Как запекать рыбу в микроволновке инструкция

Существует множество рецептов рыбных блюд в зависимости от способа обработки, вида рыбы и дополнительных ингредиентов. Аппетитные стейки из семги на гриле, минтай, тушенный с овощами, запеченный судак, сибас в средиземноморском стиле — все это можно приготовить гораздо быстрее, если на вашей кухне есть микроволновая печь. Этот прибор вполне может заменить духовой шкаф и даже варочную поверхность, а процесс приготовления очень прост и занимает совсем немного времени. В этой статье LG Magazine Россия рассказываем несколько способов, как приготовить рыбу в микроволновке. Это легкие рецепты, для которых потребуются продукты, доступные в любом супермаркете или на рынке.

Основные правила запекания рыбы в микроволновке:

1. Вне зависимости от способа термической обработки все рецепты подразумевают использование полностью размороженной рыбы, иначе волокна распадутся и филе потеряет свою текстуру. Для разморозки также можно воспользоваться специальным режимом в вашей микроволновке.

2. Для запекания лучше использовать филе или стейки. Вы можете купить уже разделанную свежую рыбу в продуктовом супермаркете или попросить продавца почистить и разделать целую тушу для вас, если не хотите делать этого сами.

3. Рыба в микроволновке запекается равномерно и без пересушивания нежного филе, если выбрать крупный кусок, толщиной в несколько сантиметров.

Как приготовить филе рыбы в микроволновке?

Это универсальный рецепт для приготовления филе красной и белой рыбы, в котором незначительно меняется лишь время приготовления в зависимости от вида и толщины куска.

Вам потребуется:

• Филе горбуши, окуня, форели, хека или любой другой рыбы – на ваш выбор;
• Лимон – ¼ штуки;
• Соль и молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Если вы используете замороженное филе, разморозьте его и убедитесь, что на нем нет наледи.

Шаг 2: Удалите остатки воды, для этого необходимо вытереть кусок насухо при помощи бумажного полотенца.

Шаг 3: Подготовьте плоскую посуду для запекания в микроволновой печи. Для этого вы используйте стеклянную или керамическую емкость без металлических и золотистых узоров.

Шаг 4: Расположите филе на блюде, сбрызните соком лимона (убедитесь, что вы удалили косточки), посолите и поперчите.

Шаг 5: Поставьте рыбу в микроволновку, накройте специальным колпачком, чтобы филе не пересохло в процессе запекания.

Шаг 6: Включите устройство на максимальную мощность (как правило, она составляет 900-1000Вт) и выставите подходящее время приготовления. Для тонких кусочков и нежной белой рыбы — 3 минуты, для жирных красных пород — 6 минут. Следует иметь в виду, что точное время зависит от мощности вашей микроволновки.

Шаг 7: Проверьте готовность при помощи вилки или ножа.

К филе, приготовленному таким простым способом, в качестве гарнира отлично подойдет рис, овощи на пару или картофель.

Как запечь рыбу в микроволновке в пластиковом пакете?

Вам потребуется:

• Лосось – 3 стейка;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Оливковое масло – 1 столовая ложка (можно заменить на другое растительное);
• Лимон – ¼ штуки;
• Соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Разморозьте стейки и оботрите их насухо бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги. Если вы используете свежую рыбу, необходимо промыть ее под проточной водой и удалить остатки жидкости.

Шаг 2: Очистите и нарежьте лук полукольцами.

Шаг 3: Разместите стейки лосося в пластиковом пакете или специальном рукаве для запекания, добавьте приправы, выложите сверху лук, полейте соком лимона и сбрызните оливковым маслом.

Шаг 4: Закройте пакет и сделайте несколько отверстий при помощи зубочистки, чтобы пар мог выходить.

Шаг 5: Положите пакет на блюдо и поставьте рыбу в микроволновку.

Шаг 6: Выпекайте на максимальной мощности (как правило, она составляет 900-1000Вт) на протяжении 5 минут. После звукового сигнала микроволновки не спешите доставать пакет. Дайте ему постоять еще несколько минут, а затем аккуратно откройте рукав, чтобы не обжечься паром.

Палтус тушеный с овощами в микроволновке

Овощи отлично дополняют нежное филе палтуса, приготовленное этим простым способом.

