Как вырастить рассаду черешкового сельдерея в домашних условиях пошаговая инструкция

Все о рассаде сельдерея

Сельдерей может быть листовым, черешковым и корневым. И если первые два вида можно высаживать прямиком в грунт, то корешковый вид требует проращивания семян. И без выращивания рассады в силу длительной вегетации культуры тут тоже не обойтись.

Описание

Условия выращивания

Это многофакторное понятие, и от каждого из факторов зависит, вырастет ли рассада стойкой, крепкой, с хорошим иммунитетом, готовой к пересадке.

Почва

Если все же очень хочется высадить семена в индивидуальные емкости (кассеты), придется использовать пинцет. Потому что пальцами распределять семена почти невозможно.

Посев

Полив

Важно! Поливают рассаду сельдерея чистой, фильтрованной или отстоявшейся водой. Вода должна быть комнатной температуры. Если недоливать, растение просто не выживет. Если влаги будет много, рассаду довольно быстро поразит грибковое заболевание. В случае, если это будет черная ножка, это практически приговор молодым растениям.

Подкормка

Одной подкормки для рассады достаточно. Все остальные этапы ждут растение уже в открытом грунте.

Температура

Сроки пикировки

Важно следить за прогнозом, проверять степень прогретости почвы. Сильная рассада, выращенная по правилам, спокойно адаптируется к новому месту, вовремя двигается в рост.

Когда сажать сельдерей на рассаду

От появления всходов до сбора урожая сельдерея проходит от 120 до 180 дней в зависимости от сорта. Поэтому огородники стараются посеять эту культуру как можно раньше. Сроки зависят от вида сельдерея. Корневой сеют на рассаду с конца января до начала марта, черешковый и листовой — с середины февраля и до середины марта.

При этом в северных регионах можно не торопиться и посеять сельдерей попозже, вплоть до начала марта. А вот на юге к делу приступают уже в январе, ведь благодаря более тёплому климату готовую рассаду там высаживают в открытый грунт раньше.

Как выбрать семена сельдерея

Сельдерей бывает трёх видов. Корневой образует мощный съедобный корнеплод, листовой выращивают ради зелени, а черешковый — для получения урожая сочных стеблей. Процесс посева и выращивания рассады для всех видов будет, в общем‑то, одинаковым.

1 / 0

Корневой сельдерей. Кадр: Первый Загородный / YouTube

2 / 0

Листовой сельдерей. Кадр: Семена Партнёр / YouTube

3 / 0

Черешковый сельдерей. Кадр: Родные сотки / YouTube

Сельдерей различается по срокам созревания. Ранний даёт урожай через 120–150 дней, среднеспелый — через 150–180 дней, поздний — через 180–200 дней. Вместе с сортами есть и гибриды сельдерея, которые, как правило, более устойчивы к болезням, вредителям и капризам погоды. О том, что перед вами именно гибрид, скажет маркировка F1 на упаковке с семенами.

Учитывайте, что сельдерей не может похвастаться идеальной всхожестью. При покупке семян обратите внимание на дату их производства: выбирайте те, что были заготовлены в прошлом сезоне. Свежие семена всходят куда лучше и дружнее.

Как сажать сельдерей на рассаду

Процесс посева для корневого, листового и черешкового сельдерея будет одинаковым.

Подготовьте семена

Семена сельдерея довольно мелкие, и зачастую производители покрывают их специальным составом, который не только облегчает посев, но и обладает обеззараживающими свойствами. Если на упаковке указано, что материал не требует подготовки, сразу приступайте к посеву. В других случаях предварительно замочите семечки в 1‑процентном растворе марганцовки (1 г порошка на 1 л воды, цвет должен быть светло‑розовым) на 45 минут. А после слейте жидкость, разложите их в один слой на бумаге или газете и дайте им просохнуть до сыпучего состояния.

Подготовьте рассадные ёмкости

Для посева сельдерея подойдут неглубокие контейнеры высотой около 7–10 см. На дне ёмкости не забудьте сделать несколько дренажных отверстий, чтобы лишняя жидкость после поливов не застаивалась в почве.

Возьмите универсальный грунт для рассады овощей. Можно сделать почву самостоятельно. Для этого смешайте 2 части компоста или перепревшего навоза, 2 части торфа и 1 часть песка.

Заполните контейнер грунтом, не доходя до края примерно 1,5 см. Уплотните поверхность ладонью. Обильно увлажните почву водой.

Посейте сельдерей

Мелкие семена сельдерея сложно посеять аккуратными рядами, поэтому постарайтесь просто равномерно распределить их по поверхности грунта.

Присыпать грунтом семена сельдерея не нужно. Накройте контейнер пищевой плёнкой или оберните в прозрачный пакет. Сверху сделайте несколько отверстий, чтобы в парничке была минимальная вентиляция. Не забудьте написать на контейнере название сорта, чтобы не запутаться.

Поставьте рассадную ёмкость в тёплое место, где температура воздуха не будет опускаться ниже 25 ºС, — например, вблизи батареи.

Дождитесь всходов

Процесс прорастания семян может занять от 1 до 3 недель. Когда появятся ростки, снимите укрытие с контейнера и переместите его в более прохладное место — с температурой около 18–20 ºС. Также сельдерею понадобится дополнительное освещение в течение 12–14 часов в сутки. Для этого подойдут специальные фитолампы или обычные люминесцентные мощностью не менее 36 Вт на 1 м². Их размещают на высоте 15–30 см от рассады.

Также не забывайте увлажнять грунт по мере его подсыхания. Лейте воду между ростками с помощью спринцовки или шприца, чтобы не повредить нежные всходы.

Как ухаживать за рассадой сельдерея

Делать это несложно, ведь до этапа высадки в грунт даже не потребуется вносить подкормки. Все этапы ухода применимы для любого вида сельдерея.

Создайте сельдерею благоприятные условия

Оптимальная температура для выращивания рассады сельдерея — 16–20 ºС. Чтобы ростки не вытягивались, не забывайте подсвечивать их фитолампами в течение 12 часов в сутки. Во второй половине марта, когда световой день станет уже достаточно длинным, можно перенести рассаду на светлый подоконник и обойтись без дополнительной подсветки.

