Открытие цветочного магазина с нуля пошаговая инструкция

Предлагаем рассмотреть бизнес-план цветочного магазина, изучить, c чего начать расчеты и как проверить, будет ли эта область прибыльной в вашем городе. Отрасль активно растет во всем мире, это перспективное дело, хотя конкуренция тоже на высоком уровне. Причина в том, что их количество в большинстве городов не справляется со спросом, поэтому открывается возможность появления новой точки. Главное — все продумать и грамотно реализовать, чтобы отстроиться от других аналогичных заведений.

Описание отрасли

Все мы понимаем, что букеты — один из главных атрибутов любого праздника, без него тяжело представить начинающиеся отношения в паре, дни рождения и даже грустные поводы. Многие стремятся украшать зал для торжеств свежими цветами. Поэтому почти всегда такие салоны находят своих покупателей вне сезона и экономического состояния в стране.

Анализ рынка

Последние несколько лет этот рынок показывает стабильный динамичный рост, о чем говорит статистика. С каждым годом размеры становятся все больше в натуральном выражении, а в денежном — это еще заметнее. Аналитики говорят, что впереди — увеличение его емкости.

В итоге цветочный магазин можно расценить как один из максимально перспективных готовых идей, хотя риск все же есть. Его рентабельность тоже постоянно растет, как и средние показатели.

Основные угрозы заключаются в выраженной сезонности и вероятности, что предприниматель неверно спланирует объемы под реализацию. Большинство продаж приходится на «праздничные» месяцы — февраль с мартом, майские значимые дни, сентябрьские и декабрь. Лето же считается «мертвым» сезоном, когда выручка стабильно падает из-за недостаточной реализации.

Динамика объема продаж цветочной продукции по месяцам

Еще одна трудность связана с тем, что хранить букеты долго не получится. Максимальный срок — неделя. Потом можно сделать из них корзиночки, но это продлит время жизни всего на пару-тройку дней. Поэтому если закупить больше, чем удастся реализовать, то можно получить убытки вместо прибыли. Но есть и такой нюанс — продавцы часто закладывают эту вероятность в цену, поэтому цветы стоят не дешево.

Объем инвестиций

Этот показатель будет меняться в зависимости от местности, на которой будет открываться место. Но в среднем, если вложить в аренду и закупку необходимого 520 000 рублей, то точку безубыточности можно будет достигнуть на 5-6 месяц работы. Примерная окупаемость составит около полутора лет, а прибыль на первом году реализации вряд ли превысит 40 000 рублей.

Конкурентная ситуация и особенности сбыта

Стоит помнить, что уходить из этого бизнеса люди не хотят. Поэтому количество конкурентов вряд ли сильно уменьшится, если не случится форс-мажор.

Основными соперниками называют сети цветочных магазинчиков и супермаркетов, с которыми сложно бороться, так как у них целые сбытовые сети. Также не нужно недооценивать производителей, которые, в отличие от перекупщиков, могут ставить минимальные цены.

Более развитые представители этого рынка ищут партнеров для работы или создают франшизу.

Ассортимент продукции и услуг

Получить прибыль можно на основе большого выбора продуктов, продажи сопутствующих товаров или услуг.

Лучше всего продавать одновременно срезанные цветы в композициях и по одной, а наравне с ними — сорта в комнатных горшках, они тоже пользуются популярностью, особенно денежные деревья и цитрусовые карликовые растения.

Если брать в расчет только букеты, то советуем начинать с такого набора:

• 7-8 разных оттенков роз;
• 2-5 видов гвоздик;
• 3-5 сортов хризантем;
• разнообразные тюльпаны и пионы.

Это минимум, который точно хорошо продается. Потом можно дополнить список экзотическими разновидностями — лилиями, ирисами, анемонами, орхидеями и другими.

Но помните — увеличивать ассортимент стоит только в том случае, если вы уверены в наличии спроса на них. Иначе они быстро испортятся и превратятся в расходы.

Дополнительные услуги

Рынок активно развивается, и одних роз недостаточно. Что еще нужно, чтобы открыть цветочный магазин — научиться понимать покупателей и закрывать все их потребности. Для этого стоит обдумать и другие, смежные, задачи.

Что можно предлагать клиентам:

• букеты с игрушками, конфетами, комбинированные;
• взаимовыгодное сотрудничество со свадебными салонами и компаниями-оформителями праздников;
• сопутствующие продажи — шоколад, открытки, конфеты, милые сувениры;
• оригинальные рисунки на лепестках, надписи;
• простая доставка или со словами от курьера.

Все это значительно повышает выручку. А если правильно преподносить такие предложения, то доход от дополнительных услуг может превысить основной.

Целевая аудитория

Есть несколько типов покупателей:

• приходят за букетом в честь чего-то — дня рождения, праздника или торжественного события;
• заглядывают за знаком внимания для противоположного пола;
• покупают украшения для интерьера как для частных домов, так и для ресторанов-офисов.

Покупатели самого разного образования, возраста, пола. Но в основной массе это люди от 18 до 35 лет.

Как открыть, начать свой цветочный магазин (бизнес) с нуля, сколько стоит и что для этого нужно

Сначала требуется закупить все необходимое оборудование и инвентарь. Причем самыми дорогими здесь будут холодильники. Чтобы риск воровства был минимален, рекомендуем подобрать опытных продавцов и поставить им хороший уровень зарплаты, состоящий из оклада и процента. Как это будет выглядеть — давайте посмотрим в матрице.

Таблица

Статья вложений	В какую стоимость это обойдется, тысяч рублей
Регистрация	25
Аренда	70
Зарплата	100
Сырье, материалы для доп. услуг	200
Допрасходы	250
Основное оборудование	450

Продажи и маркетинг

Конечно, само ничего не продается. Еще за месяц-полтора до открытия стоит начать заниматься рекламой.

