Мультиварка хитачи rz rma18y инструкция по применению тушение

FUZZY МУЛЬТИВАРКА

FUZZY МУЛЬТИВАРКА

ИНСТРУКЦИЯ

ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Модель: RZ-RMA18Y

Подготовка к использованию

Важная информация о защите ………2

Перечень деталей ………………………….4

Подготовка к приготовлению

Подсказки и советы для правильного

приготовления блюд ………………………5

Подготовка к приготовлению блюд …..6

Приготовление блюд

Программы «Гречка»/«Пшенка»/

«Клейкий рис»/«Плов»/

«Молочная каша» ……………………………… 8

Программа «Варка на пару» …………10

Программа «Тушение» …………………12

Программа «Выпечка» …………………14

Использование таймера ……………….16

Уход

Чистка и уход ……………………………….17

Проблемы и решения …………………..18

Спецификации ……………………………..19

Важная информация о защите

Этот продукт предназначен исключительно для домашнего использования. Не использовать в промышленных целях.

	Применяется в отношении опасностей, способных приве-	Отметки
ОСТОРОЖНО!	сти к травмам человека или ущербу материальных объек-	В данной инструкции, а также на самом приборе ис-
тов в случаях, когда пользователь пренебрегает требовани-	пользуются специальные знаки, обеспечивающие
ями безопасности и использует устройство ненадлежащим
	образом.	надлежащее использование продукта пользователя-
		ми и напоминающие об угрозе для здоровья человека
	Применяется в отношении опасностей, способных приве-	и состояния материальных объектов.
	сти к травмам или смертельному исходу при игнорирова-	Эти знаки и их объяснения приведены ниже, убедитесь
ВНИМАНИЕ!	нии правил и ненадлежащем использовании устройства.	в том, что вы поняли их, прочитав инструкцию.

	ОСТОРОЖНО
	Не удаляйте и не меняйте	Используйте данное устройство только
	никакие части данного устройства.	с вилкой AC с номиналом 5 A или выше.
	Ремонт и другие сходные виды сервиса должны	Не используйте с другими вилками.
	производиться только уполномоченным пред-	При совместном использовании с другими элек-
	ставителем сервисной службы. Попытки самостоя-	трическими приборами или устройствами, чрезмер-
	тельного ремонта и замены частей могут привести	ный разогрев вилки может привести к ожогам.
	к пожару, поражению электрическим током и ожогам.
	При необходимости сервиса обращайтесь в магазин,
	в котором был приобретен товар, или в отдел по об-
	служиванию клиентов компании Hitachi.
	Не пытайтесь присоединять к устройству для	Всегда держите вилку устройства чистой.
	обеспечения его работы булавки, шнуры, про-	Несоблюдение правила может привести
	волоку или любые другие металлические части.	к пожару.
	Это может привести к поражению электрическим
	током или другим травмам из-за поломки устройства.
	Держите мультиварку в месте,	Убедитесь в том, что вилка плотно входит в розетку.
	недоступном для детей.	Недостаточный контакт может привести к пораже-
	Прикосновение к ее частям может привести к по-	нию электрическим током, короткому замыканию
	ражению электрическим током, ожогам и другим травмам.	или пожару.
	Не используйте устройства с поврежденным шну-	Подключайте устройство только к сети
	ром или поврежденные розетки.	220-240 V переменного тока.
	Это может привести к поражению электрическим	Несоблюдение правила может привести к пора-
	током, короткому замыканию или пожару.	жению электрическим током или пожару.
	Не пытайтесь разбирать шнур питания. Шнур	Избегайте погружения устройства в воду
	электрического питания не должен находиться	или попадания воды на любую часть устройства.
	рядом с нагревающимися поверхностями.	Это может привести к поражению электричес-	Избегать воды
	Повреждение шнура может привести к поражению	ким током или короткому замыканию.
	электрическим током или пожару.
	Не включайте и не выключайте мультиварку
		мокрыми руками.
		Это может привести к поражению электричес-	Не трогать
		ким током.
		мокрыми руками
	Не открывайте крышку во время	Не прикасайтесь к паровому клапану
	приготовления продукта.	в процессе использования устройства.
	Это может привести к ожогам.	Это может привести к ожогам.	Не прикасаться
		Храните в недоступном для детей месте.

