Кладка мангала из кирпича своими руками пошаговая инструкция

В любом загородном доме или на даче найдется укромное местечко, где хозяева жарят шашлыки или пекут на углях овощи, угощая гостей свежеприготовленным урожаем с грядок. Можно все это делать на стальном или раскладном коробе, купить недорогой китайский очаг, но лучше всего построить мангал из кирпича. Это не только добавит хозяевам авторитет в глазах гостей, но и сделает приготовление мяса более безопасным и удобным.

Схемы, чертежи простых мангалов из кирпича и как их сделать своими руками

Конструкций мангалов и печей много. Мало того, каждый любитель считает, что он должен сам разработать свой проект мангала. Иногда самоделки даже без чертежей получаются удачными. Но они огромных размеров, стоят дорого, затраты на строительство немалые, плюс – рассчитаны на приличный расход дров.

Поэтому перед тем как сделать своими руками первый вариант мангала, нужно хорошенько подумать, что конкретно нужно и важно для кирпичной постройки. Как показывает практика, наиболее удачными получаются простые и небольшие печи универсального типа.

Какие есть варианты:

1. Сделать простой стационарный мангал.
2. Небольшой мангал с вытяжкой или дымоходом, если печку планируется ставить где-нибудь внутри летней кухни или в беседке.
3. Построить мангал с раковиной для мытья рук и дымоходной трубой.

Как правило, для приготовления мяса и овощей больше ничего не нужно. Все остальные элементы, казан, гриль, печка для пиццы, это уже перебор. Такие проекты выбирают преимущественно для летней кухни и открытой террасы небольшого кафе для постоянного использования. В этом случае затраты будут оправданы.

Простой мангал из кирпича

Данный вариант можно построить своими руками буквально за несколько часов, даже без подготовки. Основание под мангал можно выложить из старого печного, пережженного кирпича или обычной песчано-цементной, тротуарной, клинкерной, в общем, любой плитки толщиной 50 мм и размерами 300х300 мм. Делать фундамент из бетона нет смысла.

Коробка сложена из кирпича кладкой с перевязкой рядов. Всего 5 рядов. Укладывается кирпич на цементно-известковом растворе. После выкладки основания и второго ряда на кирпич укладывается стальная пластина-перегородка для формирования пространства зольника. Топки, как таковой, у мангала нет, как и вытяжки (дымоходной трубы). Поэтому, если гости задерживаются, то угли в мангале можно накрыть металлическим листом, оставить лишь небольшую щель со стороны крайнего кирпича. Угли не выгорят, а будут тлеть.

Несмотря на неказистый вид, самые простые мангалы из кирпича пользуются большой популярностью из-за упрощенной сборки.

Но у такого очага есть очевидный недостаток. Для того чтобы управлять процессом приготовления шашлыков или барбекю, нужно постоянно сидеть рядом на низенькой скамеечке. Или стоять, согнувшись в три погибели. Поэтому большинство проектов мангала предполагают установку горячей зоны с углями на высоту не менее 70-90 см. Такая схема считается более комфортной.

Простой мангал из готового комплекта

Многие компании-производители, выпускающие инвентарь для сада и дачи, давно наладили производство готовых комплектов для шашлыка или барбекю. От владельца требуется только сложить кирпич своими руками согласно пошаговой инструкции, а все остальные принадлежности уже имеются в комплекте деталей для мангала.

Традиционная конструкция открытого мангала простой формы предполагает выкладывание как минимум двух, а то и трех дополнительных рядов с уступами. На них опираются решетка, стальной ящик или жаровня с углями.

Первым делом нужно разложить на площадке бумажный шаблон, он включается в комплект. Заодно можно примерить размер лотка-поддона для древесного угля.

По шаблону можно перенести на бетон (плиту) размеры основания будущего мангала. Рекомендуется использовать пустотелый облегченный кирпич, но на самом деле можно строить из любого.

Для кладки кирпича используется готовый цементно-глинистый раствор с добавкой пластификатора, его можно заменить жидким мылом.

Крюки-опоры выкладываются в шов попарно, на противоположных стенах. Это рекомендуется сделать на 3 третьем ряду кирпичей, а также на 7 и 9.

Из-за того, что кирпич пустотелый, а раствора закладывается вдвое-втрое больше обычного, прочность стен мангала получается большой. Единственное требование – каждый ряд после выкладки кирпича нужно проверять строительным уровнем и подбивать мастерком, чтобы мангал получился ровным и красивым.

По завершению укладки кирпича нужно расшить внешние швы, чтобы мангал выглядел красиво. Некоторые мастера рекомендуют вскрыть постройку лаком (чтобы легче отмыть от дыма), но на практике это практически никто не делает. Хотя лак, кроме декоративных функций, еще выполняет и защитные – он закрывает поры и не дает влаге проникать внутрь стен мангала.

Простой мангал с наставной вытяжкой

Многие мастера, планируя схему барбекю, гриля, мангала, напрочь забывают о том, что как-то нужно бороться с дымом. Почему-то считается, что если мангал находится на улице, то будет достаточно небольшого навеса над жаровней, чтобы не мешали дождь и ветер. Но практика показывает, что вытяжка нужна даже для самой простой жаровни, если высота корпуса более одного метра.

Вытяжку не обязательно делать из кирпича. Мало того, иногда ее невозможно сделать из этого материала. Особенно, если это конструкция со стенкой и боковыми экранами. Некоторые модели, особенно выложенные без фундамента, просто не выдержат дополнительной нагрузки, если, например, вытяжку сделать из кирпича.

В таких случаях лучше сделать своими руками простой мангал с защитным колпаком из тонколистовой стали. Чтобы закрепить короб, нужно будет сварить каркас из стальных труб, как на чертеже.

Простой мангал с вытяжкой

Ниже будет рассмотрен вариант без дымоходной трубы (хотя ее можно поставить), но с вытяжкой, выложенной конусом из пустотелого кирпича. Точнее, вся конструкция сложена из облегченного вида этого материала. Это важно, так как от этого зависит общий вес постройки. А значит, нижнюю часть мангала – столик – можно выложить из кирпича по традиционной схеме «коробочкой».

Но самое главное – при использовании пустотелого кирпича нет особой необходимости заливать массивный фундамент. Достаточно будет сделать подушки из щебенки и небольшую стяжку из бетона.

Такой вариант проще и не потребует затрат на дополнительное приобретение кирпича. А вот верхнюю часть, опорную плиту, боковины и вытяжку мангала нужно будет выкладывать из кирпича.

Существует два варианта выкладки мангала с вытяжкой – с закладным колпаком и обычный купол, сложенный из кирпича на конус.

Вариант с закладным колпаком

Самый простой случай обустройства наставной вытяжки над очагом был рассмотрен выше. Но внешний вид мангала из кирпича с установленной сверху металлической коробкой вытяжки нравится не всем. Хотя есть варианты, довольно интересные по дизайну.

Поэтому для тех, кому важно сохранить естественный кирпичный облик мангала, можно использовать необычный прием. Колпак вытяжки закладывают кирпичом. То есть внешне эта часть мангала выглядит сложенной из кирпича, но на самом деле внутри стоит стальной колпак из оцинкованной или окрашенной стали, который обкладывают кирпичом. 

В данном проекте мангала используется дополнительная термоизоляция стен в виде плиток из шамота. Почему это сделано? Конструкция мангала спланирована с поддувалом, зольником и решеткой колосников. Приток воздуха достаточно сильный, поэтому температура в очаге поднимается до 800-1000оС. Это дает возможность сжигать на угли даже относительно сырые дрова.

Если же не использовать вмонтированные в стол колосники, отказаться от поддувала, то можно обойтись без шамотного кирпича. Все-таки приходится готовить мясо на открытом огне, а шамот содержит огромное количество окислов тяжелых металлов.

