Как открыть свое производство с нуля пошаговая инструкция

Еще несколько лет назад считалось, что производить в России невыгодно. Дескать, невозможно конкурировать с китайскими и европейскими производителями. Да и вообще: это сложно, долго и проблематично. Сегодня картина меняется. Все больше начинающих предпринимателей смотрят в сторону собственного производства и не зря. Разбираем, что тут к чему.

Найти конкурентные преимущества в бизнесе “купи-продай” становится все сложнее. Рынок насыщен, покупатели избалованы, да еще и сетевики подпирают. Свои производственные мощности — прекрасное решение проблемы. За фразы “Товар от производителя”, “Сделано в России” и “Собственное производство” многие готовы не просто платить, но и переплачивать. Покупателю надоел некачественный Китай, разваливающийся в руках. К тому же, производить товары сегодня уже не так сложно, как в прошлом веке. Современные технологии позволяют сделать это без особого опыта. Мешают несколько предубеждений и мифов. Начнем статью с того, что разберемся, какие из них правда, а какие — вымысел.

Миф первый — свое производство это дорого

Это правда так. Если бизнес “купи-продай” можно запустить вообще без вложений, то при самостоятельном изготовлении продукции так не выйдет. Как минимум, придется закупать или брать в аренду оборудование, снимать помещения и нанимать персонал.

Миф второй — это невыгодно

А вот это чистой воды вымысел. Все сделаете грамотно — очень даже выгодно. А вот если неправильно выбрать нишу, предлагать товар не подходящей целевой аудитории или провалить ценовую политику — предприятие не заработает. Только ведь в продажах тоже самое, да и в любом другом деле тоже: производство ничем здесь не отличается.

Миф третий — я не смогу конкурировать с крупными производителями

Так и не надо с ними конкурировать. Понятно, что если вы начнете делать мебель или производить продукты питания, то столкнетесь с жесткой конкуренцией. Но для широкой категории товаров народного потребления это правило абсолютно несправедливо.

Карта конкурентов

Миф четвертый — производство это сложности с бюрократией, сертификацией и государственным контролем

И да, и нет. Опять же, все зависит от того, что именно вы будете производить. Если это лекарственные препараты, медицинская техника или детские товары, придется повозиться для получения нужных разрешительных документов. Но для большинства продукции широкого спроса сертификация вообще не требуется.

Миф пятый — для этого нужно специальное образование, а у меня его нет

Да, образование и правда понадобится, только не вам. Выше дело — заниматься продажами. А для управления производством нужно найти опытных инженеров и технарей.

Плюсы и минусы собственного производства

Плюсы:

1. Конкурентное преимущество. В торговле выделиться на фоне конкурентов достаточно сложно. У всех одни и те же поставщики, одинаковые товары и услуги. Часто победить соперников можно только за счет сервиса и дополнительных услуг. Открывая свое производство, вы изначально предлагаете продукт, которого нет больше ни у кого.
2. Вы становитесь компанией полного цикла. От станка до прилавка, как говорится. Это позволяет контролировать бизнес от начала до конца. Вы не зависите от поставщиков, производителя и других посредников.
3. Возможность контролировать качество продукта. Вспомните, сколько раз вы обжигались, покупая плохие товары? Когда производите сами, такое невозможно.
4. У вас готовое УТП. Как раз то, о котором мы писали в начале статьи: “Товар от производителя”, “Сделано в России” и так далее. Покупателю всегда хочется приобрести продукцию напрямую.
5. Безграничные возможности для расширения. Можно открывать новые производственные мощности в разных городах, расширять продуктовую линейку, продавать франшизу.
6. Можно продавать избытки продукции другим интернет-магазинам и розничным продавцам.
7. Высокая капитализация и стоимость бизнеса.
8. Легче найти инвестиции. Потенциальные инвесторы завалены однотипными предложениями и бизнес-планами предпринимателей сферы “купи-продай”. Вы изначально находитесь в более выгодном положении, предлагая что-то новенькое.
9. Государственная поддержка. Для производителей некоторых категорий товаров, например, продукции для детей, социально значимых изделий, предусмотрены госпрограммы в виде грантов, кредитов и так далее.
10. Это выгодно. Во-первых, вы не зависите от цен поставщика: вы сами теперь поставщик. Во-вторых, вся ценовая политика полностью находится в ваших руках.
11. Конкурентное преимущество перед другими производителями. Спросите у любого изготовителя, в чем его самая главная сложность? 9 человек из 10 ответят: “Найти покупателя и продать свой товар”. У вас этой проблемы нет. Что-что, а продавать вы уже научились. Есть налаженные каналы сбыта, маркетинговая стратегия и постоянные клиенты.

Что чаще всего покупают в интернет-магазинах

Минусы:

1. Отсутствие гибкости. Если обычный интернет-магазин по щелчку пальца можно перепрофилировать для продажи другого продукта, то с собственным производством так не получится. Понадобится перенастраивать оборудование или покупать новое, учить персонал и делать много чего еще.
2. Большие первоначальные вложения. Если все делается на средства инвестора, это не так ощутимо. А вот когда вкладываете свои, да еще и кредитные — нагрузка будет серьезнее.
3. Нужен серьезный штат персонала. Теперь не обойтись несколькими менеджерами и специалистами техподдержки. Нужны рабочие, мастера, наладчики оборудования.
4. Большая ответственность. Теперь вам придется заниматься техникой безопасности, охраной труда и прочими производственными вопросами.

Пошаговая инструкция по открытию собственного производства

Шаг 1 — выбор линейки товаров

Допустим, у вас интернет-магазин сувенирной продукции. Ассортимент состоит из нескольких сотен позиций. Не нужно сразу пытаться закрыть все товарам собственного производства. Лучше выбрать несколько ходовых наименований и начать с них. Если дело пойдет, можно будет расширить линейку товаров, запустив дополнительные мощности.

Шаг 2 — определение целевой аудитории

Теперь смотрим, кому из ваших клиентов товар может быть потенциально интересен. Вот сейчас не смейтесь, приведем пример из практики. Один из интернет-магазинов одежды решил запустить линейку товаров собственного производство — пошив нижнего белья для девушек с большой грудью. Оказалось, что в РФ таким вообще никто больше не занимается. Похожий продукт на рынке есть, но только низкокачественный Китай. Здесь же белье шилось из высококачественных итальянских тканей. Идея выстрелила: желающих купить такие изделия (не дешевые, надо сказать) оказалось много.

7 вопросов для определения ЦА

Шаг 3 (очень важный) — заказ пробной партии продукта

Остановимся на этом этапе подробнее. Дело в том, что покупать или арендовать оборудование, нанимать персонал и снимать производственные помещения пока рановато. Нужен своеобразный тест-драйв будущей идеи. Продукт мы уже выбрали, осталось его произвести. Для этого лучше найти стороннего подрядчика, который сделает пробную партию. Найдите завод изготовитель и закажите производство у него. Надо предоставить чертежи, макеты и другую информацию о том, что вы хотите получить на выходе.

