Загрузить PDF
Загрузить PDF
Комбайн может справляться со многими задачами в кулинарии, в зависимости от размера и типа прибора, который у вас имеется. Некоторые основные функции включают измельчение зелени, овощей и смешивание фруктов. Компактные кухонные комбайны могут предложить выполнение только основных функций, а многофункциональные машины способны на большее количество операций.
Шаги
-
1
Соберите комбайн, согласно приложенной инструкции. Большинство машин демонтируют перед упаковкой, для облегчения транспортировки.
-
2
Мойте свой комбайн после и перед каждым использованием.
-
3
Нарежьте крупными кусками продукты, которые вы хотите измельчить. Слишком большие куски могут ослабить двигатель комбайна и нанести ему непоправимый урон
-
4
Снимите крышку и поместите в машину ингредиенты, которые вы хотите обработать.
-
5
Плотно закройте крышку, чтобы предотвратить утечку, во время обработки продуктов. В большинстве экземпляров вы услышите характерный щелчок, подтверждающий плотное закрытие.
-
6
Измельчайте продукты с короткими паузами. Так вы убережете двигатель от перегрева.
-
7
Откройте крышку и достаньте еду, когда она станет правильной консистенции.
-
8
Эксплуатируйте свой комбайн, согласно следующим рекомендациям, чтобы улучшить его производительность.
- Смешивайте ингредиенты, чтобы сделать соки, соусы, супы и пюре. Также можно готовить пастообразные завтраки и соусы для закусок.
- Измельчайте овощи и фрукты для салатов и сальсы. Сначала добавляйте ингредиенты, которые нужно мелко порезать, а потом те, которые нужны большими кусками.
- Делайте котлеты для гамбургеров и пасты, перемалывая мясо. Некоторое мясо может быть очень жестким, поэтому перед добавлением в комбайн, порежьте его на мелкие кусочки.
- Раздробите орехи, чтобы посыпать ими мороженое, салаты и другую еду.
- Порежьте сыр для пиццы, энчилады и других блюд. Это поможет сэкономить ваши средства при покупке кускового сыра, вместо натертого.
- Экономьте деньги, готовя домашний кетчуп и майонез. Это часто используемые продукты, которые с легкостью можно приготовить дома из обычных ингредиентов. Вы будете не только экономить средства, но и наслаждаться кетчупом и майонезом, приготовленным из свежих продуктов по вашему рецепту и без консервантов.
- Измельчите сухари и поджаренный хлеб в крошки. Панировочные сухари используют для обжаривания продуктов и добавляют к салатам, чтобы сделать их более хрустящими. Крошки печенья замечательно подходят для добавления в тесто или покрытия десертов.
-
9
Почитайте рецепты, чтобы узнать о возможностях кухонного комбайна побольше. Вы можете найти рецепты в интернете и увидите, что они намного быстрее в приготовлении, чем для духовки или печи.
Реклама
Советы
- Компактные и полноценные кухонные комбайны обычно легко моются и хранятся. В некоторых машинах есть функция, позволяющая вынимать чашу из установки, благодаря этому вы можете доставать измельченную еду непосредственно из нее.
- Прочитайте инструкцию, которая шла с комбайном, чтобы узнать о дополнительных функциях вашей многофункциональной машины.
- Большинство кухонных комбайнов продаются со множеством лезвий. Используйте затупленные лезвия для смешивания, а более острые для дробления овощей и перемалывания мяса.
- Покупайте комбайн, подходящий для мойки в посудомоечной машине, если хотите мыть его таким образом.
Реклама
Предупреждения
- Никогда не оставляйте лезвия в комбайне, если он не используется.
Реклама
Об этой статье
Эту страницу просматривали 13 155 раз.
Была ли эта статья полезной?
SomethingSwanky is reader-supported. When you buy through links on our site, we may earn an affiliate commission at no extra cost to you.
One of the most used kitchen tools is a food processor. It is a kitchen essential that will make it easy to put together an amazing meal. But many are still asking the question of how to use a food processor.
If you are one of them, then you’re in luck. You can use this guide on how to use a food processor and choose your own!
Table of Contents
- What Does A Food Processor Do?
- Is A Food Processor Different From A Blender?
- What’s The Difference Between Pulse And Process?
- Pulse
- Process
- How To Use A Food Processor
- Things You Can Do With A Food Processor
- Tips When Purchasing A Food Processor
- Things To Avoid When Using A Food Processor
- Things You Should Never Put in a Food Processor:
- Safety Tips
What Does A Food Processor Do?
A food processor can do so many things, and it’s endless. You can use it for meal prep, sauces, dressings, purees, or to make “ground meat” or “ground seafood.” The list goes on.
Is A Food Processor Different From A Blender?
When it comes to the kitchen, there are two machines that both break up food and puree liquids. A blender is great for blending soups, smoothies, or sauces while a food processor can do heavy-duty work like mixing dough or chopping tough ingredients into uniform pieces.
A blender is also very powerful, but if there isn’t enough liquid it will get stuck and not work properly.
What’s The Difference Between Pulse And Process?
There are two ways you can use a food processor, either process ingredients or pulse the ingredients. Now, you may be confused between the two, so let’s try to explain the two.
Pulse
Have you ever seen a recipe that said to “pulse” something? That means for 1-second turn on the processor and then immediately shut it off, in quick bursts. Usually, there is a button just for this called “Pulse.” The pulse function typically chops or minces ingredients.
Pulsing is an excellent way to finely chop or mince ingredients. It helps cut down on your chopping time!
When a recipe calls for a range of pulses, begin with the lower range because you can’t go back if you start with a higher range. If you’re not happy with the result of your chopped ingredients and need them to be chopped more finely, you always give them another pulse.
Process
When you see “process” in a recipe, it simply means to put the ingredients in the processor, turn it on allow it to run in the specified time. This option is suitable for pureeing and mixing ingredients. Say for example you’re making hummus or pizza sauce.
If you use a food processor to do all the work, then you can chop ingredients for dinner in no time with little fear of cuts or nicks. In many cases, there’s no prep required at all: just throw it into the machine and let it go! When chopping onions (or other soft fruit like tomatoes), short pulses keep them from turning into pulp.
