Нук 15 инструкция по применению в пивоварении

Новости

25 сентября 2014   14:09

• Санитарная обработка поверхностей и объектов производится в соответствии с инструкциями по применению для конкретных отраслей (молочной, производства напитков, пивобезалкогольной, мясо- и птицеперерабатывающей и пр.) промышленности.
• Поверхности для дезинфекции необходимо подготовить: провести щелочную и/или кислотную мойку. Ополоснуть водой и провести дезинфекцию.
• Санитарная обработка поверхностей и объектов производится в соответствии с инструкциями по применению для конкретных отраслей (молочной, производства напитков, пивобезалкогольной, мясо- и птицеперерабатывающей и пр.) промышленности.
• Для различных целей дезинфекции использовать водный раствор 0,01–1,0 % концентрации непосредственно перед применением, соблюдая меры предосторожности.
• Дезинфицировать предварительно отмытое оборудование или изделие любым доступным способом: циркуляцией, погружением, орошением, объёмной обработкой аэрозолями, CIP-системами и т.п.
• Продолжительность дезинфекции составляет 0,1–30 мин. при температуре от +1 до +85С.
• После обработки промыть поверхности чистой водой или обеззараженной водой.
• Обеззараживание воды производится путём добавления препарата из расчета 50-200 мл на 1м куб. воды.
• В установках контактного охлаждения тушек птицы препарат применяется в соответствии с «инструкцией» в концентрациях 0,008–0,06% в зависимости от технологических условий предприятия.
• Для дезинфекции обработки овощей, фруктов и зелени использовать водный раствор 0,01–0,3% концентрации.
• Вспомогательное средство концентрация 0,008–0,1%
• Дезинфекция CIP концентрация 0,2–0,5%
• Дезинфекция внешняя 0,4–1,0%
• Средство не имеет пролонгированного действия (не накапливается на поверхности и нестабильно в растворе более 4–6 часов).

Примечание:

Оптимальные концентрации и параметры (температура и время) подбираются в каждом конкретном случае в зависимости от задач дезинфекции, типа поверхности, условий и методов обработки.

Технические характеристики:

• Состав:Стабилизированная смесь уксусной кислоты и перекиси водорода.
• Внешний вид:Прозрачная бесцветная жидкость с характерным запахом.
• Плотность: около 1,14 г/см куб. при t = 20 гр.С
• Значение pH: 2,0 (1%-ого раствора в дистиллированной воде).
• График электропроводности по запросу.

Совместимость с материалами:

Обладает неограниченной растворимостью в воде. При соблюдении рекомендаций по применению рабочие растворы не оказывают отрицательного воздействия на обрабатываемые поверхности и могут использоваться для обработки нержавеющей стали, алюминия, кислотостойких пластмасс, резины, стекла, деревянных поверхностей, луженым железом. Мягкая сталь (St 37/2), медь и ее сплавы, оцинкованное железо демонстрируют некоторые поверхностные потери металла, которые остаются в приемлемых пределах, но стабильность обработанного раствора ухудшается. В случае с использованием кислотных и окисляющих средств дезинфекции, не следует проводить статическую дезинфекцию из-за риска появления точечной коррозии. Статические растворы, высокое содержание хлорида в воде и высокие температуры способствуют появлению точечной коррозии. Принимая во внимание широкий спектр различных уплотнителей, рекомендуется при необходимости проверить их стабильность. Хотя на материалы из РЕ, РР, жестким PVC, PTFE, PVDF, эпоксидными покрытиями средство не действует.

Новости

25 сентября 2014   14:09

• Санитарная обработка поверхностей и объектов производится в соответствии с инструкциями по применению для конкретных отраслей (молочной, производства напитков, пивобезалкогольной, мясо- и птицеперерабатывающей и пр.) промышленности.
• Поверхности для дезинфекции необходимо подготовить: провести щелочную и/или кислотную мойку. Ополоснуть водой и провести дезинфекцию.
• Санитарная обработка поверхностей и объектов производится в соответствии с инструкциями по применению для конкретных отраслей (молочной, производства напитков, пивобезалкогольной, мясо- и птицеперерабатывающей и пр.) промышленности.
• Для различных целей дезинфекции использовать водный раствор 0,01–1,0 % концентрации непосредственно перед применением, соблюдая меры предосторожности.
• Дезинфицировать предварительно отмытое оборудование или изделие любым доступным способом: циркуляцией, погружением, орошением, объёмной обработкой аэрозолями, CIP-системами и т.п.
• Продолжительность дезинфекции составляет 0,1–30 мин. при температуре от +1 до +85С.
• После обработки промыть поверхности чистой водой или обеззараженной водой.
• Обеззараживание воды производится путём добавления препарата из расчета 50-200 мл на 1м куб. воды.
• В установках контактного охлаждения тушек птицы препарат применяется в соответствии с «инструкцией» в концентрациях 0,008–0,06% в зависимости от технологических условий предприятия.
• Для дезинфекции обработки овощей, фруктов и зелени использовать водный раствор 0,01–0,3% концентрации.
• Вспомогательное средство концентрация 0,008–0,1%
• Дезинфекция CIP концентрация 0,2–0,5%
• Дезинфекция внешняя 0,4–1,0%
• Средство не имеет пролонгированного действия (не накапливается на поверхности и нестабильно в растворе более 4–6 часов).