Вам потребуется:

• Палтус – 500 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Протертые томаты – 500 грамм;
• Растительное масло – 1 столовая ложка;
• Душистый перец – несколько горошин;
• Лавровый лист – 2 штуки;
• Соль и перец – по вкусу;
• Свежая зелень – для подачи.

Как приготовить:

Шаг 1: Разморозьте рыбу и удалите остатки воды с помощью салфетки.

Шаг 2: Очистите и измельчите морковь: для этого воспользуйтесь теркой или блендером.

Шаг 3: Почистите и нарежьте луковицу кольцами.

Шаг 4: Выложите филе палтуса в глубокую емкость, пригодную для использования в микроволновой печи, сбрызните растительным маслом, выложите сверху овощи, специи и пряности, укройте протертыми томатами.

Шаг 5: Рыбу запекайте в микроволновке при средней мощности (как правило, она составляет 600-700Вт). Время приготовления палтуса составит 10-12 минут в зависимости от мощности устройства.

Шаг 6: Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью.

Рецепт семги на гриле

Рыба гриль в микроволновке готовится на специальном режиме прибора. Перед запеканием убедитесь, что ваша микроволновая печь имеет такую функцию.

Вам потребуется:

• Семга – 3 стейка;
• Оливковое масло, соль и перец – для запекания;
• Лимон и зелень – для подачи.

Как приготовить:

Шаг 1: Разморозьте стейки и удалите остатки воды при помощи бумажной салфетки.

Шаг 2: Смажьте семгу оливковым маслом, натрите солью и перцем.

Шаг 3: Расположите рыбу на стеклянной или керамической тарелке. Убедитесь, что на посуде нет металлических деталей и золотого напыления.

Шаг 4: Выпекайте стейки в режиме гриля на протяжении 7 минут, а затем переверните и продолжайте готовить еще 5 минут.

Шаг 5: Готовую семгу подавайте с лимоном и зеленью на ваш выбор.

Запеченная форель с картошкой

Вам понадобится:

• Картофель среднего размера – 4 клубня;
• Форель – 4 стейка;
• Луковица – 2 штуки;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Соль и перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Тщательно промойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте на тонкие ломтики.

Шаг 2: Переложите картофель в достаточно глубокую емкость, смажьте маслом, добавьте соль, перец и немного воды на дно.

Шаг 3: Накройте емкость специальным колпачком для микроволновой печи и запекайте на максимальной мощности (как правило, она составляет 900-1000Вт) в течение 6 минут.

Шаг 4: Нарежьте очищенные луковицы полукольцами.

Шаг 5: К частично приготовленной картошке положите рыбу, сверху добавьте лук, соль, перец и немного растительного масла.

Шаг 6: Выпекайте под крышкой на максимальной мощности (как правило, она составляет 900-1000Вт) в течение еще 6 минут. По окончании цикла проверьте готовность рыбы и, если необходимо, продолжайте готовить еще несколько минут.

Белая рыба в средиземноморском стиле

Традиционный для средиземноморского региона вкус достигается благодаря пряным травам, оливковому маслу, чесноку и лимону — все эти составляющие идеально дополняют нежный вкус морской рыбы. Если под рукой нет свежей зелени, вы можете использовать сушеную смесь.

Вам потребуется:

• Филе дорады или сибаса – 3-4 кусочка;
• Лимон – 2-3 дольки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Петрушка, базилик, розмарин – 2-3 веточки;
• Оливковое масло, соль и перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Измельчите травы и чеснок в блендере или с помощью ножа. Смешайте с солью и перцем.

Шаг 2: Обсушите филе, сбрызните маслом, натрите зеленью с чесноком и уложите на плоскую посуду, сверху разместив лимон.

Шаг 3: Выпекайте на максимальной мощности (как правило, она составляет 900-1000Вт) в микроволновке на протяжении 5 минут под специальным колпачком. Точное время зависит от мощности вашего устройства и толщины филе.

Шаг 4: Готовую ароматную рыбу подавайте с овощами на гриле или свежими хрустящими листьями салата.

Простые рецепты, собранные в этой статье, помогут быстро приготовить любимое рыбное блюдо в микроволновой печи для себя, своих близких и гостей. Желаем вам приятного аппетита!

Быстрый фильтр

Поиск по категории «Рыба в микроволновке»

148 ккал

20 мин

Скумбрия в микроволновке за 5 минут

Самая быстрая, простая, на скорую руку, вкуснейшая!