Но защищать стенки и вытяжку из пустотного кирпича нужно обязательно, особенно, если готовить мясо на мангале зимой. Очаг производит огромное количество горячего водяного пара, который легко проникает в толщу кирпичной массы. А из всех марок кирпича пустотный – самый пористый, поэтому легко разрушается при замерзании водяного конденсата.

Простой мангал с вытяжкой из кирпича

Прежде всего нужно сделать небольшое основание. Можно обойтись подушкой из щебенки, но выгоднее залить небольшую стяжку. В плиту пойдут камни, обрезки стальной проволоки, остатки сетки. Достаточно выкопать ямку на штык лопаты, уложить пленку, камень и проволоку, залить все это бетоном М100. Через пару суток можно будет выстраивать столик из пенобетона под очаг.

Теперь нужно решить проблему, как собрать плиту под очаг мангала. Самое простое решение – уложить несколько прутков арматуры 18-20 мм.

Поверх арматуры укладывается пара листов металла толщиной 2-3 мм, и можно выкладывать кирпич, делать плиту.

Обязательно нужно контролировать уровень кладки, чтобы не было завалов по краям. На коробку мангала ушло 8 рядов пустотного кирпича нормального модуля.

Для того чтобы выложить передний ряд кирпича, нужно предварительно закрепить стальной уголок с полкой 40-50 мм. Кладка пойдет поверх металлической поддержки. Если внутри мангала планируется облицовка шамотом, то такие же уголки нужно нашить изнутри по верхнему и нижнему ряду в кладке стен. Шамот встанет на уголки без сцепления с основной кладкой. Это разгрузит стену, плюс образуется воздушный промежуток.

Бюджетный мангал с дымоходом

Один из вариантов выбора площадки – во дворе частного дома. Обычно площадка на момент начала стройки уже вымощена плиткой. Нет никакой необходимости снимать ее. Достаточно поверх выполнить цементно-песчаную стяжку, и через пару дней можно начинать стройку. Стяжка нужна, чтобы выровнять основание.

Мангал полностью строится из полнотелого красного кирпича (формовочного, не прессованного). Для того чтобы кладка получилась с перевязкой швов, первый ряд начинается с половинки кирпича. Затем второй ряд будет стартовать с целого камня.

На девятом ряду кладки нужно сформировать плиту. Для формирования поперечины на противоположные стены укладывается два парных стальных уголка.

Далее нужно сформировать нишу под очаг мангала.

Теперь можно выкладывать стены на полную высоту. От плиты до основания дымохода нужно выложить 9 рядов кирпичной кладки. Перемычку между стенами также выкладывают на стальных уголках.

Теперь самое основное – внутри мангала нужно выложить защитную кладку. Можно использовать шамот, но стоит он дорого, а температура внутри не такая большая. Допустимо сделать защиту из обычного кирпича, но это должен быть отобранный материал хорошего качества, без трещин и дефектов.

Защитную кладку делают в четверть кирпича на кладочной смеси для каминов. Причем между стенами мангала и защитой должен оставаться зазор в 5-10 мм. Благодаря зазору защитная кладка при расширении из-за нагрева не выломает наружные стены мангала.

На втором ряду внутренней кладки в шов закладываются стальные пластины, на них будет опираться стальная рамка-держатель для шампуров с шашлыками или решетка для барбекю.

Внутреннюю кладку завершают укладкой кирпича аркой. Материал можно выложить на согнутую дугой полосу сечением 5х50 мм. Она нужна, пока не схватится кладочный раствор.

Мангал с барбекю с дымоходом и раковиной

Особой популярностью пользуются мангалы-комбайны. Это уже не очаг для жарки мяса на шампурах. Это практически летняя кухня под открытым небом. Такие мангалы строят, как правило, в беседках на уже готовом сформированном фундаменте.

Можно подобрать проект с высоким дымоходом, но, как показывает практика, построить такой мангал-комбайн сложно и дорого. Удобнее установить в печку обычную сборную дымоходную трубу из металла, а для вентиляции установить вытяжку. Тем более, что ее можно легко закрепить на балках крыши навеса.

Постройку начинают с разметки. Ее наносят непосредственно на бетонный пол беседки, и можно сразу выкладывать кирпич. В данном случае он полнотелый, формовочный М200.

Пока она не закреплена, но по окончании строительства мангала-комбайна трубу нужно будет зафиксировать с помощью хомута.

Поверх укладывается лист пенопласта толщиной 4-5 см, размеры выбираются по габаритам будущей плиты. Поверх пенопласта выкладывают 2 ряда кирпича, укладывают решетку из арматурных прутков и заливают пространство кладочным раствором. 

Теперь нужно сделать отделение для мойки. Стены коробки для установки раковины выкладываются из кирпича в той же последовательности, что и для печи. На предпоследнем ряду по блокам укладывают 3 стальные полосы. 

На самом деле практически все составные, многофункциональные конструкции строятся без дополнительной рамки-держателя над углями. Делается это намеренно, чтобы сохранить универсальный характер жаровни. Многие владельцы мангалов имеют по несколько сменных насадок-решеток. С их помощью можно варить кофе, чай, бульон (получится быстрее, чем на печке), запекать овощи и, конечно, жарить мясо на шампурах.

Большую печку с плитой часто используют для приготовления в кухонной посуде.

Для подключения воды в условиях дачи приходится использовать выносной бак с насосом. Канализацию подключают либо к переносной емкости, либо прокладывают трубу до сточной канавы (септика).

Конструкция комбайна-мангала такова, что она может работать и на открытом воздухе. Дополнительная труба дымохода позволяет функционировать печке практически автономно, независимо от того, есть ли над комбайном навес, или он отсутствует. Нужно лишь сделать дополнительное крепление. Например, если мангал построен на заднем дворе под стеной дачи, то трубу можно зафиксировать с помощью металлических дюбелей – хомутов, вбитых в кладку дома.

Обычно подобные конструкции закладывают с тыльной стороны стенкой-экраном, высотой 1,5-1,8 м. Кирпичный экран также можно использовать для фиксации стальной трубы дымохода. Парусность ее невелика, поэтому хватит даже парочки креплений.

Построить мангал из кирпича своими руками непросто, если нет хотя бы минимального опыта работ с камнем. Даже при возведении относительно простой конструкции нужно придерживаться инструкций и рекомендаций по кладке кирпича на растворе. Большинство проблем возникает не из-за неудачного проекта, а по причине низкого качества кладки.

Расскажите о своем опыте постройки мангалов – какие проекты, по-вашему, можно считать наиболее удачными для начинающего каменщика-строителя?

Альтернатива изделиям из металла для приготовления шашлыка – мангал из кирпича. Выкладывается он как отдельное устройство или с дополнительными функциями плиты, коптильни, решеткой для барбекю.

Кладка массивных конструкций трудоемкая, требует знаний и опыта. Если же хозяева хотят вручную освоить принципы кирпичной порядовки, то лучше это делать под руководством мастера, следуя его инструкциям.

Кирпичный мангал станет красивым и практичным дополнением дачного участка, усадьбы в частном секторе.

Рекомендуем почитать:

• Как сделать тандыр на даче своими руками
• Как построить тандыр из кирпича

Разновидности по месту расположения

Установка допустима как в помещении, так и вне его. С учетом этого фактора мангалы бывают двух типов.

Уличный (садовый)

Монтируется под небольшим навесом, чтобы осадки и влага не попадали внутрь дымохода, а готовить можно было в любую погоду.

Другой вариант – сделать его под открытым небом, в саду, вблизи беседки, возле дома. В любом из случаев под конструкцию заливается надежный фундамент. Оптимальным считается монолитная плита.

Кладка мангала выполняется из огнеупорного кирпича, облицовка – из влагоустойчивых материалов.

Под садовую конструкцию важно правильно выбрать место с учетом направления ветра, чтобы вблизи не было сухих деревьев, деревянных построек. Во избежание конфликтов с соседями лучше предварительно ознакомиться с нормами СНиП.

