Наборы для выращивания микрозелени
Содержание
- Из чего состоит набор?
- Как прорастить семена?
Микрозелень – это молодые проростки обычных огородных растений и овощей, богатые микроэлементами, витаминами и другими питательными веществами. Такие растения можно выращивать круглый год. Они не занимают много места на подоконнике или в другом подходящем для них уголке дома, зато получить первый урожай можно уже через неделю после посадки.
Из чего состоит набор?
Наборы для выращивания микрозелени практически всегда представляют собой одни и те же предметы, разница лишь в семенном материале. Выбирают покупатели: одним нравятся редис, горчица, кресс-салат, а другим – люцерна, свекла и руколла, третьим – все названные культуры в одном наборе для выращивания микрозелени без использования грунта.
В комплект набора с семенами входят несколько обязательных предметов.
- Двойной многоразовый лоток, который допускается использовать около 50 раз, или несколько контейнеров с крышками для выращивания.
- В лоток или контейнеры укладываются джутовые коврики, являющиеся средой для прорастания семян. Джут представляет собой органический материал, изготавливаемый из тростника. В зависимости от того, сколько ковриков в наборе, столько раз можно вырастить урожай микрозелени. Все коврики одноразовые – их нельзя использоваться снова.
- Натуральные удобрения, улучшающие вкусовые и пищевые качества микрозелени.
- Инструкция по посадке и карта времени выращивания приложенных культур.
Семена в таком наборе распределены по пакетикам. Для сбора одного урожая достаточно одного пакетика.
В некоторые наборы вкладывают стимуляторы роста зелени, а также маркировочные наклейки, чтобы не перепутать культуры в отдельных лотках и контейнерах.
Как прорастить семена?
Микрозелень можно выращивать без почвы в домашних условиях. Этот метод известен под названием «гидропоника». Сегодня такой вид выращивания растений зарекомендовал себя с положительной стороны.
Существует много различных видов растений для проращивания дома. Для новичка в этом вопросе можно рекомендовать несколько вариантов.
- Салатная зелень. Считается одним из самых простых наборов микрозелени для проращивания дома. Список культур включает салат, шпинат, щавель, кресс-салат, горчицу.
- Овощи. В этот вариант входят свекла, брокколи, капуста, морковь, сельдерей, листовая свекла, лук-порей, горох, редис и сладкая кукуруза.
- Травы. Могут прорастать дольше, но при этом не теряют своего аромата. Обязательно стоит попробовать базилик, кинзу, укроп, фенхель, петрушку, пурпурную периллу.
Чтобы успешно выращивать микрозелень, понадобится качественный семенной материал.
Некоторые виды могут быть дорогими, если их покупать в обычных небольших пакетах, предназначенных для посадки полноразмерных культур. Количество семян в пакете может варьироваться от 20 до 100 штук.
Кроме того, существует множество вариантов питательных сред, начиная от кокосового волокна и заканчивая зернистым перлитом. В дешевых наборах для проращивания микрозелени предлагают простые бумажные полотенца. В этом случае просто помещают питательную среду в лоток, высевают семена сверху и увлажняют до тех пор, пока семена не прорастут.
Научиться выращивать микрозелень невероятно просто, а сам процесс занимает мало времени, не требует много места или каких-то необычных усилий. Всё выглядит так, как перечислено ниже по шагам.
- Заполняется лоток (контейнер) для высадки семян мелким компостом, который аккуратно уплотняется. Если производитель предлагает другую питательную среду, то стоит использовать ее. Например, кокосовые волокна не требуют использования грунта.
- На имеющееся питательное основание высевают семена. Допускается использовать только одну культуру или смесь зелени с одинаковыми сроками выращивания. Высаживать семена необходимо очень густо (чтобы они почти касались друг друга). Именно в этом случае можно будет получить максимальный результат от небольшой площади.
- После высева следует прикрыть семенной материал тонким слоем компоста, а затем произвести полив пульверизатором или лейкой с распылителем. Поток влаги должен быть настолько слабым, чтобы вода не смогла нарушить исходного положения семян. Степень полива: питательная среда стала достаточно влажной, но не слишком.