Chopping garlic cloves in a food processor is not as easy as you might think. You probably think the best way to chop garlic is to throw them all inside the processor, turn it on and let the machine do the work for you.
What you need to do is put the cloves one by one while you let the food processor run to get evenly minced garlic. You can also use this technique for ginger.
When chopping nuts, it is best to use the pulse button to make quick and short chops. Click To Tweet
This way, you won’t end up turning your nuts into butter. Don’t also let the bowl be too full.
Things You Can Do With A Food Processor
- A food processor can chop up vegetables for soups, sauces, and more. You don’t even need to spend time chopping cauliflower for cauliflower hash browns, onions, and celery rice by hand.
- You can also make breadcrumbs and cookie crumbs with it. Graham crackers for example, for your cheesecake.
- Another way to use a food processor is to chop nuts like almond or cashew. There are so many ways you can use chopped nuts. They are great as toppings for banana bread and muffin.
- Aside from chopped nuts, you can also make flour with a food processor. Blanched your almond then put it inside the machine and process it until you get a fine consistency like flour.
- Do you want to make your homemade peanut butter? You can easily whip it up with a food processor. Just pulse the peanuts and when they are finely chopped, just continue processing them until the texture its consistency is that of peanut butter.
- Create pesto, salsas, hummus, salad dressings, and other sauces.
- Use it to puree fruits and veggies for your little one or make jams and marmalades you can put on top of pancakes or creapes btw we have writted an article on best crepe makers.
- If you’re out of burger patties and suddenly craved for it, then you can easily ground meat with a food processor. However, this is suitable for small jobs and a meat grinder is still a better option. But if you don’t have one, let the food processor do its magic.
- Beef is not the only thing you can use for patties. You can also break up salmon, shrimp, and other kinds of fish for your seafood burger.
- You can also mix doughs with this machine. Use your doughs for pizza or even for pasta dough.
- Ice cream! Yes, you can make your very own banana ice cream from the comforts of your home. Simply throw in some frozen bananas and wait until you get a creamy consistency.
- It’s not just chopping and for making thick creamy consistency. It can also shred, and slice fruits and vegetables. Grate cheese, beets, carrots, or thinly slice your potatoes, cucumbers, and Brussel sprouts.
Tips When Purchasing A Food Processor
Food processors are designed to make things easier for you. So, when purchasing one, it should not give you more free time from the kitchen and not the other way around.
So, here are some of the things you should consider when buying a food processor for the first time.
- Food processors come in different sizes. So, before you buy one decide what size you need for the work bowl or processor bowl. Do you love making large batches of dishes in one day, or do you only need one when you’re in the mood to cook something delicious?
- The kind of blade is also important when choosing a food processor. To get the best quality, go for stainless steel blades.
- Read the labels carefully, especially the functions and the type of shredding discs and blades that are included in the package. Ask if there are other blades available that you can buy separately in case you’ll need one in the future.
- Check for the tubes and pusher. If you need to chop or dice large vegetables, then go for wide chutes.
- The power and wattage are also important. If you plan on using your food processor for mixing dough, then you’ll have to get something that is high-powered.
- Ask if the parts can be washed using a dishwasher. If they are, place them on the top rack to be safe instead of near the heat source.
- The body and the base should also be considered. Since they will suffer from a lot of vibrations and strain, the base and body should be solid, so the machine won’t move around while using it.
- Review what’s included in the warranty and if they offer one. Find out the coverage and if the parts can be easily replaced in case of damage.
- Make sure the overall quality is good. Check for reviews and compare prices.
Things To Avoid When Using A Food Processor
Don’t use a food processor when dealing with liquids and sauces. Since food processors tend to be shorter than blenders, the liquid can easily spill over. Use a blender instead when mixing sauces and smoothies.
One common mistake that most people do with their food processor is throwing in large chunks of vegetables and fruits.Click To Tweet
While it’s true that they are designed to chop and slice produce, you still need to cut them to a smaller size to ensure that they will be processed properly.
Another thing to avoid is overworking your food processor. Just like humans, they also need to take a rest now and then. Allow the machine to cool down a bit before using it again.
It has been discussed earlier the difference between the pulse and process functions. Many people tend to forget that there is a pulse option that is ideal for chopping. When you press the button and hold it, you’ll end up with a puree.
Things You Should Never Put in a Food Processor:
- Filling it with liquid.
- Hot or boiling foods.
- Meats that are too tough.
- Gelatin.
- Freshly baked nuts
- Fruit and vegetable peels.
- Bone.
Safety Tips
- Never put your hands, utensils, and spatulas inside the machine when spinning. Always make sure the machine is turned off and unplugged before putting your hands inside.
- Ensure that the processor bowl or work bowl is securely installed before putting the blades and turning the machine on.
- Never use your hands to add ingredients in the bowl, use the food pusher instead.
- Keep your fingers away from the feed tube or the work bowl at all times when the food processor is plugged in.
- Ensure that the machine is turned off before getting the food from the work bowl or disassembling and cleaning it.
- After using the machine, remove the work bowl first from the base before getting the blades and disc out.
If you’d like to learn more about cooking and safety in general, feel free to visit Food Docs and check out their various guides on food safety.
Get Chopping!
Food processors are great because they can chop, shred, slice, and blend almost anything you need. They also help perfect all of your favorite dishes like sauces or dips. Now that you know how to use a food processor, you can finally make pie dough and a lot more.
Taylor Munsell
Taylor resides in the mountains of Asheville, NC spending her time listening to her husband talk about plants and chasing her daughters and dogs to see what they’re trying to eat now. She’s a blogger by day and fiction writer by night. Words (and food) are her lifeblood. When not writing, Taylor can be found cooking, reading, eating way too much cheese, and trying to fit more gadgets in her kitchen.