Поливайте сельдерей

Грунт в ёмкостях с рассадой должен быть всегда умеренно влажным. Поливайте сельдерей по необходимости, но не переусердствуйте, чтобы не превращать почву в болото. Пока ростки не окрепнут, лейте воду с помощью шприца или спринцовки.

Не допускайте пересыхания грунта. Чем старше будет сельдерей, тем чаще придётся его поливать. Например, взрослая рассада будет нуждаться в дополнительной влаге едва ли не каждый день.

Распикируйте сельдерей

На начальном этапе сельдерей хорошо развивается в тесноте, поэтому можно не спешить с его пикировкой. Процедуру проводят примерно через 1,5–2 месяца после посева семян, когда ростки уже достаточно окрепнут.

Возьмите горшочки или стаканчики (например, от йогурта или сметаны) объёмом 300–400 мл. Сделайте на дне дренажные отверстия.

Аккуратно извлеките всю рассаду сельдерея из контейнера вместе с земляным комом.

Разделите земляной ком на несколько частей. Осторожно отделяйте ростки друг от друга. Можно слегка трясти землю руками, чтобы корни легче распутывались. Для дальнейшей пересадки выбирайте более сильные и хорошо развитые экземпляры. Тонкие и слабые ростки можно выбросить — вряд ли они дадут качественный урожай.

Насыпьте немного грунта в стаканчик (подойдёт тот, что использовался для посева семян). Опустите корни ростка. Насыпьте земли вокруг него, утрамбовывая её пальцами.

К слову, почвы в горшочке должно быть столько, чтобы она доходила до семядольных листочков — так называемой точки роста. Не стоит слишком сильно заглублять саженец сельдерея, иначе он может погибнуть.

Таким образом распикируйте нужное вам количество саженцев сельдерея. Полейте каждый горшочек небольшим количеством воды, чтобы грунт стал влажным снизу доверху. Не забудьте написать на горшочке название сорта сельдерея.

Закаливайте сельдерей

Примерно за неделю до предполагаемой высадки в открытый грунт начните готовить рассаду к уличным условиям. Вынесите горшочки на балкон на 2 часа, с каждым днём увеличивайте время пребывания в прохладе на 2 часа. Таким образом сельдерей легче перенесёт «переезд» на грядку.

Когда пересаживать сельдерей в открытый грунт

Дождитесь, когда почва на грядке прогреется до 10 ºС и минует угроза возвратных заморозков. Обычно в регионах средней полосы подходящие условия наступают в середине мая.

Также обратите внимание на внешний вид сельдерея. Для пересадки годятся саженцы высотой не менее 10–15 см с пятью‑шестью парами настоящих листьев. Если рассада ещё слишком мала, дайте ей вырасти до нужных размеров в домашних условиях.

Читайте также 🌱🍓🪴

• Когда и как высаживать рассаду в теплицу и открытый грунт
• Как посадить и вырастить лаванду на улице
• Когда и как сажать эустому на рассаду, чтобы наслаждаться цветением уже в июне
• Как вырастить крепкую рассаду клубники и собрать ягоды всего через несколько месяцев
• Как заработать на выращивании рассады

Сельдерей известен во всем мире благодаря своему ароматному, приятному вкусу и многочисленным лечебным свойствам. Культура эта неприхотливая, поэтому вырастить ее будет несложно, если соблюдать давно сформированные правила посадки и следовать установленным методам ухода. Отечественные садоводы выращивают три вида сельдерея: черешковый (стеблевой), листовой, а также корневой.

Описание культуры

Сельдерей – всем известное травянистое растение. Он многолетний и относится к семейству зонтичных. Этой овощной культуре характерен сладко-пряный вкус и насыщенный аромат. Изначально растение произрастало в странах Средиземноморья, но со временем распространилось по всему миру.

Черешковый вид сельдерея ценится благодаря сочным ароматным стеблям. Черешки его могут быть салатного цвета или белого. Если в процессе выращивания стебли окучивать землей, то они вырастают белого цвета. По вкусу они очень нежные, имеют меньше горечи и дольше хранятся.

Достоинства и недостатки

Черешковый сельдерей имеет много достоинств и поэтому он так популярен у огородников. Среди основных можно выделить:

Стоит отметить также и некоторые недостатки черешкового сельдерея:

Лучшие сорта и виды

Самыми популярными являются следующие виды черешкового сельдерея:

• «Золотой». Растению характерно самоотбеливание. Созревание наблюдается на протяжении 5 месяцев. Стебли имеют светло-зеленый цвет и незначительную ребристость. Урожайность составляет до 5 кг на 1 кв. м.
• «Танго». Растению характерно самоотбеливание. Созревание происходит на протяжении 6 месяцев. Стебли у этого вида зеленые с голубым оттенком, грубые прожилки отсутствуют. Урожайность хорошая – одна так называемая «розетка» может весить 1 кг.
• «Малахит». Растение самоотбеливающееся, созревание длится 3 месяца. Стебли окрашены в светло-зеленый цвет. Присутствует незначительная ребристость. Урожайность лучше предыдущего варианта – 1 «розетка» может весить более 1 кг.
• «Атлант». Растению требуется отбеливание. Созревание длится до 6 месяцев. Урожайность такова, что на 1 кв. м можно вырастить до 3 кг описываемой культуры.
• «Паскаль». Растение нуждается всегда в отбеливании, созревает оно на протяжении 3-х месяцев. Этот вид сельдерея относят к холодостойким культурам.

Посадка черешкового сельдерея

Садоводы рекомендуют для получения больших корнеплодов высаживать сельдерей в грунт в виде рассады. Важно, чтобы на ней были сформированы 4-5 листочков и высота культуры составляла около 15 см.

Некоторые небольшие сорта сельдерея можно сажать сразу в грунт перед заморозками. Однако мелким семенам характерна плохая всхожесть, они требуют высоких температур для прорастания. Поэтому лучшим вариантом посадки будет выращивание рассады.

Лучше всего описываемая культура произрастает на рыхлых плодородных грунтах с умеренной влажностью. Сельдерей не будет расти, если реакция почвы будет кислой. Чтобы растение дало хороший урожай, нужно правильно подготовить участок для высадки. Для этого потребуется:

• заблаговременно с осени перекопать грядки, удобрить их перегноем;
• для посадки выбрать хорошо освещенный участок (растение любит много солнца);
• в окружении посадить «правильных» соседей (фасоль, помидоры, огурцы, капусту белокочанную, салат).