Мультиварка Hitachi RZ-RMA18Y – представительница недавно появившейся категории бытовых приборов для приготовления пищи. Прибор изготовлен в Японии, и, как следовало ожидать, учитывает все тонкости и особенности правильного приготовления круп. Ведь рис – главная еда в большинстве азиатских стран, где он часто используется как гарнир, вместо хлеба, да и вообще является основной едой.

Раз рис – всему голова, то и готовить его надо правильно. Именно так и появились мультиварки, которые в своем первозданном виде были просто электрическими рисоварками, постепенно обросшими новыми функциями, позволяющими готовить разнообразные блюда, в том числе и достаточно сложные.

Комплектация и возможности Hitachi RZ-RMA18Y

Перейдем к изучению героини обзора. Его стоит начать с комплектации. Она стандартна, ничего лишнего, но в то же время есть все, что нужно:

• Мультиварка;
• Чаша для приготовления с антипригарным покрытием. Ее объем составляет 4,8 литра;
• Корзина-пароварка;
• Мерный стакан;
• Ложка для круп;
• Книга рецептов.

{8}

Основной характеристикой любой мультиварки является количество программ для приготовления. В Hitachi RZ-RMA18Y имеется шесть полностью автоматических программ: «Гречка», «Пшенка», «Клейкий рис», «Плов», «Молочная каша», «Турбо». При их запуске за приготовлением еды вообще не надо следить. Засыпаете продукты, заливаете воду в соответствии с рекомендациями по эксплуатации, нажимаете на кнопку и через некоторое время, в зависимости от количества продуктов получаете готовую еду.

{9}

Каким образом мультиварка определяет степень готовности? В приборе встроены два датчика Hitachi Fuzzy Logic, а также микроконтроллер, анализирующий полученную информацию и на основе ее принимающий решение о готовности/неготовности каши, плова и других блюд в автоматическом режиме. Судя по описанию в руководстве по эксплуатации, оценка готовности производится на основе количества выделяемого пара. По субъективным ощущениям микроконтроллер работает правильно. Во всяком случае, моим вкусовым предпочтениям режимы приготовления круп соответствуют.

В программах «Варка на пару», «Тушение», «Выпечка» пользователь может устанавливать время, в течение которого будет готовиться блюдо. Также при выборе программы «Тушение», можно выбрать режим быстрого или медленного тушения.

{7}

Есть таймер отсрочки, позволяющий запустить приготовление продуктов с отсрочкой на 12 часов 30 минут.

Мощность в режиме приготовления пищи составляет 630 Вт. Реализован 3D-нагрев. Это означает, что нагреватели расположены не только снизу, но и по бокам. В результате продукты, находящиеся в чаше, нагреваются равномерно, что особенно оценят любители выпечки. Полезна и функция подогрева, позволяющая в течение длительного времени поддерживать блюдо теплым. Мощность прибора в этом режиме составляет 40 Вт.

Распаковка и изучение комплектации

Про характеристики поговорили, перейдем к делу и распакуем коробку с мультиваркой. Hitachi RZ-RMA18Y приехала вот в такой коробке. Коробка картонная, для защиты техники во время транспортировки кастрюля защищена пенопластовым каркасом.

{6}

Достаем из коробки нашу прелесть, а также все, что производитель положил с ней в комплекте. Сам прибор сочно белого цвета, совсем не тяжелая. Пластиковый корпус и ручка для переноски очень приятные на ощупь, держать в руках и прикасаться приятно.

По ощущениям – прибор довольно большой. Но это если не сравнивать с другими мультиварками. На самом деле Hitachi RZ-RMA18Y – достаточно компактное решение, если вы ищете небольшую мультиварку, это как раз то, что нужно. Внешний вид современный. Это не стандартная кастрюля, как многие мультиварки, а устройство с интересным дизайном. За счет этого ее приятно просто держать на столе, мультиварка хорошо вписывается в любую дизайнерскую концепцию.

Что в коробке с мультиваркой?

Давим на большую клавишу, расположенную выше дисплея, плавный лифт аккуратно открывает крышку мультиварки. Внутри обнаруживается чаша под приготовление продуктов на пару, а также основная чаша.

{10}

Вот так выглядит прибор с установленной основной емкостью для приготовления еды и чашей для приготовления на пару. На крышке мультиварки заметна уплотнительная резинка, обеспечивающая герметичность в процессе приготовления и отверстие клапана для отвода пара.

