Программа айка для общепита инструкция видео уроки для начинающих

  • 1. Первоначальная настройка системы iiko и модулей

    • 1.1 Настройка параметров ресторана

    • 1.2 Настройка схемы зала

  • 2. Концепции

    • 2.1 Концепции — варианты использования и настройка

  • 3. Номенклатура

    • 3.1 Создание справочника номенклатуры, заведение товаров

    • 3.2 Создание блюд и заполнение технологических карт

    • 3.3 Групповое изменение технологических карт

    • 3.4 Модификаторы

    • 3.5 Свободный модификатор

    • 3.6 Создание бизнес-ланча или конструктор блюд

  • 4. Склад, складские документы и отчеты

    • 4.1 Создание приходной накладной

    • 4.2 Внутренние перемещения

    • 4.3 Акт переработки

    • 4.4 Инвентаризация

    • 4.5 Быстрая инвентаризация Кухни и Бара с использованием iikoFront

    • 4.6 Расход продуктов (Акт реализации и Акт списания)

    • 4.7 Расход продуктов (реализация и списание)

    • 4.8 Товарный отчет

  • 5. ЕГАИС и Алкогольная декларация

    • 5.1 Функционал, принцип работы, составления и сдачи

    • 5.2 ЕГАИС. Вскрытие тары в iikoFront 5.5 и iikoFront 4.5

  • 6. Кадры, зарплата, персонал

    • 6.1 Прием и увольнение сотрудников, права доступа

    • 6.2 Ручной расчет зарплаты (без учета явок)

    • 6.3 Выдача зарплаты

    • 6.4 Платежная ведомость

    • 6.5 Доработки кадрового блока, для версия 2.0 и выше

  • 7. Прейскурант, меню

    • 7.1 Быстрое меню

  • 8. Дисконтная система

    • 8.1 Дисконтная система: назначение скидки вручную

    • 8.2 Дисконтная система: назначение скидки по карте

    • 8.3 Дисконтная система: автоматические скидки

  • 9. Продажи и выручка

    • 9.1 Принятие кассовой смены

    • 9.2 Количественный учет ваучеров

    • 9.3 Отчеты по продажам и выручке

  • 10. Банкеты и резервы

    • 10.1 Отчетность по банкетам

    • 10.2 Работа с банкетами

    • 10.3 Работа с резервами

  • 11. Финансовый учет

    • 11.1 Обзор плана счетов

    • 11.2 Создание счета в плане счетов

    • 11.3 Ввод начального капитала

    • 11.4 Движение денежных средств

    • 11.5 Оплата накладных

    • 11.6 Операции с подотчетом

    • 11.7 Учет дебиторской задолженности

    • 11.8 Работа с услугами

    • 11.9 Ограничение доступа к финансам

  • 12. Загрузка данных из iiko в 1с

    • 12.1 Выгрузка из iiko в 1С через сервер и файл

    • 12.2 Установка компонента «Выгрузка 1С» и обработчика загрузки данных (1С 8.2)

    • 12.3 Загрузка данных из iiko в 1С 8.2

    • 12.4 Установка компонента «Выгрузка 1С» и обработчика загрузки данных (1С 7.7)

    • 12.5 Загрузка данных из iiko в 1С 7.7

  • 13. Дополнительные возможности, интересные функции iiko

    • 13.1 Автоматическое добавление блюда в заказ

    • 13.2 Автоматическая печать блюда при добавлении в заказ

    • 13.3 Печать этикеток для штучных товаров

    • 13.4 Фасовка и маркировка товаров на весах CAS LP

    • 13.5 Терминалы сбора данных

    • 13.6 Блокировка кассы при открытом денежном ящике

  • 14. Служба доставки (iikoCallCenter и iikoDelivery)