В беседку (веранду или террасу)

Устанавливается в открытых и закрытых постройках. На этапе разработки проекта учитываются требования пожарной безопасности, тщательно продумывается место для вывода дымовой трубы. Нуждается в заливке отдельного фундамента.

Напольное покрытие вблизи печи рекомендуется выкладывать из невоспламеняемых материалов:

• тротуарной, керамической плитки;
• клинкерного кирпича;
• искусственного, натурального камня.

Альтернатива – набить на пол на расстоянии 1,5 м от печи лист железа или стали.

Визуально помещение разделяется на зоны: кухонную и обеденную.

Конфигурация печи

В любом из типов стационарных печей обязательно наличие надежного основания, которое обеспечит долговечность эксплуатации.

Ответственно стоит отнестись и к выбору топлива. Недопустимо использовать дрова из хвойных пород, смолянистых фруктовых (сливы, вишни), пиломатериалов, пропитанных смолой.

Для розжига берут спички и специальную жидкость. Применять для получения пламени бензин, керосин запрещено. Пользы от добавления таких компонентов в продукты питания точно не будет. А вот вред для здоровья после употребления в пищу может нанести.

Простая конструкция

Такие строения часто используются на дачах. Это самый популярный вариант самодельных конструкций, так как не требуют глубоких знаний техник кладки.

Для защиты от дождя рекомендуется дополнять их дымосборником в виде купола. Для удобства эксплуатации встраивается средних размеров столешница. Оптимальный строительный материал – шамотный кирпич. Топливо – древесный уголь, дрова.

При соблюдении поэтапной техники кладки огонь не будет соприкасаться с металлическими элементами, а значит, стенки и дно не прогорят и мангал прослужит в разы дольше.

В таких конструкциях не предусмотрены отверстия для доступа воздуха, за счет чего существенно экономятся дрова. Они не прогорают быстро, а тлеют.

Готовый мангал не займет много места на усадьбе. Это бюджетная печь для сезонного отдыха.

С коптильней

В стандартных заводских комплектах печей-барбекю из огнестойкого кирпича коптильня не поставляется. Ее можно купить дополнительно, если модель изделия предусматривает встроенную печь на дровах.

Коптильня сделана из нержавеющих стальных листов толщиной от 2 мм. Внутри размещены 2 уровня решеток, на которые укладываются продукты для копчения. Оснащается желобом для гидрозатвора. При попадании воды герметичность затвора не дает дыму выходить наружу.

Крепится коптильня на место, где сверху печного устройства должна быть плита или казан. Чтобы запустить устройство, разжигается ВДП (встроенная дровяная печь). Внутри коптильни тлеет древесная стружка, начинает образовываться горячий дым.

С казаном, плитой

Казан с плитой могут быть оборудованы самостоятельно со встроенной дровяной печкой или входить в состав мангального комплекса, дополняться столешницей, раковиной.

Выкладывается мангал из красного кирпича. Боковая, задняя и передняя кирпичная стенка образуют печную камеру. Снаружи конструкции видны только дверца топки, ручка зольника. Вверху печи сделано круглое отверстие под казан или плиту, снизу – колосник, зольник, который выдвигается.

Встроенная дровяная печь – источник нагрева казана, плиты. Для топки лучше брать дрова, брикеты древесно-стружечные.

Комплексы оснащаются казаном на 8 л, но допускается монтаж емкости с большими габаритами до 12 л.

Дымоход делается из двухконтурной сэндвичной трубы прямоугольного сечения. Верхняя часть трубы выводится в дымосборник.

С грилем, барбекю

Обычная форма для гриля – глубокая сковородка круглой формы и с крышкой в виде бочонка. Если крышка закрыта, то продукты готовятся равномерно по бокам, снизу, сверху.

Барбекю отличается от гриля тем, что продукт обжаривается только снизу, а не со всех сторон. Связано это с отсутствием крышки.

Внутри устройство очень похоже. Основная деталь – решетки. На верхней выкладывается рыба, мясо, на нижней решетке – топливо. Для комфортного приготовления пищи верхнюю решетку можно переставлять на 3 положения.

В отличие от мангала гриль имеет отверстия с заслонками, чтобы можно было регулировать доступ воздуха.

Есть выдвижной зольник, куда скапливается пепел, зола. Многие заводские модели комплектуются вертелом, откидным столиком. Бывают грили с двойной зажимающей решеткой.

Перед первым применением гриль, барбекю тщательно смазывают растительным маслом, прокалывают и дают остыть.

С навесом (крышей)

Крытый навес – это отличная защита от осадков, особенно в зимнее время, когда вода начинает то замерзать, то таять. Собирать навес рекомендуется из пожаробезопасных материалов – металлических стоек и листов профнастила, металлочерепицы.

Если строить навес возможности нет, то необходимо хотя бы временно, на период осадков, накрывать мангал плотной полиэтиленовой пленкой.

Осадки, падающие на конструкцию под углом, вреда не нанесут.

Угловой

Такая конструкция мангала – барбекю приобретает все большую популярность. Расположение устройства вдоль стен, примыкая к углу, позволяет существенно экономить пространство. Особенно это касается маленьких дачных участков, беседок.

Требования к материалам неизменны – влагоустойчивость, пожаробезопасность.

Угловое размещение – отличный вариант для мангальных комплексов, где по бокам удобно разместить столешницу, мойку, ниши под дрова и утварь.

Однако такую конструкцию не под силу построить новичкам. Она требует грамотных расчетов, знания техники кладки, поэтому лучше пригласить специалиста.

Камин-мангал

Интересный тип комбинирования. Камин бывает:

• встроенным;
• отдельно стоящим.

Встроенный камин – это элемент комплекса барбекю. Модуль камина устанавливается вместо мангала или наоборот.

При использовании каминной вставки допустима за один прием большая закладка дров. Она проводится в топку камина. При установке в помещении камин-мангал станет источником обогрева в холодное время.

Со столешницей, мойкой

Рабочая поверхность столешницы делается встраиваемой, может ставиться отдельно. Встречаются разборные модели.

Установка выполняется с левой или правой стороны (на усмотрение хозяев).

Определить расположение нужно еще на этапе разработки эскизов, чтобы на заводе смогли сделать качественное изделие, которое будет вплотную примыкать к конструкции.

За счет регулирования длины столешницы комплекс получится подогнать под определенные размеры помещения.

Оснащение комплекса мойкой упрощает и делает приготовление еды комфортным. Для установки внимание уделяется правильности подвода воды и канализации.

Мангальный комплекс

Многофункциональная конструкция. Сложная для самостоятельного строительства.

В ней несколько отделений:

• встроенная дровяная печь;
• плита;
• духовой шкаф;
• мангал;
• барбекю;
• коптильня;
• казан;
• вертел;
• столешница.

Набор элементов в зависимости от модели отличается.

Монтируется как для использования в уличных условиях, так и в закрытых постройках типа летней кухни, беседки. При грамотном выборе материала для облицовки смотрится очень красиво.

Пользователи часто ищут:

• Как сделать патио
• Вертикальный мангал для шашлыка

Выбор подходящего места на участке для установки печи

Для определения места установки, рекомендуется учесть такие моменты:

1. Конструкция должна располагаться недалеко от зоны отдыха (беседки, веранды, летней кухни).
2. Рельеф должен быть ровным, без резких перепадов.
3. Удобство подхода к мангалу. По возможности обустраивается одна или несколько тропинок.
4. Подвод коммуникаций. Если по плану изделие будет оснащено мойкой, то учитывается близость пролегания водопроводных труб, канализации. В зимнее время в садовых мангалах доступ воды перекрывается, чтобы трубы на морозе потрескались.
5. Направление ветра. Дым не должен быть направлен в сторону зоны отдыха. Сооружать нужно так, чтобы дым шел в другую часть двора.
6. Наличие навеса. Допустим вариант совмещенного обустройства уличных печей с рядом стоящими столом со стульями.