Как можно привлечь клиентов:

• рекламировать в социальных сетях;
• раздавать промо-листовки;
• распространять информацию в СМИ;
• заказать наружную рекламу;
• соответствующим образом обклеить будущую точку, создать интерес к месту.

Когда начнете составлять маркетинговую кампанию, учтите пару нюансов:

• Не забывать о брендинге. Важно, чтобы человек связывал название с обстановкой, персоналом и продуктом, а не местом расположения. Ведь если придется переехать, то ему будет проще начать ходить по другому адресу.
• Если будет размещены пара билбордов поблизости, то количество спонтанных покупок станет намного выше.
• Создайте страницу в интернете, на которой будет проходить продвижение. Даже если он небольшой, его реклама необходима на просторах сети, в социальных сетях и поисковых системах.
• Если в планах — расширение, то советуем создать дисконтные и бонусные карты, а также подарочные сертификаты.

Как работать, организационно-правовые формы

Когда становится все понятнее с бизнес-планом, как открыть магазин флористики и цветов — главный вопрос. Комфортнее всего будет функционировать в одной из двух видов — в ИП или ООО. Все зависит от того, каких размеров у вас капитал, есть ли инвесторы или держатели портфеля. Важно, как будет распределяться прибыль и от масштабности дела.

Во время регистрации следует указать код ОКВЭД 47.76.1. Если в планах не только розничная торговля, но и другие услуги, то следует показать эти коды вместе с первым.

Чтобы работать, потребуется получить специальное разрешение в Роспотребнадзоре. Для этого составляется и согласовывается «Программа санитарно-производственного контроля». Также необходимо подписать договора на дератизацию и дезинсекцию, а также на вывоз мусора. Без них разрешения на работу не получить.

Организационная структура

Важно продумать, кто нужен для будущего магазина. Обязательно — директор, который будет отслеживать все вопросы, продавцы, в их задачи будет входить реализация товара. По умолчанию требуется уборщица или придется доплачивать остальному персоналу за уборку на точке. Если хочется заведение сделать лучше, чем у конкурентов, то советуем нанять курьеров, которые будут развозить заказы по городу.

Таблица

Сотрудники	Сколько работников	з/п из расчета на одного человека, рублей	Итого на эту должность, рублей
Директор	1	25 000	25 000
Флорист	3	15 000	45 000
Уборщица	2	7 000	14 000
Курьер	2	15 000	30 000
Общий штат	8
Итого затрат		62 000	114 000

Производственный бизнес-план интернет-магазина по продаже цветов

Открытие занимает 7 стандартных этапов, о которых мы поговорим подробнее. В них нет ничего сложного, если делать по порядку.

Регистрация в государственных органах

Это нелицензируемая деятельность, поэтому собирать документы будет довольно просто. Сначала советуем открыть ИП, у него упрощенная система налогообложения и меньше сложностей со сдачей отчетности.

Какие документы потребуют для открытия заведения

• договора с компаниями, которые будут осуществлять дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию, вывоз ТБО;
• документ, подтверждающий сотрудничество с фирмой, которая будет следить за системой вентиляции;
• разрешение на ведение торговли срезанными или комнатными цветами;
• полностью заполненная внутренняя документация;
• допуск от СЭС или специальные сертификаты качества.

Подбор персонала

Основные сотрудники — флористы. Они должны быть жизнерадостными и располагающими к себе, но при этом хорошо разбираться во флористике и технике составления букетов. Именно от них зависит основа прибыли. Отдельно подбирается курьер.

Поиск необходимого помещения

Серьезное правило — большой трафик. Лучше располагаться на перекрестках, можно даже на первом этаже жилого дома. Достаточно помещения в 20 квадратных метров. Неплохая идея — близость торгового центра, но не стоит переплачивать за аренду.

Покупка оборудования

В такой организации нужно, чтобы постоянная температура была от +5 до +8 градусов. Поэтому важно поддерживать работоспособность холодильников и кондиционера.

Еще один серьезный момент — охранная сигнализация и противопожарные маяки. Без них можно быстро потерять бизнес.

Выбор поставщиков

Это один из ключевых нюансов. От их надежности зависит непрерывность работы, а от закупочных цен — наценка и прибыль. Поэтому к их выбору важно подходить очень внимательно.

Закупка товара

Спланировать эту часть открытия непросто. Необходимо закупить столько, чтобы получить максимальную прибыль, но при этом не допустить больших расходов. Если неправильно рассчитать сроки, то салон будет простаивать или окажется завален товарами. Оптимально завозить продукцию каждые 3-5 дней. Если первая закупка будет около 70 000 рублей, то дальнейшие можно уложить в 15-20 000 рублей.

Чек-лист открытия

Следует выполнить последовательно несколько действий, о которых мы говорили выше. Вот примерное содержание, как создать и развить цветочный магазин — кратко о концепции бизнеса:

• исследовать рынок;
• определить, какие товары будут пользоваться спросом;
• подобрать место;
• найти поставщиков;
• оформить документы для открытия;
• арендовать или купить помещение;
• провести ремонт или отделку по необходимости;
• обустроить близлежащую территорию;
• создать вывеску;
• закупить оборудование;
• купить кассовый аппарат;
• запустить рекламу;
• нанять персонал и составить их график;
• купить продукцию;
• оформить витрины;
• открыться.

Как открыть бизнес — цветочный магазин — с минимальными вложениями, выгодно ли это

Несмотря на то что это довольно конкурентная ниша и приходится в нее вкладывать много денег, это прибыльное дело. Главное — правильно подобрать место и цветы, которые будут пользоваться спросом.

Как все организовать

Ниже мы приведем несколько нюансов, которые обязательно нужно учитывать при выборе места, режима работы и эффективности.