Примечание:

Оптимальные концентрации и параметры (температура и время) подбираются в каждом конкретном случае в зависимости от задач дезинфекции, типа поверхности, условий и методов обработки.

Технические характеристики:

• Состав:Стабилизированная смесь уксусной кислоты и перекиси водорода.
• Внешний вид:Прозрачная бесцветная жидкость с характерным запахом.
• Плотность: около 1,14 г/см куб. при t = 20 гр.С
• Значение pH: 2,0 (1%-ого раствора в дистиллированной воде).
• График электропроводности по запросу.

Совместимость с материалами:

Обладает неограниченной растворимостью в воде. При соблюдении рекомендаций по применению рабочие растворы не оказывают отрицательного воздействия на обрабатываемые поверхности и могут использоваться для обработки нержавеющей стали, алюминия, кислотостойких пластмасс, резины, стекла, деревянных поверхностей, луженым железом. Мягкая сталь (St 37/2), медь и ее сплавы, оцинкованное железо демонстрируют некоторые поверхностные потери металла, которые остаются в приемлемых пределах, но стабильность обработанного раствора ухудшается. В случае с использованием кислотных и окисляющих средств дезинфекции, не следует проводить статическую дезинфекцию из-за риска появления точечной коррозии. Статические растворы, высокое содержание хлорида в воде и высокие температуры способствуют появлению точечной коррозии. Принимая во внимание широкий спектр различных уплотнителей, рекомендуется при необходимости проверить их стабильность. Хотя на материалы из РЕ, РР, жестким PVC, PTFE, PVDF, эпоксидными покрытиями средство не действует.

Данный товар можно получить только через самовывоз. Доставка ТК или почтой не возможна !!!

Продукт является высокоэффективным антимикробным дезинфектантом,
биоразлогаемым и экологически безопасным. Представляет собой
стабилизированный концентрат на основе перекиси водорода и надуксусной
кислоты, выраженный бесцветной прозрачной жидкостью с специфическим
запахом, отлично растворим в воде.

Не требует смывания.

Основными преимуществами Надуксусной кислоты марка НУК 15 являются:

1. Дезинфекция любых видов технологического оборудования, площадей и трубопроводов (в том числе методом цирукляции и CIP мойки)
2. Широкий спектр действий (бактерицидный, фунгицидный, спороцидный), направленный против большинства микроорганизмов.
3. Отлично показывает себя при низкотемпературной дезинфекции.
4. Действенно работает в жесткой воде
5. Легко смывается, обеспечивая простоту дезинфекции при заключительной мойки.

Достаточно всего 10-20 минут воздействия препарата на поверхность и она
будет очищена. Споры, дрожжи, бактерии и кишечная палочка будут
уничтожены, а вкусовые свойства продуктов – сохранены. Микроорганизмы не
демонстрируют привыкания к раствору, поэтому повторная обработка
возможна и неоднократно.

Следует сказать про экологическую безопасность препарата. Применение
надуксусной кислоты – абсолютно безопасно для окружающей среды.
Биоразлагаемый препарат распадается на воду, кислород и двуокись
углерода. С любой поверхности можно легко удалить следы раствора, для
этого достаточно протереть ее чистой тканью.

Содержание НУК в составе НУК 15 – 15%. С ее помощью можно обработать
поверхность из стали, алюминия, стекла, резины, пластика, дерева и
железа (луженого). Уплотнители обрабатывать следует с осторожностью, на
поверхностях из цветных металлов возможно появление точечной коррозии.

При работе с составом НУК 15 используйте перчатки, делайте это в хорошо
проветриваемых помещениях, быстро смывать его водой при попадании на
незащищенные участки тела. НУК 15 можно купить в нашем
интернет-магазине. Надуксусная кислота использование которой стало
наиболее популярным способом дезинфекции в пищевой промышленности и в
быту, может храниться 1 год по гарантии, вдали от тепла и ультрафиолета.

