Руководство к практическим занятиям по микробиологии под ред н с егорова 1995

Также рекомендуем скачать

Руководство к практическим занятиям по микробиологии

Автор М.Н.Пименова, Н.Н.Гречушкина, Л.Г.Азова, А.И.Нетрусов и др.

ОГЛАВЛЕНИЕ

РУКОВОДСТВО

ББК 28.4 Р 85

УДК 576.8 (075.8)

К ПРАКТИЧЕСКИМ

ЗАНЯТИЯМ

ПО МИКРОБИОЛОГИИ

3-е издание, переработанное и дополненное Под редакцией Н. С. Егорова

Авторы:

М. Н. Пименова, Н. Н. Гречушкина, Л. Г. Азова, А. И. Нетрусов, Е. В. Семенова, Н. Н. Колотилова, Л. М. Захарчук, В. В. Зинченко, С. И. Мыльникова, М. В. Нефедова, И. В. Ботвинко

Рекомендовано Госкомитетом Российской Федерации по высшему образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Биология» и специальностям «Биология» и «Микробиология»

Федеральная программа книгоиздания России

Руководство к практическим занятиям по микробиологии: Р 85 Учеб. пособие / Под ред. Н. С. Егорова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Изд-во МГУ, 1995. — 224 с: ил. ISBN 5-211-03358—2

В «Руководстве к практическим занятиям по микробиологии» сохранена общая структура предыдущего издания (1-е изд. вышло в 1971 г., второе — в 1983). Существенно переработаны главы об общей характеристике микроорганизмов, их морфологии; включены новые главы о генетике, химическом составе клеток, систематике и идентификации микроорганизмов; с учетом последних достижений в области микробиологии пересмотрены и другие разделы учебного пособия. В книге приведены обобщенные данные отличительных признаков эукариотических и дрокариотических организмов, типы энергетического и конструктивного метаболизма.

ИЗДАТЕЛЬСТВО

МОСКОВСКОГО УНИВЕРСИТЕТА ИЗ ПРЕДИСЛОВИЯ К ПЕРВОМУ ИЗДАНИЮ

Идея создания руководства к практическим занятиям по микробиологии принадлежит академику В. Н. Шапошникову, возглавлявшему в течение 29 лет кафедру микробиологии Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова, и доценту А. Я. Мантейфель, которая длительное время работала на той же кафедре и была автором первых программ малого практикума для студентов. Однако при их жизни этот замысел не был осуществлен. Авторы настоящего пособия — ученики В. Н. Шапошникова и А. Я. Мантейфель — сочли своим долгом создать такое руководство, отразив в нем присущий школе академика В. Н. Шапошникова физиологический подход к изучению микроорганизмов.

В процессе подготовки книги был использован многолетний педагогический опыт кафедры микробиологии МГУ, где слушают теоретический курс и выполняют практические занятия по микробиологии все студенты-биологи 3-го года обучения. Различие в объеме и содержании лекционных курсов для студентов разных специальностей потребовало создания отдельных программ практических занятий. Для студентов-микробиологов малый практикум по микробиологии — это лишь первый этап знакомства с миром микроорганизмов, после чего они на 4-м курсе выполняют задачи большого практикума. Студентам других специальностей практические занятия по микробиологии послужат основой для получения навыков работы с микроорганизмами.

При составлении руководства авторы исходили также из принятого на кафедре микробиологии МГУ метода проведения практических занятий, в основе которого лежит принцип самостоятельной работы студентов.

Авторы выражают надежду, что предлагаемое руководство может быть полезным не только студентам университетов, но и студентам других учебных заведений, изучающим микробиологию, а также специалистам смежных областей, которым приходится работать с микроорганизмами.

ПРЕДИСЛОВИЕ К ТРЕТЬЕМУ ИЗДАНИЮ

Современное развитие биологии и биотехнологии, в которых существенную роль играет микробиология, ставит задачу познания микроорганизмов и методов работы с ними перед специалистами, занимающимися не только микробиологией, но и генетикой, молекулярной биологией, биохимией, а также занятыми в других областях науки. За двенадцать лет после выхода в свет второго издания книги «Руководство к практическим занятиям по микробиологии» (Изд-во МГУ, 1983) появились новые данные о микроорганизмах и методах работы с ними, что и отражено в 1-й главе книги. Включена глава по генетике микроорганизмов, изменения и дополнения внесены в другие главы.