{17}

Чаша под паровые блюда небольшая, сделана из пластика. Под котлеты, рыбу и немного манты вполне годится. Объем не очень большой – субъективно подходит для семьи из 2-3 человек. Но тут опять мы сталкиваемся с проблемой габаритов. Если бы чаша была больше, то какой бы здоровой стала мультиварка.

Основной нагревательный элемент прячется под металлическим диском, обеспечивающим равномерный подогрев основания кастрюли. Вот таким образом выглядит мультиварка с извлеченными из нее емкостями для приготовления.

{19}

Чаша для приготовления блюд – металлическая, из тонкостенного алюминия. В ней имеется вставка из антипригарного материала. Тип его опознать не удалось – на ощупь что-то вроде пластика. Не пахнет, не пригорает, при использовании ложки для перемешивания не царапается. Хотя, конечно, лучше взять деревянную лопатку, чтобы гарантированно ничего не повредилось.

{11}

На чаше внутри нанесены метки, указывающие, сколько воды или молока нужно налить в зависимости от количества взятой для приготовления крупы. Надписи на английском, но в инструкции все расшифровано: White — гречка, Jasmine — пшенка, Brown — плов, Porridge – молочная каша, Sticky – клейкий рис. Можно пользоваться не метками, а рекомендациями, приведенными в инструкции по эксплуатации. В ней указаны примерные пропорции. Разумеется, в процессе использования вы придете к своим соотношениям, так как все любят крупы с разной степенью готовности и понятия о том, какой рис или гречку считать правильно и хорошо приготовленной у каждого свои.

Рассмотрим мультиварку со всех сторон. Для начала вид слева:

{24}

Посмотрим на чудо-кастрюлю справа. Внизу заметен разъем для подключения электропитания.

{25}

Вид сзади. Большую часть занимает наклейка с описанием требований безопасности.

{26}

А вот так мультиварка выглядит снизу. Множество технологических отверстий разного размера и стойки, на которых кастрюля надежно стоит на столе.

{27}

Сверху прибор выглядит следующим образом. Наиболее заметны клапан, через который отводится пар и рекламная наклейка.

{20}

Рассмотрим клапан для выпуска пара поближе. Он съемный, просто вынимается и вставляется на место. Это сделано для того, чтобы обеспечить простоту ухода за этим элементом, который при активной эксплуатации будет загрязняться.

{12}

Нужно отметить, что в комплект поставки входит книга рецептов. Полезная штука, так как учитывает особенности работы конкретного прибора.

{14}

В общей сложности в ней около полусотни блюд с любыми ингредиентами: вегетарианские, из разных видов мяса, супы, рагу, а также кондитерка. Охвачены все основные возможности мультиварки.

Панель управления

Панель управления занимает большую часть фронтальной части мультиварки. Есть кнопки включения, отключения, установки таймера, выбора режима в меню, включения турбо режима, варки пшенки, варки на пару, тушения.

{13}

Выбор программ «Гречка», «Пшенка», «Клейкий рис», «Плов», «Выпечка», «Молочная каша» осуществляется последовательным нажатием на кнопку «Меню». Далее, в зависимости от программы, можно выбрать время приготовления или сразу запускать работу нажатием на кнопку «Старт». Программы «Варка на пару» и «Тушение» выбираются с помощью отдельных кнопок.

При запуске программы приготовления и ее завершении мультиварка издает мелодичный звук. Кроме того, если устанавливается определенный режим приготовления, на экране ведется обратный отсчет. Программу можно в любой момент времени остановить, нажав кнопку выключения.

Испытания мультиварки в деле

Внешний вид и комплект поставки мы изучили, самое время попробовать мультиварку в деле. Новая техника требует интересных испытаний, поэтому первым делом было решено проверить суперкастрюлю на серьезной работе и приготовить «Свинину с яблоками и картофелем» из книги рецептов, в нашем случае превратившуюся в картошку с мясом, грибами и большим яблоком.

Блюдо интересно тем, что готовится в два приема, то есть мультиварка должна проявить себя с разными продуктами.

{1}

Все ингредиенты заготовлены, помыты и порезаны. Сразу отмечу, что эксперимент проводился в жестких условиях – на указанные в поваренной книге пропорции посмотрели как на ориентир, а наложили всего побольше и в несколько других пропорциях – чтобы получилось вкуснее по мнению поваров, а не авторов поваренной книги.