Рабочая концентрация: 0,005 — 0,015%-по НУК (на 1 л. воды 0,3-13 мл. концентрата в зависимости от загрязнения, смотрите таблицу ниже)
Рабочая температура:+10…+25С
Время обработки 10-20 мин.
Рабочие растворы хранят не более 7 суток.

Приготовление 100 л рабочего раствора «НУК-15», содержащего 15,0% НУК в концентрате

Физико-химические характеристики представлены в таблице:

ОСТОРОЖНО КОНЦЕНТРАТ!!!

Средство опасно при попадании на кожу, в глаза и при вдыхании.

Меры предосторожности: Работу со
средством проводить с защитой кожи рук, глаз и органов дыхания. Во
избежании разложения продукта не допускается применения при работе с НУК
аппаратуры или тары из нелегированных или низколегированных сталей,
чугуна, алюминия, меди и др. материалов, являющихся катализаторами его
разложения. Емкости для хранения средства должны иметь устройство для
выхода выделяющегося кислорода.

В аварийной ситуации при утечке
средства уборку производить в средствах индивидуальной защиты: халате,
резиновых сапогах, респираторах типа РПГ-67 или РУ-60М с патроном марки
В, герметичных очках, резиновых перчатках.

Пролившееся средство следует засыпать и
собрать негорючим веществом (песок, силикагель), загрязненную
поверхность промыть большим количеством воды. Помещение проветрить до
исчезновения запаха. В случае возникновения пожара тушить водой,
воздушно-механическими пенами с максимального растояния.

Меры первой помощи: При попадании средства на кожу необходимо немедленно промыть это место проточной водой в течении 10 минут.

При попадании средства в глаза —
немедленно промыть их под проточной водой в течении 10-15 минут и
обратиться к окулисту. При попадании средства через рот следует промыть
его водой, затем выпить несколько стаканов воды, лучше 200мл
растительного масла единовременно, рвоту не вызывать; при необходимости —
обратиться к врачу.

Условия транспортировки и хранения:
транспортирование средства и его хранение осуществляется в его
оригинальных упаковках производителя любым видом транспорта в
соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде
транспорта и гарантирующими сохранность средства и тары. Хранить в
складском помещении в ненарушенной упаковке производителя в сухом месте,
защищенном от попадания прямых солнечных лучей, при температуре не выше
плюс 10⁰ С. Полное руководство по технике безопасности находится в Таблице Параметров Технологической Безопасности (MSDS).

Назначение

Технологическое вспомогательное средство «Надуксусная кислота марка НУК-15» предназначено для снижения микробной обсемененности поверхности тушек птицы на птицеперерабатывающих предприятиях и обеззараживания скорлупы яиц, предназначенных для производства яйцепродуктов.

Средство обладает антимикробной активностью в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, а также спорообразующих бактерий, дрожжеподобных грибов и дрожжей, плесневых грибов — специфической микрофлоры предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.

Охлаждение тушек птицы в растворах средства НУК-15 позволяет профилактировать перекрестное обсеменение тушек птицы патогенной и условно патогенной микрофлорой без изменения внешнего вида, физико-химических и органолептических показателей тушек птицы.

Обеззараживание яиц в растворах средства позволяет предотвращать попадание патогенной и условно патогенной микрофлоры со скорлупы яиц в яичную массу в процессе переработки.

Состав

Технологическое вспомогательное средство «Надуксусная кислота марка НУК-15» представляет собой прозрачную бесцветную или слабоокрашенную жидкость (допускается опалесценция) со специфическим запахом уксусной кислоты.

В качестве действующих веществ содержит: перекись водорода 15-25%, надуксусную кислоту (НУК) 13,0-18,0%.

Плотность средства при 20°С составляет 1,130-1,2000 г/см³; рН 1 % водного раствора средства в дистиллированной воде составляет 1,5-3,5.

Средство хорошо смешивается с водой в любых соотношениях.

Применение растворов средства

Порядок применения НУК-15 для обеззараживания и снижения микробной обсемененности тушки птицы и воды в установках контактного охлаждения

Обработку тушек птицы проводят 0,005-0,015%-ным по НУК рабочим раствором средства при температуре 0-2°С в течение 15 – 30 мин. Оптимальные концентрации рабочего раствора средства НУК-15 устанавливают в зависимости от конкретных условий на предприятии (температуры охлаждающей воды, продолжительности процесса охлаждения, микробной обсемененности и пр.).

Рабочий раствор средства готовят непосредственно в ваннах охлаждения, для чего сначала заливается необходимое количество воды, а затем дозируют НУК-15. Для дозирования средства в ванны охлаждения рекомендуется использовать автоматические дозирующие системы.