Пользуемся кухонным комбайном правильно
Пользоваться современными кухонными комбайнами стало намного удобнее, чем их предшественниками. Устройства компактны и эргономичны, обладают интуитивно понятным интерфейсом, простым управлением. О том, как пользоваться кухонным комбайном пользователя информирует прилагаемое руководство. Сложности в использовании возникают из-за многозадачности машин и неполной информации в инструкции по эксплуатации. Когда есть потребность произвести несколько различных операций поочередно или одну с многократными повторениями – прибору можно навредить. Прежде, чем приступить к созданию кулинарного шедевра, следует принять к сведению основные правила обращения с техникой.
Использование оснастки по назначению
Каждая машина, в зависимости от функционала, содержит различные съемные ножи, терки, венчики и прочие насадки. Даже если паспорт не содержит подробного описания к ним, это не означает, что все они взаимозаменяемы. В действительности, каждый нож или лезвие предназначены для определенных задач. Например, острые лезвия следует использовать для измельчения твердых ингредиентов, а затупленные – для мягких, также ими легко смешивать продукты или напитки. Не сложно догадаться, что измельчение овощей или орехов тупым ножом будет оказывать дополнительную нагрузку на мотор.
Машину легко вывести из строя, если ее регулярно перегружать, особенно это относится с маломощным моделям до 500 Вт. Не стоит экономить время на предварительной подготовке тех или иных ингредиентов. В процессе обработки большого количества продуктов необходимо делать регулярные паузы. Такая специфическая информация обязательно должна быть отражена в паспорте, если таковой не обнаружено – обратитесь к сети и найдите инструкцию к аналогичной/смежной модели того же бренда.
Условно, 30-ти секундный перерыв делают на каждый 3 – 7 минут. Чем выше мощность, тем больше интервал между паузами.
Отдельного внимания заслуживает обработка мяса:
- птицу перерабатывают на малых оборотах, чтобы не превратить фарш в кашицу;
- говядину смалывают на средней скорости;
- баранина или свинина жестче, обработка этого мяса потребует высоких оборотов и большей мощности;
- для мягкого филе рыбы используют кнопку «Пульс/Pulse».
Логично, что обработка жестких продуктов на малых оборотах также приведет к излишней нагрузке на мотор устройства, что впоследствии чревато поломкой. Особенно это касается техники европейского производства, которая не терпит нарушений инструкции по эксплуатации. Безупречное качество и немалая стоимость вовсе не означают, что ресурс машины безграничен.
Установка рабочих органов
Кухонный комбайн – довольно простое устройство, с точки зрения конструкции. Оснастка легко снимается и устанавливается, в зависимости от предстоящей работы. В процессе переработки ингредиентов пользователь меняет рабочий инструмент бесчисленное количество раз. Как следствие, на места крепления оказывается регулярная нагрузка – это нужно иметь в виду.
Обычно, правильная установка сопровождается характерным щелчком и не требует значительных усилий. Чтобы крепление не вышло из строя раньше времени, а насадки «не залипали», достаточно соблюдать простые правила:
- замена всех рабочих органов должна быть плавной, без резких движений;
- не прилагайте лишних усилий при смене оснастки;
- приобретайте только подходящие дополнительные аксессуары, не рекомендуется «подгонять» их под крепления или изготавливать самостоятельно;
- храните все ножи, венчики и лезвия чистыми, и сухими, в специально отведенных местах.
Обслуживание кухонного комбайна
Правильное и своевременное обслуживание бытовой техники – залог сохранения ресурсов ее работы. Основное, что касается кухонных комбайнов – их необходимо поддерживать в чистоте. Удобно, если все насадки разрешено мыть в посудомоечной машине: высокие температуры и хорошие моющие средства начисто удалят остатки пищи.
Когда производитель не допускает машинную мойку, то не следует пренебрегать запретом. В условиях агрессивной среды не исключена деформация различных деталей.
Каждый раз после использования комбайна необходимо промывать все насадки, детали и аксессуары со специальными моющими средствами, и насухо вытирать. Регулярная чистка продлит ресурс пластмассовых элементов, предупредит затупление острых лезвий. Не лишним будет промывать комплектующие и перед использованием устройства.
Чтобы жидкость не попадала внутрь машины, а мелкий мусор не скапливался, корпус необходимо протирать влажной салфеткой не реже одного раза в неделю. Даже если прибором не пользуются, на нем может собираться пыль.
Читаем инструкцию
Банальный факт, но инструкцию по использованию кухонного комбайна нужно прочитать полностью. Делают это далеко не все и, как правило, после первой поломки. В первую очередь, там содержится описание машины и органов ее управления, но не только этим она будет полезна. Исходя из практики, паспорт не потребуется для освоения интерфейса – разобраться в управлении современных бытовых устройств – не проблема.
Документация, обычно, содержит список распространенных поломок и рекомендации по их устранению. Здесь же может быть представлена полезная информация об обслуживании устройства, рекомендации и эксплуатационные требования.
Не секрет, что у разных производителей комплектность кухонных комбайнов может быть различной: от универсальных устройств, в которых можно приготовить буквально всё — фарш, пельменное тесто и яблочный сок, — до комбайнов, представляющих собой погружной блендер с несколькими насадками. Поэтому при покупке пользователь, прежде всего, обращает внимание на «наполненность» комбайна и соответствие комплекта личным требованиям и предпочтениям.
Redmond позиционирует RFP-3909 как мультисистему «8 в 1». Комплектация устройства действительно широка: блендер, измельчитель с тремя функционально разными насадками, мелкая и крупная терки, овощерезка, кофемолка и соковыжималка для цитрусовых.