    • 14.1 iikoCallCenter — автоматизация служб доставки

    • 14.2 Права доступа для работы в режиме call центра

    • 14.3 Регистрация терминалов доставки

    • 14.4 Справочники улиц и клиентов доставки

    • 14.5 Общие правила работы со справочниками доставки

    • 14.6 Прием заказа в call центре от нового клиента

    • 14.7 Прием заказа в call центре от существующего клиента

    • 14.8 Статусы и редактирование заказов в call центре

    • 14.9 Проблемные заказы на доставку

    • 14.10 Контроль обработки заказов в call центре

    • 14.11 Конфликты и черновики

    • 14.12 Отмена доставки в Call центре

    • 14.13 iikoDelivery — настройка конфигурационных файлов

    • 14.14 iikoDelivery — настройка торгового предприятия, осуществляющего доставку

    • 14.15 Настройки доставки

    • 14.16 Начало работы. Терминал доставки

    • 14.17 iikoDelivery — настройка должностей и прав доступа

    • 14.18 iikoDelivery — ввод нового заказа на доставку

    • 14.19 iikoDelivery — ввод заказа и предоставление скидки

    • 14.20 iikoDelivery — самостоятельный выбор курьера

    • 14.21 Назначение курьера

    • 14.22 iikoDelivery — типовая схема работы с заказом

    • 14.23 Приготовление заказа, печать на хукню

  • 15. Бонусно-платаежная система Platius (ака iikoNET)

    • 15.1 Использование iiko.NET

    • 15.2 Подключение платежной системы iiko.NET

    • 15.3 Использование электронного флаера iiko.NET (часть №1)

    • 15.4 Использование электронного флаера iiko.NET (часть №2)

    • 15.5 Использование электронного флаера iiko.NET (часть №3)

    • 15.6 Начисление бонусов iiko.NET и оплата по штрихкоду

    • 15.7 Начисление бонусов iiko. NET по промо коду на гостевом чеке

    • 15.8 Начисление бонусов iiko.NET по промо коду на фискальном чеке

    • 15.9 Ступенчатый бонус iiko.NET

    • 15.10 Приветственный бонус iiko.NET

    • 15.11 Бонусные коэффициенты для блюд в iiko.NET

    • 15.12 Категории гостей в iiko.NET

    • 15.13 Как ограничить выдачу бонусов iiko.NET для банкетов и корпоративов

    • 15.14 Настройка печати гостевого чека на сайте iiko.Biz

    • 15.15 Карты iiko.NET — операции в iikoFront (часть №1)

    • 15.16 Карты iiko.NET — работа с картами на iiko.Biz (часть №2)

  • 16. Депозитно-платежная система iikoCard

    • 16.1 iikoCard — бслуживание гостей по клубной системе Карта на входе

    • 16.2 iikoCard — шаблоны для карт

  • 17. Кухонный экран повара iikoSousChef

    • 17.1 iikoSousChef — кухонный экран

Источник

Содержание учебника iiko

Предисловие. Подготовка ресторана к запуску iiko.

Установка iiko, первый запуск, настройка работы торгового предприятия, подключение кассы.

Номенклатура, товары, блюда, технологические карты.

  1. Справочники номенклатуры.
  2. Товары, Блюда, Заготовки, Услуги.

Складской учет, документы, инвентаризация, отчеты по складу.

ЕГАИС и учет алкоголя.

Терминал кассира, официанта iikoFront

iikoKitchen — товародвижение на кассе.

Персонал, зарплата, мотивационные программы.

Финансовый учет в iiko.

Бонусная система iikoCard.

Дисконтная система.

Авторские курсы обучения.

Вебинары.

Остались вопросы?

Демо iiko подключитьза 10 минутувидетьВСЕсвоимиглазами

Предлагаем всем желающим получить демонстрационный доступ к системе iiko и самостоятельно оценить полный функционал и возможности. Демонстрационная версия системы не требует установки, подключение занимает 15 минут.

Знания существуютдля тогочтобы ихраспространять

В нашем учебнике iiko собраны авторские обучающие материалы, записи вебинаров, видео инструкции, полезные статьи. Все видео вы сможете найти на нашем YouTube канале.

Источник

iikoFAQ

Сразу даём важные ссылки: Всё о программе iiko и как купить.

  • iikoFAQ №1 Чем iiko отличается от…

iikoEducation: Основы iiko

  • 1.1 Настройка параметров ресторана
  • 1.2 Настройка схемы зала
  • 1.3 Прием и увольнение сотрудников, права доступа
  • 2.1 Модификаторы
  • 2.2 Бизнес-ланч в iiko
  • 2.3 Быстрое меню
  • 3.1 Дисконтная система: ручные скидки
  • 3.2 Дисконтная система: скидка по карте
  • 3.3 Дисконтная система: автоматические скидки
  • 4.1 Создание справочника номенклатуры
  • 4.2 Заполнение технологических карт
  • 5.1 Создание приходной накладной
  • 5.2 Внутренние перемещения
  • 5.3 Акт переработки
  • 5.4 Групповое изменение технологических карт
  • 5.5 Инвентаризация
  • 5.6 Расход продуктов (реализация и списание)
  • 5.7 Товарный отчет
  • 6. Отчеты по продажам и выручке