Местоположение

Где лучше открыться:

• На рынке, рядом с остановкой общественного транспорта.
• Небольшой магазинчик в ТЦ или на 1 этаже жилого дома.
• Бутики Premium-класса. Обычно в дорогих ТЦ, с редкими разновидностями букетов.
• Интернет-магазин. В России слабо развито, ниша почти не занята.
• Передвижной магазинчик. Это автолавка, которая перемещается по городу и реализует товары.

Оформление, планировка и режим работы цветочного магазина

В первую очередь, это визуальный образ, поэтому важно правильно оформить помещение, создать в нем уют и расположить клиента к себе. Отлично действуют расписные стеклянные витрины с хорошими предложениями и декор.

Можно найти специальные холодильные витрины, в которых продукция будет храниться и выглядеть отлично. Не обойтись без рабочего стола и стеллажей.

Реклама

Даже если вы собираетесь составлять бизнес-план интернет-магазина по продаже цветов, стоит задуматься о рекламе.

Как это может выглядеть:

• заметки в СМИ;
• наружное оформление — билборды, объявления;
• листовки;
• промо-акции.

Оценка эффективности

Средний срок окупаемости находится на 5-6 месяцах. Проект инвестиционно привлекательный, так как уже через этот промежуток можно выйти на чистый доход в 150 000 рублей.

Бизнес-план проекта цветочного магазина, образец рентабельности и окупаемости

Предположим, что мы в качестве первоначальных затрат взяли 1 100 000 рублей.

Тогда будем считать, что в первый месяц каждый день в салон заходит 15 человек, во второй — 18, в третий — 25, а начиная с 4го — 30 человек.

Есть показатель средней стоимости букета, но он зависит от даты, так как в праздники цена поднимается на 10-30%. Чтобы рассчитать примерную рентабельность будем считать, что один такой стоит 500 рублей, а каждая 5-я продажа составит 1000 рублей.

Средний оборот:

• 1 месяц — 240 000;
• 2 — 345 000 ;
• 3 — 480 000;
• 4 — 585 000;
• 5 — 585 000;
• 6 — 585 000.

Соответственно, если магазин будут посещать больше людей, то и выручка у него станет выше. Средние месячные затраты составляют от 500 до 800 тысяч рублей. Чем выше количество людей в день, тем больше денег нужно на материалы и сырье.

Таблица

Показатели	Значение
Первые вложения	1 100 000
Расходы каждый месяц	500 000 — 800 000
Доходы	1 100 000 — 1 500 000
Чистая прибыль	500 000 — 700 000
Срок окупаемости	9 — 12 месяцев
Количество клиентов ежедневно	50-70 человек

Если вам сложно произвести расчеты — приходите в «Клеверенс». Наши сотрудники с удовольствием помогут вам найти решения для автоматизации. Они подскажут, какое ПО лучше справится с работой во флористике и какой фискальный регистратор понадобится. Подробнее >>

Основные затраты

Конечно, больше всего придется один раз потратиться на оборудование, а потом на цветы. Среди регулярных расходов будут стоять: заработная плата персоналу, аренда и коммунальные платежи.

Как увеличить доход

Есть несколько путей:

• предлагать сопутствующие товары — советовать собрать композицию вместо букета, добавить в готовый вариант конфеты или игрушку;
• советовать дополнительные услуги — предлагать доставку через курьера;
• искать выходы на более дешевых поставщиков или тех, у кого больше выбор;
• снизить затраты.

Как увеличить прибыль

Если вы уже примерно понимаете, сколько стоит открыть магазин цветов с нуля, то вот еще несколько нюансов, как сделать себя немного богаче:

• кооперироваться с заведениями, которые занимаются оформлением залов к праздникам;
• найти помещение с низкой арендой;
• грамотно выстроить рекламу и привлечь как можно больше посетителей;
• проводить акции, чтобы распродать остатки с истекающим сроком годности, создавать из них корзиночки.

Плюсы цветочного бизнеса

Есть несколько преимуществ, которые выгодно выделяют эту нишу среди других:

• не нужны огромные инвестиции для открытия небольшого павильона;
• большая наценка, может варьироваться;
• если персонал профессиональный и надежные поставщики, то предпринимателю необязательно постоянно находиться на точке.

Недостатки

Но есть и отрицательные стороны этого дела:

• скоропортящийся товар — цветы не станут ждать продажи месяцами или неделями;
• сезонность — приходится придумывать межсезонные продукты, которые будут интересны людям, чтобы сгладить этот параметр;
• персонал — не стоит брать первую попавшуюся девушку, в этом заведении часто пытаются обманывать владельцев и складывать выручку в карман.

Факторы риска

Развитие такой ниши всегда связано с определенными сложностями. Мы приведем только основные трудности:

• вероятность брака — никто не застрахован от получения партии порченой продукции или завядших хризантем;
• эпизодичность рынка — он вспыхивает на праздники и снова становится на среднем уровне, важно научиться ловить волну;
• высокая конкуренция — следует правильно продумывать стратегию рекламы и предложения;
• повышение аренды — это может случиться в любом бизнесе, поиск нового места способен превратиться в серьезную проблему.

Цветочная франшиза

Можно поступить проще и воспользоваться готовым вариантом. Это позволяет избежать множества вопросов, связанных с поставщиками, оформлением и брендом. Франчайзер обычно предоставляет хорошее оборудование и сотрудников, а также помогает развиваться с нуля. Франчайзи остается только двигаться по уже известным шагам.

Но есть и минусы — приходится платить часть прибыли в виде роялти за использование товарного знака и помощь. А в самом начале приходится выплачивать паушальный взнос, все это затраты, которых можно избежать, если начинать самому.

Итоги

Мы рассмотрели, что нужно для открытия цветочного магазина с нуля, разобрали бизнес-план, привели примеры расчетов и чек-лист, следуя которому, можно успешно развиваться. Важно продумать самые разные вопросы, подготовить место, найти людей, которые будут там работать. А прибыльность этой ниши позволяет быть уверенным в успешном исходе.