Сроки

Время посадки сельдерея в почву в разных регионах России будет неодинаковым. Это связано с разнообразными климатическими условиями. Например, на Урале и Сибири рассаду высаживают в конце последнего месяца весны. В Подмосковье посадку стоит проводить в начале мая.

Определяя срок высадки, следует ориентироваться на температурный режим. Средняя дневная температура должна быть не менее 10 °С, по ночам не должно быть сильных заморозков.

Подготовка семян

Чтобы всхожесть посадочного материала сделать максимально высокой, семена перед посадкой должны пройти специальную обработку. Для этого их помещают в слабый марганцевый раствор на пару часов, после чего выкладывают на влажную марлю для проращивания. Через несколько дней они дадут ростки.

Посев на рассаду

Процесс посева семян может производиться несколькими методами. Стандартный выглядит так:

1. Подготовьте почву и емкость.
2. Для почвы смешайте в равной пропорции торф, песок, перегной и листовую землю.
3. Перед посевом землю, выложенную в емкость, увлажните.
4. Семена равномерно рассыпьте по поверхности земли (не углубляйте), а сверху слегка присыпьте их торфом. Затем емкость накройте пленкой.

Процесс посева семян черешкового сельдерея на рассаду, смотрите в представленном ниже видео:

Семена черешкового сельдерея всегда высаживаются в первых числах марта.

Уход за рассадой

Выращивание рассады проводится следующим образом:

1. Емкости с высаженными семенами поставьте на солнечное место на подоконник в квартире, теплице или на балконе (на протяжении первых 7 дней температура воздуха в теплице/на балконе не должна быть меньше +17 °С).
2. Поливайте рассаду через сито, так как она требовательна к способу полива.
3. С появлением двух листочков выполните пикировку культуры. Суть процедуры состоит в надрезании центрального корня с целью усиления корневой системы. После пикирования черенок высаживается в отдельный горшочек либо в обычный стаканчик.

Пересадка рассады на грядку

Высадка описываемых растений в открытый грунт выполняется спустя 90 дней с момента посадки семенного материала. Ориентировочно – это начало мая.

Перед посадкой культуру оставляют в тени на открытом воздухе на несколько суток. Ко дню высадки на кустиках должно сформироваться не меньше 5-6 листочков.

Если рассада не пикировалась, она будет плотно прижиматься друг к другу. Чтобы ее не повредить, потребуется хорошо залить водой ящик, дождаться размягчения почвы и лишь потом аккуратно отделять корешки.

Можно использовать дополнительную емкость с водой для разделения ростков. Перед высадкой почва в обязательном порядке рыхлится, удаляются сорняки.

Черешковый сельдерей высаживается в ряд через 20 см, между рядами должно быть расстояние не меньше 30 см, углублять в землю росток необходимо на 6 см. После посадки грунт уплотняется и хорошо заливается водой.

Уход за сельдереем в открытом грунте

В открытом грунте черешковый сельдерей потребует определенного ухода. Для начала следует сказать, что растения должны высаживаться в борозды глубиной около 30 см. Расстояние между ними должно быть 40 см. В траншеи обязательно закладывайте перегной. Высадка бороздами позволит проводить отбеливание черешков для придания им нежного вкуса.

Самостоятельно отбеливающиеся сорта не нужно высаживать в траншеи. Не требуют они и окучивания. Но недостаток таких видов в том, что они плохо выдерживают холод и имеют слабо выраженные вкусовые характеристики.

Процесс ухода проходит по следующей схеме:

1. В первых числах весны до посадки по грядкам рассыпьте минеральные удобрения.
2. Через 1 месяц после высадки рассады грунт полейте мочевиной (на 1 кв. м потребуется 1 ст. л.).
3. По мере роста рассаду окучивайте и поливайте, не допуская пересыхания почвы.
4. После полива землю пропалывайте.
5. Когда веточки растения вырастут до 30 см, их аккуратно связывают в пучки и укутывают темной бумагой, чтобы отбелить и придать им выраженную сладость.

Уход за самоотбеливающимися сортами гораздо проще, так как он не требует связываний кустиков и оборачивания их в бумагу.

Подкормка

Первая подкормка сельдерея в открытом грунте всегда проводится после посадки, когда становится видно, что растение окрепло. В качестве удобрения разрешается использовать готовый комплексный состав, но можно сделать его и самостоятельно:

• смешайте суперфосфат, аммиачную селитру и калийную соль;
• каждого компонента должно быть по 20 г;
• все ингредиенты растворите в 10 л воды;
• раствор залейте под корень.

Когда сельдерей начнет интенсивно расти, потребуется повторить процедуру. Третий раз необходимо удобрить, когда начнут укрепляться стебли. Комплексное удобрение готовится в других пропорциях (суперфосфат – 50 г, мочевина – 15 г, калий хлористый – 15 г).

Высокую урожайность дают и органические удобрения. Для сельдерея можно использовать такой состав: вода, навозная жижа, птичий помет в пропорции (10:2:1). Удобрение вносится под корень из расчета, что на 1 кв. м нужно 1 л раствора.

Производя полив растений удобрением, важно помнить, что нельзя допускать попадания раствора на листья. Этот фактор может спровоцировать болезни.

Отбеливание черешков

Чтобы стебли сельдерея стали светлыми и приобрели нежный вкус, оградите их от попадания солнечных лучей. Существует много методов отбеливания. Самый простой – это окучивание влажной почвой. Землю подсыпают по мере роста растения, оставляя точку роста и листья. Недостаток метода заключается в том, что стебли пропитываются земляным привкусом.

Можно воспользоваться другим более эффективным методом отбеливания. В чем его суть? Выполняется процедура в середине сентября месяца до сбора урожая, примерно за 20 дней. Стебли растения обвязываются мягкой тканью, затем обматываются бумагой (не захватывая листья) и завязываются жгутом. При этом просвета между бумагой и почвой не должно быть.

Сбор и хранение урожая

Чтобы стебли черешкового сельдерея были сочными, сладковатыми и ароматными, необходимо придерживаться технологии правильной посадки и уборки растения.

Овощная культура в сравнении с корневой достаточно чувствительна к низким температурам. Поэтому ее убирают в сентябре месяце до заморозков.

Не рекомендуется растение передерживать более 11-16 недель с момента высадки. Так как оно теряет свои вкусовые качества и волокнистую нежность.