Соблюдение требований противопожарной безопасности предусматривает нахождение устройства на достаточном расстоянии от зеленых насаждений, сухих деревьев, легковоспламеняющихся пристроек.

Моделирование мангала

Процесс моделирования позволяет наглядно оформить будущее изделие, изобразить конструкцию по деталям, разобраться, как будут соединяться элементы.

При правильно собранном макете получается мини-версия мангала. Сделать ее удобно из пенопласта и других легких материалов.

В зависимости от модели стандартная конструкция может быть дополнена (на выбор):

• каминной кассетой;
• столешницей с мойкой;
• встроенной дровяной печью;
• духовкой (русская печь);
• рабочей поверхностью, которую можно поднимать (откидной столик);
• тандырницей;
• казаном, плитой.

Каждый из перечисленных модулей делается встроенным или по желанию заказчика устанавливается отдельно.

Выбор кирпича

Дорогой, но самый подходящий для кладки – клинкерный, другое название – тугоплавкий кирпич. Основное сырье – специальная глина, которую обжигают под высокой температурой.

Бывает разных цветов:

• красного;
• песочного;
• темно-коричневого;
• красного с подпалинами.

От недорогого керамического кирпича клинкерный отличается высокой прочностью и длительным сроком службы. Он устойчив к влаге, морозу.

Клинкер хорош тем, что готовая конструкция получается красивой, не нуждается в дополнительной облицовке.

Допускается использование более дешевого керамического, красного шамотного кирпича. Тематическая статья: «Кирпич для кладки печей».

Важно учесть, что для создания мангала в домашних условиях силикатный (белый) кирпич не пригоден, потому что начинает быстро разрушаться под действием влаги, перепада температур, не выдерживает высоких температур.

Резка и колка кирпича

Для резки кирпича отлично подойдет болгарка с отрезным диском по камню. Во время работы выделяется много пыли, поэтому рекомендуется защищать глаза, органы дыхания защитными очками, маской.

Процесс проходит в такой последовательности:

1. Разметка кирпича карандашом, линейкой или рулеткой.
2. Резка (колка) элементов на нужные размеры.
3. Теска (притачивание) полученных заготовок.

Для ускорения процесса разметки мастера рекомендуют делать шаблоны. Особенно это эффективно в случаях, когда требуется отрезать детали одинаковых размеров в большом количестве.

Материал под шаблоны – куски рубероида, пергамента, плотного картона.

Для изготовления шаблонов нестандартных форм нужно подключить смекалку. К примеру, чтобы получить продольную половинку кирпича, достаточно шаблон обычной половинки согнуть вдоль. Так получится снизить количество шаблонов и ускорить процесс резки.

Детали, под которые сделать шаблоны не выйдет (скосы, печные приборы), размечают во время предварительной раскладки насухую.

Во время резки работать нужно на высоких оборотах, иначе даже новый диск быстро сотрется.

Делать полный разрез необязательно, хватит надреза, а потом аккуратно расколоть. Но это касается случаев получения деталей простых форм. Для сложных элементов резку заготовки лучше проводить до конца.

Мастера рекомендуют новым диском сначала отрезать сложные части, затем простые, поскольку стандартные детали получится отрезать даже изношенным диском.

Стоит сказать, что отрезанные части имеют гладкую поверхность, колотые – шероховатую, иногда даже с дефектами. Сгладить шероховатости получится:

• обработкой шлифовальным диском;
• притиркой колотых частей друг о друга;
• притеской кирочкой.

Кирпич с колотыми гранями лучше класть к толстому шву.

Приготовление раствора

Основные компоненты кладочной смеси – глина и песок. Рекомендуемая пропорция – на одну часть глины идет две части песка. За сутки до замеса раствора глину замачивают в воде.

Важная особенность глины в том, что чем она жирнее, тем больший будет расход песка.

При правильной консистенции раствор будет сползать с мастерка, оставляя на нем небольшой след. Если отпадает без каких-либо следов, то добавили много песка, наоборот сильно мажется – в смеси избыток глины.

Для кладки основных деталей цемент в смесь не добавляют из-за низкой термоустойчивости. А вот обкладывать мангал облицовочным материалом допустимо с использованием цементного раствора.

Необходимые инструменты

Для работы понадобятся:

• лопата;
• мастерок;
• корыто для замеса раствора либо бетономешалка;
• ведра;
• строительный уровень, рулетка, отвес;
• болгарка;
• арматурная сетка;
• цемент, щебень, песок, глина;
• шамотный кирпич;
• доски, фанера (для сборки опалубки);
• металлические уголки, дверцы, решетки, колосники;
• молоток;
• киянка;
• веревка и колышки (для разметки под фундамент).

В целях экономии разрешается покупка шамотного кирпича только для кладки топочной части. Для других участков печи, которые не будут подвергаться высокой температуре, можно взять обычный кирпич (не обязательно новый).

Как сделать мангал своими руками из кирпича: пошаговая инструкция

Разберем пошагово процесс самостоятельного возведения небольшого уличного мангала, уточним нюансы каждого действия.

Схемы и чертежи

Разрабатывается на этапе планирования. Чертеж представляет собой наглядное изображение на бумаге будущей конструкции, где четко видно форму, размеры, вид в разрезе. Создается в масштабе с уменьшением в несколько раз от реальных габаритов.

К примеру, при указании масштаба 1:10 означает, что рисунок конструкции уменьшен в 10 раз. На 1 мм чертежа приходится 1 см в натуре.

Жирной сплошной линией принято показывать контур изделия. Более тонкими – линии с указанием размеров элементов.

Условной штриховкой на чертеже отмечается используемое сырье для строительства. К примеру, под обычный красный кирпич рисуют штриховку под наклоном, шамотный (огнеупорный) отмечают клеточкой.

В описание чертежа входят такие детали:

• общий вид изделия;
• вид снаружи – фасад;
• конструкция в вертикальном разрезе, где видно внутреннее строение;
• горизонтальный разрез, где видно принцип кладки.

Ширина мангала в сложенном виде должна соответствовать ширине шампуров – 47-62 см. По высоте жарочную площадку делают немного выше пояса, так удобнее будет готовить. Длина топливника должна быть такой, чтобы одновременно разместить от 8 до 10 шампуров.

Подготовительные работы

Заключаются в очищении площадки под строительство от мусора, растительности, проведении разметки. Для последнего действия используются веревка и деревянные колышки.

Монтаж фундамента

Кирпичный мангал относится к тяжеловесным конструкциям, поэтому под него рекомендуется заливать монолитную плиту из бетона.

Кратко порядок возведения основания выглядит таким образом:

1. Выкапывается яма глубиной от 30 см. По размерам должна быть больше на 20 см с каждой стороны, чем будущее изделие.
2. Дно тщательно трамбуется.
3. Засыпается подушка толщиной 15 см из слоев песка и гравия. Трамбуется. Увлажняется водой.
4. Собирается опалубка из досок. Сбитый каркас ставится по периметру вырытой ямы.
5. Дно ямы армируется металлической сеткой.
6. Выполняется заливка цементного раствора. Для приготовления лучше всего подойдет марка М500.
7. Залитая смесь прокалывается куском арматуры, чтобы убрать пузырьки воздуха.
8. Плита должна выйти выше уровня грунта.
9. Срок застывания до 4 недель.
10. В сухую погоду во избежание трещин поверхность увлажняют водой.

Застывшую плиту сверху накрывают гидроизоляцией (плотным полиэтиленом, рубероидом).

Пока фундамент застывает, нужно замочить глину для раствора. Готовый раствор при сжатии не должен растрескиваться.

Ознакомиться с другими видами фундамента для печи можно перейдя по ссылке.