Из коллектива авторов 1-го и 2-го изданий ушла из жизни Л. Г. Азова, не работают на кафедре микробиологии МГУ М. Н. Пи-менова и Н. Н. Гречушкина, однако их вклад в написание книги и их основные идеи сохранены в новом издании. Над подготовкой 3-го издания руководства работали сотрудники кафедры микробиологии МГУ: И. В. Ботвинко, Л. М. Захарчук, В. В. Зинченко, Н. Н. Коло-тилова, С. И. Мыльникова, А. И. Нетрусов, М. В. Нефелова, Е. — В. Семенова. Большую помощь в разработке отдельных задач практикума оказали И. Б. Наумова, В. В. Асеев, М, В. Гусев, М. Б. Куплетская, Е. Н. Красильникова, за что авторы им очень признательны.

Коллектив авторов, работавших над 3-м изданием руководства, выражает глубокую благодарность заведующему кафедрой микро-биологии МГУ академику РАН профессору Е н Кондратьевой

за поддержку инициативы в переиздании этого учебного пособия и денные советы и замечания при его подготовке.

Н. С. Егоров.

ГЛАВА 1

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ

Микроорганизмы — это мельчайшие живые существа, величина которых в большинстве случаев не превышает 0,1—0,2 мм, что делает их невидимыми для человеческого глаза без увеличения. Мир микробов, населяющих нашу планету, велик и разнообразен. Они различаются между собой морфологически, а также физиологическими и биохимическими свойствами. По принципу клеточной организации все микроорганизмы могут быть разделены на два типа — прокариоты и эукариоты. У прокариот ядерный аппарат, называемый часто нуклеоидом, представлен кольцевой молекулой ДНК, соответствующей одной хромосоме. У эукариот ядро содержит набор хромосом и отделено от цитоплазмы мембраной. Различия в организации ядерного аппарата коррелируют с рядом других особенностей эу- и прокариот (табл. 1). Первоначально к микроорганизмам относили и вирусы, однако в настоящее время их чаще рассматривают как особые формы жизни, не имеющие клеточного строения и содержащие, в отличие от про- и эукариот, лишь один тип нуклеиновых кислот (ДНК или РНК).

Среди прокариот различают бактерии (или эубактерии) и археи (или архебактерии). Основанием для выделения этих групп, рассматриваемых некоторыми исследователями как отдельные царства, послужили результаты сравнения олигонуклеотидных последовательностей 16S рибосомных РНК, а также выявления различий в составах клеточных стенок, липидов и ряда других особенностей. Большинство известных прокариот составляют различные группы бактерий (эубактерии). Известные архебактерии включают метаногенов, отдельных сульфатредукторов, экстремальных галофилов, термоплазм, лишенных клеточной стенки, а также экстремально термофильных бактерий, окисляющих и восстанавливающих молекулярную серу. За последние годы обнаружено значительное число новых представителей архей.

1.1.1. Размеры и форма клеток

Большинство прокариот — одноклеточные формы. Величина клеток многих прокариот находится в пределах 0,2—10,0 мкм. Однако среди них есть «карлики» (примерно 0,1 мкм — трепонемы, микоплазмы) и «гиганты» (длиной до 100 мкм — Achromatism, Macromonas). Формы ,клеток бактерий не отличаются большим разнообразием. Это чаще всего палочки разной длины, сферические клетки (кокки), а также извитые формы — вибрионы, спириллы и спирохеты. Обнаружены виды с треугольными, квадратными и плоскими (тарелкообразными) клетками, некоторые имеют отроет-, ки-простеки (рис. 1—7).

Тип группирования клеток иногда «помогает определить систематическую принадлежность бактерий. Они могут быть одиночными, объединяться в пары, короткие и длинные цепочки правильной (стрептококки) и неправильной (стафилококки) формы, образовывать пакеты из 4, 8 и более клеток (сардины), формировать розетки и сети. Значительное число бактерий из актиномицетной группы образуют мицелий. Известны также многоклеточные прокариоты, образующие трихомы, прямые и ветвящиеся (рис. 8— 13).

1.1.2. Строение клеток

Большинство прокариот имеет ригидную клеточную стенку, под которой расположена цитоплазматическая мембрана. Состав и строение клеточной стенки — важный систематический признак, по которому прокариоты подразделяют на следующие группы: грам-положительные, грамотрицательные и не имеющие клеточной стенки. Своеобразным строением и составом клеточной стенки характеризуются археи. Грамположительные бактерии отличаются от храмотрицательных большим (до 40 раз) содержанием муреина (пептидогликана) в клеточной стенке и отсутствием внешней мембраны. Археи муреина не синтезируют, но некоторые образуют псевдомуреин.

У многих бактерий на поверхности находят ворсинки (фимбрии, пили), а подвижные формы часто идоеют жгутики. На поверхности клеточных стенок многих прокариот можно обнаружить слизистые капсулы различной толщины. Они чаще всего полисахаридной, но бывают и гликопротеидной или полипептидной природы.