- Можно прикрыть семена полиэтиленовым пакетом. От этого любые семена прорастут быстрее, так как полиэтиленовый пакет помогает удерживать влагу, ускоряя тем самым процесс проращивания. Как только семенной материал начнет прорастать, необходимо снять пакет с контейнера, чтобы избежать образования плесени.
- Контейнер перемещается на солнечный подоконник. В разгар зимы может оказаться полезным использование для выращивания микрозелени лампы с естественным освещением, которую часто устанавливают над растениями.
- Нужно ежедневно контролировать состояние питательной среды, которая всегда должна оставаться влажной. А в случае её подсыхания вовремя увлажнять, поскольку только во влажных условиях может произойти прорастание и рост семян.
- Как только молодые растения вырастут примерно на 5-6 см в высоту, они будут готовы к сбору урожая. Иногда микрозелень срезают, когда у ростков два или более настоящих листьев.
- Для срезки лучше всего использовать ножницы. Делать срез следует у основания. Далее аккуратно промывают растения, перекладывают на бумажное полотенце. Через 10 минут можно добавлять свежесрезанную зелень в приготовленное блюдо.
Чтобы собирать урожай со своей «плантации» микрозелени стабильно через неделю, посев необходимо производить каждые 7 дней.
При сборе урожая зелень обычно срезают близко к питательной среде, но если хочется поэкспериментировать, например, попытаться отрастить ростки заново, то нужно оставить самый нижний лист. Контейнер при этом устанавливают на солнечное место, чтобы фотосинтез мог творить чудеса.
Набор для выращивания микрозелени
Купить
– готовое решение из 6 культур микрозелени, как для тех, кто только начинает увлекаться микрозеленью так и для тех, кто профессионально занимается ее выращиванием
Преимущества
Набор содержит все необходимое для эффективного выращивания микрозелени
Стимулятор роста в наборе
В состав набора входит натуральное удобрение, ускоряющее рост, улучшающее вкусовые качества и повышающие содержание витаминов микрозелени
Минимальное количество закладок микрозелени в наборе – 18
В наборе содержится 6 видов культур микрозелени обладающие широким спектром свойств
Применение
Для проращивания одной порции микрозелени необходимо 2-6 грамм семян (в зависимости от выбранной культуры микрозелени)
В одном флаконе содержится 11-14 грамм семян
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Состав
Биоактивный концентрат для микрозелени – 1 л
Семена микрозелени – 6 культур (кресс-салат, редис, руколла, свёкла, горчица, люцерна)
Контейнер с крышкой для выращивания – 6 шт
Наклейки для маркировки – 6 шт
Инструкция по выращиванию микрозелени – 1шт
Интернет-магазины
Блог
Блог
Как производители натуральных биопрепаратов для растений, мы постоянно тестируем нашу продукцию на полях. Наблюдаем за…
Блог
Далеко не новость, что пестициды имеют свойство накапливаться в организме человека, вызывая сильнейшие аллергические реакции,…
Вкусную и сочную зелень можно употреблять в пищу не только летом. Благодаря современным технологиям даже холодной зимой ее несложно вырастить прямо на подоконнике. Для этого существуют специальные готовые наборы по выращиванию микрозелени, включающие необходимые семена, грунт и инвентарь.
В чем их преимущества
Выращивание микрозелени в домашних условиях сегодня очень популярное занятие не только среди молодежи. Одни делают это исключительно для себя, а другие стараются заработать на проращивании полезных растений. Но все без исключения приобретают специальные наборы для выращивания микрозелени.
Преимущество таких наборов в том, что с их помощью можно выращивать микрозелень, не выходя из собственной квартиры. Для этого в комплекте есть все необходимое – семя, субстрат, специальный инвентарь. Еще один несомненный плюс – это быстрое получение урожая. Достаточно 7−10 дней после посадки.
К преимуществам самостоятельного выращивания микрозелени относят большой выбор и разнообразие видов:
- Горчица. Обладает антиоксидантными и антисептическими свойствами.
- Рукола. Снижает давление, уменьшает холестерин, повышает иммунитет. Благодаря пряному и необычному вкусу придаёт блюдам особую пикантность.