В этом видео можно посмотреть идеи, как начать свой цветочный бизнес.

Количество показов: 145962

Товар добавлен в корзину

Сумма

Бизнес на цветах нередкого называют «изящным» и «эстетичным», однако опытные предприниматели знают, что несмотря на всю внешнюю красоту такого предприятия, оно требует немало времени, сил и внимания. Однако если их не жалеть, то можно превратить его в источник постоянной прибыли. Вы любите цветы и хотели бы попробовать себя в новом деле? Что ж, тогда вам наверняка будет интересно узнать, как открыть цветочный магазин и что сделать, чтобы он радовал вас во всех отношениях.

Продажи цветов и букетов: заманчивые перспективы и риски

Едва ли найдете человек, равнодушный к этим чудесным творениям природы. Даже суровые мужчины выбирают цветочные композиции для своих возлюбленных с особой тщательностью. Однако именно в последнее время маркетологи отмечают уверенный спрос на цветы, причем вполне закономерный.

Эстетика западных интерьеров, в которых цветы играют ключевую роль, успешно приживается и в России, поэтому букеты, композиции и живые растения в чаще украшают дома, квартиры и офисы. Цветы сегодня – это не только возможность порадовать кого-то близкого, но и элемент престижа, умения вдохновиться прекрасным. Возможность продемонстрировать хороший вкус. Все эти плюсы безусловны именно для покупателей, а в чем преимущества вовлеченности в этот бизнес?

• Возможность легко калибровать вложения. Вы всегда можете масштабировать свое дело в любую сторону в зависимости от ваших планов, бюджета и текущей ситуации.
• Варьирование наценки. Для цветов она в среднем составляет 50-70%, а это неплохая заявка для окупаемости магазина или бутика.
• Вы совмещаете приятное с полезным. Если вы неравнодушны к цветам и связываете с ними свой бизнес, это означает, что вы занимаетесь любимым делом и будете вкладываться в него по максимуму, а это дорогого стоит.

Кроме того, цветочный магазин – это, как правило, источник позитивных эмоций, ведь здесь покупают букеты для близких, любимых и особенных. Работать в такой атмосфере обычно очень приятно, поэтому есть шанс задержаться здесь на долгие годы.

Возможные риски

У каждого бизнеса своя специфика и свои проблемы, и цветочные бутики и магазины – не исключение. Планируя проект в этой сфере, будьте готовы к следующим рискам:

• Сезонность. Как мы знаем, бум продаж букетов и композиций приходится на определенные месяцы и праздники. В это время прибыль торговых точек возрастает в разы, но, как вы понимаете, все равно носит стихийный характер. Чтобы обеспечить стабильный поток клиентов, придется придумывать «фишки» для их привлечения.
• Особенности самого товара. К сожалению, цветы быстро вянут и портятся, поэтому списание в цветочных магазинах порой ошеломительные. Однако списания означают убытки, которые, впрочем, можно снизить, если грамотно ухаживать за продукцией и правильно ее хранить.
• Высокая конкуренция. Если в вашем городе уже есть крупные игроки вроде сетей цветочных магазинов, заявить о себе и удержаться на плаву будет сложно. Впрочем, все в ваших руках.

Цветочный магазин: регистрация и варианты формата вашего бизнеса

Продажа цветов и растений не лицензируется, поэтому перечень документов для магазина вряд ли будет отличаться от списка бумаг для регистрации любой другой торговой точки. Единственное, что вам нужно будет указывать определенные коды ОКВЭД, поскольку для каждой деятельности они свои:

• 76.1 «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами, удобрениями, в специализированных магазинах» — основной код.
• 59.2 «Торговля розничная различной домашней утварью, ножевыми изделиями, посудой, изделиями из стекла и керамики, в том числе фарфора и фаянса в специализированных магазинах» — если вы планируете продавать вазы и сосуды для цветов.
• 59.4 «Торговля розничная изделиями из дерева, пробки и плетеными изделиями в специализированных магазинах» 
• 78.3 «Торговля розничная сувенирами, изделиями народных художественных промыслов» — если в ассортимент будут включены сувениры и предметы интерьера.

Что касается оформления своего бизнеса, то ИП и упрощенная система налогообложения – лучшая «пара» для старта. Быстрое оформление, простая отчетность и минимально возможная налоговая нагрузка – то, что нужно тем, кто начинает с нуля.

Какой магазин открыть?

В зависимости от масштаба и концепции существуют следующие виды торговых точек для продажи букетов:

• Салон или бутик. Подразумевает стильный и со вкусом оформленный интерьер, эксклюзивные композиции, растения и множество роскошных предметов декора. Такой формат требует серьезных вложений, поэтому необходимо тщательно проанализировать целевую аудиторию. Однако точное «попадание» обеспечит ваш магазин солидными клиентами на долгое время.
• Цветочный магазин. Наиболее популярный вариант с привлекательной обстановкой, обширным и гибким ассортиментом и, возможно, программами лояльности.
• Павильон. Компактный формат для входа при небольших вложениях – это может быть магазинчик на остановке или на вокзале, застекленные стойки в крупных торговых центрах или мобильные цветочные лавки.
• Онлайн-магазин. Продажа готовых букетов и сувениров пока что на этапе становления в России. В небольших городах эта ниша практически не занята. Если вы можете рассчитывать только на минимальные инвестиции на первых порах, попробуйте закрепиться в этом формате.

Поиск помещения и ремонт

В целом, принципы поиска и выбора помещения под магазин цветов вполне очевидны. Ориентироваться нужно либо на улицы с высокой проходимостью, либо в районах, где конкуренты практически не представлены. Кроме того, важно учитывать и потенциальную целевую аудиторию: эксклюзивный цветочный бутик в удаленном спальном районе не будет востребован, а небольшой и мало чем примечательный магазинчик в центре затеряется на общем фоне. Некоторые владельцы предлагают небольшой лайфхак: открытие рядом со школой или в офисном квартале, где даже в обычные дни есть шанс на высокую прибыль, не говоря уже о периодах праздников.