Характеристики
| Производитель | Redmond |
|---|---|
| Модель | RFP-3909 |
| Тип | кухонный комбайн |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 2 года |
| Предполагаемый срок службы | 3 года |
| Заявленная мощность | номинальная 750 Вт, максимальная 1500 Вт |
| Материал корпуса | пластик |
| Цвет корпуса | темно-серый, серебро |
| Тип управления | механический |
| Количество скоростей | 2 + импульс |
| Плавная регулировка скоростей | нет |
| Скорость вращения на первой скорости | 16500 об/мин ±10% |
| Скорость вращения на второй скорости | 18500 об/мин ±10% |
| Защита от перегрузки | есть |
| Защита от неправильной сборки | есть |
| Общее количество насадок | 7 |
| Функции | измельчение, эмульгирование, приготовление жидкого теста, нарезка на ломтики, мелкая и крупная терки, блендирование, отжим сока из цитрусовых, кофемолка |
| Материал кувшина блендера | пластик |
| Рабочий объем кувшина | 1,8 л |
| Материал колбы кофемолки | стекло |
| Объем колбы кофемолки | 350 мл |
| Материал чаши комбайна | пластик |
| Рабочий объем чаши комбайна | 1,2 л |
| Длина шнура | 1,1 м |
| Размеры моторного блока (Ш×В×Г) | 19×17,5×19 см |
| Размеры прибора с кувшином блендера (Ш×В×Г) | 21×42,5×19 см |
| Вес кувшина с блоком ножей и крышкой | 0,47 кг |
| Вес моторного блока | 1,66 кг |
| Размеры упаковки (Ш×В×Г) | 44,5×38×25 см |
| Вес упаковки | 6,2 кг |
| Розничные предложения |
узнать цену |
Комплектация
Комбайн поставляется в коробке, оформленной традиционно для Redmond: фотографии прибора, его отдельных аксессуаров и красивой барышни, описание комбайна, его функций и технические характеристики. Несмотря на немалый вес, коробка имеет ручку для переноски, что, несомненно, облегчит ее переноску до автомобиля и квартиры.
Внутри упаковки прибор уложен в две формованные картонные вкладки. Все комплектные детали находятся в неподвижности благодаря довольно плотной и хитрой укладке. При необходимости сложить комбайн назад в коробку пользователь может столкнуться с определенными затруднениями. Если вероятна потребность сложить все назад, мы бы рекомендовали фотографировать процесс распаковки. Некоторые аксессуары дополнительно упакованы в полиэтиленовые пакеты, некоторые — в воздушно-пузырьковую пленку.
Внутри коробки находились:
- моторный блок комбайна;
- чаша комбайна с крышкой и толкателем;
- съемная втулка;
- диск-основание для сменных насадок;
- насадка-шинковка, мелкая и крупная терки;
- основание-втулка для крепления ножей;
- S-образный нож измельчителя, нож для теста, эмульгирующий нож;
- поддон-решетка соковыжималки для цитрусовых;
- вращающаяся головка соковыжималки;
- крышка-переходник кофемолки;
- колба кофемолки;
- чаша блендера с несъемным блоком ножей;
- крышка блендера с мерным стаканчиком-заглушкой.
Глаза при виде всего этого многообразия разбегаются. Поэтому мы сразу разложили детали по функциональным насадкам — блендер, измельчитель со всеми ножами и терками, кофемолка, соковыжималка.
На первый взгляд
Моторный отсек комбайна Redmond RFP-3909 имеет устойчивую форму. Изготовлен из пластика серого и серебристого цвета. Вес блока — 1,6 кг. Спереди размещен регулятор скоростей, сверху — площадка для крепления насадок и вал двигателя. Приводной вал двигателя имеет оригинальную соосную конструкцию, в которой внутренний венец используется для привода высокоскоростных насадок: блендера и кофемолки, а внешний для цитрусовой соковыжималки и насадок, которые закрепляются в чаше комбайна. Отношение скорости вращения внешнего и внутреннего венцов — 1:15.
Обратная сторона примечательна лишь тем, что именно здесь с корпусом соединяется шнур электропитания. Длина шнура невелика — 110 см, но в обычных условиях, на наш взгляд, этого будет достаточно.
Со стороны дна моторный блок оснащен четырьмя ножками высотой около одного сантиметра. На каждой ножке закреплена присоска диаметром 2,5 сантиметра. Присоски надежно удерживают прибор на месте, что должно предотвратить его скольжение и гасить возникающие в ходе работы вибрации. Также здесь можно увидеть вентиляционные отверстия и наклейку с технической информацией о приборе. Весьма любопытно наличие мягкой пластиковой трубочки, находящейся у одной из ножек. Трубочка очень похожа на сливную, однако точно сказать, что из нее предполагается сливать, или для чего она в точности предназначена, мы не можем.
Перейдем к описанию насадок. Начнем с блендера. Кувшин блендера изготовлен из затемненного прозрачного пластика. Очень легок по весу — вместе с крышкой всего 470 граммов, что мы оцениваем сугубо положительно — пользователю будет легко снимать кувшин с готовым напитком с моторного блока и переливать в бокалы. Емкость оснащена пластиковой ручкой и носиком для слива продукта. Ручка удобно и без скольжения располагается в ладони. На стенке нанесены отметки объема в унциях и миллилитрах с шагом в 8 унций и 250 мл. На внутренней поверхности кувшина имеются четыре выступа для более эффективного смешивания продуктов.
Блок ножей несъемный. Две пары лезвий зубчатой формы ориентированы под углом к горизонтали вверх и вниз. Крышка оснащена отверстием для подачи продуктов. Диаметр отверстия около 5 см. Оно может быть закрыто заглушкой, играющей роль мерного стаканчика. На стенке стаканчика нанесены метки объема от 10 до 50 мл с шагом в 10 мл. Силиконовые уплотнители, которые закреплены на боковой стороне, помогают крышке надежно и плотно закрывать кувшин блендера.
Стакан блендера легко фиксируется на площадке моторного блока. Если сравнить место размещения насадок с циферблатом, то ручка кувшина должна быть ориентирована примерно на час дня, затем емкость нужно повернуть до упора на три часа. Так устанавливается насадка-блендер и чаша комбайна.
Насадка-кофемолка состоит из двух деталей — стеклянной колбы и крышки-переходника с закрепленным блоком ножей. Блок ножей также четырехлепестковый, одна пара лезвий ориентирована вниз, вторая пара — вверх. Толщина стенок колбы около 5 мл, емкость выглядит массивно и довольно тяжела. Объем ее составляет 350 мл.
Мельничка — это единственная насадка без ручек, поэтому она может быть зафиксирована на валу в любом положении. Главное, совместить отметку в виде белого треугольника с любой из четырех отметок на поверхности площадки и повернуть аксессуар по часовой стрелке до упора.