82 ккал

25 мин

Минтай в микроволновке с луком в сметане

Супер быстрое, вкусное и питательное блюдо! Попробуй!

106 ккал

15 мин

Рыбный суп в микроволновке без картошки

Быстрый, очень вкусный, чудо из чудес! Готовь!

119 ккал

20 мин

Печень щуки в микроволновке

Можно подавать с гарниром, можно добавлять в салат!

78 ккал

50 мин

Пангасиус с картофелем и помидорами

Замечательная рыбка с нежным, насыщенным пряным вкусом.

163 ккал

35 мин

Рыба красная в микроволновке

Приготовь в микроволновке вкусное блюдо на ужин! Быстро и легко!

Быстрый фильтр:

• Вторые блюда

СВЧ печь – идеальное решение для приготовления блюд из морепродуктов. Интенсивное воздействие микроволн позволяет сохранить нежный вкус, текстуру и витаминный состав продукта. Рыба в микроволновке, особенно с гарниром, поможет быстро накормить семью сытным ужином и сократить время пребывания на кухне после напряженного рабочего дня.

Особенности приготовления рыбы в микроволновке

Сегодня СВЧ печи для приготовления морепродуктов используют многие хозяйки. Следуя инструкции, им удается сделать вкусное, аппетитное и полезное угощение. Однако при использовании микроволновки специалисты рекомендуют соблюдать технологию приготовления и придерживаться определенных правил.

1. Для тушения и запекания подходит жаропрочная посуда, снабженная крышкой с отверстиями для выхода пара.
2. Замороженный продукт предварительно размораживают. Для этого его оборачивают бумажным полотенцем и отправляют на нижнюю полку холодильника. Правильные действия помогут филе избавиться ото льда, но остаться холодным.
3. Если рыбу размораживают в микроволновке, ее укладывают в посуду с решетчатым дном и подставкой.
4. Если не указано в рецепте, рыбу солят в конце приготовления. Это поможет сохранить филе сочным. В противном случае мясо будет сухим и жестким.
5. Прежде чем угощать родных и друзей готовым блюдом, ему дают несколько минут настояться. За это время оно успеет впитать соки и ароматы специй.
6. В процессе готовки рыбы не рекомендуют использовать фольгу во избежание короткого замыкания. Чтобы сохранить пар, посуду накрывают пленкой или рукавом для запекания.

Что можно приготовить быстро и вкусно

Рецепты рыбных блюд в микроволновке также разнообразны, как и сорта рыбы. Для приготовления в СВЧ печи подходит практически любой ее вид, здесь все зависит от личных предпочтений. Мелкая рыбешка готовится за 3-5 минут, крупная – чуть дольше.

1. Опытные кулинары утверждают, что в микроволновке быстро и вкусно можно приготовить жареную, отварную, тушеную, запеченную рыбу.
2. Чтобы филе не пересохло, его готовят в рукаве, пакете или специальной фольге для СВЧ. Особым вкусом обладает рыба на пару в микроволновке. Приготовленная без масла и воды она сохраняет максимум витаминов и питательных веществ.
3. Особенно хороша красная рыба, от нее не способны отказаться даже ярые приверженцы мясного рациона. Блюда из нее получаются вкусными, если они готовились вместе с овощами.

Популярные рецепты: пошаговое описание процесса приготовления

Блюда из рыбы в микроволновке, рецепты которых представлены в данном обзоре, являются украшением любого стола. На основе предложенных ингредиентов любая, даже начинающая хозяйка, сможет приготовить собственный вариант сытного и вкусного угощения. Главное, во время приготовления не бояться проявлять фантазию.

Рыба в микроволновке с луком и майонезом

Готовить рыбу в СВЧ печи в соответствии с довольно простым рецептом нравится многим хозяйкам. Лук и майонез не только придают нежному филе особый вкус, но и предохраняют его от пересыхания.

• Подготовительный этап – не более четверти часа.
• Время запекания – 10-12 минут.
• Калорийность – 152 ккал.

Основные ингредиенты

• 600 г филе белой или красной рыбы;
• 2 крупные головки репчатого лука;
• 100 мл майонеза, лучше домашнего;
• 100 г любого твердого сыра;
• 5-6 веточек укропа;
• соль, белый перец – по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла для смазывания формы.