Подвод коммуникаций важно продумать еще до начала заливки основания.

За день до кладки следует подготовить и кирпич. Его тщательно поливают водой, чтобы он не забирал на себя влагу из раствора. Схватываемость с поверхностью выйдет лучше.

Порядовка кирпичной кладки

Порядовку следует проводить в такой последовательности:

1. Начинать лучше с выкладки первого ряда насухую. Это позволит подогнать каждый кирпич по размеру, если нужно притесать. Зазор между элементами – 1 см. Проверяется ровность диагоналей.
2. Кладку лицевого кирпича допускается делать на раствор цемента и песка (в пропорции 1:3). Чтобы улучшить пластичность смеси, можно добавить немного извести. Рекомендуемый размер швов – от 8 до 10 мм.
3. На участках, где кирпичи проходят без перевязки, нужно провести армирование металлической проволокой.
4. Каждый последующий ряд смещается на полкирпича. Для подгонки элементов по размеру используют болгарку.
5. Через каждые 3 ряда проверяется соблюдение уровня кладки, а лучше чаще.
6. Через 8 рядов нужно оформить перемычки под мангал, столешницу. Для этого берутся металлические уголки размерами 45*45 мм и выставляются как перевернутая буква Т. Отпиливается половина полки. Металл не должен соприкасаться вплотную с кирпичной кладкой.
7. После можно приступать к кладке топки. Шамотные кирпичи соединяется между собой глиняно-песчаным раствором. Толщина швов – не больше 4 мм.
8. Для формирования опоры низа также используются металлические уголки.
9. Второй ряд кирпичей под топку полностью перекрывает первый. Так швы не будут прогорать. Некоторые мастера заменяют первые два ряда кладки на плиту из бетона, но создание обойдется в разы дороже, хоть и будет не менее надежно.
10. Допускается параллельная выкладка топки и лицевого кирпича. Но между облицовкой и топкой всегда оставляется зазор от 1 см, чтобы они не соприкасались.

Для улучшения декоративного вида печники прибегают к устройству топочной арки. Для этого предварительного делается заготовка из дерева как полукруг, ставится в портал мангала. Далее выполняется кладка. Кирпичи до требуемых размеров режутся болгаркой.

Арка из облицовочного кирпича изнутри должна быть перекрыта перемычкой из огнеупорного. Укладывается на металлический уголок.

Устройство дымохода

Когда дымоход продолжает выкладываться из кирпича, порядок работ следующий:

1. Верх топочной, облицовочной части выводятся в один уровень.
2. Для кладки дымосборника берется полнотелый кирпич. Раствор – цементно-песчаный. Марка цемента – от М150.
3. Первый ряд идет заподлицо с внутренней частью топки. Все последующие смещаются на ⅓ кирпича.

Выполнять смещение на большее расстояние не нужно, иначе кирпичи просто со временем будут падать внутрь топки.

1. Кладка выполняется до момента, пока не останется небольшой проем (30*30 см, 25*25 см).
2. Готовый кирпичный дымоход сверху накрывают защитным колпаком, чтобы внутрь не попадала влага, осадки.

Есть вариант крепежа дымохода из термостойкого бетона либо двухконтурного из сэндвич-труб.

Ознакомиться с пошаговой инструкцией установки дымохода из сэндвич-труб.

Облицовка

Для кладки клинкерного кирпича облицовка не применяется.

Если же возведение выполнялось бюджетным печным и огнеупорным кирпичом, то проводить облицовку необходимо. Но мастера советуют делать это не сразу, а лишь спустя несколько месяцев эксплуатации.

Главные условия при выборе материала – его жаропрочность, пожарная и экологическая безопасность.

В качестве облицовочного материала подойдут:

• натуральный (плитняк, кругляк) или искусственный камень;
• жаропрочная, клинкерная, тротуарная плитка;
• декоративная штукатурка;
• побелка.

Для защиты изделия от вымывания раствора поверхность обрабатывают специальными масляными пропитками, термостойкими лаками. В продаже есть силиконовые гидрофобизаторы, которые дополнительно защищают конструкцию от развития микроорганизмов внутри кладки.

Простую конструкцию уличного мангала получится возвести самостоятельно, придерживаясь рекомендаций мастеров. А вот более сложные сооружения, дополненные плитой, грилем, казаном, лучше доверить специалистам.

Любите пожарить шашлыки при выезде на дачу или хотите организовать зону барбекю во дворе своего частного дома? Тогда вам обязательно понадобится мангал. Можно обойтись и временными простыми сооружениями, но если вы собираетесь часто устраивать пикники, лучше подойдет прочная и надежная конструкция. Рассказываем все о кирпичном мангале — каким он должен быть, что понадобится и как сделать его своими руками.

Каким должен быть мангал

Мангал представляет собой конструкцию, в одной части которой разводят огонь, а в другой — располагают решетку гриль или шампуры с мясом. Вот каким он должен быть:

• жаропрочным — изготовленных из кирпичей, которые не разрушается от длительного воздействия огня;
• иметь правильные габариты — между жаровней и мясом должно быть достаточно места, чтобы оно не сгорело, но при этом не слишком много, чтобы жар от углей позволил ему приготовиться;
• безопасным — конструкция должна быть такой, чтобы в процессе приготовления нельзя было обжечься и чтобы огонь не смог разойтись;
• расположенным в правильном месте — далеко от клумб, мест содержания животных и детских площадок, чтобы никто не пострадал от жара;
• эстетичным — чтобы он вписывался в ландшафт участка и не портил вид во дворе или в зоне отдыха.

Преимущества кирпичного мангала

Вот какими преимуществами отличается кирпичный мангал:

• размеры — мангал можно сделать достаточно большим, чтобы в нем можно было готовить еду даже на большие компании;
• функциональность — можно готовить не только мясо, но и рыбу и овощи;
• надежность и долговечность — временные конструкции быстро выходят из строя, а кирпичная может служить десятилетиями;
• внешний вид — мангал будет хорошо смотреться на участке, особенно если согласовать его с фасадом дома и позаботиться о внешнем виде зоны вокруг него;
• универсальность — если продумать конструкцию, ее можно использовать не только как мангал, но и как коптильню и печь для казана.

Итак, кирпичный мангал хорош всем, единственный его недостаток — это долгий процесс его строительства по сравнению с металлическим. Также нужно тщательно выбрать место его расположение — легко перенести конструкцию не получится. А если мангал расположен во дворе или рядом с зоной отдыха — придется еще и позаботиться о внешнем виде и вписать его в ландшафтный стиль, чтобы не испортить участок.

Стоить ли его строить? Да, если вы собираетесь регулярно готовить шашлыки и у вас есть немного времени и материалов, которые можно выделить на строительство. Процесс несложный и специальные навыки не понадобятся, особенно если выбрать простейшую конструкцию.

Мангал или барбекю?

Принципиальной разницы между традиционным мангалом и американским термином барбекю нет — оба способа предполагают готовку еды на жаре от сгоревших углей. Единственным различием считается то, что в мангале мясо готовят на шампурах, в печи барбекю — на решетке. Часто также в американском варианте приготовление происходит под крышкой, за счет чего шашлык получается более мягким и нежным?

Что выбрать? Оптимальный вариант — сделать универсальную конструкцию. Из кирпичей можно соорудить выступы, на которые можно будет устанавливать и шашлыки, и решетку, а из металлического листа сделать крышку, которую при необходимости можно будет убирать или ставить.

Делаем мангал своими руками

Итак, рассказываем, как сделать мангал или барбекюшницу для дачи своими руками.

Шаг 1. Выбираем материалы

Мангал постоянно подвергается воздействию огня, поэтому материал для него должен быть жаропрочным. Поэтому для строительства используется только шамотный кирпич — он изготавливается по технологии, которая делает его устойчивым к высоким температурам. Кроме этого, он отличается следующими преимуществами:

• теплоотдача — он отдает жар в окружающую среду, чем способствует ускорению приготовлению шашлыка;
• накапливание тепла — даже после угасания углей кирпич будет поддерживать высокую температуру внутри шашлычницу;
• пожаробезопасность — материал не разрушается даже при длительном воздействии огня, поэтому не допустит го распространения.