Хранят черешковый сельдерей, удалив корень. Хранение растения возможно в разных условиях:

• в погребе оно может храниться до 2-х месяцев (это наилучший вариант);
• в холодильнике не портится 2-3 недели (если хранить стебель без листьев);
• в морозильной камере;
• в сухом виде (хранится около 12 месяцев).

Чем болеет сельдерей?

К самым часто встречаемым заболеваниям сельдерея относится:

• Ржавчина. В этом случае красно-бурые пятна появляются на листьях растения и его черешках. Веточки, пораженные заболеванием, теряют вкусовые качества и засыхают. Для профилактики от заболевания саженцы обработайте Фитоспорином или Бактофитом. Лечение производят Фундазолом.
• Септориоз. Он проявляет себя желтой пятнистостью, похожей на ожог. Возникает на стеблях сельдерея и черешках. Пораженные заболеванием листья засыхают, а стебельки ломаются. Источник заболевания сохраняется в почве 3 года и начинает проявляться в дождливую погоду. В таком случае обработку растений Фундазолом проведите за 1 месяц до сбора урожая.
• Церкоспороз. Заболевание проявляется как септориоз, только пятнистость имеет более светлый окрас. Лечение проводится Фундазолом.
• Ложная мучнистая роса. Проявляется грибковое заболевание в виде пятен белого налета с черными вкраплениями. От инфекции сгнивает все растение. Заболевание появляется на кислой почве. Ощелачивание кислой почвы известью и дезинфекция грунта весной помогут избежать заражения.
• Огуречная мозаика. Вирусное заболевание проявляется в виде колец разного размера. Все пораженные растения необходимо убирать с грядки. Носителями вируса являются клещи и тля. Борьба с заболеванием сводится к уничтожению этих насекомых.

Отзывы садоводов

Соблюдая простые правила и рекомендации по выращиванию, высадить в саду черешковый сельдерей сможет даже не опытный садовод. Достаточно своевременно проводить полив, подкормку и борьбу с вредителями.

Выращивание рассады – дело хлопотное, требующее от огородника дополнительных усилий и средств, однако вырастить хороший урожай сельдерея без этого агротехнического этапа невозможно.

Каким методом лучше сажать овощ?

Большинство огородников выращивают сельдерей рассадным методом, так как у этой культуры длительный вегетативный цикл развития. Некоторые овощеводы пытаются выращивать его посевом семян в открытый грунт, но даже в южных областях при этом способе посадки на хороший урожай рассчитывать не приходится, а вот хлопот при выращивании будет не меньше, чем при выращивании через рассаду.

При семенном способе посадки огородник сталкивается со следующими проблемами:

• расходуется большее количество семенного материала;
• семенам намного труднее прорасти в открытом грунте;
• ухаживать за всходами неудобно, так как сорняки на грядках прорастают раньше, и при их прополке можно повредить сеянцы сельдерея;
• невозможно произвести прищипывание основного центрального корня, что негативно сказывается на массе и вкусовых качествах стеблей;
• растения, не прошедшие фазу рассадной закалки, менее устойчивы к заморозкам.

Выбор сорта

Сорта черешкового сельдерея, для которых необходимо отбеливание стебля:

• Атлант.
• Парус.
• Паскаль.
• Мужская доблесть.
• Триумф.
• Хруст.
• Юта.

Самоотбеливающиеся сорта:

• Золотой.
• Малахит.
• Танго.
• Золотое перо.
• Латом.
• Знаменитость.

Важно учитывать, что сельдерей – очень влаголюбивая культура. Поэтому в засушливых районах самоотбеливающиеся сорта при внешне здоровом виде могут вырасти с жёстким волокнистым несъедобным стеблем.

Для северных областей надо выбирать ранние или средне-ранние сорта (Малахит, Золотой, Паскаль) или же морозоустойчивые (Хруст). Невозможно вырастить поздние сорта путём задержки высаживания рассады в открытый грунт. Это резко снизит урожайность, а у стебля будут плохие вкусовые качества.

Когда сеять – нюансы для разных регионов

Семена на рассаду в южных, центральных и северных областях сажают в разное время. Если следовать региональной разбивке по Госреестру селекционных достижений РФ, посев семян с 20-го февраля начинают в таких регионах:

• Центрально-чернозёмном.
• Северо-Кавказском.
• Средневолжском.

С первых чисел марта – в следующих регионах:

• Центральном.
• Волго-Вятском.
• Нижневолжском.

В середине марта посев производят в регионах:

• Северо-Западном.
• Уральском.
• Западно-Сибирском.

Условия для домашнего выращивания

Но для проращивания семян необходимы обогреватели для создания температуры в 25°С, а при раннем посеве семян или выращивании в северных областях будут нужны дополнительные светильники (желательно, фитолампы).

Посев — пошаговая инструкция

Инвентарь

Для того, чтобы прорастить семена и сделать последующую пикировку рассады, понадобятся следующие вещи:

• лотки для проращивания семян и отдельные ёмкости для пикировки рассады;
• марля;
• полиэтиленовая плёнка;
• тёплая отстоявшаяся вода;
• пульверизатор;
• деревянный колышек для пикирования;
• ножницы;
• грунт.

Подготовка грунта и ёмкостей

Можно приготовить грунт для рассады самостоятельно:

1. Для этого смешивают торф, компост, дерновую землю в равных частях.
2. Добавляют прокалённый крупнозернистый речной песок, древесную золу и немножко мочевины (1ч.л на 10 л почвенной смеси).
3. Приготовленную смесь можно прокалить в духовом шкафу или обработать сильно нагретым 1%-м раствором перманганата калия.
4. После этого почве необходимо восстановить микрофлору в течении 5-7 дней.

Ёмкости для посева семян выбирают средней глубины, пластмассовые или деревянные контейнерного типа. Перед заполнением почвенной смесью их надо обработать дезинфицирующим раствором.

Как подготовить семена?

Не все знают, нужно ли замачивать семена этого овоща перед посадкой. На самом деле делать это надо, так как из-за наличия на поверхности большого количества эфирных масел, семена сельдерея очень тяжело прорастают. В аграрной промышленности этот процесс ускоряют, протравливая их слабым раствором соляной кислоты.