Пошаговая инструкция

1. Филе нарезают на небольшие ломтики, солят, приправляют белым перцем, который идеально подходит к рыбным блюдам.
2. Лук очищают от шелухи, шинкуют тонкими полукольцами.
3. В жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом, плотно укладывают рыбные ломтики.
4. Вторым слоем выкладывают лук, который щедро смазывают майонезом.
5. Заготовку равномерно посыпают тертым сыром, а затем отправляют в микроволновку.
6. Рыбу запекают в режиме «Гриль» 10-12 минут.

Готовое блюдо перед подачей посыпают рубленым укропом, подают с картофельным пюре или отварным рисом.

Треска по-московски в СВЧ печи

Быстрое и сытное блюдо, приготовленное по этому рецепту, отличается отменным вкусом, приятным ароматом, поэтому остается не пике популярности уже много лет. Дома рыбу по-московски запекают в микроволновке в большой жаропрочно форме, хотя в ресторанах ее готовят в духовке, а подают в маленьких порционных сковородках.

• Подготовительный этап – 30 минут.
• Время запекания – 20 минут.
• Калорийность – 108.6 ккал.

Основные ингредиенты

• 600 г филе трески или другой белой рыбы;
• 500 г молодого картофеля;
• 250 г любых грибов;
• 1 крупная луковица;
• 2-3 куриных яйца;
• 100 г муки;
• 200 г сметаны 20% жирности или майонеза;
• 200 г твердого сыра;
• Соль специи – по вкусу;
• 50 мл растительного масла.

Описание процесса приготовления

1. Филе режут на порционные куски, солят, посыпают перцем, специями и оставляют на полчаса.
2. Пока рыба просаливается, пластинами нарезают грибы – шампиньоны, или белые и отправляют на сковороду тушиться. Далее полукольцами шинкуют лук, и когда влага выпарится, добавляют к грибам. Обжаривают до золотистого цвета и перекладывают на тарелку.
3. Картофель очищают, моют, нарезают слайсами и обжаривают в сковороде до золотистого цвета.
4. Куски филе обваливают в муке и тоже жарят в растительном масле, но не более 1-2 минут с каждой стороны.
5. Сваренные вкрутую яйца нарезают кружками толщиной 3-4 мм, сыр натирают на крупной терке.
6. Жаропрочную форму смазывают растительным маслом, а затем аккуратными слоями выкладывают жареный картофель, рыбу, яйца, пассеровку из грибов и лука.
7. «Пирог» густо смазывают сметаной, покрывают слоем тертого сыра.
8. Рыбу отправляют в микроволновку и запекают в режиме «Гриль» с конвекцией 20 минут.

Готовое блюдо посыпают рубленой зеленью, подают самостоятельно или с жареным картофелем.

Карп по-старорусски в микроволновой печи

Аутентичный и достаточно древний рецепт приготовления карпа или другой белой рыбы используется современными хозяйками в новой интерпретации. Рыбу по-старорусски они готовят в микроволновой печи, особенно когда не хватает времени или гости внезапно нагрянули гости.

• Подготовительный этап – 20-25 минут.
• Время запекания – полчаса.
• Калорийность – 144 ккал.

Перечень продуктов

• Тушка карпа весом 1200 г;
• 1 кг картофеля;
• 2 средние головки лука-репки;
• 2 зубца чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 70 г сливочного масла;
• 30 мл растительного масла;
• 50 мл рыбного бульона;
• 100 г пшеничной муки;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 10 г укропа;
• 1 стол. л. соли, ½ ч. л. белого перца.

Пошаговая инструкция

1. Очищенный и промытый картофель отваривают в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
2. Рыбу чистят, потрошат, моют, а затем нарезают на порционные куски, из головы варят рыбный бульон.
3. Кусочки рыбы солят, приправляют перцем и обжаривают на раскаленном масле с двух сторон по 1-2 минуты.
4. Муку подрумянивают на сухой сковороде, добавляют вторую половину сливочного масла, рыбный бульон (можно заменить водой), перемешать.
5. Соус томят на плите около 5 минут, всыпают рубленую зелень, измельченный чеснок, оставляют на огне еще пару минут.
6. Картофель отправляют в керамическую форму для запекания, добавляют немного отвара, в котором он варился, и разминают вилкой.
7. Сверху выкладывают обжаренные куски карпа.
8. Очищенный лук шинкуют полукольцами, пассеруют в сливочном масле до золотистого цвета, а затем ровным слоем выкладывают поверх рыбы.
9. Заготовку поливают теплым соусом, посыпают тертым сыром.
10. Форму ставят в микроволновку, запекают при мощности в 600 ВТ 15 минут.