Все следующие функциональные насадки размещаются в чаше комбайна. Насадки крепятся на моторном отсеке с помощью съемной втулки. Деталь устанавливается на валу двигателя, затем поверх нее размещается и фиксируется чаша комбайна.
Чаша комбайна привлекает, прежде всего, своим рабочим объемом — 1200 мл. Емкость пластиковая, оснащена ручкой, чья конструкции и форме идентична ручке стакана блендера. Вес у чаши небольшой, держать ее удобно, никакого дискомфорта не чувствуется. На стенке имеются отметки объема от 250 до 1200 мл. Фиксируется на моторном блоке описанным выше образом: съемная втулка на валу двигателя, ручка чаши на час дня, затем поворот до упора на три часа.
Сверху, например, может быть размещена насадка-соковыжималка. Соковыжималка состоит из двух деталей: поддона-решетки и вращающейся головки. На первый взгляд, конструкция простая и привычная для всех пользователей соковыжималок для цитрусовых. При ближайшем рассмотрении в оси поддона можно обнаружить планетарный редуктор, который замедляет скорость вращения головки примерно в четыре раза. Впрочем, на привычный «пользовательский интерфейс» цитрусовой соковыжималки эта деталь влияния не оказывает, и воспринимается совершенно прозрачно. При установке нужно направить выступающую часть стенки решетки в виде лепестка в сторону ручки чаши и повернуть по часовой стрелке до щелчка. Таким образом поддон неподвижно размещается в чаше. Сверху на втулку и поддон надевается вращающаяся головка, которая непосредственно соприкасается с мякотью цитрусовых.
На фотографии выше с правой стороны представлен диск-основание для крепления сменных насадок. В диск могут быть вставлены насадки для шинковки или терки. Детали полностью металлические. Закрепляются в диске интуитивно понятным образом. Что-либо перепутать или собрать насадку неправильно невозможно. Сверху вся конструкция фиксируется крышкой чаши: нужно совместить выступ на краю рядом с загрузочной горловиной с пазом у ручки чаши и повернуть до щелчка по часовой стрелке. Крышка изготовлена из того же, что и сама чаша, пластика. Оснащена горловиной для подачи продуктов. Высота горловины 8,5 см, размеры загрузочного отверстия примерно 7,5×4 см. Толкатель помогает подавать продукты непосредственно под режущие кромки.
Еще одна полностью пластиковая деталь, похожая на втулку — это основание для крепления ножей (левая верхняя на фотографии ниже). Деталь вставляется поверх центральной выступающей части чаши комбайна. Затем на основание надевается необходимый нож. В комплект входят три ножа: S-образный нож для измельчения с двумя металлическими лезвиями, нож для теста и эмульгирующая насадка, представляющая собой диск с волнистой поверхностью.
Лезвия ножа для измельчения закреплены на высоте 2 см друг от друга, длина и конструкция лезвий одинаковы. Нож для теста полностью изготовлен из пластика черного цвета. Лезвия также находятся на высоте двух сантиметров друг от друга, но размеры лезвий различны: нижний нож длиннее, а верхний почти в два раза короче.
При первом взгляде кажется, что деталей, насадок и аксессуаров многовато. Однако при рассортировке по функциям и сборке все они распределяются логичным и понятным образом. Со сборкой и фиксацией вообще никаких проблем не возникло — мы даже ни разу не заглянули в инструкцию. Главное — возрадоваться универсальности и преодолеть первый страх перед многочисленными комплектующими кухонного комбайна Redmond RFP-3909. Явных замечаний к качеству изготовления прибора и его составных частей не возникло.
Инструкция
Документ представляет собой тонкую брошюру формата А6, изготовленную из плотной глянцевой бумаги. Информация об эксплуатации представлена на трех языках. Первым идет русский, затем украинский и казахский.
Содержание инструкции стандартно. Документ знакомит с конструкцией и комплектацией комбайна, мерами безопасности, техническими характеристиками и правилами эксплуатации. Описаны предназначения аксессуаров, а также общие правила работы с прибором и использование сменных насадок. Сведения о времени непрерывной работы каждой из насадок представлены очень наглядно: текст заключен в рамку и выделен курсивом и жирным шрифтом. Глава «Перед обращением в сервис-центр» знакомит с наиболее распространенными неисправностями, их возможными причинами и способами устранения.
Изучение руководства весьма полезно, особенно при первом знакомстве с прибором. Возвращаться к инструкции после первых опытов сборки-разборки насадок вряд ли понадобится.
Управление
Управление кухонным комбайном Redmond RFP-3909 можно назвать интуитивным. Включает мотор и изменяет скорости регулятор, расположенный на лицевой стороне моторного отсека.
Регулятор может находиться в трех положениях:
- 0 — прибор выключен;
- 1, 2 — две последовательно увеличивающиеся скорости;
- P — прибор работает в импульсном режиме.
Ход регулятора пошаговый, переключается без усилий. Итак, управление кухонным комбайном Redmond RFP-3909 более чем простое.
Эксплуатация
Подготовка прибора к эксплуатации включает в себя ряд стандартных действий: освободить комбайн и все комплектующие от упаковочных материалов, затем вымыть и тщательно просушить все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, моторный блок достаточно протереть влажной, а затем сухой тканью.
Выше мы уже касались темы назначения отдельных насадок, сейчас расскажем об этом подробнее:
- блендер измельчает и равномерно смешивает ингредиенты для коктейлей, супов-пюре, детского питания и т. п.;
- S-образный нож измельчает мясо, твердый сыр, овощи, орехи, травы, чеснок и другие подобные продукты;
- эмульгирующий нож предназначен для приготовления эмульсий и соусов;
- нож для теста помогает замесить жидкое тесто;
- крупная и мелкая терки мелко нарезают яблоки, морковь, корень сельдерея и другие продукты для салатов или последующей тепловой обработки;
- шинковка, соответственно, тонко нарезает ломтиками морковь, яблоки, картофель и подобные продукты;
- в мельничке можно помолоть кофейные зерна;
- соковыжималка отжимает сок из цитрусовых — апельсинов, грейпфрутов и лимонов.