Огородники для стратификации могут применить замачивание. Для такой обработки перед посадкой:

1. Семена помещают в ёмкость с горячей водой (около 50°С).
2. Ёмкость ставят в затенённое место.
3. В течение суток воду меняют через каждые 3-4 часа, чтобы она не остывала.
4. Затем семена просушивают, разложив на салфетке.

Технологии посадки

Обычный способ

1. В ёмкостях на почве, предварительно политой тёплой водой, острым деревянным колышком делают бороздки глубиной 0,5 см на расстоянии 3 см друг от друга.
2. В эти бороздки, чуть вдавливая пальцем в землю, выкладывают семена с интервалом в 1,5 см.
3. Сверху бороздки запечатывают тонким слоем почвы, поливают тёплой отстоявшейся водой из пульверизатора, накрывают полиэтиленовой плёнкой и ставят в тёплое тёмное место.

Предлагаем посмотреть видео о том, ка посадить черешковый сельдерей на рассаду обычным способом:

На снег

1. Во время посева в некоторых областях ещё лежит снег. На почвенную смесь в ёмкости выкладывают слой снега в 2-3 см, на нём равномерно распределяют семена – на белом фоне они хорошо различимы.
2. Снег, тая, пропитывает талой водой, имеющей полезные свойства, почву и семена.
3. При медленном таянии снега семена сами, без всякого вдавливания, плотно улягутся в почве.

В пелёнки

Интересен Московский способ. Вот как можно с его помощью вырастить хорошую рассаду из семян в обычных домашних условиях:

1. Берётся полоса полиэтиленовой плёнки шириной 10 см и длиной 50 см.
2. Поверх неё укладывается туалетная бумага, увлажнённая с помощью пульверизатора.
3. Отступив от верхнего края 1,5 см, выкладывают семена с интервалом 4-5 см и накрывают еще одной полиэтиленовой плёнкой.
4. Этот полимерный «бутерброд» скатывают в рулончик, закрепляют резинкой и ставят в пластмассовый стаканчик, на треть наполненный водой.

Способ хорош тем, что удобрения можно добавлять прямо в воду, а при пикировке будет легко подрезать корень. Рассада в отдельные ёмкости пересаживается вместе с туалетной бумагой.

На марлю

Как правильно посадить:

1. В любую неглубокую пластмассовую крышку наливают слой тёплой отстоявшейся воды, туда же помещают увлажнённый, сложенный вдвое кусок марли.
2. На нём равномерно распределяют семена сельдерея.
3. Пластмассовую крышку с марлей и семенами помещают в полиэтиленовый пакет и убирают в тёплое тёмное место, по мере высыхания марлю смачивают.

Предлагаем посмотреть видео о том, как посадить сельдерей на марлю:

В улитку

Рассадная улитка чем-то похожа на Московскую пелёнку:

1. Только вместо двух слоёв ПЭТ плёнки берётся полоса такого же размера подложки для ламината, а вместо туалетной бумаги насыпается 1 см-й слой влажной почвосмеси.
2. Семена выкладывают так же, но с шагом в 2 см.
3. Свёрнутый рулон закрепляют резинками и помещают в полиэтиленовый пакет.

Что делать после появления всходов?

Первые всходы черешкового сельдерея появляются обычно на 10-й день, но так как особой дружности всходов нет, полностью рассада начинает появляться над поверхностью почвы к концу третьей недели.

Досвечивание

Свет для рассады необходим, как и влага. Дополнительная подсветка нужна в утреннее и вечернее время, а также в пасмурную погоду. Так как сельдерей очень тяжело всходит, ему необходим световой день длительностью 12-16 часов. Для дополнительного освещения лучше использовать фитолампы – в их спектре оптимально сочетаются красный и синий цвет.

Пикировка

Пикировка для черешкового сельдерея необходима, и производят её, как только на сеянце появятся первые два настоящих листочка. Пикируют рассаду в отдельные стаканчики или ящики, сделав в них лунки, подходящие для свободного размещения корней. Центральный корень у пересаживаемых растений подрезают на 1/3 часть для увеличения числа боковых корней и дальнейшего развития стеблей.

Предлагаем посмотреть видео о том, как производится пикировка черешкового сельдерея:

Полив

Черешковый сельдерей влаголюбив, поэтому почву надо регулярно увлажнять. Чтобы избежать загнивания стебля, нельзя допускать переизбытка влаги в ёмкости с рассадой. Поливают рассаду с помощью пульверизатора.

Подкормка

Если у рассады ненасыщенный цвет – значит, в почве не хватает азотных удобрений. Рассаду сельдерея после пикировки и до высадки в открытый грунт подкармливают 2 раза:

• раствором куриного помёта или нитрофоской через 10 дней после пикировки;
• любым калиевым удобрением ещё через 10 дней.

Закаливание

Перед пересадкой в открытый грунт рассаду сельдерея необходимо закалить. Для этого за 12-14 дней, при благоприятных погодных условиях, её начинают выносить на открытый воздух, но не под прямые солнечные лучи. Время пребывания на улице увеличивают, и к концу первой недели закалки рассаду заносят в помещение только после захода солнца. Перед самой высадкой рассаду оставляют на улице на ночь.

Время перемещения на грядки

Высаживают рассаду в открытый грунт с конца апреля до середины мая (всё зависит от погодных условий). Для черешкового сельдерея подойдёт затенённый участок, который очищают, удобряют и перекапывают осенью. Так как у черешковых сортов вырастает раскидистая розетка, рассаду высаживают по схеме:

• расстояние между лунками в рядке – 40 см;
• ширина междурядья – 50 см.

Уход в открытом грунте

Уход за сельдереем несложен. Важен своевременный полив и рыхление. При подкормке в навоз добавляют древесную золу и небольшое количество комплексных удобрений. У несамоотбеливающихся сортов проводят высокое окучивание кустов (можно оборачивать картоном).

Сбор урожая

Стебли черешковых сортов боятся низких температур, поэтому урожай лучше собрать в конце сентября, не дожидаясь заморозков.

Ошибки и их последствия

При позднем посеве семян на рассаду сельдерей не успевает пройти полный цикл вегетации. При ранней посадке в открытый грунт сельдерей может пойти в стрелку. Последствий этих ошибок не избежать, но на ошибках учатся.

Выпивая стаканчик оздоравливающего коктейля с добавкой сока черешкового сельдерея, огородник должен понимать, что весь дачный сезон он боролся не только за хороший урожай, но и за здоровый образ жизни.

