Pasta maker deluxe инструкция на русском

Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю неземною.
Люблю я макароны — И что хотите делайте со мною!
Для вас это — ерунда,
Подумаешь еда!
Полейте их томатом,
Посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром,
Запейте их вином.
Поймёте вы всем сердцем — Какое это чудо,
Потом вам станет худо,
Но это уж потом.©

Под катом много фоток и восторженного бреда

Началось все с того, что меня свалил жесткий грипп, и я на неделю (впервые за 2 года) заимел возможность поваляться дома, наслаждаясь температурой под 39, жутким насморком и 66 каналами кабельного телевиденья. Тыкая в пульт я случайно попал на кулинарный канал, где веселый итальянец с помощью куска теста и какой то блестящей фиговины вытворял совершенно невероятные вещи. Совершая магические пассы он превращал кусок невзрачного теста в спагетти, лапшу, равиолли и еще во множество прекрасных и вкусных вещей. И тут я понял, если у меня на кухне не будет этого волшебного гаджета, жизнь потеряет для меня смысл и вкус ( вот такие бредовые идеи приходят когда у вас температура под 39 и во лбу пачка антигриппина и другой жаропонижающей дряни).
Однако пацан сказал… пацан сделал. Поиск у китайцев выдал довольно большой ассортимент подобных устройств, однако помятуя свою последнюю посылку, которая шла из поднебесной почти 80 дней, я решил поискать что нибудь поближе. В принципе опыт общения с английскими продавцами уже был, брал у них все необходимое для приготовления домашнего сыра, йогуртов и остался доволен оперативностью и качеством. Оплатил заказ в пятницу а уже в понедельник моя мечта выдвинулась в сторону России. А еще через 19 дней я радостно побежал в сторону почты получать свою idea fixa.

И вот мы дома!!!

Внешний вид посылки:

Конечно изнеженные европейцы не учли любовь работников ПР к футболу, и поэтому после снятия серой упаковочной пленки фиксируем последствия этой порочной страсти.

Футбол:

Но слава Богу содержимое посылки не пострадало, и после извлечения наблюдаем вот такую прекрасную картину

Содержимое:

Сама машинка состоит из двух основных частей. Основная для прокатки теста.

1. Тело:

Регулятор толщины теста, меняет расстояние между валиками в диапазоне от 1 см до 1 мм.

Регулятор:

И валики для нарезки теста широкой лапшой и тонкими спагетти.

2. Резалка:

Также присутствует струбцина для крепления машинки на столе и рукоятка для приведения агрета в действие :).
А вот так выглядит гаджет в сборе.

В сборе:

А теперь переместимся на кухню, собственно на место постоянной дислокации машинки.
Классическое тесто для пасты готовится очень просто. На 100 грамм муки берется одно яйцо и замешивается до получения однородного блестящего комка.

300 гр. муки и 3 яйца:

Результат после 10 минут замешивания. Надо сказать тесто довольно плотное и процесс трудоемкий и требует приложения мужской силы. Девушкам будет тяжело… вывод: женщины привлекайте к процессу замешивания мужей, любовников и просто друзей… кто чем богат

Результат:

Затем тесто оборачиваем пищевой пленкой и даем вылежаться минимум полчаса. Можно приступать к приготовлению разнообразных кулинарных шедевров.

Результаты и выводы:

Без усилий можно приготовить и раскатать тесто для пельменей, равиоли, варенников и так далее. Плюс в том, что толшщину теста можно регулировать в зависимости от задачи:

Так же нарезка пасты на лапшу широкую, домашнюю, которую так по кайфу добавить в куриный бульенчик посыпать зеленуншкой и ммммммм… А также тонкую которая отлично подойдет для приготовления китайской лапши с имбирем, соевым соусом и… сами знаете еще с чем

Для тех кто любит готовить, к покупке рекомендую однозначно!!!
К сожалению пока посылка шла, у этого продавца данные машинки закончились, но ебей большой и думаю проблем с поиском не будет:)
Народ, всем приятного аппетита, дарзайте… пробуйте и да пребудет с вами паста

По поводу традиции, котэ на кухню и к кухонным приборам не подпускаю однозначно. Поэтому в качестве бонуса, песня!

PS.PS. Вот логическое завершение эксперемента… общее время приготовления с раскаткой теста, нарезкой, варкой и доведением на сковродке с оливковым маслом и соусом 4мин.45 сек.

We’ve tested a whole bunch of pasta makers, both at home and in our Lab, and most of them have a very similar design: a tabletop unit, with a hand crank that turns rollers to flatten pasta dough into a sheet as well as separate cutters to slice it into noodles. There’s a surprisingly wide price range among these comparable machines, and the CucinaPro offers excellent performance at a middle-of-the-road cost. Plus, it comes with a ravioli cutter that most other models sell separately or don’t have at all.

