 3-1/4 ] 715 [ 28-1/8 ] 80 [ 3-1/8 ] 120 ~ R 531 [ 21 ] 544 [ 21-3/8 ] 67 [ 2-5/8 ] n 50 [ 2 ] n 50 [ 2 ] n 50 [ 2 ] 201�
Questions, Opinions and Exploitation Impressions:
You can ask a question, express your opinion or share our experience of Rational SCC WE 61G device using right now.
RUB, руб.
- EUR, €
- RUB, руб.
Сервис-партнёр RATIONAL
Запчасти Rational, аксессуары. Гарантийный ремонт. Проддажа пароконвектоматов по специальным программам.
Рады общению с 10 до 19 часов в рабочие дни
+79049845111
Главная страница » Инструкции pdf
Инструкции pdf
Руководство по эксплуатации пароконвектомата RATIONAL iCombi Pro с 2020 года.
Руководство по эксплуатации пароконвектомата RATIONAL iCombi Classic с 2020 года.
Руководство по эксплуатации пароконвектомата RATIONAL SelfCooking Center whitefficiency/ 5Senses 2011-2017
Руководство по эксплуатации пароконвектомата RATIONAL Combi Master Plus 2011-2017
Руководство по эксплуатации пароконвектомата RATIONAL SelfCooking Center 2004-2011
Руководство по эксплуатации пароконвектомата RATIONAL Combi Master 2004-2011
Книга рецептов для ручной эксплуатации
Воспользуйтесь уникальным опытом лучших шеф паворов.
Руководство по применению. Ночное приготовление, смешанная загрузка, вакуумная упаковка.
Коллектив отдыхает а оборудование работает
Руководство по применению. Finishing
Уникальные алгоритмы оптимизации процессов подготовки и подачи блюд.
Подготовка к банкету без стресса.
Моющие средства RATIONAL
Использование оригинальных моющих средств защитит ваше оборудование от вредных воздействий и обеспечит бесперебойную работу в течении всего срока эксплуатации.