Сельдерей Пахучий или Душистый – вид травянистых растений, входящий в род Сельдерей из семейства Зонтичные. Он является пищевой и лекарственной культурой, может быть корневым, листовым или черешковым. В ботаническом плане разновидности очень похожи друг на друга, отличается способ их выращивания. Уход за сельдереем черешковым в открытом грунте проще, чем за корневым, но времени отнимает больше разведения листового.

Сельдерей черешковый – многолетний или однолетний

Пахучий Сельдерей – растение с двухлетним жизненным циклом. В первый год он формирует плотный корнеплод без пустот внутри и большую розетку листьев на крупных черешках. На второй – выпускает цветонос высотой до 1 м и завязывает семена. Сбор урожая – корнеплодов, черешков и пряных листьев проводят в год посадки, на следующий получают собственный посадочный материал.

Сельдерей раньше выращивался как лекарственное растение, сейчас его целебные свойства отошли на второй план, культура признана овощной и используется в кухнях разных народов. На постсоветском пространстве наибольшую популярность приобрели корнеплоды, в Европе же обычно покупают черешковые сорта.

Стеблевой сельдерей имеет мочковатую корневую систему и формирует маленький, плохо различимый под многочисленными боковыми ответвлениями корнеплод. Он наращивает крупную розетку, больший объем которой занимают не листья, а черешки. Их окраска может быть зеленой, салатной, розовой или красноватой, ширина – от 2 до 4 см при толщине не более 1 см. У классических сортов стебли перед сбором урожая отбеливают (лишают доступа света), чтобы убрать горечь и сделать нежными, многие современные в этом не нуждаются.

Обычно каждая листовая розетка состоит из 15-20 прямостоячих листьев. Но есть сорта, дающие до 40 веточек, иногда полураскидистых. Стебли широкие внизу, на концах сужаются и заканчиваются треугольными перисто-рассеченными темно-зелеными листьями. Черешки полые внутри, ребристые, с выраженным желобком на обращенной в центр розетки части. Их длина зависит не только от сорта, но и от агротехники стеблевого сельдерея, и колеблется от 22 до 50 см.

Семена – мелкие семянки, сохраняющие всхожесть не более 4 лет (гарантировано – 1-2 года). Цветонос длиной около метра появляется на второй год жизни.

Как растет сельдерей черешковый

Сельдерей – влаголюбивая культура, хорошо переносящая кратковременное снижение температуры. Всходы могут выдержать мороз в -5° С, правда, недолго. Самые устойчивые к холоду сорта – с красными черешками.

Листовой сельдерей имеет самый короткий вегетационный период, его можно сеять прямо в грунт. Корневому для формирования корнеплода потребуется около 200 дней. Выращивают его исключительно через рассаду, а на Северо-Западе в открытый грунт сажают редко.

Черешковый сельдерей занимает промежуточное положение – от момента появления всходов до сбора урожая у разных сортов проходит 80-180 дней. Для получения товарных стеблей семена можно сеять в грунт, но более рационально сначала вырастить рассаду.

Оптимальная температура для выращивания овощного сельдерея – 12-20° С. И хоть он хорошо выносит временное похолодание, если столбик термометра долго не доходит до 10° С, может начаться преждевременное стрелкование.

Как вырастить черешковый сельдерей из семян на рассаду

В выращивании рассады сельдерея нет ничего сложного. Его сеянцы гораздо выносливее, чем у томатов или перца, а эти культуры ежегодно разводят и пикируют миллионы огородников.

Сроки посадки

Семена черешкового сельдерея сеют на рассаду с конца февраля по середину марта. У большинства сортов довольно долгий вегетационный период, и стебли должны успеть до холодов приобрести товарный вид. Сначала развиваются корень и листья, черешки вытягиваются в длину, и только потом наращивают массу. На это нужно немало времени, хоть и не столько, сколько для формирования корнеплода.

Подготовка емкости и грунта

Семена сельдерея можно сеять в обычные деревянные ящики для рассады или сразу в отдельные пластиковые стаканчики с дырками для оттока воды.

Совет! Дренажные отверстия легко сделать раскаленным гвоздем.

Емкости, уже бывшие в употреблении, хорошо моют щеткой, ополаскивают и замачивают в крепком растворе марганцовки. Это убьет большую часть микробов и бактерий, способных вызвать заболевания сеянцев.

Для выращивания черешкового сельдерея из семян можно взять обычный покупной грунт для рассады. Субстрат можно приготовить самостоятельно, смешав равные части огородной земли и хорошо перепревшего перегноя с добавлением песка. Только его нужно просеять через сито, чтобы удалить все комочки, камешки и растительные остатки – грунт для рассады должен быть однородным и проницаемым для воды и воздуха.

Подготовка семян

Семена сельдерея очень мелкие – в 1 г содержится около 800 штук. К тому же они быстро теряют всхожесть. Так что собственноручно собранный посадочный материал нужно использовать как можно раньше, а в магазине следует обращать внимание на срок годности.

Семена зонтичных культур всходят долго – это связано с присутствием в них эфирных масел. Именно поэтому в южных регионах такие культуры, как морковь, сеют сухими на зиму и не боятся, что они прорастут в неподходящее время.

Без подготовки семена сельдерея проклевываются больше 20 дней, всходы будут неравномерными и слабыми. Есть множество способов, ускоряющие их прорастание и улучшающие качество сеянцев, вот один из них:

1. Семена на 3 дня замачивают в теплой воде, которую меняют дважды в сутки.
2. В неглубокую широкую емкость помещают кусок белой ткани. На нее тонким слоем выкладывают набухшие семена и смачивают водой.
3. Емкость выдерживают при комнатной температуре 7-10 дней, не забывая увлажнять ткань.

За это время семена должны проклюнуться – на белой ткани это будет хорошо видно. Их нужно сразу же высадить на рассаду.

Чтобы семена сельдерея взошли быстрее, часто используют такие способы:

• замачивание в специальных, продающихся в семеноводческих магазинах, препаратах;
• выдерживание в горячей воде (не более 60°) на протяжении 30 минут.