Не стоит бояться искать подрядчика за рубежом. Иногда это даже выгоднее, чем заказывать внутри страны. Кроме того, есть такие товары, которые у нас не делают в принципе: нет таких специалистов и технологий.

После того, как партия будет готова, можно запускать продажи. Если дело пойдет, можно думать о собственном производстве. Не получилось — меняем продукт и экспериментируем дальше. И так до тех пор, пока не найдете “тот самый” товар.

Если так не делать, можно попасть в неприятную ситуацию. Представьте: оборудование куплено и настроено, персонал готов работать. Сделали первую партию, а продукт оказался не востребован. Отыграть назад уже не получится — это долго и дорого. Поэтому настоятельно рекомендуем обкатать идею чужими руками, а уж потом запускать производство.

Шаг 4 — составление бизнес-плана

На этом этапе нужно определить, сколько денег понадобится на все про все. Узнаем стоимость оборудования и сырья, аренды помещений, рассчитываем фонд заработной платы. Прикидываем себестоимость единицы товара и примерную розничную цену. Это понадобится для расчета маржинальности и рентабельности.

Развернутая структура бизнес-плана

Шаг 5 — ищем инвестора

Если по результатам составления бизнес-плана оказывается, что своих денег не хватает, понадобится найти инвестора, готового вложиться в проект. Мы уже писали о способах привлечения инвестиционных капиталов для интернет-магазина в этой статье. Подход ничем не отличается. Можно обратиться в банк, найти инвестиционный фонд или частное лицо — все средства хороши. Помимо бизнес-плана нужно подготовить презентацию проекта. Расскажите о будущем продукте, его преимуществах и выгодах для инвестора. Если будете достаточно убедительны, шансы найти деньги под проект очень велики.

Можно пойти по классическому пути и обратиться в банк. Да, процент по кредиту для предпринимателей высокий, но есть большой плюс. После того, как заем погашен, вы никому ничего не должны. Инвестор в доле пожизненно.

Шаг 6 — аренда помещений

Теперь пришло время заняться непосредственно производством. Но для начала найдите эксперта, который будет заниматься технической стороной проекта. Перед ним будет стоять непростая задача — запуск производства с нуля. Нужен человек, который много лет проработал в конкретной сфере и знает все от и до.

Итак, помещение. Его выбор зависит от типа производства. Общие требования такие: оно должно быть достаточных размеров, светлым и чистым. Обязательно наличие всех коммуникаций: электричества, водопровода, канализации. Предусмотрите удобное расположение и логистику. Вы постоянно будете завозить сырье, отправлять готовую продукцию. Удобный подъезд, близость дорог местного и федерального значения — большой плюс.

Удачный образец производственного помещения

Шаг 7 — подбор персонала

Стандартное производственное предприятие имеет следующую структуру:

• руководящий состав. Сюда входит начальник производства, экономист, технолог. Они будут заниматься стратегией и ключевыми вопросами;
• инженерно-технические работники. Это мастера и начальники участков. Они руководят рабочими: раздают задания, заказывают сырье и материалы;
• рабочие. Занимаются непосредственно производством продукта;
• служба снабжения;
• вспомогательные должности — уборщицы, диспетчер, завхоз;
• служба ОТК. Ее назначение — контроль качества выпускаемой продукции;
• служба охраны труда и техники безопасности. Следит за соблюдением законодательства в области ОТ и ТБ, а также промышленной безопасностью.

В зависимости от специфики, производству могут потребоваться и другие специалисты: кладовщики, наладчики оборудования, инженеры. Если под завод или цех создается отдельное юрлицо или ИП, нужны руководитель и его замы, бухгалтерия.

Шаг 8 — покупка оборудования

Теперь пришло время обставить помещение технологическим оборудованием. Вам могут понадобиться станки, инструменты и вспомогательные приспособления. Можно покупать готовые комплекты или технику, бывшую в употреблении. Не стоит брать бытовое оборудование, предназначенное для использования в домашних условиях. Вам нужна профессиональная промышленная техника.

Производство металлоконструкций — рабочий процесс

Шаг 9 — запуск производства

Собственно, можно начинать работать. Только не забудьте получить разрешения от государственных органов — для некоторых типов производств это необходимо. Также иногда нужно сертифицировать сам товар.

Шаг 10 — рекламная кампания

А вот сейчас пришло время рассказать о вашем подвиге. О том, что у вас теперь собственное производство, должны узнать все. Разместите информацию на сайте, в соцсетях. Запустите под проект контекстную рекламу с упором на товары собственного производства. И продавайте, продавайте, продавайте!

Заключение

Конечно, в одной статье трудно рассказать обо всех тонкостях и нюансах собственного производства товаров. Но начальное представление вы теперь имеете. Хватит перепродавать китайский ширпотреб — пора заняться чем-то серьезным и полезным!

Возможно вам также будет интересно:

В интернете можно найти множество статей по теме “Как открыть свою производственную компанию”. Но в большинстве случаев такие инструкции описывают экономические аспекты открытия бизнеса, юридическим вопросам уделяется мало внимания. Наши юристы подготовили материал, посвященный юридическим аспектам открытия производственной компании.

Регистрация бизнеса

Производственный бизнес может быть зарегистрирован в форме юридического лица (как правило, ООО, реже предприниматели создают акционерные общества) или ИП. О плюсах и минусах ведения бизнеса через ООО и ИП читайте в статье.

Иностранные компании могут открыть свой филиал в России для ведения полноценной хозяйственной деятельности или представительство (например, для продвижения товаров в РФ). Филиал (представительство) иностранной компании в России подлежит обязательной аккредитации.

Мы разработали пошаговые инструкции по регистрации бизнеса:

Регистрация общества с ограниченной ответственностью (ООО)

Регистрация индивидуального предпринимателя (ИП)

Аккредитация филиала (представительства) иностранной компании

Кроме того, предприятие как имущественный комплекс, используемый для осуществления производственной деятельности, может быть зарегистрировано как объект недвижимости.

Основной код экономической деятельности для производственного бизнеса зависит от вида производимых товаров. В заявлении о регистрации указывается не менее 4-х цифр кода ОКВЭД в соответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2). 

Также компания и ИП могут указать дополнительные ОКВЭД.

Почему важно указать правильно основной вид экономической деятельности?

Есть много факторов в бухгалтерском и налоговом учете, на которые коды могут оказать очень даже существенное влияние. Правильные коды ОКВЭД важны, в частности, для верного расчета налогов и страховых взносов. От них, например, зависит:

Налоги

В соответствии с законодательством РФ предприниматели могут применять общую систему налогообложения (с уплатой НДС, налога на прибыль, налога на имущество), а в определенных случаях вместо общей системы налогообложения возможно применение специального режима. К таким режимам относится упрощенная и патентные системы налогообложения. Как правило, крупные и средний производственные компании используют общую систему налогообложения, а малый бизнес — специальный режим. Читайте подробнее об упрощенной системе налогообложения в статье.