{2}

Этап первый – заготовка ароматной основы, а именно: пережарка лука и чеснока. Вести ее предлагается в режиме «Варка на пару», в течение 15 минут. Поступили строго по инструкции. Получилось в принципе нормально, время можно было поставить поменьше и заглянуть в кастрюлю во время приготовления, так как лук малость подгорел.

{5}

Дальше засыпали все, что требовалось для ужина и отправили на очередную «Варку на пару» на 40 минут, как рекомендовала книга. В результате вся куча продуктов медленно томится, пропитывается соками и доходит до готовности.

Через 40 минут, после завершения программы, выяснилось, что картошка до конца не приготовилась. Мультиварку пришлось поставить еще на 30 минут в тот же режим. Через 15 минут – контрольное снятие пробы показало, что все получилось так как надо и дальше готовить не нужно.

{4}

Кастрюлю выключили, а содержимое благополучно съели. Вышло вкусно, ничего не пригорело, как раз – то, что надо. По вкусу — как будто запекали в духовке или печке.

Варим гречку

Теперь приготовим что-то с помощью автоматического набора программ. Обычно мультиварки испытывают на рисе. Но этим никого не удивишь, недаром прообразом этого прибора была рисоварка. Возьмем гречку и посмотрим, как гаджет справится с этой крупой.

{21}

Для приготовления были взяты две мерные чашки крупы, вода залита в соответствии с обозначением на внутренней поверхности чаши. После этого мультиварка была запущена на программу «Гречка», а автор отправился заниматься другими делами.

{22}

Проверка готовности проводилась примерно через минут 25 после начала приготовления. На газовой плите за это время гречка бы давно сварилась, но при этом от плиты отходить было нельзя. В мультиварке гречка тоже к этому моменту приготовилась, хотя программа еще не завершилась.

{23}

По вкусовым ощущениям, когда каша проверялась на вкус — воды было залито многовато, поэтому датчик отключения и не сработал. Каша сварилась нормально: не размазня, но и не целые крупинки, гречка разварилась до состояния «как из печки».  Вывод — автоматика, конечно, хорошо, но соотношение крупы и воды нужно подбирать экспериментально под себя и свои предпочтения.

Кстати, в Интернете можно найти отзывы, в которых пользователи говорят, что крупы в этой мультиварке пригорают. Думается, что пригорают они у тех, кто включает приготовление и больше к прибору не подходит. Если подходить к делу аккуратно, каша получается такая, как надо. И все остальное тоже.

Приготовление вкусного риса

Продолжим эксперименты с классикой — рисом. Но приготовим не просто сваренную крупу-кашу, а сделаем вкусный гарнир. В книге рецептов есть блюдо «Рис с креветками». Возьмем его за основу и с небольшими доработками постараемся получить что-нибудь интересное. Берем оливковое масло, чеснок, лук, рис, воду. Чеснок и лук — по вкусу, рис и воду — в пропорциях по рецепту (на 2 мерных стакана риса взять 3 стакана воды).

{32}

Сначала обжариваем в режиме «Варка на пару» в оливковом масле чеснок и лук. Ставили на 15 минут, но на самом деле 12-13 вполне достаточно.

{29}

Засыпаем в пережарку рис, заливаем водой, добавляем немного оливкового масла. Для красоты подсыпал немного куркумы. Запускаем программу «Гречка. Турбо» и забываем про нашу кашу, пока мультиварка не просигналит, что все готово.

{30}

Примерно через полчаса программа завершается и получается вот такой рис. По цвету — как из плова. По вкусу почти похоже, с учетом того, что готовился рис без мяса.

{31}

Получилось вкусно, как раз на один раз на 4 человека.

Резюме

В целом Hitachi RZ-RMA18Y заслуживает похвалы. Кому-то может показаться, что ее мощность недостаточна. Да, такой момент есть, еда готовится дольше, чем на газу или духовке. Но, к примеру, на даче можно смело засыпать в нее продукты и отправиться заниматься своими делами. Для вдохновения можно использовать книгу рецептов, там есть интересные блюда.

{16}

Относительно небольшая мощность, но при этом наличие 3D нагрева приводит к тому, что блюдо томится примерно также как в русской печке, постепенно раскрывая свой вкус. Получается неторопливо, но вкусно. Если вы хотите по-быстрому сварить утром кашу, эта мультиварка не для вас. Чтобы получить утром готовый завтрак, надо приготовить все с вечера и поставить блюдо на таймер. Тогда все получится.