Блюдо подают горячим, посыпав рубленой зеленью.

Медальоны из красной рыбы в микроволновке

Изысканное блюдо легко готовится дома из ограниченного набора продуктов, однако, по вкусу не уступает ресторанному. Приготовленные в СВЧ печи, стейки порадуют даже искушенных гурманов.

• Подготовительный этап – 20 минут.
• Время запекания – четверть часа.
• Калорийность – 102, 4 ккал.

Ингредиенты

• 3 стейка семги или другой красной рыбы;
• 1 средний лимон;
• 200 мл жирных сливок;
• 1 куриный желток;
• 1 ч. л. горчицы в зернах;
• 1 лавровый лист;
• соль, белый перец – по вкусу;
• смесь приправ для рыбных блюд – по желанию.

Последовательность приготовления

1. С лимона снимают цедру, разрезают пополам, а аз одной половины отжимают сок.
2. Размороженные и обсушенные стейки выкладывают в миску, приправляют солью, перцем, смесью приправ (по желанию), сбрызгивают лимонным соком.
3. В отдельную посуду выливают сливки, добавляют куриный желток и взбивают миксером в пышную массу.
4. Цедру смешивают с зернами горчицы, добавляют к сливкам, осторожно перемешивают.
5. Стейки выкладывают в жаропрочную керамическую форму, заливают ароматной сливочной массой. Туда же отправляют лавровый лист.
6. Готовить рыбу предпочтительно в микроволновке на максимальной мощности 800 Вт. Форму закрывают крышкой, оставив зазор для выхода лишнего пара.

Как приготовить отварную рыбу в микроволновке

Когда сил и времени на приготовление ужина не остается, многие хозяйки используют печь СВЧ, чтобы отварить рыбу. Всего за 10 минут получается вкусное, ароматное, и к тому же диетическое блюдо. Для рецепта подходят любые сорта — хек, скумбрия, горбуша, минтай, толстолобик и т. д. .

• Подготовительный этап – 15 минут.
• Время варки – 10 минут часа.
• Калорийность – от 83, 9 у минтая до 189 ккал у семги.

Что понадобится

• 500 г любой белой рыбы, например, минтая;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 300 мл воды;
• соль, специи по вкусу.

Как приготовить

1. Рыбу чистят, потрошат, тщательно моют, разрезают на несколько частей
2. В глубокой керамической форме растапливают масло, выкладывают кусочки, располагая более крупные ломтики ближе к стенкам.
3. Содержимое посуды заливают водой, добавляют соль, специи и накрывают крышкой.
4. Готовят на максимальной мощности в течение 3-5 минут.

Минтай подают с различными соусами и овощными гарнирами. Украшают веточками укропа.

Заключение

С приготовлением рыбы способна справиться каждая хозяйка. Ей понадобится выбрать понравившийся рецепт, подготовить рыбную тушку (филе), остальные ингредиенты, и запечь в микроволновке. Следуя инструкции, она обязательно накормит близких вкусным и сытным блюдом.

Особенности приготовления

Свойства

О пользе рыбы известно давно. Многие виды богаты на кальций, витамины, микроэлементы и прочие минералы.

Польза

Вред

Основным противопоказанием является аллергическая реакция на различные виды рыбы и морепродукты в целом. Некоторые разновидности не рекомендуется употреблять в пищу беременным и кормящим. Если вы заметили ухудшение самочувствия при регулярном употреблении данного продукта, необходимо обратиться за консультацией к специалисту.

Рецепты приготовления

Существует несколько способов приготовления рыбы в микроволновке.

Как сварить?

Используйте только специальную посуду, которая предназначена специально для СВЧ. Время приготовления может меняться в зависимости от вида используемой рыбы.

Как запечь в рукаве?

Готовое блюдо можно украсить ломтиками свежего лимона и зеленью.

Блюдо с луком под майонезом

Рыба с гарниром

Медальоны

Пирог

Вкус пирога идеально дополнит свежий зеленый лук.

Рыбные палочки

Лучшие гарниры