Индивидуальные предприниматели, осуществляющие деятельность по производству ковров, ковровых изделий, кожи, изделий из кожи, молочной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, могут применять патентную систему налогообложения (с учетом некоторых ограничений). Данная система налогообложения имеет ряд плюсов и нередко бывает выгоднее УСН. Суть ее заключается в том, что законом определенного субъекта РФ устанавливается “потенциально возможный к получению годовой доход исходя из его суммы (а не реального дохода), с которого уплачивается налог. 

Патент не смогут получить юридические лица, вне зависимости от вида деятельности.

Требования для начала работы

Для иных производственных компаний лицензионные требования не установлены. 

Вместе с тем, после регистрации бизнеса и до начала фактического осуществления деятельности необходимо уведомить о начале деятельности по производству отдельных видов товаров Роспотребнадзор (для кодов экономической деятельности 31.02.99, 31.09.99, 95.24.10.110, 95.24.10.193, 95.24.10.194, 13.2, 13.91, 13.92, 13.93, 14.3, 14.11, 14.19, 15.2, 15.11, 15.12, 16.1, 16.2, 16.23, 10.71, 10.72, 10.5, 10.41.5 — 10.41.7, 10.81, 10.6, 10.73.1, 11.07, 16.24, 17.21, 25.92, 31.0, 14.12, 22.19.6, 22.29.1, 14.12.1, 14.19.32, 22.19.6, 32.99.1, 16.23.1, 16.23.2, 22.23, 23.19.2, 23.31, 23.32, 23.5, 23.6, 23.9, 25.1, 10.13, 10.9, 10.82 — 10.84, 10.86, 10.89.1, 10.89.3, 10.89.4, 10.89.9) или Росстандарт (для кодов экономической деятельности 27.12, 26.51) . 

Для производства ряда продукции необходимо получить санитарно-эпидемиологическое заключение. Перечень такой продукции и порядок получения установлен Приказом Роспотребнадзора от 19 июля 2007 года № 224.

Производственные компании и ИП,  принимающие оплату от физических лиц (наличную или безналичную), обязаны иметь зарегистрированный контрольно-кассовый аппарат. При получении оплаты от физического лица наличными денежными средствами, через эквайринг или безналичным способом, предприниматель должен выбить кассовый чек. Читайте подробнее о требованиях к использованию ККТ в статье наших юристов.

Производственные компании и ИП, работающие с частными лицами, должны учитывать также требования Закона о защите прав потребителей.

Также дополнительные требования к порядку осуществления производственной деятельности могут вытекать из особенностей производимых товаров и иных обстоятельств. 

Рекомендуем сделать после регистрации

1. Получите санитарно-эпидемиологическое заключение (если требуется) 

2. Получите лицензию на производство (если требуется)

3. Уведомите о начале деятельности Роспотребнадзор (если необходимо, исходя из кода основного вида деятельности)

С 14 апреля 2018 г. уведомление в Роспотребнадзор может быть подано в любой его территориальный орган по выбору заявителя. Юридическое лицо может подать уведомление независимо от места нахождения или места фактического осуществления деятельности, а индивидуальный предприниматель — независимо от места жительства или места фактического осуществления деятельности. Непредставление уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельности (если подача такого уведомления обязательна) является административным правонарушением, за которое в ч. 1 ст. 19.7.5-1 КоАП РФ установлена ответственность в виде штрафа в размере от 3000 до 5000 руб. (для должностных лиц, в том числе индивидуальных предпринимателей), от 10 000 до 20 000 руб. (для юридических лиц).

В случае изменения юридического адреса продавца (места жительства ИП), а также изменения места фактического осуществления деятельности нужно будет в 10-дневный срок сообщить об этом в отделение Роспотребнадзора, куда ранее было подано уведомление. 

4. Получите уведомления из внебюджетных фондов (Социальный фонд, ФОМС) о регистрации в качестве страхователя.

После регистрации необходимо встать на учет в Социальном фонде. Для этого в данные организации подаются заявления о постановке и копии документов, подтверждающих регистрацию. По результату вы получаете уведомления о постановке с присвоенным регистрационным номером, данный номер указывается в отчетности.

Для бухгалтерского учета необходимо получить коды статистики (ОКАТО, ОКТМО, ОКФС, ОКПФ, ОКОГУ). В настоящее время получить данные коды можно онлайн по ИНН/ОГРН организации на сайте Росстата.

5. Закажите печать (если планируете использовать)

ООО и ИП вправе иметь печать, но не обязаны.

6. Откройте банковский счет и организуйте бухгалтерский учет

Если вы не применяете патентную систему налогообложения, то ведение бухгалтерского и налогового учета является обязательным. Вы можете вести его самостоятельно, нанять бухгалтера в штат или заключить договор о бухгалтерском аутсорсинге. Не забудьте издать приказ о назначении главного бухгалтера или возложении его функции на руководителя.

7. Если вы зарегистрировали ООО, то не забудьте оплатить уставный капитал в течение 4 месяцев с даты регистрации компании. 

8. Приобретите и зарегистрируйте в налоговой инспекции онлайн-кассу (если вы планируете принимать оплату от физических лиц) 

9. Если вы планируете использовать патентную систему, подайте в налоговую инспекцию заявление о получении патента 

10. Оформите работников (при необходимости) и подайте сведения о среднесписочной численности работников

Если у вас есть работники, то для законного функционирования организации необходимо оформить отношения с ними. Оформить отношения с работниками можно по трудовому договору, для этого необходимо заключить с работниками трудовой договор, а также оформить приказ о приеме на работу (ознакомить с ним сотрудника под роспись), получить от работника согласие на обработку персональных данных, заявление о приеме на работу, заявление о перечислении заработной платы на банковский счет (если деньги на карту будут перечисляться), трудовую книжку и иные документы, необходимые для приема на работу. Кроме того, согласно законодательству РФ запись в трудовую книжку должна быть внесена в течение 5 дней с момента найма.

При оформлении иностранных работников нужно обратить внимание на специальный порядок их приема. Оформление иностранных работников с нарушением миграционного законодательства влечет административную ответственность. Для того чтобы работники работали эффективно, а также для снижения риска отрицательного решения суда при разрешении судебного спора с работником или предписаний со стороны трудовой инспекции необходимо подготовить также полный комплект локальных актов (штатное расписание, положение об оплате труда, положение о защите персональных данных, положение о защите коммерческой тайны, правила внутреннего трудового распорядка, должностные инструкции, приказы и т.д.), а также необходимые журналы учета (журнал учет личных дел, журнал учета движения трудовых книжек и т.д.), договоры о полной материальной ответственности для работников, деятельность которых связана с использованием ТМЦ. Для некоторых организаций, подпадающих под понятие “малого” или “среднего” бизнеса, возможны дополнительные льготы при оформлении работников. Кроме того, при соблюдении некоторых условий возможно заключение не трудового, а гражданско-правового договора оказания услуг/выполнения работ с исполнителями.

Отправьте отчет в ИФНС о среднесписочной численности. Это нужно сделать до 20-го числа месяца, следующего за месяцем регистрации ООО. В дальнейшем такие отчеты необходимо подавать до 20 января текущего года.