В процессе работы через каждый час проводят измерение концентрации НУК в рабочем растворе и при необходимости проводят корректировку рабочего раствора по содержанию НУК. Воду (рабочий раствор) в ванне охлаждения заменяют по мере ее загрязнения.

После обработки тушки птицы без ополаскивания направляют на сортировку, маркировку, взвешивание и упаковку.

Наличие остаточных количеств надуксусной кислоты в 1 см³ смывов с тушек через 8 часов после завершения процесса охлаждения не допускается.

Для деконтаминации сальмонелл используют 0,04-0,05% раствор по НУК.

Порядок применения НУК-15 для снижения микробной обсемененности тушек птицы при испарительном охлаждении

При испарительном способе охлаждения и охлаждении тушек цыплят-бройлеров в камерах воздушно капельного охлаждения, тушки навешивают по одной в подвеске конвейера. Конвейер располагается в один, два или три яруса.

Воздухоохладители могут располагаться у боковой стенки камеры, продувая воздух сверху вниз. Расположение системы распыления воды также может быть различным. Форсунки для распыления растворов средства технологического надуксусная кислота НУК-15 устанавливаются в 2 — 4 зонах камеры (туннелях) охлаждения между рядами конвейера. Расход растворов средства «Надуксусная кислота НУК-15» на распыление не менее 0,5 л на тушку. Для профилактики перекрестного обсеменения поверхности тушек птицы применяют 0,05 — 0,07%-ные (по НУК) растворы средства «Надуксусная кислота».

Температура в камере 0-2°C. Скорость движения воздуха 1-2 м/с. Тушки охлаждаются до температуры в грудной мышце не выше 12°C. Время охлаждения 55-90 минут.

После охлаждения тушки без обмывания направляются на сортировку, маркировку, взвешивание и упаковку. Наличие остаточной надуксусной кислоты в 1 см³ смывов с тушек через 6 часов после завершения процессов охлаждения не допускается. Микробиологический контроль за эффективностью процесса деконтаминации сальмонелл проводят один раз в месяц.

Порядок применения НУК-15 для обеззараживания скорлупы яиц

3.2.1 Для обеззараживания или снижения микробной обсемененности скорлупы яиц применяют 0,05-0,015%-ный (по НУК) рабочий раствор средства. Концентрация рабочего раствора является рекомендуемой и может быть изменена в зависимости от обсемененности скорлупы яиц.

Обеззараживание скорлупы яиц проводят после мойки яиц одним из следующих методов:

— методом погружением яиц в  рабочий раствор при температуре 16-20^оС на 2 мин.;

— методом орошения яиц рабочим раствором при температуре 16-20^оС в течение 2 мин.

При необходимости после обеззараживания скорлупу яиц ополаскивают в проточной воде в течение 2 мин. (в случае если яйцо направляют в производство сразу после обработки НУК-15).

В процессе работы проводят измерение концентрации НУК в рабочем растворе и при необходимости проводят корректировку рабочего раствора по содержанию НУК.

Применение рабочих растворов средства для обеззараживания овощей, фруктов, зелени

Для обеззараживания овощей, фруктов, зелени используют 0,05-0,07% (по НУК) рабочие растворы средства. Овощи, фрукты, зелень погружают в  рабочий раствор средства температурой 10-30°С на время дезинфекционной выдержки (20-30 мин); после чего их промывают в проточной воде в течение 1-2 мин.

Упаковка

Технологическое вспомогательное средство «Надуксусная кислота марка НУК-15» выпускается в полиэтиленовых канистрах вместимостью 20, 30 л; бочках — 227 л; емкостях полимерных вместимостью 1 м³, закрытых специальными крышками с отверстиями для выхода кислорода (дегазирующие крышки с клапанами). Допускается применение емкостей большей вместимости.

Транспортировка и хранение

Средство транспортируют любым видом наземного транспорта в упаковке производителя ООО «Паритрейд» в соответствии с правилами перевозки опасных грузов, действующими на каждом виде транспорта и гарантирующими сохранность продукции и тары.

Гарантийный срок хранения средства 12 месяцев при условии хранения в невскрытой упаковке изготовителя (ООО «Паритрейд), снабженной дренажным устройством для выпуска выделяющихся газов, при температуре не выше 25°С в условиях, исключающих воздействие прямого солнечного света, вдали от нагревательных приборов, открытого огня, отдельно от кислот, щелочей, сильных окислителей, раздельно с продуктами питания; в местах, недоступных для лиц, не связанных должностными инструкциями с проведением санитарно-гигиенических мероприятий на предприятии.

Срок годности

Срок годности средства НУК-15 — 12 месяцев.

Предложите, как улучшить StudyLib

(Для жалоб на нарушения авторских прав, используйте

другую форму
)