Прокариоты характеризуются сравнительно простой внутриклеточной организацией и не содержат автономных органелл, хотя многие бактерии имеют включения. Среди них в первую очередь следует отметить различного рода внутриклеточные мембранные пузырьки, образованные в результате инвагинации цитоплазмати-ческой мембраны. Развитая сеть внутрицитоплазматических мембран характерна для фототрофных прокариот (хроматофоры, тила-коиды)„ нитрифицирующих и метанокисляющих бактерий. Некоторые клетки образуют газовые вакуоли (аэросомы), окруженные

г

Рис. 4. Клубеньковые

бактерии: i — палочки и кокки в молодой культуре; 2 — бактероиды

Рнс. 5. Миксобактерии:

1 ~— вегетативные клетки;

2 — формы, переходные к микроцистам; 3 — микроцисты; 4 г- делящиеся клетки

(A

Рис. 6. Извитые клетки: вибрионы; 2 — спириллы; 3 — спирохеты

Рис. 7. Бактерии, образующие

выросты: I — Caulobacter; 2 — Hypho— microbium; 3 — Ancalomicro— bium; 4 — (Jallionella

Рнс. 9. Мицелий актиномицета (1) и гриба (2) при одинаковом

увеличении

Рис. И. Микобактерии: / — суточная культура; 2 •— 2-суточная; 3 — 3—4-суточная; 4 —

10-суточная

1 *

Рис. 12. Arthrobacter (1) и Corynebacterium (2)

белковой мембраной, выполняющие у

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

МЕНЮ САЙТА

Главная Главная Новости Новости портала Новости медицины СКАЧАТЬ Рефераты Истории болезни Научные работы Учебники Монографии/Книги Лекции Методички Вспомогательные материалы К экзамену\Зачету Программы для просмотра файлов СТАТЬИ Тематические статьи ….БЛОК ИНФЕКЦИЯ Бактериальные инфекции Вирусные инфекции Гельминтозы и инвазии ВИДЕО УСЛУГИ ПОРТАЛА Конвертирование форматов Заказ реферата Книга отзывов Оставить отзыв Связь с админом Задать вопрос Добавить материал Добавить материал Добавить Статью Добавить Видео

< — Сатистика —>

Сейчас на сайте: 1 В гостях 1 Прописались: 0 Зарегистрировано: Всего: 26372 Новых за месяц: 0 Новых за неделю: 0 Новых вчера: 0 Новых сегодня: 0 Из них Админов: 2 Модераторов: 0 Проверенных временем: 3 Пользователей: 26367 Из них Парней: 24701 Девушек: 1671 ————— Загруженных файлов: 1486 Статей: 468 Тематических статей: 28 Видео: 26 Новостей сайта: 10 Комментариев: 213 Записей в гостевой: 26

	УЧЕБНИК Руководство к практическим занятиям по микробиологии. Н.С. Егоров 1995 rar, djvu УВАЖАЕМЫЕ ПОЛЬЗОВАТЕЛИ, ЧАСТЬ МАТЕРИАЛОВ БЫЛА УДАЛЕНА. ПРОСИМ НАПИСАТЬ ЧЕРЕЗ ФОРМУ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ ОБ ОТСУТСВИИ НУЖНОГО ВАМ МАТЕРИАЛА. ПРОСТО ПРИШЛИТЕ ССЫЛКУ НА ОТСУТСТВУЮЩИЙ МАТЕРИАЛ ЧЕРЕЗ ФОРМУ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ. МЫ ВОССТАНОВИМ УТЕРЯННЫЕ ДАННЫЕ. ЗАРАНЕЕ СПАСИБО [ Скачать с сервера (2.03 Mb) ] 16-Ноя-2010, 10:23 «Руководство к практическим занятиям по микробиологии» сохранил общую структуру предыдущего издания (1 изд Опубликовано в 1971 году, второй -. В 1983). Существенно пересмотрены главы по общим характеристикам микроорганизмов, их морфологии, включает новые главы по генетике, химический состав клетки, таксономии и идентификации микроорганизмов, с последними достижениями в области микробиологии и пересмотренные других разделах руководства. Книга содержит краткие данные отличительных особенностей эукариотических и прокариотических организмов, виды энергии и конструктивного метаболизма. 1 2 3 4 5 Категория: Микробиология и вирусология | Добавил: mihail | Теги: учебник, микробиология, руководство, практическое занятие Просмотров: 6387 | Загрузок: 1166 | Рейтинг: 0.0/0 <——>Полезная информация:<——> Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]

Здравствуйте,
Заглянувший (Заглянувший)

Уважаемый гость, мы рады вас видеть! Пожалуйста зарегестрируйтесь или авторизуйтесь!
Присоединяйтесь к нам!

Нас уже «26372!»

Список пользователей
===================

||||||||||