Отделка и обустройство цветочного магазина

Цветы – товар, ориентированный именно на чувственное восприятие, так что лучше всего они продаются в соответствующей обстановке. Чаще всего такие магазины оформляют в утонченном или непринужденном стиле – прованс, шебби-шик, арт-деко, винтаж, сканди, а для бутиков выбирают неоклассику или американ. При этом необязательно тратиться на дорогие материалы и уникальную отделку: небольшая экономия не повредит. Оптимальными для среднего цветочного магазина считаются траты на ремонт в 200-300 тысяч.

Владельцы цветочных магазинов настаивают: если помещение и средства позволяют – оборудуйте фотозону! Она не только добавит изюминку, но и позволит создать красивые фото для рекламы и продвижения вашего бизнеса в социальных сетях.

Однако если вы планируете развивать целую сеть цветочных магазинов, стоит прислушаться к советам маркетологов и разработать полноценную айдентику для собственного бренда с узнаваемым интерьером, заметной вывеской и уникальным логотипом.

Закупка оборудования

Даже несмотря на то, что цветочный бизнес не требует сногсшибательных вложений, на оборудование необходимо потратиться. Это важно, как для сохранности скоропортящегося товара, так и для создания эстетичной, чарующей обстановки и соблюдения требований законодательства.

Список того, что вам потребуется, включает:

• холодильные камеры для свежих цветов;
• стеллажи и полки для расстановки живых растений, сухоцветов и декора;
• вазы для расстановки цветов в камерах;

• инструменты и материалы для работы флористов – резаки, ножницы, анкоры, тейп-ленты, флористическую губку, декор и упаковку;
• прилавок, мебель для фотозоны, продавца и флориста;
• онлайн-кассу и эквайринговый терминал.

Тратиться на новые холодильные камеры необязательно: закрывшиеся цветочные магазины часто продают их по объявлению, причем практически в идеальном состоянии.

Кроме того, есть смысл подключиться к системе, разработанной специально для предпринимателей в сфере флористики – к примеру, к POSiFLORA.

Ассортимент цветочного магазина: важные секреты

Пожалуй, этот раздел можно назвать самым приятным, ведь цветы – неотъемлемая часть красивой жизни и даже работа с ними приносит удовольствие. Итак, что же можно предложить покупателям?

• Свежесрезанные цветы. Это ключевая часть ассортимента, требующая большего внимания, как в плане выбора и закупки, так и в смысле ухода.
• Готовые букеты и композиции. Также относятся к ходовым товарам в цветочных магазинах – особенно в период праздников.
• Живые цветы в горшках. Озеленение домов и квартир – тренд, ставший классикой, поэтому владельцы магазинов с удовольствием идут навстречу покупателям.
• Сухоцветы. С модой на минимализм вернулись и засушенные растения, которые хороши как сами по себе, так и в букетах. Самые популярные сегодня – хлопок, фалярис и лагурус, хотя в ассортимент можно включить и другие разновидности.

• Упаковка и украшения для букетов. Топперы, ленты, крафт-бумага, деревянные ящики, плетеные корзины и подарочные пакеты используются флористами, однако, как показывают исследования, у покупателей они тоже популярны.
• Средства для ухода за цветами. Грунты, подкормки, составы для сохранности свежесрезанных цветов, опоры для стеблей: их наличие в цветочном магазине из категории must-have.
• Сувениры, сладости, воздушные шары. Клиенты часто ищут, чем бы дополнить букет, и такие мелочи оказываются как нельзя кстати.
• Предметы интерьера. Вазы, подсвечники, статуэтки и необычный декор привлекают внимание покупателей. Более того, многие ходят в цветочные чаще, если знают, что там можно найти оригинальную вещь для дома.

Как сделать закупку цветов и избежать убытков: полезные советы

Продажа букетов и растений – одна из сфер, где новички часто действуют опрометчиво именно при выборе товара. Возможно, вам пригодятся советы опытных владельцев цветочных магазинов:

• Выбирайте цветы, ориентируясь на тренды, сезонность и спрос. Как показывает статистика, сегодня чаще покупают розы, пионы, эустомы, гортензии, тюльпаны и ранункулюсы, редко – гвоздики, хризантемы и лилии.
• Не старайтесь закупить все и сразу в попытке привлечь как можно больше покупателей. Лучший помощник в этом случае – анализ конкурентов: прогуляться по цветочным магазинам в городе, изучить ассортимент и понять, что нужно клиентам, а чего им не хватает, просто обязательно.
• Берегите закупленные свежие цветы и тщательно за ними ухаживайте. Минимальный список «уходовых процедур» включает поддержание нужной температуры (+5-+7 градусов), регулярную замену воды в вазах (каждые два дня) и подрезку стеблей для удаления воздушной пробки. Все это поможет дольше сохранить их свежесть и привлекательность, снизит объем списанного товара.

Команда для цветочного магазина: поставщики и сотрудники

Когда с ассортиментом вы уже определились, остается лишь выбрать место для закупок. Чаще всего владельцы магазинов закупают цветы и растения на оптовых рынках, базах и в частных теплицах. Все зависит от запланированных видов и сортов. Как правило, здесь работают два ключевых совета:

• Общайтесь с поставщиками лично и изучайте товар сами. На первых порах закупки лучше никому не доверять. Так вы сможете постепенно вникнуть во все тонкости и со временем будете хорошо понимать, что и где именно покупать.
• Не экономьте и не закупайтесь дешево. Низкая цена в цветочном бизнесе всегда означает низкое качество. Есть две причины, по которой вам предлагают растения по подозрительной стоимости: или они срезаны несколько дней назад и скоро испортятся, или они выращены на дешевых удобрениях, дающих хрупкий и слабый цветок. Потратив на закупки меньше, вы рискуете получить серьезные убытки.