- Кресс-салат. Ускоряет метаболизм.
- Редис. Ростки полностью заменяют редис своими вкусовыми и полезными свойствами.
- Горох. Обладает невероятным количеством витаминов и микроэлементов.
- Кольраби. Сладкая капуста благоприятно влияет на состояние крови, укрепляет стенки сосудов.
- Кукуруза. Помимо несомненной пользы являются универсальной микрозеленью, придающей сладость любым блюдам.
- Люцерна. Свежая, хрустящая зелень, отлично сочетающаяся с салатами. Содержит много железа.
- Амарант. Розовая нежная зелень с мягким ореховым вкусом. Подходит для любых блюд.
- Свекла. Ростки привычного для многих овоща обладают приятным вкусом и большим количеством полезных веществ.
Микрозелень улучшает вкус любых блюд и приносит немалую пользу организму. Поэтому наборы для выращивания в домашних условиях – отличная покупка для себя или близких. Практически все виды растений содержат:
- бета-каротин (защищает волосы, кожу, ногти от ультрафиолета и другого негативного воздействия окружающей среды);
- витамины, минералы;
- эфирные масла;
- фолиевая кислота (способствует образованию новых клеток крови);
- каротиноиды (укрепляют иммунитет);
- рутин (предотвращает появление тромбов);
- хлорофилл (антиоксидант, предотвращающий образование опухолей).
Сегодня можно приобретать и сажать семена практически любых пригодных в пищу растений. Это зерновые, бобовые, овощные культуры. Не рекомендуют использовать только семена культур рода пасленовых. В них есть вещества, которые могут негативно повлиять на организм.
Тыквенная микрозелень будет слишком горькой и потому непригодной для употребления в пищу. Ростки фасоли содержат ядовитые вещества, которые легко могут привести к серьезному отравлению. В готовых наборах для выращивания микрозелени этих растений нет.
Полезные ростки за 7−10 дней выращивания не успевают накопить вредные вещества. Кроме того, они не поддаются дополнительной обработке препаратами и удобрениями. Поэтому микрозелень считают экологически чистым продуктом, полезным и не вызывающим аллергических реакций.
Кому подходят
Такие наборы, позволяющие выращивать полезную микрозелень, часто покупают как подарок в магазине с доставкой на дом. Товар подойдет родственникам и друзьям:
- любящим заниматься фермерством, но не имеющим для этого возможности;
- предпочитающим вести здоровый образ;
- эко-активистам;
- гурманам, не пропускающим никаких кулинарных тенденций;
- желающим укрепить свой организм, повысить иммунитет и оздоровиться.
Наборы для выращивания микрозелени дают возможность не тратить много времени. Маленький огород не занимает много места и не требует от владельца особых условий выращивания.
Важно учитывать лишь три главных условия выращивания микрозелени из набора. Это свет, влажность, тепло. Если о них не забывать, можно добиться получения хорошего урожая. Для этого емкость с семенами ставят на подоконник. Помимо достаточного освещения требуется систематический полив. На мини-фермах этот процесс чаще всего автоматизирован, но в домашних условиях придется поливать рассаду самостоятельно.
Но чрезмерная влажность быстро приводит к появлению плесени и гнили, поэтому важно соблюдать баланс. Что касается почвы, то это может быть специальный субстрат (его выбирают для выращивания большого количества урожая) или гидропонный метод (в наборах есть специальные коврики из натуральных материалов).
Чтобы микрозелень прорастала быстрее, емкость закрывают пищевой пленкой. Но тогда время от времени пленку снимают для проветривания. Как только появляются первые всходы, емкость открывают, чтобы ростки имели доступ к свету.
Какие бывают
Сегодня на рынке представлено немало разных наборов, предназначенных для самостоятельного выращивания микрозелени. Производители стараются укомплектовывать товары всем необходимым инвентарем.
Чаще всего в наборе кроме качественных семян есть специальный пластиковый поддон и коврик из разлагаемого биоматериала. Чаще всего это лен или джут. Для быстро прорастающих семян нередко используют банки с крышкой-ситом. Иногда встречаются комплекты с пульверизатором и специальным проращивателем, но цена такого набора гораздо выше стандартной стоимости.