Со сборкой прибора не возникает никаких затруднений, если предварительно внимательно изучить все прилагающиеся к нему детали или почитать инструкцию. Достаточно подготовить комбайн к работе один раз, чтобы в дальнейшем процедура происходила на автомате. Никаких трудных или многочисленных действий не требуется, сборка и разборка осуществляются просто и быстро.
Подготовка сырья перед обработкой полностью идентична типовой подготовке продуктов для отжима сока, или измельчения, или взбивания в блендере. Отметим лишь, что ингредиенты, нарезанные крупно, перерабатываются в блендере неэффективно — долго и требуют проталкивания. Если те же самые продукты нарезать мельче, то блендер превосходно их измельчает и взбивает. Продукты, которые предполагается натереть или нашинковать, также требуется нарезать на куски, которые свободно проходят в загрузочное отверстие крышки чаши комбайна. Так, морковь среднего размера не требуется разрезать перед теркой, а вот крупный корнеплод или картофель нужно разрезать, как минимум, напополам.
Чаша комбайна не должна быть заполнена выше максимальной отметки на шкале, чаша блендера — не более ⅔ ее максимального объема. Температура горячих продуктов перед измельчением не должна превышать 80 °C. Чтобы брызг было меньше, взбивание и измельчение следует начинать с первой скорости. Вообще брызг в ходе блендирования, взбивания и эмульгирования получается не очень много. Лишь при приготовлении жидкого теста и перемешивания яиц для омлета стенки чаши были забрызганы довольно высоко. Также довольно много брызг выделяется при отжиме сока из цитрусовых. Отжимная головка вращается быстро, так что мелкие капли сока иногда вылетают выше стенок поддона-решетки.
Прибор оснащен защитой от неправильной сборки. Если чаша блендера или комбайна, крышка комбайна, поддон-решетка соковыжималки или переходник кофемолки установлены неправильно, прибор не включится. Система защиты от перегрева выключит прибор при чрезмерной нагрузке. Когда двигатель самопроизвольно отключится, необходимо отключить комбайн от сети и дать ему остыть в течение 30 минут.
Максимальное время работы большинства насадок — 1 минута. Перед повторным включением рекомендовано сделать перерыв не менее 3 минут. После пяти циклов необходимо дать мотору полностью остыть в течение 15 минут. Максимальное время работы насадки-блендера составляет 2-3 минуты в зависимости от нагрузки. Рекомендуемый перерыв между включениями — 10 минут. В целом, такой продолжительности работы хватает для решения большинства задач.
За время тестирования автоматическая защита от перегрева не сработала ни разу. Дольше всего прибор работал во время отжима цитрусовых — два цикла продолжительностью более двух минут с коротким, примерно пятиминутным, перерывом. Корпус не нагрелся, никакого специфического запаха мы не почувствовали.
Корпус и насадка могут довольно сильно вибрировать. Наибольший уровень вибрации мы заметили при переработке жестких овощей на мелкой и крупной терке.
В целом, опыт взаимодействия с кухонным комбайном Redmond RFP-3909 мы можем оценить положительно. Никаких особых затруднений при экспериментах или плохих результатов работы не было.
Уход
Во избежание ненужных проблем, мыть контактирующие с пищевыми продуктами части прибора лучше сразу же после эксплуатации. Хорошая новость заключается в том, что в посудомоечной машине можно мыть практически все съемные части комбайна.
Моторный отсек и крышку-переходник кофемолки следует протирать влажной тканью. Вручную под теплой водой с моющим средством рекомендовано мыть металлические детали: нож измельчителя и решетки (терки и овощерезки). При очистке ножей и лезвий нужно соблюдать аккуратность, поскольку они довольно острые. Все остальное, включая стеклянную колбу кофемолки и съемную втулку, можно мыть в посудомоечной машине. Ура, товарищи!
Запрещено использовать для очистки грубые салфетки или губки, абразивные средства и химически агрессивные вещества.
Насадку-блендер мы ни разу не помыли в посудомоечной машине, поскольку очищали традиционным способом. Сразу после использования заливали в кувшин примерно до половины его объема теплую воду с каплей моющего средства, устанавливали кувшин на базу и запускали импульсный режим на несколько секунд. Через некоторое время отключали прибор, сливали из кувшина мыльную воду и тщательно промывали его под теплой проточной водой.
Наши измерения
Мощность комбайна Redmond RFP-3909 зависит не только от установленной скорости и количества перерабатываемого сырья, но и от операции. Максимальная мощность в 383 Вт была зафиксирована при помоле 100 г льняного семени.
Уровень шума в целом можно оценить как средний. Отжим сока, блендирование и измельчение — не очень громкие процессы. Громче всего, что ожидаемо, прибор работает при помоле кофейных зерен.
Практические тесты
Измельченные помидоры и томатный соус
В чашу блендера поместили 520 г подготовленных томатов. Нарезали на куски средних размеров. Как стало понятно в дальнейшем, резать нужно было мельче. Измельчение на первых порах шло туго: за первые 10 секунд были измельчены помидоры, находившиеся в непосредственной близости от ножей, а затем дело застопорилось. Увеличение скорости до второй и использование импульсного режима ни к чему не привели. Пришлось остановить работу, открыть крышку и ложкой надавить на кусочки, чтобы они ушли вниз, ближе к ножам. После нескольких секунд измельчения повторили действие. И еще раз. Четвертого раза не потребовалось. Масса стала однородной. Всего измельчение продолжалось одну минуту. Максимальная мощность во время эксперимента составила 320 Вт.
Результат вполне удовлетворителен: масса однородна, в ней нет ни единого кусочка мякоти, встречаются лишь мелкие кусочки семечек и кожуры.
Продолжили блендирование в течение еще 40 секунд на второй скорости. Дополнительное измельчение повлияло на результат самым положительным образом. Фрагменты косточек и кожуры стали мельче, масса взбита еще лучше, консистенция густая, текстура взбитая, пышная.
Решили проверить наше предположение о том, что ингредиенты нужно резать мельче, а заодно приготовить томатный соус типа кетчупа. Почистили и нарезали на некрупные кубики одно яблоко, луковицу и несколько зубчиков чеснока.