11. Подготовьте форму договора 

Для реализации готовой продукции или производства товаров под заказ потребуется договор, детально регламентирующий обязательства сторон. При реализации товара в розницу договор купли-продажи заменяет кассовый или товарный чек. 

При продаже товара через интернет-магазин необходимо разработать и разместить на сайте оферту.

12. Заключите договоры с поставщиками сырья

Как правило, поставщики предлагают свои формы договоров поставки (купли-продажи) к заключению. Но в большинстве случаев допускается внесение изменений, предложенных покупателем, в договор. Поэтому внимательно изучите предложенный договор, оцените свои риски и возможности, а также предложите свои правки. Как правило, разногласия по договору оформляются протоколом разногласий (реже вносятся непосредственно в текст договора в формате word).  

13. Защитите свои права на технологию производства и средства индивидуализации

Рекомендуем прочитать

Регистрация товарного знака

Внесение изменений в устав ООО и ЕГРЮЛ

Взыскание дебиторской задолженности через суд

Юридические услуги для производственных компаний

Об открытии своего бизнеса многие говорят, но решаются на реальные действия лишь единицы. Почему так? Всё дело в рисках и страхе перед неизвестным. Ведь в первые месяцы после открытия бизнеса денег может не хватать даже на еду, не говоря уже о содержании семьи. В этой статье вы узнаете пошаговую инструкцию, как открыть свой бизнес с нуля, чтобы сделать собственное дело успешным и при этом не остаться без средств к существованию.

Какой бизнес открыть без денег с нуля?

Начинающим предпринимателям с бюджетом в несколько десятков тысяч рублей не рекомендуется влазить в проекты, которые сложны с точки зрения оценки их перспектив. Лучше всего выбрать нишу со средним уровнем конкуренции и не требующую профессиональных знаний. Для этой цели подойдут следующие виды бизнеса:

• оказание услуг;
• небольшая арендованная торговая точка;
• интернет-магазин.

При минимальном бюджете важно открывать свой бизнес с нуля без необходимости вкладываться в дорогую аренду или переоборудование помещения. При оказании услуг можно обойтись вообще без офиса. Далее рассмотрим перспективные для новичков виды бизнеса, первоначальный капитал которых ограничивается размером зарплаты продавца в среднестатистическом магазине.

Какие услуги можно предоставлять?

В сфере услуг можно открыть без денег с нуля такие виды бизнеса:

1. Автоняня. В больших городах у обеспеченных людей практически нет времени на развозку своих сыновей и дочек в школы, садики, кружки. При наличии автомобиля, можно оборудовать его несколькими детскими креслами и предложить услуги по развозке детей нескольким семьям. В свободное время можно использовать машину для услуг такси или других целей.

2. Продажа продуктовых букетов. Среди молодежи, да и не только, всегда существовал кризис креативности в плане подбора интересных подарков. Последние годы не теряют своей популярности в качестве презентов букеты из фруктов, овощей, пивных наборов, сладостей и прочих продуктов. При хорошей рекламе в соцсетях на этом можно отлично заработать.

3. Разведение животных. Купив 2-4 породистых собаки или кошки можно уже через пару лет продавать их потомство и зарабатывать на этом. Главное требование в этом бизнесе – любовь к животным.

4. Изготовление на дому пряничных домиков и тортов на заказ. Из вложений понадобится хорошая духовка и наличие творческих способностей.

5. Мувинговая компания. Говоря по-простому, это бизнес на квартирных переездах. Здесь желательно иметь свой фургон, но первое время можно работать и на проценте от заказов, переданных другой компании.

6. Очистка машин от снега. Такой бизнес в большинстве регионов сезонный, но после успешной зимы на заработанные деньги можно купить минимальное оборудование для автомойки на дому у клиента.

7. Доставка обедов в соседние офисы. В этом бизнесе важно вкусно готовить и доставлять товары точно в срок. Впоследствии можно расширить перечень изготавливаемых продуктов на пиццы и суши.

8. Детский сад на дому. Для организации бизнеса можно использовать собственную квартиру, но она должна быть с хорошим ремонтом и детской мебелью, чтобы родители были готовы доверить вам своих чад.

9. Репетиторство. Максимум, что нужно сделать для открытия бизнеса – подать объявление в интернете. Единственный нужный для успеха ресурс – ваши знания школьного предмета и методологии его преподавания.

10. Открытие ремонтной мастерской. При наличии прямых рук и минимума вложений можно обеспечить себя хорошим доходом за счет ремонта обуви, изготовления ключей, наточки ножей и тому подобного. Минусом такого бизнеса является отсутствие возможности его расширения.

11. Муж на час. Минимум вложений, максимум выгоды. При качественной работе в течение нескольких месяцев сарафанное радио сделает из вас самого востребованного слесаря/сантехника/электрика района.

12. Реставрация мебели. Обучающие видео по этой теме доступны в интернете, а опробовать свои навыки можно на мебели, которую люди выкидывают на мусорники. Вложения в инструменты и материалы при этом минимальны.

13. Изготовление предметов декора. Хэнд-мэйд и уникальные предметы интерьера становятся всё более востребованными. Тем более, что сейчас свои творения можно без проблем продавать на зарубежных маркетплейсах. Причем стоимость товаров зависит не от их себестоимости, а от ваших творческих способностей.

14. Маникюрный салон на дому ли с выездом к клиенту. Для открытия бизнеса достаточно купить минимум оборудования и материалов, а также пройти соответствующий курс обучения.

15. Массаж и мануальная терапия. Заниматься этими видами деятельности можно и без медицинского образования, только пройдя соответствующие курсы. Конечно, важно понимать противопоказания к определенным видам массажа и не работать с клиентами, которые, скорее всего, требуют профессиональной медицинской помощи.

Торговая точка

Открытие полноценного розничного магазина процесс довольно дорогостоящий. Поэтому открыть торговый бизнес с минимумом вложений можно только арендовав небольшой киоск или место в ТРЦ в узкой специализированной нише. Например, можно торговать:

• предметами для шитья и рукоделия;
• купальниками;
• фильтрами для воды;
• воздушными шарами и товарами для организации праздников;
• прочими товарами, не требующими много денег для закупки и которые, преимущественно, не продаются в супермаркетах.

К сожалению, офлайновая торговая сфера для «безденежных» стартаперов сильно ограничена.

В дополнение можно сказать, что открыть бизнес нуля с минимальными вложениями можно и на вещевом рынке. Но в современном мире электронной коммерции этот вариант один из наименее перспективных.

Интернет-магазин как первый бизнес

В США более 20% покупок уже совершается в интернете, и эта доля увеличивается с каждым годом. Поэтому перспективы рынка e-commerce в России просто неимоверные.

Преимущества интернет-магазина как первого бизнеса

Для начинающих предпринимателей онлайн-торговля имеет массу преимуществ:

• быстрый старт при минимальном стартовом капитале;
• низкие текущие постоянные расходы;
• гибкость, мобильность, возможность быстро изменить ассортимент;
• возможность продавать в любую точку страны и даже мира;
• наличие встроенных в сайты инструментов аналитики;
• возможность подключения дополнительных сервисов.