Нанимаем сотрудников для продажи цветов

Для торговой точки потребуется как минимум два флориста и два продавца. При этом больше времени тратится именно на изучение кандидатур флористов. Важны их навыки, опыт, вкус и коммуникабельность. Что касается продавцов, то определенные требования предъявляют и к ним. Обычно это располагающая внешность, активность, умение и готовность ориентироваться в ассортименте, возможность работать круглосуточно в период праздников.

Реклама и продвижение магазина цветов

Идеальный ход – открыться накануне праздника — 8 марта, в День Знаний или в День Влюбленных. Как показывает опыт многих предпринимателей, всеобщий ажиотаж привлекает немало покупателей даже в неизвестные пока торговые точки. Однако если вами выбрана другая дата, есть еще немало способов заинтересовать клиентов, и даже сделать их постоянными:

• Активно используйте онлайн-пространства. Собственный сайт и группы в социальных сетях, объявления в уже раскрученных сообществах. Продвижение через интернет сегодня эффективно как никогда.
• Проявляйте заботу о покупателях. И дело тут не только в скидках. Небольшие упаковки со средствами для свежесрезанных цветов в качестве бонуса к букету, наклейки с QR-кодом, содержащим информацию о растении и уходе за ним на цветочных горшках – отличный способ повысить лояльность.
• Предлагайте то, чего еще ни у кого нет. Уникальное оформление букетов, экзотические цветы, раритетные предметы интерьера – вот лишь несколько притягательных вариантов. Вы можете придумать и что-то другое, ориентируясь на ассортимент, возможности и концепцию магазина.

Все эти методы можно сочетать и с традиционными технологиями – объявлениями, листовками и рекламой в СМИ.

Сколько стоит открытие цветочного магазина: примерные расчеты

Как утверждают и предприниматели, и маркетологи, если вы планируете вход в цветочный бизнес, и у вас есть возможность обучиться профессии флориста – ни в коем случае не стоит ее игнорировать. Сегодня большинство курсов посвящено не только искусству составления букетов и правилам ухода за цветами, но и тонкостям работы в этой сфере. Так, вы сможете лучше разобраться во всем, включая учет и организацию магазина, поэтому затраты на обучение – также вложение в бизнес.

В целом, примерный список затрат на цветочный магазин средней площади (50-60 квадратных метров) будет следующим:

• обучение – около 100 тысяч рублей;
• аренда помещения – 50-60 тысяч рублей;
• ремонт – 200-300 тысяч рублей;
• оборудование (вместе с холодильной камерой) – 200-250 тысяч рублей;
• закупка товара и упаковки – до 350-400 тысяч рублей;
• ФОТ и расходы на коммунальные услуги – 90 тысяч рублей;
• реклама – около 30 тысяч.

Таким образом, начальные расходы составят около 1 миллиона 200 тысяч рублей. При средней посещаемости магазина в 10 человек в день и с учетом большого наплыва клиентов в праздники сроки окупаемости составляют 9-12 месяцев.

Цветочный магазин – эстетичный и увлекательный бизнес, благодаря которому можно найти дело своей жизни или, как минимум, приобрести хороший опыт работы со сложным товаром. Прежде, чем вкладываться в предприятие, оцените свои силы и возможности. Цветы требуют очень много внимания, однако первые результаты приносят невероятную радость.

Открытие цветочного магазина – особенности

Первым делом следует обратить внимание на несколько характерных особенностей, присущих цветочному бизнесу и отличающих его от прочих. Основными из них выступают такие:

• Ярко выраженная сезонность. Ее дополняет очень сильная привязка объемов продаж к нескольким конкретным праздничным датам — 8 Марта, Дню Святого Валентина, Новому году и ряду других.
• Небольшой срок возможного хранения. Цветы относятся к скоропортящимся товарам даже при соблюдении всех достаточно жестких требований. Предельная длительность сохранения ими своих качеств редко достигает недели.
• Высокая рентабельность. Цветочный бизнес заслуженно считается одним из самых маржинальных, что объясняется серьезной наценкой, нередко достигающей 150-300%. Такую норму прибыли сложно представить большей части предпринимателей, но она компенсируется в обязательном порядке присутствующими рисками.
• Высокий уровень конкуренции. Рынок сбыта цветов достаточно четко лимитирован, результатом чего становится серьезная борьба за клиентов. Поэтому войти в бизнес обычно оказывается не так просто, как кажется на первый взгляд.

Еще одним существенным нюансом, характерным именно для последних нескольких лет, выступает возможность открытия цветочного интернет-магазина с сервисом доставки товара на дом. Такой формат бизнеса не является темой статьи, но заслуживает упоминания как достаточно перспективный.

Плюсы и минусы открытия цветочного бизнеса

Составление бизнес-плана по открытию цветочного магазина имеет смысл начать с определения и анализа преимуществ и недостатков этого вида деятельности. К числу первых необходимо отнести такие:

• Разумный уровень стартовых инвестиций, который варьируется в очень широком диапазоне.
• Возможность нескольких форматов ведения бизнеса, включая франшизу, что делает доступным выход на рынок даже начинающим предпринимателям.
• Минимальные требования к площади торговой точки и возможность открытия магазина внутри торгового центра или других коммерческих объектов.
• Простое прогнозирование резкого увеличения объемов продажи в определенные периоды времени, что позволяет как подготовиться, так и заработать.
• Поддержание спроса на достаточном для получения прибыли уровне за счет дней рождений, которые несколько сглаживают пиковые продажи в праздничные дни.
• Наличие на рынке образовательных услуг многочисленных курсов флористики, включая онлайн-обучение, что позволяет подготовить необходимых для успешной работы магазина специалистов.
• Удобные системы автоматизации, в ассортименте представленные на сегодняшнем рынке и легко адаптируемые под специфику бизнеса.