Выращивание микрозелени для собственного использования подразумевает выбор готовых наборов с небольшим количеством семян. Растения в таких миксах сочетаются между собой и могут использоваться вместе (к примеру, микрозелень, предназначенная исключительно для салатов). Есть универсальные наборы, где урожай используют в приготовлении любых блюд, включая холодные закуски или бутерброды. Это может быть горох, базилик, свекла, кинза, брокколи и т. д.
Чаще всего такие товары (готовые наборы для выращивания микрозелени) покупают с доставкой в качестве подарка. Большинство тех, кто получил его, впоследствии покупают еще не один набор для развития собственной мини-фермы.
Микрозелень для начинающих
Среди товаров для любителей здорового образа жизни этот набор имеет особую популярность. Начинать домашнее выращивание микрозелени лучше всего с набора, включающего все необходимое для новичков. Здесь есть специальный субстрат в виде биоразлагаемых ковриков, а также лотки для выращивания.
Набор для начинающих включает следующие виды зелени:
- Горох мадрас. Он необходим для улучшения обмена веществ и регенерации клеток. На вкус ростки немного сладковатые, поэтому их сочетают с разными гарнирами.
- Зеленый редис. На вкус неотличим от обычного редиса. Обладает всеми полезными свойствами, включая укрепление иммунитета.
- Кресс-салат. Его рекомендуют употреблять для лечения и профилактики болезней щитовидной железы.
- Рукола. Полезна для ЖКТ и диабете, снижает холестерин. Благодаря орехово-горчичному вкусу рукола отлично сочетается с мясными блюдами.
Инструкция по выращиванию объясняет, как быстро и без проблем вырастить микрозелень дома. Полностью укомплектованный товарами набор можно купить в интернет-магазине с доставкой за приемлемую цену.
Здоровая семья
Полезные для здоровья товары позволяют улучшить самочувствие и оздоровиться. Для этого многие стараются выращивать микрозелень дома с помощью готовых наборов. Цена на такой товар небольшая. С помощью набора для всей семьи можно быстро вырастить мини-огород с достаточным количеством полезной различной микрозелени (салатов, бобовых и т. д.).
В набор помимо всего прочего входят специальный гидропонный проращиватель и разнообразное семя. Полезных миксов очень много:
- Молодильный;
- Стройнящий;
- Энергичный;
- Витаминный и другие.
Купить подобный набор можно без проблем в магазине с доставкой за доступную цену.
Сочный салат
Наборы для микрозелени содержат исключительно полезные ростки, улучшающие вкус блюд. Именно поэтому эти товары так популярны. В набор «Сочный салат» для выращивания дома входят семена растений, великолепно сочетающихся с любым салатом:
- Редис. Часто становится основным ингредиентом для зеленых салатов.
- Горох мадрас – кладезь полезных витаминов.
- Чечевица. Снижает уровень холестерина, обладает антиоксидантными свойствами. Рекомендуют употреблять в пищу при диетическом питании.
- Репа. Выводит из организма токсины, укрепляет иммунитет.
- Кресс-салат. Отлично сочетается с любыми блюдами.
Соблюдение инструкции дает возможность быстро вырастить дома полезную для здоровья зелень. Ростки из набора «Сочный салат» подходят не только для приготовления салатов, но и для холодных закусок, бутербродов, сыру и тостам. Зелень неплохо сочетается мясом, оливковым маслом, пастой, хлебом фокачча. Товар легко приобрести в магазине с доставкой за небольшую цену.
Микрозелень экспресс
Покупка готового набора для выращивания микрозелени дома позволяет заниматься фермерством в условиях городской квартиры и радовать близких вкусным урожаем. Достаточно лишь соблюдать инструкцию производителя товара.
Есть специальные наборы для тех, у кого нет времени заниматься выращиванием микрозелени в большом количестве. Поэтому среди товаров, предназначенных для разведения зелени в домашних условиях, есть специальные экспресс-наборы. Они содержат семена съедобных растений, известных своей неприхотливостью.