Начинать онлайн-торговлю начинающим предпринимателям можно или с соцсетей, или с интернет-магазина. Второй вариант более предпочтительный, так как позволяет не ограничивать размер аудитории.

Лучше всего открывать интернет-бизнес с нуля на специализированных облачных SaaS-платформах, которые уже имеют весь необходимый функционал. Среди ориентированных на Россию решений, лучшим является конструктор интернет-магазина InSales.

InSales за минимальную ежемесячную плату предоставляет клиенту готовый к работе интернет-магазин. Клиенту остается только загрузить товары, подвязать домен и настроить дополнительные сервисы (оплату, доставку и прочие). Причем для всего этого уже имеются готовые модули.

На InSales имеется даже специализированный модуль ЕКАМ.Чеки, дающий возможность взять в аренду и настроить онлайн-кассу. Таким образом связка решений InSales и ЕКАМ позволяет начинающему предпринимателю получить полноценный интернет-магазин, готовый к продажам. И не забываем, что ежемесячная подписка гарантирует круглосуточную доступную поддержку со стороны специалистов обеих компаний.

Пошаговая инструкция открытия бизнеса с нуля

При обдумывании вариантов открытия бизнеса важно не делать скоропалительных решений. Иногда идеи кажутся столь прибыльными и реалистичными, что хочется уже завтра бежать и делать закупки материалов и оборудования. Однако не стоит поддаваться эмоциям. Сперва желательно ознакомиться с предложенной пошаговой инструкцией, как открыть свой бизнес с нуля, а уже после осуществлять первые расходы.

Шаг 1. Поиск стартового капитала

Для реализации любой бизнес-идеи нужны деньги. Инвестиционные гуру советуют для начала своего дела ни в коем случае не использовать кредитные деньги банков. Ведь по статистике более 80% всех предпринимателей прекращают свою деятельность в первый год.

Искать гранты удобно на специализированных сайтах

При провале проекта и наличия кредита, у человека могут возникнуть проблемы, способные надолго закрыть ему путь в бизнес. Поэтому для организации собственного дела желательно использовать финансы, не требующие срочного возврата.

Лучше всего, чтобы открыть малый бизнес с нуля, использовать следующие источники финансирования:

1. Заем у друзей и родственников. Вы всегда будете уверены, что люди, которым вы заняли деньги, смогут подождать несколько месяцев до оплаты. При этом никаких штрафов и отрицательных последствий не будет.
2. Получить грант. Сегодня реализуется множество федеральных и региональных программ по поддержки малого бизнеса, которые позволяют получить безвозвратно помощь на развитие бизнеса. Для получения гранта достаточно составить бизнес-план и подать заявку.
3. Продать своё имущество. Шаг рискованный, но при наличии лишней собственности вполне оправданный.
4. Поискать инвесторов, которые за определенную долю в последующем успешном бизнесе рискнуть дать вам деньги на проект. При этом нужно быть готовым оформить договорные взаимоотношения с партнером.

Если с деньгами для открытия бизнеса вообще тяжело, можно начать заниматься бизнесом по схеме дропшиппинга. При этом вы продаете товар, который по факту отправляет наложенным платежом ваш поставщик. Хотя можно и напрямую принимать предоплату от покупателя.

Принципиальная схема механизма дропшиппинга

При дропшиппинге сам предприниматель может не принимать участие ни в финансовых, ни в товарных операциях, осуществляя лишь посредническую миссию. Таким образом начальный капитал при использовании этой схемы не нужен вообще.

Шаг 2. Выбор ниши

Считается, что лучше всего начинать бизнес на собственной «боли». Например, нужно было перетянуть мягкую мебель, но не нашлось, кто бы оказывал подобную услугу в вашем регионе. Начните делать это вы!

Сужайте нишу – небольшой универсальный магазин не выдержит конкуренции

Бизнес-идеи обычно лежат на поверхности, нужно только суметь их увидеть. Иногда стоит почитать зарубежные сайты, чтобы почерпнуть то, что можно реализовать в нашей стране.

Также начинающие предприниматели должны помнить: чтобы открыть успешный бизнес с нуля, желательно соблюсти три правила:

1. Человеку должно нравиться то, чем он собирается заниматься. Без естественной внутренней мотивации к действию любой бизнес обречен. Только сильное желание реализовать свои идеи позволит постоянно совершенствовать дело и развивать его.
2. Необходимо разбираться в выбранной сфере. Если инвестору не обязательно знать специфику бизнеса, в который он вкладывает деньги, то начинающий предприниматель обязан понимать все нюансы работы в выбранной нише.
3. Уверенность в стабильном спросе на предлагаемые товары и услуги. Не рекомендуется основывать бизнес, не понимая потребностей целевой аудитории.

Развивая уже существующую торговую сеть, можно экспериментировать с открытием новых точек в местах, где спрос неизвестен. Но для начинающих предпринимателей такой подход неприемлем из-за высоких рисков прогореть.

Шаг 3. Анализ рынка

Продолжая следовать пошаговой инструкции, как открыть бизнес с нуля, переходим к наиболее сложному для начинающего предпринимателя этапу – анализу рынка. Чтобы выяснить потенциал бизнеса, придется провести ряд исследований:

1. Определить уровень спроса и количество потенциальных клиентов. Сделать это можно, наблюдая за торговлей конкурентов или использовать собственную методику анализа на основе общедоступных статистических данных. Просчитайте три сценария спроса: оптимистический, базовый и оптимистический, и ориентируйтесь в расчётах на самый худший вариант.
2. Оценить платежеспособность аудитории и выбрать ценовую нишу. Вряд ли стоит в небольшом районном центре предоставлять услуги автоняни или открывать бутик с одеждой премиальных брендов.
3. Оценить количество конкурентов, их сильные и слабые стороны. Желательно открывать бизнес со средней конкуренцией, реально оценивая свои возможности. Сейчас, например, открыть интернет-магазин обычной одежды и получать от этого стабильный доход практически невозможно.
4. Исследовать цены и ассортимент конкурентов, что понять, если ли вообще шансы втиснуться в желаемую нишу.
5. Сформировать преимущества перед конкурентами и спланировать пути их превращения в реальный доход.
6. Очертить свою целевую аудиторию, спрогнозировать её потребности.

Анализировать конкурентов можно самостоятельно или заказать услугу «Тайный покупатель»

Указанные данные помогут оценить спрос и сделать максимально точный бизнес-план.

Информацию для анализа дополнительно можно брать с Google Trends, Яндекс.Вордстат или с отраслевых публикаций. Но всё же конкурентов лучше оценить лично, имитируя или совершая у них покупки и максимально тестируя их работу.