Взбивали массу в течение одной минуты на второй скорости. В этот раз никаких проблем с измельчением продуктов не возникло. Отметим, что яблоко было довольно жесткое и сильно отличалось по плотности от томатов. Яблоки и лук на первых же секундах смешались с томатной массой, нам не потребовалось останавливать работу или что-либо проталкивать ближе к центру или ножам блендера.
Проварили массу до загустения, добавив соль и немного сахара. В конце добавили пару ложек уксуса, выровняв вкус по кислоте.
Результат: отлично.
Бананово-клубничный молочный коктейль
Банан — 1 шт., клубника замороженная — 50 г, молоко — 250 мл, карамельный сироп.
Очищенный банан и четыре ягоды клубники нарезали на небольшие кусочки. Положили ягоду и банан в стакан блендера. Влили стакан молока и немного карамельного сиропа. Всего взбивали 30 секунд. Первые 10 — на первой скорости, остальное время — на второй. Максимум мощности составил 295 Вт, в среднем блендер потреблял около 190 Вт.
Готовый напиток превосходно взбит, насыщен пузырьками воздуха, густой и пышный. Консистенция совершенно однородная. В смеси не встретилось ни единого кусочка неизмельченной клубники или банана. Так что с переработкой замороженных ягод и приготовлением коктейлей прибор справляется отлично.
Результат: отлично.
Помол кофейных зерен
50 г зерен засыпали в колбу, закрутили крышку-переходник и установили получившуюся мельничку на базу. Начали работать с первой скорости. Мощность в среднем составила 265 Вт.
На 15 секунде кофе был измельчен. Открутили крышку и взглянули на результат — получившийся помол крупный.
Вернули кофемолку на мотор и продолжили измельчение еще в течение 40 секунд на второй скорости. Мощность прибора возросла до 308 Вт. В готовом порошке обнаружили несколько целых кофейных зерен и, в целом, помол был крупноват и не однороден. Около крышки и ножей крупинки были мелкие, достигшие состояния порошка, но встречалось много более грубых крупиц.
Решили продолжить работу и посмотреть, возможно ли улучшить результат. Через 32 секунды работы на второй скорости прибор начал издавать странный высокий звук, похожий на свист. Пришлось остановить кофемолку и оценить степень помола. Окончательный результат работы представлен справа на фотографии.
Итак, с помощью насадки-кофемолки можно получить кофе средне-мелкого помола. Масса неоднородна, в ней могут встречаться как частицы, достигшие порошкообразного состояния, так и крупицы зерен размера среднего помола.
Результат: хорошо (для определенных типов кофеварки).
Помол семян льна
Для следующего теста были использованы 100 г семян льна. Получившуюся льняную муку можно использовать для выпечки хлеба.
Начали помол с первой скорости. Спустя несколько секунд, переключились на вторую. Всего работа продолжалась 30 секунд. Максимальная мощность в эксперименте составила 383 Вт.
Лен перемолот весь, отдельные зерна в общей массе не замечены. Размер частиц неоднороден — встречается как порошок, так и отдельные довольно крупные частицы.
Для выпечки хлеба молотый лен такого качества вполне подойдет.
Результат: хорошо.
Творожная запеканка (насадка для жидкого теста)
Творог — 200 г, яйцо — 1 шт., сахар — 2 ст. л., манная крупа — 3 ст. л., молоко — 3 ст. л.
Поместили все ингредиенты в чашу измельчителя, установив предварительно насадку для изготовления жидкого теста. Использовали творог 5%-ной жирности с крупным зерном, поскольку хотели посмотреть, сможет ли насадка измельчить зерно и довести творог до однородного состояния.
Примерно 20 секунд работали на первой скорости, затем включили вторую. Всего перемешивали творожную массу ровно одну минуту. Результаты нас весьма порадовали: несмотря на то, что творожное зерно было довольно жестким, творог измельчен, все ингредиенты отлично смешаны и превращены в почти однородную массу с мелкими фракциями творога.
Дали творожной массе выстояться в течение 15 минут. Этого времени как раз хватило для разогрева духовки. Переложили в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой. Выпекали 30 минут при 180 °C.
Результат: отлично.
Суфле из куриной грудки (измельчитель)
Отварная грудка курицы — 200 г, яйцо — 1 шт., рисовые хлопья — 2-3 столовых ложки, соль, перец, зелень — опционально и по вкусу.
Блюдо очень простое, диетическое и относится к категории детских. Нам же интересно посмотреть, как измельчитель справится с помолом вареного мяса, перерабатывать которое труднее, чем сырое.
Поместили в чашу комбайна крупно нарезанную грудку, разбили яйцо и положили предварительно запаренные и остывшие рисовые хлопья. Вместо рисовых хлопьев можно сварить вязкую рисовую кашу и добавить несколько ложек к грудке. Влили 2-3 ложки молока и попытались вставить насадку с зафиксированными S-образными ножами. Но не тут-то было. Насадку мы в итоге вставили, но на будущее поняли, что нужно сначала подготовить комбайн к работе, а потом уже загружать ингредиенты.
Работали всего 30 секунд. За это время масса стала однородной, куриная грудка измельчена, вся масса по консистенции напоминает пасту.
Смазали сливочным маслом формочки и выложили суфле. Залили в мультиварку воду, поместили держатель с формочками внутрь. Готовили суфле в течение 30 минут на 100 °C.
Результат: отлично.
Омлет (насадка для эмульгирования)
Яйцо — 4 шт., молоко — 200 мл, манка — 1 ст. л.
Для тестирования эмульгирующей насадки был приготовлен омлет. Подготовили чашу к работе, закрепив насадку внутри. Затем вбили яйца и добавили молоко и манку.
Перемешивали на первой скорости 15 секунд. Затем включили духовку и стали ждать, пока она достигнет нагрева в 190 °C. Тем временем смазали порционные формочки сливочным маслом. Когда духовка раскалилась, включили комбайн буквально на 10 секунд, чтобы набухшая манка хорошо смешалась с остальной омлетной массой. Наполнили формочки и поставили в духовку.