Набор «Микрозелень экспресс» включает горчицу, редис, клевер, чечевицу. Вся зелень обладает мощными антиоксидантными свойствами и имеет в составе витамины, минералы, фитонутриенты. Также в наборе есть специальная банка с крышкой-ситом, способствующая быстрому проращиванию зелени.
Этапы выращивания микрозелени экспресс-методом:
- в банку высыпают семена;
- закрывают крышкой, промывают;
- замачивают семена на 5 часов;
- сливают воду, ставят банку крышкой вниз;
- промывают семена 2 раза в день до появления первых ростков;
- ставят емкость на освещенное место;
- собирают урожай.
При покупке в интернет-магазине есть доставка. Цена товара указана на сайте.
Подарочный
Набор для выращивания микрозелени – отличный подарок для любого события. Цена товара невысокая, а пользы очень много. Во-первых, разведение мини-сада является хорошим способом снять стресс. Во-вторых, полученный урожай очень благоприятно влияет на здоровье. В-третьих, микрозелень неприхотлива и очень быстро растет.
Набор «Подарочный» чаще всего приобретают гурманам, людям, предпочитающим правильное питание, новичкам, любящим заниматься выращиванием растений. Товар отлично подойдет всем, кто готов пробовать новое и не терпит однообразных стандартных подарков.
В набор входит специальный лоток, коврик из субстрата, микс семян полезной микрозелени. Обязательное условие – соблюдение простой инструкции по выращиванию. При покупке набора «Подарочный» в интернет-магазине учитывают цену и наличие доставки.
Как использовать урожай
Впервые микрозелень стали употреблять в пищу в 90-х г. г. в ресторанах Калифорнии. Со временем она распространилась сначала по США, а затем появилась в Европе. Специалисты сразу признали невероятную пользу, которую приносит организму микрозелень.
Сегодня тысячи людей выращивают ее как для собственного употребления, так и на продажу. Фермеры в больших объемах поставляют микрозелень ресторанам. А с тех пор, как появилась мода на здоровый образ жизни и эко-товары, полезные ростки стали покупать производители экологически чистых продуктов питания. Цена такой продукции намного выше, чем за их менее полезные аналоги.
Микрозелень сажают для того, чтобы употреблять в пищу. Поэтому после того, как она вырастает, собирают урожай. Ростки могут хранится не больше недели и только при соблюдении соответствующего температурного режима (микрозелень держат в прохладном месте). Но максимальную пользу от урожая получают при использовании в первые 12 часов. Это важно учитывать во время доставки готовой зелени.
Микрозеленью нередко украшают разнообразные готовые блюда – омлеты, супы, закуски, бутерброды. Она часто входит в состав вкусных соусов. Достаточно лишь смешать зелень со сметаной или оливковым маслом.
Выращивание микрозелени с помощью готовых наборов не вызывает никаких трудностей. Эти неприхотливые растения легко приживаются на подоконнике и уже через неделю после посева радуют первым урожаем. Им не нужны удобрения и постоянный полив. Микрозелень не атакуют насекомые или болезни, поэтому не нужно проводить обработку специальными препаратами.
Видим, что много людей интересуются выращиванием зелени в домашних условиях впервые, поэтому решили сделать общую инструкцию о том, как выращивать микрозелень.
Безусловно, у каждого вида зелени есть свои нюансы, условия и правила. Их вы сможете найти непосредственно у каждого вида в нашем магазине. Мы специально не скрываем товары, которые вдруг у нас закончились, чтобы у всех был доступ к обучающей информации.
Работа с семенами
Перед тем, как сажать семена их нужно предварительно подготовить. Этот пункт относится только к крупным семенам (Горох, подсолнечник, нут и др.). Маленькие семена (редисы, рукола, амарант и др.) подготовки не требуют, сеять можно сразу из упаковки.
1. Промыть семена под проточной водой.
2. Замочить семена в растворе (на 1л. воды добавить 30-50мл. аптечной перекиси водорода 3%) до 12 часов.
(Например поставить на замачивание в 23-00. В 7-10 утра уже можно сливать воду).
Использование перекиси водорода необходимо, чтобы обеззаразить семена. Уменьшаем риск появления плесени.