Строить мангалы из пеноблоков или других видов кирпича тоже можно — но нужно будет учесть, что они будут менее долговечны, а о пожаробезопасности придется позаботиться более тщательно.

Также понадобятся следующие материалы:

• цемент, песок, вода — для раствора;
• щебень и доски — для фундамента;
• металлические листы — для поддонов;
• камель — по желанию, для оформления зоны около мангала.

Шаг 2. Определяемся с конструкцией

Кирпич позволяет предусмотреть любую форму строения, поэтому есть множество конфигураций мангалов, которые можно возвести. Вот самые распространенные.

1. Простейший мангал. Это — аналог обычного металлического мангала, но более долговечный и надежный. Он представляет собой прямоугольную “коробку” из кирпичей с открытым верхом. Древесина закладывается внутрь и поджигается, а после образования углей наверх кладут шампуры или решетку с мясом. Строительство такого мангала очень простое и занимает всего несколько дней работы, но при планировании нужно учесть то, что высота стенок должна быть не слишком большая, чтобы шашлык прожарился, а убирать сгоревшую золу было удобно. Еще одно преимущество такого мангала — огонь точно останется внутри и не перекинется никуда, а еще будет защищен даже при очень сильном ветре. Но конструкция в любом случае будет низкой — чтобы контролировать огонь и переворачивать мясо, придется наклоняться.

1. Простой открытый мангал. Представляет собой П-образное сооружение с тремя стенками, которые защищают огонь от ветра, и выступами, на которые помещаются поддоны и решетки или шампуры. При необходимости можно изменить форму и рядом оборудовать столик для приготовления и сервировки мяса. Также часто к ним пристраивают небольшую крышу — она будет защищать мясо и огонь от осадков. Такой мангал очень легко строить, при этом он отлично справляется со своей основной задачей. Если вы собираетесь часто жарить шашлык, по при этом не увлекаетесь ни готовкой в казане, ни копчением, такой вариант вас вполне устроит.

1. Мангал с коптильней. Это — вариант для более продвинутых любителей готовки на природе. Он представляет собой конструкцию с дымоходом. В одном месте горит огонь, над ним располагается решетка или место для шампуров. Дым проходит через дымоход и поступает в камеру копчения, расположенную в стороне. От длины дымохода зависит вид копчения — короткий для горячего, длинный — для холодного. Таким образом можно готовить еду одновременно двумя способами, а можно выбирать только один, который нужен в этот момент. Такая конструкция значительно сложнее — нужно строить дымоход и крышу, оборудовать камеру для огня дверцами.

1. Мангальный комплекс. Это — сложная конструкция, где кроме места для готовки мяса на углях есть коптильня и место для готовки в казане. Часто в такие комплексы также встраивают мойки, подключенные к водопроводу, столешницы для готовки и сервировки. Также они оснащаются капитальными крышами или навесами. Делать такие комплексы сложно — они подходят тем, кто часто готовит еду на свежем воздухе.

Шаг 3. Выбираем место

На маленьких участках часто выбирать не приходится — мангал ставят там, где есть свободное место. Но в любом случае стоит придерживаться следует придерживаться правил:

• мангал должен быть расположен далеко от деревянных зданий и от дома, если его фасад обшит древесиной;
• зону для жарки мяса не стоит оборудовать рядом с детской площадкой или местом, где содержатся животные;
• рядом также не должно быть клумб и грядок, мангал нельзя располагать под деревом;
• стоит учесть, что места должно хватать не только под сам мангал, но и под фундамент, который по размеру больше на 10-20 сантиметров, под пространство, где будет стоять человек во время готовки, под столик для приготовления и сервировки;
• слишком далеко от дома, двора или зоны отдыха размещать мангал тоже не стоит — будет неудобно следить за шашлыком во время жарки.

Шаг 4. Создаем проект

Проект и наброски помогают рассчитать количество материала и площадь, которую будет занимать мангал, предусмотреть объем работы, заранее понять, какая конструкция должна получиться в итоге. Если иметь перед глазами концепцию — будет проще сверяться с ней в процессе работы и достичь желаемого результата.

Не обязательно делать подробный чертеж — достаточно нарисовать понятную для вас схему конструкции с размерами. Вот как определиться с выбором:

• если времени и материалов немного, лучше остановиться на простейшем мангале или шашлычнице П-образной формы, если есть желание получить более продвинутую конструкцию — можно добавить кирпичный столик для сервировки: в итоге получится Ш-образное строение;

• вместо столика можно сделать двойной мангал, чтобы готовить одновременно несколько блюд на разных дровах, чтобы вкусы не смешивались;
• габариты мангала зависят от того, как много еды планируется готовить, наиболее распространенные размеры — 40-50 сантиметров в ширину и 30-50 в ширину, если у вас уже есть набор шампуров или решетка — лучше ориентироваться на их параметры;
• если мангал будет закрытым, его высота должна быть значительно меньше — 30-40 сантиметров;
• высота должна быть такой, чтобы контролировать огонь и мясо было комфортно, не наклоняясь — около 1-1,2 метра.

Шаг 5. Делаем фундамент

После составления проекта приступают к заливке фундамента. Для этого выкапывают яму длиной и шириной на 10-15 сантиметров больше габаритов будущего мангала, причем чем больше конструкция, тем крупнее должен быть фундамент. То же самое касается и глубины — небольшому строению хватит 40-50 сантиметров, объемные комплексы требуют 80-100 сантиметров. Фундамент может быть ленточным, то есть яма будет располагаться под стенками, но чаще всего проще сделать его сплошным.

Перед началом работ площадку выравнивают, освобождают его от травы и сорняков, острым колом чертят контур будущей ямы и приступают к копанию. По краям готовой ямы устанавливают доски таким образом, чтобы они выступали над землей на 10-15 сантиметров — это будет опалубка. Изнутри стенки желательно укрепить армирующей сеткой, но если мангал небольшой, этот этап часто пропускают. Яму примерно на ⅔ заполняют щебнем, хорошо утрамбовывают, затем насыпают небольшой слой песка. После этого на поверхность укладывается армированная сетка — здесь на ней лучше не экономить в любом случае.

Далее нужно приготовить раствор — чаще всего для этого смешивают цемент с песком и заливают водой, чтобы получилась консистенция сметаны. Иногда используют готовые бетонные смеси, которые в указанных производителем пропорциях. После этого бетоном заполняют оставшееся в яме место — уровень должен доходить до краев опалубки.

Готовый фундамент закрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют на неделю. При этом бетон нужно регулярно смачивать водой, чтобы он не растрескался. Когда фундамент просохнет, можно приступать к дальнейшим работам.

Шаг 6. Делаем кладку

Перед началом кладки на бетоне расчерчивают схему будущего мангала — это нужно для того, чтобы кирпичи лежали ровно. После этого укладывают первый слой — на каждый кирпич кладут раствор из песка, цемента и бетона, его же размещают и между соседними элементами. Нужно следить за тем, чтобы расстояние было не слишком большим — толщина слоя раствора должна быть не больше 1 сантиметра. Лишний раствор аккуратно убирают мастерком — если этого не сделать, он застынет, и внешний вид мангала будет испорчен.

Второй слой нужно уложить так, чтобы стыки не совпадали — для этого некоторые кирпичи нарезают болгаркой и укладывают в шахматном порядке. Так продолжают до тех пор, пока не наберется нужная высота, на которой будет располагаться поддон для углей. 4 кирпича на боковых стенках кладут перпендикулярно кладке, чтобы они сформировали выступы. Через 1-3 ряда этот шаг повторяют, еще через один — снова: это будут держатели для решетки или шампуров.