Шаг 4. Составление бизнес-плана

Последующий шаг – составление бизнес-плана, который определяет базовые показатели для оценки перспектив бизнеса. Этот документ позволяет избежать рисков, связанных с недостаточностью капитала. Бизнес-план – это, по сути, пошаговая инструкция, в которой расписаны все расходы и предполагаемые доходы. Составлять этот документ нужно объективно, не стараясь превратить его путем манипуляций в дополнительный аргумент, чтобы открыть свой бизнес с нуля.

Бизнес-план обязан включать следующую информацию:

• текущее состояние выбранной сферы;
• цели проекта;
• различные сценарии прогнозируемого размера выручки;
• инструменты рекламы и продвижения;
• ключевые показатели, например, сроки выхода на точку безубыточности;
• объем первоначальных вложений;
• расходы на личные нужды.

Указанные данные нужно структурировать с целью выстроить понятный и удобный для восприятия и редактирования бизнес-план. В итоге он должен включать следующие разделы:

1. Подробное описание проекта с целями, сроками реализации и перспективами.
2. Описание предлагаемой услуги или товара.
3. Указание ценовой ниши и её аргументация.
4. Состояние рынка, анализ конкурентов, их цен и ассортимента.
5. Маркетинговый план с указанием целевой аудитории, способов её привлечения и стоимости рекламной кампании.
6. Организационно-правовая часть, которая учитывает систему налогообложения.
7. Цепочка поставки, включающая поставщиков, условия с сотрудничества с ними, расходы по доставке.
8. Финансовая часть. Здесь указываются планируемые расходы и доходы, их источники, планируемая прибыль, точка безубыточности, анализ денежного потока (cash flow) и прочие данные.
9. Факторы риска и инструменты их устранения или компенсации.

Важно понимать, что бизнес-план составляется для самого себя, поэтому он должен быть максимально понятным для предпринимателя. Результат составления документа должен стать главным фактором при принятии решения об открытии собственного дела.

Если бизнес-план показывает, что выбранный алгоритм действий убыточный или низкорентабельный, то следует отказаться от подобной идеи. Нельзя манипулировать цифрами, что доказать самому себе правильность своих предположений.

Шаг 5. Выбор юридического статуса

Начинающему предпринимателю важно определиться, в каком юридическом статусе открыть бизнес с нуля. Будет это общество с ограниченной ответственностью (ООО) или индивидуальный предприниматель (ИП).

Принципиальные отличия ООО от ИП

Рассмотрим особенности обоих вариантов.

Особенности ООО:

• необходимо составить устав и учредительный договор, внести уставный фонд;
• разрешается создавать компанию с максимальным числом учредителей 50 человек;
• отсутствуют ограничения по видам деятельности, можно торговать чем угодно;
• большее доверие контрагентов;
• доходы являются собственностью юрлица, выводить прибыль можно только в виде дивидендов с уплатой всех положенных налогов;
• при ликвидации или банкротстве учредители не несут финансовой ответственности;
• регистрация дороже, чем ИП;
• необходимо вести полноценный бухгалтерский и налоговый учет;
• более высокие штрафы по сравнению с ИП;
• возможность продажи компании.

Особенности ИП:

• максимальное количество работников 5 человек при работе на патенте и 100 человек на других системах налогообложения;
• наличие ограничений по видам деятельности;
• ИП несет персональную имущественную ответственность по своим обязательствам, но вся выручка является его собственностью;
• нельзя снижать налоги на сумму убытков прошлых периодов;
• при отсутствии регистрации плательщиком НДС аудитория покупателей резко сокращается;
• можно не делать печать и не открывать расчетный счет, а самозанятые могут даже не использовать онлайн-кассы;
• быстрая и дешевая регистрация;
• упрощенная отчетность;
• отсутствие права наследования бизнеса.

Юридические и организационные моменты обычно имеют решающее значение при выборе формы бизнеса. Начинающим же предпринимателям лучше оформляться ИП, чтобы не отягощать себя всеми проблемами юридического лица.

Шаг 6. Выбор системы налогообложения

Начинающие предприниматели могут выбрать одну из четырех систем налогообложения:

• ОСНО;
• патентная;
• УСН;
• налог на профессиональный доход.

Самый простой и удобный вариант – стать самозанятым. В этом случае достаточно только установить приложение «Мой налог», зарегистрироваться в нем и начать бизнес-деятельность. Абсолютно вся отчетность происходит через эту программку. Но самозанятые имеют довольно большие ограничения по видам деятельности, например, им не разрешено перепродавать товар и оформлять наёмных работников.

Также, чтобы открыть малый бизнес с нуля, можно воспользоваться патентной системой. Этот вариант также имеет свои ограничения по видам деятельности и региону. Например, на патенте нельзя открыть интернет-магазин.

Схема выбора между вариантами упрощенной системы налогообложения

Для предпринимателей, желающих заняться онлайн-торговлей или продажей подакцизных товаров, лучше всего подойдет упрощенная система налогообложения (УСН).

На УСН есть два варианта оплаты налога:

• 15% с доходов после вычета расходов (фактически налог на прибыль);
• 6% с оборота.

Какой из налогов выбрать – решать предпринимателю, исходя из особенностей его бизнеса.

Не забываем, что всем, кроме самозанятых, придется купить онлайн-кассу и научится с ней работать. Лучше всего приобретать оборудование в организации, имеющей собственное программное обеспечение для торговли.

Например компания ЕКАМ, предлагает своим клиентам параллельно с покупкой онлайн-кассы приложение ЕКАМ.ЧЕКИ. С его помощью легко вести товарный учет, анализировать деятельность, отслеживать продажи и прочее. Кроме того, ЕКАМ.ЧЕКИ позволяет подключить интернет-магазин и торговать одновременно в стационарной торговой точке и онлайн.

Более подробно о том, как выбрать онлайн-кассу можно прочитать в нашей статье.

Шаг 7. Определить и проработать мелкие детали

Своё дело – это не только получение денег за продажу товара или оказание услуги. Прежде как открыть бизнес с нуля, предприниматель обязан идентифицировать и проработать мелкие детали, о которые можно споткнуться при реализации идеи.

Покупайте онлайн-кассу только у проверенных компаний

К таким подводным камням можно отнести следующие:

1. Открытие банковского счета.
2. Выбор CMS для интернет-магазина. Лучший вариант для начинающего предпринимателя SaaS-платформа InSales с установленной облачной онлайн-кассой ЕКАМ.
3. Подключение онлайн-кассы.
4. Наличие паспорта помещения и всех разрешений на него для понимания, можно ли вообще вести здесь запланированную деятельность.
5. Наличие всех разрешительных санитарных документов на продукцию при желании торговать продуктами питания.
6. Подакцизность предлагаемой к реализации продукции. Например, многие не знают, что машинное масло относится к подакцизным товарам и требует специальной онлайн-кассы для продажи.
7. Оформление уголка покупателя и проработка вариантов соблюдения норм закона о защите прав потребителей в случае возврата товара или предъявления претензий к нему.
8. Получение всех необходимых сертификатов и сопроводительных документов на товар.
9. Урегулирование таможенных формальностей и их стоимость при закупке товаров на зарубежных площадках или наоборот, при продаже своей продукции зарубеж.