3. После замачивания обильно промыть семена водой.
4. Дать время «подышать» до 3-8 часов без воды.
Данный пункт необходим, чтобы семена просохли перед посадкой. По нашим наблюдениям – это сильно уменьшает риск появления плесени.
Посадка
1. Смочите коврик для выращивания (агровату) в воде комнатной температуры (желательно использовать отстоянную воду).
Если вы используете субстрат кокосовый — необходимо размочить в пропорции 1 кг субстрата на 3 литра воды.
На данном этапе можно сразу «заселять» субстрат полезными бактериями от плесени. Так же добавлять удобрения и стимуляторы роста.
2. Установите коврик агроваты в емкость для выращивания.
Если вы используете субстрат кокосовый — его необходимо уложить в емкость, чтобы итоговая толщина получилась 1.5-2 см. Важно укладывать субстрат сохраняя пористость. Для получения ровной поверхности и удобства посадки можно взять другой контейнер и слегка прижать им.
3. Равномерно посейте подготовленные семена на агровату по граммам, указанным в инструкциях у каждого вида.
Если вы используете субстрат кокосовый – рекомендуем семена «закапывать» очень тонким слоем субстрата, чтобы семян не было видно.
4. Слегка смочите из пульверизатора семена.
5. Установите прижим* или накройте емкость пищевой пленкой/пакетом.
Некоторые виды (руккола, кресс-салат и др.) достаточно накрывать пищевой пленкой/пакетом.
Наша рекомендация – это использовать на все виды прижим 1-2 кг (точный вес в инструкциях у каждого вида). Корешки сразу попадают в субстрат и при этом сохраняется парниковый эффект.
|
*Что такое прижим? 5.1 Необходимо взять точно такую же емкость (контейнер), которая используется для посадки. 5.2 Данный контейнер установить прямо на посаженные семена (субстрат может быть любой — агровата или кокосовый). 5.3 В установленный контейнер положить груз весом 1-2 кг (в зависимости от вида). В домашних условиях — это может быть упаковка сахара 1 кг или банка с соленьем. |
6. Под прижимом/пленкой семена ожидают всходов от 2 дней (руккола, редисы, горох, и др) до 7-10 дней (все пряные виды).
7. Как только растение укоренилось, появились листочки – можно вытаскивать на свет*.
|
*Какое использовать освещение? Мы рекомендуем использовать искусственное освещение 16 часов в день. Выращивать на подоконнике тоже можно, но растение будет вытягиваться, лист будет маленький из-за недостатка света (только летом можно получить неплохие результаты). · Бюджетный вариант – это взять лампу/лампочку 6500К (чем больше ватт и люмен – тем лучше). · Фито лампы – это более дорогой вариант, но при этом они дают более насыщенный цвет зелени и совсем не дают вытягиваться растению. Вся энергия уходит напрямую в лист. |
8. На свету растение развивается еще от 3-5 дней до 20 дней.
Как только первые два листа полноценно раскрылись – микрозелень уже можно употреблять в пищу.
Если вы выращиваете на беби-лист – ожидать полноценного развития вторых листьев.
9. Правильный полив рекомендуем делать 1 раз в 2 дня.
На беби-лист полив необходимо делать с удобрениями, чтобы вторые листы полноценно развились. Обязательно читайте инструкцию для правильного раствора!
Условия для выращивания
v Идеальная температура – 19-23 град. без резких перепадов.
· Если температура будет выше 25 град. – увеличивается вероятность появления плесени.
Но некоторые виды, наоборот, любят высокую температуру (например щавель), поэтому обычно сразу после посадки выносят емкость под лампу.
· Если температура ниже идеальной – растения будут долго расти. Таким образом можно немного тормозить скорость выращивания, при необходимости.
v Идеальная влажность – 60-80%.
В домашних условиях не присутствует такая высокая влажность, поэтому допустимо от 40%.
v Постоянная смена воздуха.
Чтобы не заводилась плесень и у растений был свежий воздух требуется обдув. Можно установить обычный вентилятор на минимальную мощность, направленный не на растение, а рядом с ним. На фермах вентиляторы обычно ставят в проходах между стеллажами, так же ставят небольшие кулерные вентиляторы над каждой полкой.