Вообще нужно сказать следующее. Мультиварка здорово облегчает процесс приготовления еды, позволяет варить крупы наиболее правильным и оптимальным образом, без проблем справляется со сложными блюдами. Но при этом она, во всяком случае, Hitachi RZ-RMA18Y процесса приготовления не убыстряет. Этот прибор наоборот готовит дольше, но аккуратнее. Плюс в том, что вам не надо постоянно стоять над плитой и добавлять/убавлять огонь. Прибор сам подберет оптимальный режим.

{15}

Hitachi RZ-RMA18Y не является спасением в том случае, если вы не любите готовить. Она позволит вам заниматься приготовлением еды с большим комфортом и не даст допустить ошибок неумелому повару. С ней проще добиваться неплохих результатов, ведь это просто один из помощников на кухне. Достаточно умный для того, чтобы увлеченный человек готовил вкусную еду для всех: детей и взрослых, вегетарианцев и мясоедов, сидящих на сложной диете и готовых есть все подряд из-за зверского аппетита!

8

Программы «Гречка» / «Пшенка»/

«Клейкий рис» / «Плов» / «Молочная каша»

1

2

Время приготовления
• Напряжение в сети 220–240 V, температура окружающей среды 25 °С, температура воды 25 °С.
•  Время приготовления зависит от напряжения в сети, температуры окружающей среды, температуры и количества воды, 

типа и сорта крупы.

Время приготовления (примерное максимальное количество минут)

Гречка

Пшенка

Клейкий рис

Плов

Молочная каша

Турбо

*

40~45

45~50

50~55

120~130

45~65

30

(для 4 чашек риса)

*

 При приготовлении большего количества риса в режиме «Турбо» время приготовления увеличится.

Пошаговая инструкция для использования программ
«Гречка»/«Пшенка»/«Клейкий рис»/«Плов»/«Молочная каша»

Программа «Гречка»
Каждый раз при включении мультиварки в сеть, режим бу-
дет установлен на программе «Гречка».

Программа «Пшенка»
Для выбора программы «Пшенка» нажмите кнопку ПШЕНКА 
на панели управления.

•  При включении в сеть текущая установка про-

граммы будет отображена на ЖК-экране.

•  Каждый раз после нажатия кнопки ПШЕНКА 

индикатор выбора программы переключится 
на программу «Пшенка».

СТАРТ

СТ РТ

ɂɧɞɢɤɚɬɨɪ

ɦɢɝɚɟɬ

ɂɧɞɢɤɚɬɨɪ

ɦɢɝɚɟɬ

•  Начальной установкой мультиварки при каждом 

включении будет программа «Гречка».

•  Мультиварка не запоминает установки при выбо-

ре программ «Пшенка»/«Клейкий рис»/«Плов»/ 
«Тушение»/«Молочная каша»/ «Выпечка». При ка-
ждом включении мультиварка будет установлена 
на программе «Гречка».

1   Нормальный режим.

Нажмите кнопку СТАРТ

2   Режим ускоренного 

приготовления.
Нажмите кнопку ТУРБО

СТАРТ

ɂɧɞɢɤɚɬɨɪ

ɡɚɝɨɪɚɟɬɫɹ

ɂɧɞɢɤɚɬɨɪ

ɡɚɝɨɪɚɟɬɫɹ

После выбора режима приготовления вы услышите звуко-
вой сигнал и начнется процесс приготовления.
•  Звуковые сигналы для нормального и ускоренного режи-

мов приготовления различаются.

•  После нажатия кнопок СТАРТ или ТУРБО время 

на экране не будет отображаться. Вы услышите 
звуковой сигнал и начнется процесс приготов-
ления. По достижении блюдом определенной 
стадии готовности (образовалось достаточное 
количество пара), оставшееся время (мин.) будет 
отображаться на ЖК-экране согласно таблице 
ниже и включится поминутный обратный отсчет.

Нормальный

режим

Турбо

режим

Гречка

10

5

Пшенка

15

Программа

Вариант

приготовления

  Каждый раз после включения мультиварки вы 

можете выбрать программу «Гречка» нажати-
ем кнопки  СТАРТ для приготовления в нор-
мальном режиме или кнопки  ТУРБО для уско-

ренного приготовления.

Ниже приведены 2 возможных
варианта приготовления для про-
грамм «Гречка» и «Пшенка»:

Комментарии для программы «Гречка»

Страницы и текст этой инструкции