Посадка сельдерея черешкового на рассаду

Семена можно высевать не только в посадочные ящики, заполненные влажным субстратом для рассады, но и в теплицы. Грунт уплотняют, делают неглубокие борозды на расстоянии 5-8 см друг от друга. В них раскладывают семена из расчета 0,5 г на 1 кв. м и опрыскивают из бытового пульверизатора.

Если посадочный материал не проращивался, а замачивался в горячей воде или стимуляторе, можно поступить проще. В подготовленный ящик тонким слоем накладывают снег, разравнивают, чертят борозды и в них сеют семена. Тогда они точно не вымоются и не провалятся в грунт во время полива.

Посев можно делать в отдельные стаканчики по несколько семян в каждый. Тогда их не придется пикировать, нужно только срезать маникюрными ножницами слабые ростки, оставив самый сильный.

Емкости с семенами накрывают стеклом или прозрачной пленкой и ставят на светлый подоконник или стеллажи с подсветкой. Укрытие снимают после появления всходов.

Уход за рассадой черешкового сельдерея

Когда проклюнутся семена черешкового сельдерея, емкости на неделю помещают в светлое помещение с температурой 10-12° С – это предотвратит вытягивание всходов. Затем рассаду переносят в более теплое место, обеспечив приток свежего воздуха и хорошее освещение.

Увлажнять черешковый сельдерей нужно аккуратно – ящики из бытового пульверизатора, а стаканчики – чайной ложкой, из которой воду льют не на грунт, а по стенкам.

Важно! Даже однократная пересушка субстрата может уничтожить всходы.

В фазе 2-3 нестоящих листиков рассаду пикируют по отдельным стаканчикам с нижним отверстием или специальным кассетам. При этом ростки черешкового сельдерея заглубляют в грунт по семядольные листики, а корешок, если он вытянулся больше, чем на 6-7 см, укорачивают на 1/3.

Идеальная температура для рассады черешкового сельдерея – 16-20° С. Днем она не должна превышать 25° С, ночью — 18° С. Для находящейся на лоджии или веранде рассады недопустимой считается температура в 5° С. Она останавливается в росте и с большой вероятностью может заболеть черной ножкой или полечь. В помещении должна быть относительная влажность 60-70% и хорошая вентиляция воздуха.

Совет! Если по какой-то причине рассада черешкового сельдерея падает, но это не связано с переувлажнением или болезнями, в стаканчики добавляют землю, только не следует засыпать точку роста.

Грунт должен быть постоянно влажным, но не мокрым. За 10-15 дней до высадки рассаду подкармливают полным комплексным удобрением, разведенным в 2 раза больше, чем рекомендовано в инструкции.

Как сажать сельдерей черешковый в открытый грунт

Примерно через два месяца после появления всходов рассада сельдерея готова к пересадке в грунт. К этому времени у нее должно быть не меньше 4-5 настоящих листьев.

Сроки посадки

Рассаду черешкового сельдерея высаживают в грунт поле капусты, в зависимости от региона – в конце мая или начале июня. Даже если в это время произойдет снижение температуры – не страшно. Сельдерей хорошо выдерживает холод, главное, чтобы рассада успела прижиться и пустила новый листик. В южных регионах черешковый сельдерей можно высаживать в открытый грунт раньше.

Подготовка посадочного участка и грунта

Вырастить черешковый сельдерей на огороде можно после картофеля, капусты, свеклы, огурцов, кабачков, томатов, тыквы. Перед тем как высадить рассаду, на грядке успевают собрать урожай раннего редиса, шпината либо салата.

Черешковый сельдерей предпочитает рыхлые плодородные грунты с нейтральной реакцией. Грядку перекапывают с осени на штык лопаты. На каждый квадратный метр вносят не меньше 4-5 кг перепревшего навоза. Весной, перед посадкой рассады проводят неглубокое рыхление и добавляют специальные удобрения для корнеплодов согласно инструкции, или стакан золы и столовую ложку двойного суперфосфата на квадратный метр.

Кислые грунты приводят в норму внесением извести или доломитовой муки, причем делать это лучше с осени, а не перед посадкой сельдерея. Плотные почвы и без того станут лучше от перегноя, но при необходимости можно добавить песок – под весеннее рыхление или непосредственно в каждую лунку при посадке.

Выращивая черешковый сельдерей на даче, нужно выбрать ровный, хорошо освещенный участок. На склонных к замоканию участках устраивают гряды – культура хоть и влаголюбива, но переувлажнения, а тем более застоя воды не терпит.

Подготовка посадочного материала

Предназначенный для выращивания в открытом грунте черешковый сельдерей нуждается в закаливании. Примерно за неделю до намеченного срока стаканчики ставят в ящики и днем выносят на улицу. Ночью их пять убирают в помещение. За 2 дня до высадки рассаду прекращают заносить в дом, оставляя на улице круглые сутки.

Накануне переноса в открытый грунт сельдерей поливают, но не обильно, а так, чтобы земляной ком был слегка влажным.

Посадка черешкового сельдерея в грунт

Выращивание и уход за черешковым сельдереем начинается с пересадки в открытый грунт. Чтобы культура дала хороший урожай, растения должны размещаться свободно и освещаться солнцем весь день. Рассаду черешкового сельдерея высаживают на грядки рядками, отстоящими друг от друга на 40-70 см. Расстояние между кустиками должно быть не менее 40-50 см.

Некоторые огородники практикуют выращивание стеблевого сельдерея в неглубоких траншеях. Это отчасти оправдано – так его легче будет притенять, когда придет время отбеливать черешки. Но кустики должны получать достаточно солнца, следовательно, траншеи должны быть широкими и направленными с юга на север. Иначе отбеливать будет нечего.

Рассаду сажают немного глубже, чем она росла в стаканчиках или кассетах, но так, чтобы точка роста оставалась на поверхности грунта. Нужно следить, чтобы она не была присыпана почвой.

Высаженную рассаду черешкового сельдерея обильно поливают. Мульчировать грядку не нужно – ее придется часто рыхлить.

Как ухаживать за черешковым сельдереем в открытом грунте

Если ожидается сильное похолодание или рассада черешкового сельдерея не успела укорениться, грядку накрывают агроволокном или лутрастилом. На ночь можно заменить их газетами, только края нужно закрепить, чтобы ветер не сдул.

Как поливать

При выращивании и уходе за стеблевым сельдереем одним из главных агротехнических мероприятий является полив. Без этого черешки не сможет избавить от горечи никакое отбеливание, да и достойного размера они не достигнут.