Надеюсь, мы Вам помогли с первоначальным понимаем, как выращивать микрозелень, что для этого нужно и какие требуются условия. На первый взгляд это сложно, но на самом деле посадка, как и регулярный полив не занимает более 15 минут.
Как вырастить микрозелень в домашних условиях
. Пять простых способов
Обновлено 31 декабря 2022, 14:04
На вашем столе всегда может быть свежая зелень, и для этого необязательно искать ее на полках супермаркетов или полоть огород на даче. Хрустящую и сочную микрозелень легко вырастить на подоконнике — с ней блюда станут интереснее, полезнее и вкуснее.
Что такое микрозелень
Микрозелень — это молодые съедобные саженцы овощей и трав, то есть не новые виды растений, а оригинальный способ выращивания привычных для нас культур. Урожай собирают уже через несколько дней после посадки, когда на стеблях появляются первые листочки.
Выращивание микрозелени требует минимальных затрат времени и места. Сажать ее можно практически где угодно: на подоконниках, под фитолампами, на открытом воздухе или в теплице. [1] Это простой и дешевый способ получать свежую питательную пищу круглый год.
Чем полезна микрозелень
- Микрозелень не только придает цвет, текстуру и вкус всевозможным блюдам, от салатов до смузи, но еще и очень полезна.
- Микрозелень можно применять для профилактики онкологических заболеваний. Многие виды растений, особенно брокколи, содержат большое количество сульфорафана, который, как показывают исследования, подавляет рост раковых клеток. [2]
- Она содержит большее количество минералов [3] и нутриентов [4], чем взрослые растения.
- Богата микроэлементами, которые помогают предотвратить хронические заболевания. [5]
- Микрозелень содержит витамины А, С, Е, К, бета-каротин и лютеин, а также клетчатку. [6]
- Микрозелень в рационе помогает контролировать вес. [7]
Какие семена выбрать
Микрозелень можно получить из семян практически любых растений, но садоводы рекомендуют покупать специальные семена для выращивания микрогрина, а не для посадки в открытом грунте. [8] Такие семена могут быть обработаны фунгицидами и инсектицидами, чтобы защитить молодые растения на грядках. Для зрелых плодов это не страшно, но при употреблении в пищу мелких ростков может быть опасно.
Вот несколько удачных примеров растений для выращивания микрозелени:
- редис;
- брокколи;
- горох;
- подсолнечник, пшеница, лен;
- горчица;
- кресс-салат;
- базилик;
- мангольд (листовая свекла);
- шпинат;
- лук;
- дайкон;
- кольраби.
От микрорассады пасленовых культур лучше отказаться. Листва этих растений имеет много трихом (волосков), которые могут повлиять на ощущения во рту. А их употребление в больших количествах вызывает расстройство желудка. [9] Не подойдут для выращивания:
- баклажан,
- томаты,
- перец,
- картофель.
Какая среда подойдет для выращивания микрозелени
Выращивать микрозелень лучше всего на подоконниках и балконах на солнечной стороне, хотя и на северных окнах она приживается. Если использовать фитолампу, микрозелень будет расти быстрее. [10] Не забывайте опрыскивать микрозелень из пульверизатора два-три раза в день.
Оптимальная температура в комнате — 18–24 градуса. Лучше не ставить микрозелень рядом с обогревателями, которые сушат воздух, и на продуваемых сквозняком местах. [11] В магазинах продаются мини-фермы и лотки специально для выращивания микрозелени, но покупать их необязательно. Подойдут любые пластиковые формы с бортиками, упаковки из-под фруктов и овощей, одноразовая посуда, стеклянные банки.
Как вырастить микрозелень в грунте
Что понадобится:
- пластиковый контейнер,
- грунт,
- семена микрозелени,
- пульверизатор.
Что делать:
- наполнить контейнер землей и разровнять. Если боитесь залить саженцы, можно сделать на дне контейнера дренажные отверстия;
- посеять семена согласно инструкции на упаковке. Обычно их сыпят в хаотичном порядке достаточно близко друг к другу;
- присыпать тонким слоем земли;
- обильно, но аккуратно увлажнить, опрыскивать из пульверизатора два-три раза в день.