An important but overlooked aspect of pasta makers is the clamp. The part that holds the machine to the counter or table determines how stable it will be in operation, and a wobbly pasta maker is tough to use. We were able to tighten the CucinaPro’s flat washer against the flat bottom of a table to the point where it would not move at all. A less stable machine might need a second person on hand to hold it in place, but this model is easier to use solo, turning the crank with one hand and handling the dough with the other.

The CucinaPro’s wheels and cutters turn smoothly and easily, which enables you to get really even results. There is an issue, though, with the crank itself: It doesn’t lock in place or sit very firmly, and it’s apt to fall out if you try to turn it with too much force, bump the machine, or even just stop cranking for a moment to reposition the dough. It’s certainly an issue you can overcome, but it will take a bit of practice to get the right technique figured out.

With nine settings, the rollers on the CucinaPro are able to dial in a precise and consistent thickness in a sheet of dough. To turn the flattened dough into noodles, you simply slide a cutter into place on the side of the roller unit and feed the sheet through that. This model includes the spaghetti and fettuccine cutters that are pretty standard with tabletop pasta machines, and they work reasonably well. We’d recommend rolling the dough quite thin for best results; with a thicker sheet, the cutters do more of a perforation, and you’ll need to fully separate the noodles by hand.

The CucinaPro has a secret extra weapon in the form of the included ravioli attachment. This impressive tool slides onto the roller unit just like the noodle cutters and fully assembles—fills and seals—pasta shells. We tested it out with spinach and ricotta filling, but you can essentially use anything you can imagine, as long as it’s thick enough and chopped into small pieces. The finished ravioli are a bit smaller than you might envision, but they come out very uniform and much more quickly than if you were filling and cutting them by hand. Other pasta maker brands have similar attachments, but they’re sold separately, sometimes for as much as you might pay for the entire CucinaPro kit.

Cleaning most pasta makers is tedious. You can’t even rinse the parts with water a lot of the time, which means lots of careful brushing and picking away at all the little bits of dough. This is the case with the CucinaPro, too—it’s just as complicated to clean as most of the other machines we’ve tested. Bits of dough get squeezed into all the nooks and crannies, and you’ll have to take everything apart to find them all. We think it’s a small price to pay for fresh, delicious noodles.

CucinaPro recommends letting your pasta roller and cutters air dry for an hour or so after use, which makes the dough bits firmer and easier to remove. You can use a pastry brush or canned air for cleaning, though we found a wooden toothpick to be the best tool to work out lingering bits of dough. Also, don’t let those parts air-dry too long! Dough that sits overnight and dries out completely can stick to the parts like glue.

Overall, this versatile set is reasonably priced for a tabletop past maker—not without its flaws but solidly built and easy to use. And that’s not considering the ravioli cutter, a bonus accessory that’s worth 20 or 30 bucks extra, but only if you’ll actually use it. It’s a workhorse for a middle-of-the-road price, and it’s frequently on sale for even less.

Competition

• OxGord Pasta Maker Machine: This machine is very similar in style to the CucinaPro but costs about half as much. For the savings, you sacrifice some in quality: The OxGord’s clamp isn’t as stable, and it wobbles more on the counter. You also get just spaghetti and fettuccine cutters without the ravioli attachment. Still, $30 is an unbeatable price, especially for a beginner who’s not sure how deep they want to get into homemade pasta.

• KitchenAid 3-Piece Pasta Roller & Cutter Set: This set takes all the elbow grease out of making fresh pasta. It has the same sort of rolling and cutting modules as the hand-cranked machines, but an electric motor does the cranking for you. It’s well-built and works effectively, but compared to the CucinaPro, it’s very expensive—plus you need a separate KitchenAid stand mixer to start with. If you already have one of those, though, it’s a joy to transfer the dough right from the bowl where the mixer kneaded it into the pasta machine that’s going to flatten it.

Why Trust The Spruce Eats?

This review was written by Tierney McAfee, a longtime The Spruce Eats contributor based in Philadelphia. She writes about food, home decor, and travel for publications including People and NBC News. For this story, she used the CucinaPro extensively in her home kitchen, making a variety of pasta and recipes with it.

The story was updated with results from our latest round of Lab testing by The Spruce Eats commerce writer Jason Horn. He’s been writing about food and drinks for nearly 20 years, on topics from what it’s like to tend bar in Antarctica to why banana candies don’t taste anything like actual bananas. He loves fresh noodles but is bad at handling dough, putting him in a tough pasta position.