После этого укладывают последний ряд, а все стыки подравнивают — для этого достаточно провести по ним пальцем в перчатке, сформировав углубление: так мангал будет смотреться эстетичнее. Если вы делали простейший мангал с четырьмя стенками, работы проходят точно так же, но выступы формировать не нужно, так как держателем для шампуров будут служить сами кирпичи. На этом строительство мангала закончено — нужно подождать несколько дней, пока раствор высохнет, и можно приступать к готовке.

Шаг 7. Завершающие работы

Последний этап — это работы по облагораживанию мангальной зоны. Без них можно обойтись, но именно они помогают сделать ее красивой и функциональной. Вот что можно соорудить.

1. Площадка. Пространство вокруг мангала лучше не оставлять земляным — так к нему будет удобнее подходить, например, во время дождя. Простейший вариант — засыпать его щебнем и поставить бордюры, чтобы мелкие камешки не разлетались по участку. Также его можно забетонировать, можно уложить тротуарной плиткой. Еще один вариант — площадка из камня-дикаря или булыжника: она будет выглядеть очень натурально и естественно, впишется в ландшафт участка и станет его украшением. Можно уложить ее также деревянными спилами, но такой вариант возможен, только если источник огня полностью закрывается и точно не перекинется при ветре.

1. Навес. С крышей можно будет не отказывать себе в шашлыках даже во время дождя, поэтому о ней тоже стоит позаботиться — можно сделать это не сразу после строительства, а через некоторое время.. Чаще всего ее делают из поликарбоната или профнастила — этот материал дешевый, пожаробезопасный и долговечный. Стойки для навеса можно сделать из кирпича или арматуры. Нужно учитывать, что навес обязательно должен располагаться под углом, чтобы дождь и снег на нем не скапливался, а если его площадь большая — придется делать обрешетку, на которой будет лежать крыша.

1. Обеденная зона. Зону приема пищи можно организовать прямо рядом с мангалом — это удобно, потому что не придется ходить далеко, чтобы следить за мясом, а контролировать процесс готовки, почти не отвлекаясь от отдыха. Несколько стульев, стол и небольшой столик для готовки и сервировки — оптимальный вариант, который не займет много места, но при этом будет очень удобным и функциональным. Рядом также можно поставить уличный умывальник.

1. Обшивка. Обшивают мангалы очень редко — красный шамотный кирпич уже смотрится эстетично и универсально. Но если мангальная зона большая и ее хочется украсить, нужно выбирать только жароустойчивый материал — никакого пластика или древесины. В этих целях хорошо подходят тонкие слэбы камня — их крепят на обычный раствор. Нужно учитывать, что это значительно увеличивает вес конструкции, а значит, фундамент должен быть основательным.

Полезные советы

А вот какие советы помогут сделать идеальный кирпичный мангал просто и без ошибок:

• если хотите как можно меньше резать кирпичи, правильно рассчитайте размеры, чтобы они укладывались целиком — тогда придется нарезать их только на половинки для формирования сцепки;

• если вы собираетесь готовить шашлык на готовых углях, то для них подойдет металлический поддон, если планируете жечь древесину — место под нее должно быть кирпичным и защищенным со всех сторон;
• никогда не жертвуйте пожаробезопасностью ради эстетики — в конструкции не должно быть пластиковых или деревянных элементов, расстояние между крышей и открытым огнем должно быть достаточно большим — не менее 1,5 метра;
• всегда рассчитывайте свои силы и время — лучше простой, но прочный и достроенный мангал, чем целый комплекс, выполненный неаккуратно или вообще незавершенный.

Вместо выводов

Каждый любитель шашлыков может стать обладателем красивого и долговечного кирпичного мангала, сделанного своими руками по собственному проекту. Выбирайте правильный жаропрочный материал, предусмотрите выбор места и позаботьтесь о пожаробезопасности — и вы сможете легко и просто готовить еду на свежем воздухе. А если позаботиться об эстетике, то мангал станет еще и красивым дополнением для вашего участка.

---

Лучшие идеи как сделать кирпичный мангал своими руками, с проектами, чертежами и пошаговой инструкцией. Более 200 фотографий простых и сложных кирпичных мангалов на любой вкус.

Авторские идеи кирпичных мангалов

Схемы и чертежи простых мангалов из кирпича

Собрали для вас в одном месте самые простые и функциональные мангалы, со схемами и чертежами, чтобы вы могли с легкостью своими руками возвести его на своем участке.

Самые бюджетные мангалы для дачи

Это просто выложенный из кирпича прямоугольник. Дно может быть также выложено кирпичом – тогда золу с него придется выгребать подручными приспособлениями – или, как на фото выше, с решеткой.

В этом случае необходимо предусмотреть дверцу в одной из боковых стенок (обычно она заменяет два-четыре кирпича) для выгребания золы из-под решетки. Шампуры или решетка для жарки укладываются прямо поверх кирпичных стенок.

Уровень всех стенок может быть одинаковым, или короткие стенки выкладываются выше – для защиты от бокового ветра. Помимо обычного кирпича, используют также шлакоблоки, пеноблоки и другие блочные материалы. Возможно использование дикого камня.

Достаточно простым можно также считать П-образное сооружение.

Особых отличий нет – основание выложено кирпичом, стенки тоже. Отсутствует передняя стенка, что заметно упрощает удаление золы, решетка (решетки) опираются либо на выступающие из кладки кирпичи, либо просто на блоки, поставленные внутрь жаровни (как на фото выше).

Очень интересна также идея устройства стенок очага из габионов, наполненных диким камнем.

Тут тоже необходимо бетонированное основание, камень лучше использовать твердый, не склонный рассыпаться под действием жара – гранит, базальт.

Можно также обложить диким камнем металлическую старую бочку.

Такой вариант, пожалуй, стоит называть даже не мангалом, а просто кострищем – обустроенным и укрепленным местом для разведения огня.

Чтобы раствор был более прочным, можно добавить в него поваренную соль (около 200 г на ведро) или 1 кг термостойкого клея. Во избежание засыхания смеси, ведро необходимо накрыть крышкой.

Беседки из кирпича с мангалом

Такой мангал подойдёт для загородного дома, где есть большой дворик, так как конструкция потребует много свободного пространства. Для начала необходимо сделать небольшой, ровный котлован, уложить арматурные соединения и залить всё бетоном, чтобы он немного возвышался над землей.

После того как бетон застынет, делаются стены из кирпича, но где будет располагаться мангал, применять лучше огнеупорный материал. Когда стены достигнут желаемой высоты, строится верхняя перегородка и ложится крыша, оставляя место под дымоход.

Теперь ставится сам мангал. Кладётся он в месте, где расположена огнеупорная стена. При возведении дымохода следует учитывать высоту крыши и делать его значительно выше, а по окончанию накрыть защитным листом, чтобы не попадали осадки.

Мангал-казан своими руками (пошаговая инструкция)

В данном случае все делается примерно так же, но выкладывается дополнительный отсек с печкой под казан (котел). Основание выкладывается также на слое гидроизоляции, но отличается формой – сразу предусматривается замкнутый контур для будущей печи под котел.

Внутри контура будущее основание печи заполняется обычным полнотелым красным кирпичом. На уровне второго-третьего ряда кладки контура вмуровывается дверца для выгребания золы. Далее посредине (на оси дверки) кладут два ряда огнеупорного кирпича, полости сбоку заполняют обычным.

На фото хорошо видно, что снизу металлическая рама с дверкой подперта кирпичом, а вверху притянута к кладке скрутками из проволоки.

Ставят на место колосниковую решетку.

Монтируют дверку для подбрасывания дров.

Выкладывают плоскость вокруг колосниковой решетки вначале огнеупорным кирпичом, потом фигурными блоками или тем же, но резанным, кирпичом, формируя углубление.