Не пренебрегайте перечисленными деталями, думая, что всё само как-то решится. При отсутствии необходимых документов можно получить огромные штрафы при проверке или вообще не получить разрешение на продажу.

Шаг 8. Начало продаж и маркетинг

Начинать инвестировать в рекламу можно с самого начала продаж и даже незадолго до этого.

При оказании местных услуг будет целесообразно дать объявления в местных газетах и на досках объявлений, заявить о себе на Авито, организовать раздачу и расклейку листовок.

Правильно созданный и настроенный сайт – основа роста клиентской базы

В начале онлайн-торговли следует заранее проработать каналы продвижения и рекламную кампанию. Маркетинговые инструменты в этом случае могут сильно отличаться, в зависимости от специфики региона и вида бизнеса. В любом случае нужно будет либо создавать платные посты о своём бизнесе в чужих группах, либо создавать свои сообщества.

Перспективы дальнейшего развития не ограничены. Можно увеличивать ассортимент, расширять регионы сбыта, выходить на международные площадки, организовывать новые точки продаж. После открытия бизнеса с нуля дорога только одна – развитие. В противном случае можно быстро скатиться в минус под натиском конкурентов.

Подборка ошибок начинающих предпринимателей

Безусловно, пошаговая инструкция, как открыть бизнес с нуля, должна быть для новичков ориентиром для последовательных действий. Но в процессе реализации идеи предприниматели часто совершают одни и те же ошибки, которые значительно снижают результативность осуществляемых мероприятий.

Забота о клиенте – главный тренд современной торговли

Чтобы не попасть в ловушку этих ошибок, представляем вам их перечень:

1. Поиск аргументов для отказа от перспективных возможностей, которые тяжело реализовать. В таких случаях необходимо наоборот искать пути решения проблемы. Для выявления самооправданий и отговорок спросите мнение близких людей, как бы они поступили в сложившейся ситуации.
2. Недостаточная фокусировка на деталях. Иногда один мелкий фактор, например целевое назначение помещения, может поставить крест на реализации бизнес-идеи. Продумывайте заранее каждую копейку расходов и действия, необходимые для получения разрешений.
3. Завышение ожиданий от уровня продаж, что впоследствии часто приводит к разочарованиям и опусканию рук.
4. Неправильная постановка личных целей. Желая стать бизнесменом, многие ставят целью получать пассивный доход и путешествовать. Но первые несколько лет эти желания будут недостижимы – придется усиленно трудиться.
5. Отсутствие бизнес-плана. Не верьте своим ожиданиям – они обманчивы. Фиксируйте все доходы и расходы в бизнес-плане.
6. Игнорирование этапа анализа конкурентов. Предприниматели годами оптимизируют свои расходы и привлекают покупателей. Поэтому не факт, что начинающему бизнесмену удастся легко оторвать часть клиентов от опытных конкурентов.
7. Установление приоритета прибыли над интересами покупателей. «Впаривание» товаров приводит к потере лояльности покупателей и их переходу к конкурентам. Поэтому агрессивные продаж — не лучшая тактика для малого бизнеса.

Следуя предложенной пошаговой инструкции как открыть бизнес с нуля, предприниматель сможет уже через пару недель начать получать первый доход с минимумом рисков.

И помните, чтобы стать настоящим бизнесменом мало открыть собственное дело, главное – сделать его успешным и перспективным.

Компанию Grow Food в 2015 году основали Даниэль Гальпер и Павел Паскарь. Партнеры придумали доставлять на дом здоровую еду, сидя как-то вечером в баре, и вложили на старте по 100 000 рублей каждый. В 2019 году оборот Grow Food, по собственным данным, составил 1,95 млрд рублей. 

Создание собственного производства — капиталоемкая история, особенно если вы хотите создать завод в «чистом поле». Так, на строительство первой фабрики Grow Food в Колпине (пригороде Санкт-Петербурга) ушло 200 млн рублей — мы не заложили кучу рисков и чуть не поседели. Чтобы понять, нужно ли тратить такие ресурсы — как денежные, так и психологические — оцените свою бизнес-модель.

Вот две основные ситуации, когда точно стоит заводить свое производство:

1. Без него ваша компания не выживет. Мы много лет отдавали производство на аутсорс, но теряли в широте ассортимента и цикле ротаций. Поиск позиций, подрядчиков и переговоры о поставках нужно было совмещать с постоянной заменой блюд. Иначе меню наскучило бы пользователям и аудитория бы сократилась. 

   Российские производства не смогли «запараллелить» эти процессы. Задачу усложняло и то, что наборы блюд должны быть приготовлены по одинаковым стандартам и приезжать системно, в одно и то же время. Так мы поняли, что экономика проекта обречена на провал без своего производства. 

2. Повышение маржинальности. Если у сервиса уже есть ассортимент продуктов от сторонних подрядчиков, который позволяет нарастить ядро аудитории, следующий шаг — собственное производство. Это позволит сократить долю маржи, которая идет поставщикам, и создать свою линейку продуктов.

Кухня на продаже: как сервис доставки еды из Петербурга резко вырос и едва не обанкротился

Где разместить производство

Следующий этап — выбор модели, по которой будет работать ваше производство. Например, децентрализованная модель по концепции dark kitchen («темная кухня» — кухня, которая готовит еду только на доставку. — Forbes) поможет снизить расходы на оборудование и команду. Централизованная модель с единой фабрикой предполагает значительные инвестиции: экономика будет лучше, но лишь при большом масштабе.

Теперь к деньгам: минимальный порог входа для создания своего пищевого производства — 5–10 млн рублей. Этого бюджета хватит на небольшой цех, который справится с ограниченным ассортиментом позиций. Одна кухня для производства по концепции «темной кухни» обойдется примерно в 2–4 млн рублей.

Предположим, что бизнес готов к масштабированию и у вас есть ресурсы на создание завода по централизованной модели. Тогда перед вами два пути строительства:

1. Поиск существующего объекта. Алгоритм такой: находите подходящее здание и заключаете договор долгосрочной аренды. Затем фактически «возводите» внутри объекта новую фабрику.
2. Возведение завода «в поле». Этот способ популярен у больших иностранных компаний. Они находят и покупают земельный участок, к которому уже подведены ресурсы — вода, газ, электричество. Затем на нем строят «коробку» завода с нуля: закладывают фундамент, возводят здание, завозят оборудование.

Мы строили свой первый завод по первой модели. Если бы мы занялись строительством фабрики «в поле», то она обошлась бы примерно в четыре раза дороже — в 800 млн рублей. При этом самым дорогим пунктом расходов стали бы инженерные подводки — городские сети, которые уже есть в готовых объектах, и огромную стоимость которых часто недооценивают.

Хвост кометы в Краснодаре: как кубанец конкурирует с «Яндекс.Едой» и Delivery Club на юге России

Кроме того, второй способ привел бы к комплексной проверке от надзорных органов. Получить разрешение на ремонт уже существующего здания гораздо легче. Изменения, которые не затрагивают несущие конструкции или фасад, достаточно согласовать в проектно-инвентаризационном бюро. Этим вы будете заниматься в связке с арендодателем, что тоже облегчает дело.