Не стоит забывать об определенных недостатках, которые неизбежно присутствуют в любом бизнесе. Применительно к торговле цветами таковыми являются:

• Уже упомянутые выше при описании специфики данного вида деятельности высокий уровень конкуренции и сезонность спроса.
• Необходимость прилагать серьезные усилия для быстрого сбыта товара и создания специфических условий для его хранения.
• Неизбежные финансовые потери при увядании цветом, определенную норму которых требуется обязательно закладывать при составлении бизнес-плана.
• Серьезные требования к квалификации продавца в области флористики и ограниченное количество подобных специалистов на рынке труда.

Как и для любого другого бизнеса, к числу основных задач владельца цветочного магазина относится необходимость реализовать перечисленные преимущества в максимально возможном объеме. И одновременно минимизировать или полностью исключить указанные недостатки.

На какие еще варианты стоит обратить внимание

Количество возможных вариантов для открытия бизнеса достаточно велико. Число доступных сегодня видов деятельности еще более выросло после введения антироссийских санкций и ухода значительной части западных компаний. К числу наиболее популярных бизнес-идей в 2022 году относятся такие:

• любые направления в IT-сфере;
• онлайн-образование;
• открытие заведений общепита – от пекарен-кондитерских до кофеен;
• консалтинг в различных сферах, например, финансах;
• открытие различных магазинов, в список которых, помимо цветочного, могут входить самые разные товары – книги, гаджеты и т.д.;
• открытие салона красоты;
• оказание услуг в области здорового питания и образа жизни и т.д.

Финансы

Следующим этапов подготовки к открытию цветочного магазина становится изучение финансовых перспектив бизнеса. Для этого проводится анализ необходимых инвестиций, после чего прогнозируется прибыль и определяется примерный срок окупаемости. Все полученные результаты расчетов уточняются по мере составления бизнес-плана открытия цветочного магазина с нуля.

Сколько требуется вложить

Величина начальных инвестиций сильно зависит от масштабов открываемого бизнеса и формата его ведения. Если речь идет об аренде небольшого павильона или места в торговом центре, вполне реально уложиться в сумму около полумиллиона (для регионов) и в районе миллиона рублей для крупных городов. Для работы по франшизе потребуются более серьезные вложения, при открытии интернет-магазина – напротив, обычно удается обойтись меньшими затратами. Тем более – при наличии личного транспорта, который используется для доставки.

Сколько можно заработать

Размер заработка также достаточно сложно спрогнозировать с точностью. Дело в том, что на размер получаемой прибыли также влияет несколько факторов: от уровня конкуренции в конкретном населенном пункте или микрорайоне до платежеспособности населения. Учитывая высокую норму прибыли, характерную для цветочного бизнеса, реальная прибыль небольшого магазина составляет на первых порах около 100 тыс. рублей. В дальнейшем по мере развития торговой точки сумма вырастает вдвое-втрое уже в течение 2-3 лет.

Окупаемость инвестиций

Сложности определения как величины инвестиций, так и получаемой прибыли предсказуемо превращают расчет срока окупаемости вложений в непростую задачу. Практика показывает, что при грамотной организации дела и серьезной проработке бизнес-плана удается вернуть вложенные деньги в течение 2-3 лет. При очень хороших раскладах –за год или полтора. Рассчитывать на более быструю окупаемость не стоит, хотя и она теоретически возможна, учитывая высокую норму прибыли цветочного бизнеса и пиковые продажи в праздники.

Регистрация и разрешающие документы

Первым этапом создания цветочного бизнеса становится регистрация ИП. Именно такой статус выбирает большая часть предпринимателей, так как он лучше подходит для данного вида деятельности, чем ООО. Дальнейшие действия по открытию магазина состоят в следующем:

• Выбор кодов деятельности (для данного бизнеса обычно выбираются 47.76.1, 46.22 или 47.91 (розничная, онлайн- и оптовая торговля цветами, соответственно). Лучше изначально указать все возможные варианты, что избавить от проблем при расширении дела.
• Выбор налогового режима. Стандартный вариант для старта – упрощенка по схеме 6% от получаемых доходов. Минимизирует формальности при ведении бухучета, обеспечивает сравнительно невысокую фискальную нагрузку.
• Подача документов на регистрацию ИП в ИФНС (лично, Почтой России, на сайте ведомства или портале Госуслуги, через нотариуса).
• После завершения регистрационной процедуры — открытие расчетного счета и заключение с банком договора на РКО.
• Получение дополнительных разрешений. Это отдельная и очень ответственная работа, которая заключается не только в оформлении нужных документов, но и выстраивании конструктивных отношений с контролирующими органами, что окажется полезным в будущем.

Для работы цветочного магазина необходимо получить или оформить следующие согласования, разрешения и другие дополнительные документы:

• разрешение от Роспотребнадзора;
• аналогичный документ от санитарно-производственного контроля (выдается тем же ведомством разово);
• разрешение и заключение СЭС;
• договор с СЭС;
• договоры с коммунальными службами, включая на вывоз и утилизацию ТБО;
• журнал учета средств дезинфекции.

При переходе по данной кнопке, вы сможете сравнить условия разных компаний и подать заявку на бесплатную регистрацию бизнеса онлайн:

Подбор формата и места

На этом этапе выбирается формат и местоположение магазина цветов. Первый вопрос предусматривает несколько возможных решений, включая киоск, павильон, бутик, точку в торговом центре и т.д. Количество возможных вариантов велико, а итоговый выбор определяется персональными предпочтениями самого бизнесмена.

Что касается места размещения, главным требованием к нему становится высокий трафик потенциальных клиентов. Поэтому цветочные магазины часто открывают у станций метро или остановок общественного транспорта, вблизи крупных торговых центров и других объектов с большой проходимостью.