iikoEducation: Управление финансами

  • 1. Обзор плана счетов
  • 2. Создание счета в плане счетов
  • 3. Ввод начального капитала
  • 4. Принятие кассовой смены
  • 5 Оплата накладных
  • 6. Отчеты по продажам и выручке
  • 7. Выдача зарплаты
  • 8. Работа с услугами (по документам)
  • 9. Работа с услугами (ручные проводки)

iikoCallCenter. Точка приготовления

  • 01 Начало работы
  • 02 Работа со списком заказов
  • 03 Приготовление заказа
  • 04 Оплата заказа
  • 05 Печать накладной
  • 06 Назначение курьера
  • 07 Оповещения и проблемы
  • 08 Изменение и отмена заказа
  • 09 Закрытие заказа
  • 10 Закрытие смены

iikoEducation: iikoCallCenter

  • 01_Настройки доставки
  • 02 Права доступа для работы в режиме call центра
  • 03 Регистрация терминалов доставки
  • 04 Справочники улиц и клиентов доставки
  • 05 Общие правила работы со справочниками доставки
  • 06 Прием заказа в call центе клиент новый
  • 07 Прием заказа в call центре клиент зарегистрирован
  • 08 Статусы и редактирование заказов в call центре
  • 09 Проблемные заказы на доставку
  • 10 Контроль обработки заказов в call центре
  • 11 Конфликты и черновики
  • 12 Отмена доставки в Call центре

iikoEducation: iikoFront

  • 01 Начало работы
  • 02 Режимы рабочего экрана и статусы заказов
  • 03 Оформление заказа
  • 04 Использование курсов
  • 05 Несколько заказов на один стол
  • 06 Операции с заказом
  • 07 Операции с позициями заказа
  • 08 Деление и удаление блюд
  • 09 Печать пречека
  • 10 Стоп лист
  • 11 Внесения и изъятия
  • 12 Назначение скидки или надбавки
  • 13 Оплата заказа
  • 14 Возврат и удаление заказа
  • 15 Работа с банкетами
  • 16 Работа с резервами
  • 17 Закрытие кассовой и личной смен

iiko v.2.4 Новые возможности

  • Количественный учет ваучеров
  • Ручной расчет зарплаты (без учета явок)
  • Ограничение доступа к финансам

iiko v.2.5 Новые возможности

  • Отчетность по банкетам-резервам
  • Учет дебиторской задолженности
  • Платежная ведомость
  • Фасовка и маркировка товаров на весах CAS LP
  • Инвентаризация в iikoFront (в Баре)
  • Инвентаризация в iikoFront (на Кухне)
  • Orderman Sol — привязка к отделению
  • Orderman Sol — поиск блюда по названию
  • Orderman Sol — разделение счета по гостям
  • Алкогольная декларация (часть 1)
  • Алкогольная декларация (часть 2)

iiko v.2.6 Новые возможности

  • Orderman Sol. Оплата заказа с расчетом официанту

iiko.NET Новые возможности

  • Подключение платежной системы iiko.NET
  • Использование iiko.NET
  • Начисление бонусов iiko.NET и оплата по штрихкоду
  • Бонусы iiko.NET по промо-коду на фискальном чеке
  • Бонусы iiko.NET по промо-коду на пречеке
  • Флаер iiko.NET.Часть1. Настройки
  • Флаер iiko.NET. Часть 2. Подарок
  • Флаер iiko.NET. Часть 3. Подарок
  • Как ограничить выдачу бонусов
  • Ступенчатый бонус iiko.NET
  • Welcome Bonus
  • Настройка печати гостевого чека на сайте iiko.Biz
  • Карты iiko.NET. Часть 1. Операции в iikoFront
  • Карты iiko.NET. Часть 2. Настройки на iiko.Biz
  • Бонусные коэффициенты для блюд
  • Категории гостей в iiko.NET
Источник

Принцип расчета себестоимости в iiko

iiko: быстрый запуск

Если сегодня открытие, а вам только что установили iiko, с помощью этого видеоролика можно быстро завести в систему базовую информацию и начать продажи. Позже вы сможете донастроить систему, чтобы получить доступ ко всем инструментам управления, обеспечить эффективность работы и исключить потери.