Совет: чтобы микрозелень взошла быстрее, можно накрыть контейнер пищевой пленкой, создав подобие парника. Но после того как семена прорастут, лоток нужно открыть и выставить на свет.
YouTube / Khang Starr
Выращивание микрозелени редиса в грунте
Как вырастить микрозелень в стеклянной банке
Вырастить микрозелень в домашних условиях можно и без земли — методом гидропоники.
Что понадобится:
- стеклянная банка,
- кусок марли или тонкой ткани,
- резинка, веревка или толстая нитка.
Что делать:
- насыпать семена в банку и залить их небольшим количеством воды;
- накрыть банку тканью и зафиксировать;
- дождаться, пока из семян проклюнутся ростки, слить воду;
- залить семена водой еще раз, аккуратно промыть и слить;
- установить банку под углом 30 градусов. Промывать семена ежедневно, чтобы избавиться от слизи.
YouTube / Boxlapse
Выращивание микрозелени брокколи в стеклянной банке
Как вырастить микрозелень на марле
Что понадобится:
- контейнер или пластиковая подложка,
- марля.
Что делать:
- сложить марлю в несколько слоев на дно контейнера;
- распределить семена по поверхности, обильно увлажнить;
- накрыть сверху тонким куском марли.
Совет: по аналогии можно использовать ватные диски, бумажные полотенца, вату, туалетную бумагу. Главное — не допускать сухости и переувлажнения.
YouTube / NewMoore
Выращивание микрозелени без грунта
Как вырастить микрозелень на джутовом коврике
Что понадобится:
- коврик для выращивания микрозелени (джутовый, кокосовый, льняной);
- пластиковый контейнер.
Что делать:
- отрезать подходящий по размеру кусок коврика, положить в контейнер, обильно увлажнить;
- распределить семена по поверхности;
- накрыть пленкой или другим ковриком, чтобы поддержать влажность.
YouTube / Никольские ПроРостки
Использование ковриков для выращивания микрозелени
Проблемы при выращивании микрозелени
Выращивание микрозелени — довольно простой процесс, доступный новичку. Но даже опытный садовод может столкнуться со сложностями. [12]
- Рассаду, в которой завелись плесень или грибок, придется выкинуть. Чтобы избежать этого, нужно использовать чистые контейнеры, после прорастания держать микрозелень в светлом месте с хорошей вентиляцией, избегать чрезмерного полива.
- Неравномерный рост. Лоток с микрозеленью должен получать равное количество солнечного света и тени, чтобы ростки были одинаковой высоты. Если на одной стороне контейнера зелень выше, поверните его другой стороной к свету.
- Медленное прорастание. При идеальном раскладе микрозелень прорастает за два-три дня. Если этого не происходит, надо повысить уровень влажности грунта или замочить семена на 8–12 часов перед посевом.
- Опадание листьев может быть связано с нехваткой воды или света. Нужно тщательно увлажнять почву (избегая перелива) и держать контейнеры на свету.
- Во время прорастания, если лоток с рассадой находится в тени, листочки могут пожелтеть. Как только вы выставите растения на солнце, они позеленеют.
Когда надо собирать урожай микрозелени
Урожай собирают на разных этапах в зависимости от вида, скорости роста и вкусовых предпочтений садовода. Обычно через 7–14 дней микрозелень уже достигает высоты около 5 см и дает первые листочки.
Срезать зелень нужно прямо поперек стеблей, оставляя корни нетронутыми, чтобы растения продолжали пускать ростки — через несколько недель они дадут второй урожай. Также рекомендуется сажать несколько новых семян каждые десять дней, чтобы добиться непрерывного урожая. [8]
Желательно собирать зелень сразу перед использованием. Молодые ростки очень нежные и вряд ли прослужат долго. Но если вам все же необходимо хранить микрозелень, лучше держать ее в стеклянной посуде. [12]
Микрозелень идеально подходит для добавления в салаты, супы, смузи и бутерброды, а также для придания свежести горячим и холодным мясным и овощным блюдам.