Устраивают дымоход, параллельно поднимая стенки до нужного уровня.

Выкладывают свод, оставляя квадратное отверстие под казан.

Монтируют металлическую плиту под казан (обратите внимание, круги вокруг отверстия могут вращаться вместе с котлом) и либо обкладывают облицовочным кирпичом сравнимой толщины, либо вырезают выемку под плиту в верхнем слое кладки.

Поскольку труба от печки мангала выведена вбок, туда, где располагается сама открытая жаровня, разумно сложить над этой часть конструкции свод и дымоход. Перед этим обязательно проверяют качество работы вытяжной трубы.

Стоит отметить, что лицевая часть свода выкладывается дугой, лучше облицовочным кирпичом, выше кладка идет как обычно.

Чтобы не искать подходящий колпак на верх дымохода, можно сразу выложить его из кирпича.

Фундамент под мангал из кирпича (пошаговая инструкция)

Под стационарный мангал из кирпича обязательно нужен фундамент, что обусловлено значительным весом конструкции. Надежное основание необходимо даже под небольшой мангал, если вы хотите, чтобы он презентабельно выглядел и служил долго без просадок и трещин.

Алгоритм работ:

1. При помощи рулетки, колышков и шнура размечаем место по выбранным в проекте размерам.
2. Убираем дерн, выкапываем яму глубиной 30-35 см.
3. На треть засыпаем песком, утрамбовываем, поливаем, трамбуем.
4. Добавляем такой же слой щебня с песком в пропорции 3:1.
5. Выполняем гидроизоляцию стенок, укладывая рубероид так, чтобы он выступал на 10 см выше уровня земли.
6. Сооружаем опалубку по периметру из доски или бруса с выступом 5-10 см над уровнем земли.
7. Укладываем арматурную сетку.
8. Заливаем раствором из цемента, песка и гравия, приготовленным в пропорции 1:2:4.

Залить фундамент нужно в один заход, чтобы плита получилась монолитной и не потрескалась.

После заливки не стоит спешить с возведением кирпичной конструкции. Фундамент должен равномерно высохнуть, затвердеть, постояв не менее 2-4 недель. На это время его можно прикрыть пленкой.

Готовый фундамент под мангал

Раствор для кладки мангала

Из-за различных свойств кирпичей и их разной области применения в мангалах, необходимо использовать различные составы раствора для их скрепления. Выбор состава определяется характеристиками кирпичей и его способностью выдерживать определенную температуру.

Цементный раствор. Обычным раствором из цемента скрепляют внешний каркас стен, часть трубы и другие элементы мангала, которые возводятся первыми. Для приготовления такого раствора необходимо смешать песок и цемент в пропорции 3:1.

Глиняно-песчаный раствор. Чтобы обеспечить сохранение свойств при высоких температурах, необходимо использовать смесь для топки, дымосборника и мангала. Для этой смеси используется красная глина и просеянный песок в пропорции 1:2.

Шамотный раствор. Эта смесь может выдерживать температуру до 1700°С, не трескается и имеет высокую вязкость. Шамотный раствор делает работу проще, так как его нужно только развести в нужном количестве воды.

200 разных идей кирпичных мангалов с фото

Мангалы для загородного дома или дачи сильно отличаются от переносных или быстровозводимых конструкций. Один из главных плюсов – это возможность хранить все приспособления в одном месте и они не будут мешать в гараже или в доме.

Ещё один немаловажный плюс – равномерное распределение жара по всей части мангала. Благодаря этому плюсу блюда получаться более сочными и насыщенными.

Плюс в том, что мангалы из кирпича бывают закрытыми, с отдельной коптильней и плитой для казана. Это сокращает время на приготовления сразу нескольких блюд.

Стоит учесть, что мангалы из кирпича безопасны и очень устойчивы, ведь их невозможно уронить человеку, в отличие от переносных конструкций.

Простые варианты барбекюшницы из кирпича

Чуть сложнее, но тоже реально сделать самостоятельно

Вариации на ту же тему — отделка оригинальная

Несколько барбекю, которые можно построить, имея уже какой-то опыт, но лучше — доверить специалисту (если найдете, конечно).

Для коптильни важно устройство топки — ниже уровня земли, что стоит учесть на этапе планировки. Еще стоит учитывать, что все ряды кирпичей в коптильне должны быть перевязаны, дымоходом часто служит закрытая траншея.

Конечно, такими тонкостями увлекаются только энтузиасты, так как строительство усложняется и обычный мангал становится двух, или трехуровневым сооружением. Впрочем, все старания стоят того, ведь украсить стол копченой дичью или рыбой, много стоит.

Сам процесс возведения не очень легкий, ведь надо сделать так, чтобы коптильня не теряла тепло, и можно было одновременно пользоваться грилем. Поэтому отсеки для заброски угля делаются с двух сторон, чтобы тепло быстро не уходило и распределялось равномерно. Сверху ставится решетка и крепится к кирпичам для устойчивости.

После того, как цементный раствор в сделанном Вами фундаменте окончательно застыл, рекомендуем провести примерку кирпичей. Для этого нужно сделать выкладку первого ряда кирпичей на сухой поверхности фундамента, то есть без использования цементного раствора.

Также полезно будет обвести и зафиксировать границы получившейся конструкции, чтобы в дальнейшем ориентироваться по ним. На данном этапе Вы сможете провести примерный подсчет материала, который будете использовать на ряд, то есть количество целых кирпичей и половинок, а также внести корректировки в общую площадь мангала.

Также рекомендуем подготовить и сами кирпичи. Не лишним будет намочить их или даже оставить на ночь в воде. Когда они высохнут снаружи, но будут еще содержать влагу внутри, можно приступать к работе. Так ваша конструкция в дальнейшим не будет разрушаться из-за свойств кирпичей поглощать влагу.

Выкладывайте кирпичи, ориентируясь на линию, зафиксированную при примерке. Делайте выкладку не спеша, тщательно заливайте раствор между кирпичами и пристукивайте сверху резиновым молотком. Тщательно удаляйте излишки цементной смеси, чтобы готовое строение выглядело привлекательно и эстетично.

Второй и последующие ряды кирпичей выкладывайте в соответствии с шахматным порядком, то есть сдвигаясь на половинку кирпича в сторону. Каждый ряд должен иметь начало в углу. Этот угол укрепляется с помощью металлической проволоки, чтобы упрочить конструкцию.

Не забываем также о том, что периодически необходимо проверять плоскость с помощью уровня и отвеса. Дабыизбежать перекоса строения. Не забываем оставить место под печь в точном соответствии с выбранным Вами чертежом.

Следует помнить, что под воздействием высоких температур, металлу свойственно расширяться. Поэтому следует предусмотреть небольшой зазор, который можно проложить асбестовым шнуром.

Для того чтобы надежно фиксировать углы основания мангала, можно применять металлические уголки или арматурные стрежни. Надежнее и удобнее использовать первый вариант, это позволит избежать в дальнейшем шаткости конструкции.

Также не забываем оставлять промежутки в боковой кладке кирпичей. Эти промежутки заполнять цементным раствором не нужно. Вы собираетесь разжигать внутри мангала огонь, а сделать это без регулярно поступающего кислорода просто невозможно.

Для обрешетки можно подготовить специальные стрежни из металла, а можно выкладывать кирпичи таким образом, что часть будет выступать вовнутрь. Именно на эту выступающую часть и будет устанавливаться обрешетка в дальнейшем.

После того, как Вы закончите со строительством основной части, можно сделать столешницу для удобной подготовки, разделки и дальнейшего хранения продуктов. Также будет к месту и раковина. Установить рядом беседку или, возможно, большой деревянный стол и скамьи.

Изготовленный самостоятельно мангал будет не только местом приготовления вкусных и свежих блюд, но также поводом для гордости мужчины за отлично проделанную работу своими руками.