Оборудование торговой площади

С некоторой долей условности оборудование, необходимое для успешной работы цветочного магазина, делится на три вида. Рассмотрим отдельно каждый из них:

1. Кассовое. Онлайн-касса с фискальным накопителем необходима для любой торговли. Она дополняется платежным терминалом. Проще и выгоднее всего подключить услуги интернет-эквайринга, предоставляемые крупным банком. Желательно – тем, где открыт расчетный счет ИП. Минимальная сумма необходимых расходов за все стартует с 15-20 тысяч рублей.
2. Торговое. Речь идет о прилавке, стеллажах, полках, столах, стульях и другой подобной мебели, которая устанавливается в магазине. Стоимость затрат на приобретение варьируется в диапазоне от 50 до 150 тыс. руб. Важным дополнением становится освещение – встроенное или покупаемое дополнительно, а также фитолампы, которые требуются для живых цветов и других растений.
3. Холодильное. Специализированное оборудование, необходимое для обеспечения сохранности цветом хотя бы в течение нескольких дней. Нередко совмещает функции витрины и холодильника. Необходимая для комплектования сумма составляет от 100 тыс. руб. до нескольких миллионов, что зависит от масштабов открываемого бизнеса.

Не стоит забывать о различных «мелочах», покупка которых также требуется немалых средств. Речь идет о емкостях для цветов, декоре, упаковочных и расходных материалах, ножницах и многом другом.

Персонал

Единственным направлением работы, где цветочный бизнес оказывается проще многих других, выступает подбор кадров. Дело в том, что в магазин требуются сотрудники одной специальности – флористы. Их количество зависит от площади и объемов продаж, а набор обычно ведется посредством специализированных сайтов. Найти квалифицированного флориста непросто, а их общее число обычно невелико.

Поэтому одним из реальных способов решения кадрового вопроса становится самостоятельная подготовка работников, например, на онлайн-курсах флористики. Если выбран такой подход комплектования бизнеса персоналом, нужно начинать обучение как можно раньше, чтобы получить готового к работе сотрудника к открытию цветочного магазина.

Ассортимент продукции и виды цветочных магазинов

Ключевая тема для успешной торговли – это правильный выбор ассортимента. Традиционно на первом месте по объемам продаж в России стоят розы в различных вариантах. В некоторых магазинах их доля превышает 80-90%. Не стоит сбрасывать со счетов и другие цветы – тюльпаны, хризантемы и многие другие, а также полевые. Отдельного упоминания заслуживают гвоздики, особенно востребованные, например, в День Победы.

Отдельного упоминания заслуживают еще две категории товаров. К первой относятся комнатные растения в горшках, корзинках, кашпо и другой таре. А также все, что требуется для ухода как за ними, так и за срезанными цветами. Ко второй – различная сувенирная и другая продукция, часто сопутствующая цветам, например, открытки, мягкие игрушки или конфеты.

Цветочный магазин по франшизе – варианты

Открытие цветочного магазина по франшизе – востребованный способ создания бизнеса с нуля. Его главным преимуществом становится консультационная помощь, которую предоставляет держатель франшизы начинающему бизнесмену. Она выражается в получении последним готовых бизнес-схем и поставщиков – как оборудования, так и цветов, что заметно упрощает старт магазина. Основной недостаток такой схемы – ограничение свободы и необходимость выплат владельцу франшизы.

К числу наиболее известных брендов, присутствующих на отечественном рынке и предлагающих подобную модель работы, относятся такие:

• Цветов.ру (начальный капитал – от 600 тыс. рублей);
• ВАМ БУКЕТ! (от 700 тыс. рублей);
• Buro30 (от 1,8 млн. рублей);
• Первый цветочный (от 500 тыс. рублей);
• Цвета Прованса (от 1 млн. рублей) и другие.

Даже беглый анализ приведенных выше цифр показывает, что финансовые требования при работе по франшизе не сильно отличаются от самостоятельного открытия магазина. Поэтому окончательный выбор модели построения бизнеса остается за предпринимателем.

Пример бизнес-плана по открытию цветочного магазина

Разнообразие цветочного бизнеса настолько велико, что не имеет смысл приводить какой-то определенный бизнес-план. Дело в том, что его наличие вряд ли поможет в конкретной ситуации, которая наверняка будет отличаться от описанной в документе. Желающие ознакомиться с реальными примерами без проблем найдут подобные бизнес-планы на многочисленных тематических ресурсах. Например, здесь или здесь.

FAQ

Насколько перспективным является цветочный бизнес в сегодняшней России?

Цветочный бизнес имеет хорошие и, что особенно важно, стабильные прогнозы в плане развития. Главными его достоинствами выступают: небольшой объем инвестиций, высокая маржа, наличие гарантированного спроса.

Какие инвестиции требуются для открытия магазина цветов?

В зависимости от формата бизнеса потребуется от 350-500 тыс. до 1-1,5 млн. рублей. Вторая цифра не является предельной и вполне может вырасти при открытии масштабного дела.

Как быстро они окупаются?

Характерной особенностью цветочного бизнеса выступает высокая норма прибыли. Она обеспечивает – при серьезном и грамотном подходе к делу – возврат вложений в течение полутора-двух лет.

Подведем итоги

1. Торговля цветами входит в число перспективных видов бизнеса.
2. Ее важными плюсами выступают: высокая маржа, быстрая окупаемость, сравнительно небольшой размер инвестиций, гарантированный спрос с несколькими пиковыми объемами продаж.
3. Процедура открытия цветочного магазина не отличается от создания любого бизнеса. Важной особенностью выступает необходимость получения разрешения Роспотребнадзора и СЭС.
4. Минимально необходимый объем вложений составляет около 350-500 тыс. руб. Инвестиции окупаются за полтора-три года, в некоторых случаях и при ответственном подходе к бизнесу– даже быстрее.