Выпекали около 30 минут.
Омлет получился именно таким, которого мы добивались: высокий, пышный, но при этом достаточно плотный.
Понятно, что 4 яйца можно смешать с молоком и вручную, а вот 8, да с 400 мл молока — уже проблематичнее. Эмульгирующая насадка с такой задачей справляется за секунды. Яйца при этом не перевзбиты, но прекрасно смешаны с молоком.
Результат: отлично.
Драники (крупная терка)
Кто-то любит драники, приготовленные из мелко натертого или даже пропущенного через мясорубку картофеля, а некоторые предпочитают жарить драники из крупно натертого картофеля. Поэтому мы думаем, что измельчение картофеля на крупной терке — вполне реалистичный тест.
В данном эксперименте мы проверим не только качество работы крупной терки, но и оценим максимальную вместимость чаши измельчителя. Вес очищенного картофеля составил 842 грамма. Такой объем корнеплода был переработан всего за 40 секунд. Это весьма впечатляюще. Из любопытного отметим весьма сильную вибрацию корпуса комбайна при работе. Прибор не сдвинулся с места ни на миллиметр, но вибрировал достаточно сильно.
Качество работы оцениваем как весьма хорошее. Несмотря на то, что в массе встретилось несколько попавших туда отдельных ломтиков картофеля, основное количество продукта измельчено равномерно.
«Отходов» в виде кусочков картофеля не так много.
Они были мелко порезаны и добавлены в основную массу. Туда же вбили пару яиц, сдобрили солью, перцем и сухим чесноком. В заключение вмешали пару ложек муки. Жарили на растительном масле.
Результат: отлично.
Салат из моркови с чесноком (мелкая терка)
Одна крупная морковь весом в 328 граммов была распущена на длинные тонкие кусочки всего за 33 секунды.
Измельчить чеснок в мелкой терке не удалось. Зубчики попадали в пространство между теркой и крышкой и вращались там вместе с диском. Пришлось остановить работу и воспользоваться чеснокодавилкой.
Отходов немного, а получившаяся масса состоит из равномерно мелких и тонких кусочков морковки. Добавили немного соли, майонеза и тщательно перемешали.
Результат: отлично.
Отжим сока из цитрусовых
Сок из апельсинов
Вес апельсинов составил чуть больше килограмма — 1,064 кг. Сразу отметим, что плоды попались толстокожие, а один из апельсинов был немного суховат. Так что при оценке результатов следует помнить, что из более тонкокожих и сочных апельсинов удастся выжать большее количество сока.
Собрали прибор, разрезали апельсины напополам, включили первую скорость и начали работу. Отжимная головка вращалась довольно быстро. Мы брали половинку апельсина и начинали надавливать на него; насадка вращалась внутри плода и таким образом выдавливала сок из мякоти. При отжиме сока из крупного плода, мы сильнее сжимали половинку апельсина так, чтобы насадка с внутренней стороны касалась кожуры. Всего на переработку килограмма апельсинов прибору потребовалось 2 минуты 5 секунд. В среднем мощность колебалась около 180 Вт, пик нагрузки зафиксирован на 231 Вт. Из неприятного замечено разбрызгивание. Насадка вращается с такой скоростью, что сок вылетает из-под апельсинов и попадает на края решетки и чуть выше.
Сок отличного качества — почти без мякоти, чистый. Вес получившегося напитка — 468 г, процент выхода — 44. Это превосходный результат для апельсинов такого качества, что подтвердил и осмотр отходов: кожура чистая, сок отжат из всей мякоти, с внутренней части половинок нет ни единого неохваченного соковыжималкой участка.
Сок из грейпфрутов
Три грейпфрута весили 1,165 кг.
При отжиме из них удалось отжать 604 г сока. Таким образом, производительность соковыжималки составила ≈52%. Соковыжималка работала всего 2 минуты 4 секунды.
Основное замечание — довольно сильное разбрызгивание. Брызги сока умудрялись вылетать за пределы поддона-решетки. Крупная мякоть не проходит сквозь отверстия решетки.
Сок почти без мякоти, насыщенного очень свежего вкуса.
Результат: отлично.
Мы высоко оценили результаты теста, поскольку основой оценки служит эффективность отжима. Несмотря на использование апельсинов не самого высокого качества, насадка-соковыжималка продемонстрировала весьма эффективную работу.
Выводы
Практические эксперименты продемонстрировали, что кухонный комбайн Redmond RFP-3909 справляется со всеми заявленными производителем функциями. Прибор нейтрально выглядит, несложен в сборке и подготовке к работе. Оснащен двумя системами защиты. Одна не позволит аппарату включиться при неправильной сборке, вторая автоматически отключит вращение ножей при перегрузке. Также к достоинствам отнесем малый вес кувшина для блендирования и чаши комбайна. Ответ на основной вопрос, занимавший нас во время тестов (насколько стабильно качество работы каждой из насадок, не пошло ли в ущерб какой-либо из них хорошее исполнение другой функции), получен. Результаты использования всех насадок достаточно стабильны. Комбайн выполняет все свои функции по меньшей мере хорошо.
В ходе тестов было выявлено два мелких минуса: аппарат вибрирует при терке твердых ингредиентов типа моркови и может разбрызгивать сок при отжиме сочных цитрусовых. Справедливости ради отметим, что вибрация не приводила к смещению прибора на поверхности стола, т. е. присоски исправно выполняли свою функцию — удерживали корпус на одном месте. Брызги при отжиме цитрусовых в основном скапливались на высоких стенках поддона-решетки, но небольшая их часть вылетела за пределы комбайна.
Плюсы
- многофункциональность
- удобство и безопасность эксплуатации
- простота сборки-разборки и ухода
- оснащен защитой от неправильной сборки и перегрузки
- легкий кувшин для блендирования
Минусы
- вибрирует при измельчении и шинковке
- разбрызгивание при отжиме сока
Кухонные комбайны
Этот раздел содержит инструкции по эксплуатации кухонных комбайнов от разных производителей. Выберите нужное Вам устройство и бесплатно скачайте любое руководство.
Инструкции по производителям