Выбираем площадку для завода

Основная сложность при использовании уже готовых объектов — поиск площадки с подходящими параметрами. У пищевого производства большие требования к расположению, количеству электроэнергии, объему потребляемой воды. Так, нашему заводу в Колпине нужна электрическая мощность в 1 МВт. Кроме того, сегмент подпадает под множество регламентов: например, пищевую фабрику нельзя расположить рядом с пластмассовым заводом.

Другие сложности — в деталях проекта: например, диаметр труб в здании может не позволить подавать необходимое количество воды. А еще многие промышленные объекты в России находятся в очень тяжелом состоянии, как будто после войны.

Чтобы облегчить поиски, составьте райдер требований для агента по поиску недвижимости. Наш райдер состоит из 30 пунктов. Внимание, сюрприз: мы ни разу не находили здание, которое бы подходило по всем требованиям. Команда посмотрела суммарно более 100 промышленных объектов — это очень много.

При этом основных критерия четыре:

• наличие электричества; 
• наличие водных ресурсов;
• назначение здания; 
• нагрузка на перекрытия (то есть прочность объекта). 

Подобрать здание поможет главный инженер: обязательно наймите такого специалиста в штат или хотя бы возьмите консультанта на подряд. Инженер подскажет, на что обратить внимание при выборе, а со временем вы сами прокачаете компетенции.

Официант простит: как сервис для оплаты чаевых картой вырос в 16 раз за год и был куплен Альфа-банком

Чтобы определиться с местом для завода, просчитайте стоимость логистики, труда рабочих и менеджмента. Строительство в регионах означает, что руководители должны переехать в город рядом с фабрикой, чтобы контролировать процессы.

Кроме того, вопрос в бизнес-модели и продукте. Например, если вы производите карандаши, вам выгоднее будет выбрать место поближе к лесной промышленности или в зоне с налоговыми квотами. Заводы по производству скоропортящихся продуктов, как у Grow Food, стоит располагать ближе к точкам дистрибуции.

Сколько времени закладывать на стройку

В идеале на весь процесс стоит закладывать несколько лет. На поиск объекта и подписание договора уйдет девять месяцев, на проектирование — еще девять месяцев, а на строительство — примерно год. Конечно, по счастливому стечению обстоятельств здание можно найти за неделю, но не стоит рассчитывать только на удачу.

Другой подводный камень — высокая маржинальность и, как следствие, завышенные цены компаний-проектировщиков. Чтобы спроектировать завод, нужно разработать 12 разделов. Для каждого нужен свой специалист — электрик, канализационщик, вентиляционщик и так далее. Как правило, в бюро всем проектом занимаются лишь несколько сотрудников. Остальной бюджет — наценка компании, которая может выходить за грани разумного.

Как фермер из Владимирской области стал одним из крупнейших поставщиков Lay’s и зарабатывает на картошке больше 400 млн рублей в год

Постарайтесь найти проверенных проектировщиков или создать свое подразделение, чтобы не переплачивать. Мы сразу решили, что будем растить свою команду и наращивать именно внутреннюю экспертизу.

Завод тяжело построить, разбираясь по ходу дела и проектируя «на коленке». Из-за спешки мы «запараллелили» проектирование со строительством и потратили слишком много нервных клеток. Чтобы избежать лишнего стресса, не повторяйте наш опыт — выстраивайте процессы последовательно. Помните, что на одной чаше весов — время, деньги и нервы, на другой — скорость исполнения проекта. Выбирайте, что для вашего бизнеса важнее.

Как найти оборудование и сотрудников

За время работы завода мы перепробовали технику разных мировых производителей и поняли, что здесь работают принципы мировой экономики. Так, российские подрядчики традиционно сильны в конструкциях, где нечему ломаться. Например, мы заказали у российской фабрики блинницу, которая делает 1200 блинов в час, заменяет 24 сотрудника и очень надежна.

За оборудованием с «начинкой» из электроники лучше обратиться к немецким и итальянским производителям. Такие печи, котлы и пароконвекторы стоят в разы дороже, но зато они гораздо надежнее и точно не сорвут ваши поставки. Подобрать оборудование нам помог анализ рынка и опыт нашего технолога-проектировщика, который отвечает за все оснащение фабрики.

Русская кухня: что участники отечественного фудтех-рынка думают о его развитии в России

Так как оборудование скорее всего обойдется вам в расходы, сравнимые с половиной строительства завода, не отдавайте подбор техники на аутсорс. Постарайтесь покупать оборудование самостоятельно и наращивать внутреннюю экспертизу. Кроме того, будьте готовы к проблемам с доставкой зарубежной техники. В России работящий народ, особенно когда нужно кому-то что-то продать. Живя тут, легко к этому привыкнуть: нерасторопность европейских коллег может застать врасплох. Например, нашу заявку на покупку оборудования в Италии только обрабатывали чуть ли не месяц из-за местных праздников.

Кроме того, пищевая промышленность — жесткий офлайн-бизнес. Мы приходили в нее из IT-индустрии и с другим менталитетом, но быстро поняли, что рабочим вряд ли важны agile-методы (методы гибкого управления) или корпоративный психолог. Поэтому их руководителям нужен свой уникальный сплав навыков. С одной стороны, важно сохранять связь с технологиями и клиентоориентированным головным офисом, с другой — уметь находить общий язык с рабочим коллективом и выстроить армейский порядок. Такого сотрудника сложно найти: за пять лет существования мы меняли руководителя производства девять раз.

Выжимка из опыта

• Не стоит мечтать о фабрике с самого запуска. Прежде чем строить производство, постройте работающий бизнес с большими объемами. Иначе вы получите «коробку», обслуживание которой будет съедать безумное количество денег.
• Создание фабрики — ресурсоемкий проект, по которому сложно точно подсчитать расходы. В свое время мы ошиблись в расчетах бюджетов почти в три раза. Чтобы не искать деньги «в мыле», закладывайте бюджет с двукратным запасом.

Битва за еду: как Delivery Club и «Яндекс.Еда» перекраивают рынок во время пандемии

• Не экономьте на проектировании — мы видели примеры объектов, которые строили без проекта вообще или по недоработанным проектам. Экономия на интеллектуальной части лишь приведет к проблемам, которые невозможно будет решить потом, или даже к закрытию компании надзорными органами. Постарайтесь найти проверенных проектировщиков на аутсорсе. Если вы не собираетесь ограничиться одним заводом, собирайте компетенцию внутри компании.
• Хорошее производство состоит из трех вещей: качественного хорошо спроектированного помещения, IT-систем управления и надежной команды специалистов. Сотрудников не удастся нанять в моменте: многих придется заново учить специфике работы. Поэтому постарайтесь с самого начала выстроить процесс обучения, найма и карьерного роста.

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции

Новые правила еды: чем фудтех интересен потребителям и инвесторам