Сельдерей – влаголюбивая культура. Поливать его нужно часто и помногу. Если грунт такой, как рекомендуется – проницаемый для воздуха и влаги, застоя воды и болезней, с этим связанных, быть не должно. После каждого полива или дождя междурядья рыхлят.

Как подкармливать

Качественный стеблевой сельдерей вырастить без частых подкормок нереально. Первый раз его удобряют полным минеральным комплексом через 15-20 дней после высадки рассады. В дальнейшем подкормки дают еженедельно после полива. Если для этого использовать химию, вырастет не полезное вкусное растение, а нечто, что употреблять в пищу без вреда для здоровья невозможно.

Важно! Коровяк – отличное удобрение, но для сельдерея использовать его нельзя.

Поэтому после первой минеральной подкормки сельдерей удобряют настоем травы, разбавив водой в соотношении 1:3 каждую неделю. Два раза в месяц на ведро воды добавляют столовую ложку суперфосфата. На один куст выливают не меньше литра раствора.

Как отбелить черешковый сельдерей

Отбеливание черешкового сельдерея в открытом грунте – операция, призванная перекрыть доступ света к стеблям. Она помогает убрать горечь и сделать продукт более нежным. Если пренебречь отбеливанием, черешки будут жесткими и иметь такой же вкус, как листья.

Для отбеливания сельдерея проще всего окучивать его землей, как только он достигнет высоты 30 см. На свету должны оставаться только листья. Процедуру повторяют каждые две недели.

Многие не связываются с выращиванием стеблевого сельдерея потому, что не хотят засыпать его землей. Огородники знают, что вымывать грунт нужно из пазухи каждого черешка в отдельности, на это уходит масса времени. Но отбелить стебли сельдерея можно другими способами:

• поставить с двух сторон рядка доски или фанеру;
• обернуть кустики темной тканью, плотной бумагой или несколькими слоями газет, и стянуть резинкой;
• использовать для окучивания полностью перепревшие тырсу или опилки;
• засыпать рядки ореховой скорлупой, древесной корой, если они есть в достаточном количестве.

Перед отбеливанием черешков сельдерея нужно оборвать все тонкие стебельки, растущие снаружи куста. Листья должны оставаться свободными – если перекрыть им доступ света, растение прекратит развиваться и может испортиться. Между поверхностью грунта и материалом, прикрывающим черешки не должно быть зазора.

Нельзя для отбеливания стеблей использовать свежие древесные остатки – тырсу или опилки, опавшие листья, солому. Сельдерей будет обильно поливаться, пока находится в грунте, указанные материалы начнут гнить и выделять тепло, а это недопустимо.

Сбор урожая

Сорта черешкового сельдерея готовы к уборке в разное время. Обычно первыми созревают самоотбеливающиеся. Предназначенные для длительного хранения в свежем виде розетки нужно убрать с грядки до наступления заморозков. В пищу сельдерей, попавший под воздействие отрицательных температур пригоден, но лежит плохо.

Лучше и дольше всего хранятся классические сорта с белыми черешками. Кусты аккуратно выкапывают с корнем, переносят в погреб или подвал, и прикапывают во влажный песок или торф. При температуре от 4 до 6° С и влажности 85-90% черешковый сельдерей будет не только храниться всю зиму, но и пустит новые листики.

Совет! Таким образом рекомендуется доращивать не успевшие достичь ожидаемого размера розетки. Главное, чтобы они не попали под заморозок – при длительном воздействии отрицательных температур ростовые процессы в сельдерее прекратятся и храниться долго он не будет.

Размножение

Сельдерей размножается семенами. В качестве маточников выбирают лучшие растения, аккуратно выкапывают до наступления заморозков, обрезают листья на конус, и хранят в полиэтиленовых мешках в погребе или подвале.

На второй год корень сельдерея высаживают на грядку для получения семян. Сначала появляется редкая зелень, затем высокая, до 1 м стрелка. Наступает цветение спустя 2 месяца после посадки корнеплода, и продолжается около трех недель.

С момента высадки маточника сельдерея до сбора семян должно пройти 140-150 дней, к этому времени они должны поменять окраску с зеленой на зеленовато-фиолетовую. Дозаривают семена под навесом или в проветриваемом помещении и обмолачивают.

На Северо-Западе им может не хватить времени для созревания в грунте. Рекомендуется прищипывать верхушку цветочной стрелки, когда на ней сформируется достаточно семенников – каждое растение способно дать 20-30 г семян. Этого более чем достаточно, чтобы обеспечить посадочным материалом себя, соседей и знакомых.

Вредители и болезни сельдерея черешкового

Листовой и черешковый сельдерей благодаря высокому содержанию эфирных масел редко болеет и умеренно поражается вредителями. Наибольшую опасность для культуры представляют переливы и застой воды в области корней, именно они являются главной причиной возникновения гнилей. Чаще всего они поражают точку роста и стебель.

Среди других болезней черешкового сельдерея следует отметить:

• бактериальную пятнистость листьев;
• черную ножку;
• вирусную мозаику.

Вредители, поражающие сельдерей:

• слизни и улитки;
• совки;
• морковные мухи.

Предотвратить болезни и появление вредителей поможет правильная агротехника:

• тщательный выбор места посадки;
• севооборот;
• предпосадочная подготовка грунта;
• своевременное рыхление почвы и прополка сорняков;
• правильный полив;
• при необходимости – прореживание посевов.

Что делать с сельдереем стеблевым на зиму

Хранить черешковый сельдерей свежим можно до трех месяцев в проветриваемом подвале или погребе при температуре 4-6° С и влажности 85-90%. Вымытый и разложенный в полиэтиленовые пакеты, он может лежать до 30 дней в овощном отделе холодильника. Кусочки стеблей будут около года храниться в морозильной камере.

Черешковый сельдерей можно разрезать на кусочки и высушить. Вкус его при этом будет сильно отличаться от свежего или замороженного. С сельдереем готовят салаты, его солят, выжимают и замораживают сок.

Заключение

Уход за сельдереем черешковым в открытом грунте необременительным назвать сложно. Но сажая культуру самостоятельно, огородники могут контролировать условия выращивания и подкармливать ее органическими удобрениями. Только так можно гарантировать, что на столе окажется вкусный и полезный продукт, а не набор химических элементов.