Этот видео урок о первоначальной настройке параметров ресторана в системе iiko.

1 Настройка параметров ресторана

Для того чтобы максимально эффективно использовать все возможности по управлению предприятием общественного питания, предоставляемые системой iiko, после ее установки рекомендуется выполнить все перечисленные ниже операции.

Этот видео урок о первоначальной настройке параметров ресторана в системе iiko.

Настройка: основ учета, отделений, мест приготовления, документооборота, закрытия кассовой смены, параметров печати счетов и заказов и др

2 Настройка схемы залов

3 Прием и увольнение сотрудников, права доступа

4 Модификаторы

Если вы продаете блюда с различными топпингами или позволяете своим гостям создавать вариации блюд из вашего меню по своему вкусу, этот видеоурок для вас. Мы расскажем о том, как сделать это с помощью гибкой системы обязательных и необязательных, платных и бесплатных модификаторов.  Подробнее о настройке модификаторов здесь:https://ru.iiko.help/articles/#!iikooffice-7-3/topic-3100

5 Бизнес-ланч в iiko

6 Быстрое меню

7 Дисконтная система: ручные скидки

8 Дисконтная система: скидка по карте

9 Дисконтная система: автоматические скидки

10 Создание справочника номенклатуры

10.1 Создание меню в iiko: как добавить блюдо

На этом уроке мы расскажем, как создать технологическую карту блюда в iiko и обеспечить правильное списание его ингредиентов со склада в момент продажи.

10.2 Создание меню в iiko: как добавить товар

Этот урок о том, как добавить в меню товар вроде бутылочного лимонада или готового десерта. Это те товары, которые мы продаем в том же виде, в котором они были закуплены. 

11 Заполнение технологических карт

12 Создание приходной накладной

13 Внутренние перемещения

14 Акт переработки

15 Групповое изменение технологических карт

16 Инвентаризация

17 Расход продуктов (реализация и списание)

18 Товарный отчет

19 Отчеты по продажам и выручке

20 Продажа блюд разных размеров в iiko (например, детские порции, размеры пицц или кофе)

21 Учет готовых блюд для столовой, шведского стола или фабрики-кухни.

22 Как избежать ошибок при составлении технологических карт в iiko

Мы расскажем о том, какие сложности чаще всего встречаются при заполнении техкарт в iiko и рассмотрим самые распространенные ошибки при этом. Объясним, как работать с продуктами, которые имеют разные единицы измерения (например, молоко и яйцо). Расскажем, что такое что такое нормы закладки для полуфабрикатов, как назначать даты начала действия техкарт и многое другое. Подробнее о заполнении технологических карт здесь: https://ru.iiko.help/articles/#!iikooffice-7-3/topic-3090

23 Как изменить цены в меню в iiko.

Мы расскажем, как работать с ценой блюд в iiko с помощью приказов. Вы сможете быстро поменять цену блюд при изменении стоимости отдельных товаров, настроить продажу блюда по специальной цене в определенный период времени и многое другое. Подробнее об изменении розничных цен в iiko здесь: https://ru.iiko.help/articles/#!iikooffice-7-3/topic-801

18 Одновременное обслуживание нескольких гостей в баре, клубе или кофейне

1 Действия персонала в начале рабочего дня

2 Режимы рабочего экрана и статусы заказов

3 Оформление заказа

4 Использование курсов

5 Несколько заказов на один стол

6 Операции с заказом

<iframe width=»50%» height=»450″ src=»https://www.youtube.com/embed/Eu19-Jichek?list=PL15EDD1A5E22A837D» frameborder=»0″ allowfullscreen></iframe>

7 Операции с позициями заказа

8 Деление и удаление блюд

9 Печать пречека

10 Стоп лист

11 Внесения и изъятия

12 Назначение скидки или надбавки

13 Оплата заказа

14 Возврат и удаление заказа

15 Работа с банкетами

16 Работа с резервами

17 Закрытие кассовой и личной смен

«Начало работы в iikoWeb»

«iikoWeb: инвентаризация, закупки, принятие кассовых смен»

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Исчерпывающее руководство по программированию на java
  • Сервис мануал для бразер
  • Ветбицилин 5 инструкция по применению от каких болезней
  • Амлодипин фармленд 10 мг инструкция по применению
  • Фурамаг 100 мг инструкция по применению цена отзывы аналоги цена