Джутовый коврик для микрозелени своими руками пошаговая инструкция

Выращивать микрозелень на коврике стало в последние несколько лет очень популярно. Сейчас это просто сделать даже в обычной квартире, имея минимум агротехнических знаний и опыта. Продукт очень полезный, низкокалорийный, часто используется сторонниками здорового питания и входит в рецепты ресторанных блюд. Регулярное употребление микрозелени способствует укреплению иммунитета и оздоровлению.

Что это такое

Готовая микрозелень – это проросшие ростки пряных трав, овощей и бобовых культур, собранные в фазе первой пары настоящих листов. Сейчас продукт широко представлен в магазинах здорового питания, а также встречается на полках в некоторых крупных супермаркетах. Он является кладезю растительных гормонов и стимуляторов роста, обладает невысокой калорийностью, благотворно действует на пищеварение, легко усваивается. Содержащиеся в ростках вещества помогают регенерации клеток, уменьшают тягу к сладостям, понижают уровень холестерина. Основное достоинство продукта – это целиком натуральный состав, без химии и наличие в нем максимальной концентрации витаминов, макро- и микроэлементов.

Получают микрозелень при проращивании злаков либо корнеплодов, обычно свеклы, гороха, рукколы, гречи, сои, базилика, дайкона. Технология доступна каждому, для посадки требуется минимум инструментов:

• семена необходимых растений;
• коврик для проращивания;
• пластиковый контейнер с крышкой.

Плюсы и минусы

Выращивание микрозелени на коврике в домашних условиях имеет много достоинств, а если говорить о недостатках, то они практически отсутствуют.

Плюсы:

• простота выращивания;
• круглогодичная урожайность;
• чистота зелени;
• высокая польза продукта;
• отсутствие контакта с грунтом.

Минусы:

• стоимость посадочного материала.

Разновидности

Для тех, кто собирается заняться выращиванием микрозелени, настоящим спасением станет специальный коврик. Он представляет собой подложку, которая предназначена для того, чтобы фиксировать семена, удерживать влагу и создавать условия для правильного развития системы корней ростков. Ассортимент их довольно большой, но, судя по мнению специалистов, лучше всего выращивать микрозелень на войлочном коврике, джутовом, льняном или кокосовом. Каждый из этих материалов имеет свои достоинства и недостатки, которые садовод обязательно учитывает при выборе.

Льняной коврик для проращивания микрозелени

Подложка, произведенная из такого растительного сырья как лен, популярна среди садоводов, поскольку ее не особо сложно найти в продаже. Она представляет собой нетканое полотно, не имеет недостатков и обладает такими преимуществами:

• способность хорошо удерживать влагу;
• доступная цена;
• предотвращение развития грибка и плесени;
• создание подходящих условий для прорастания и развития семян.

Джутовый коврик для проращивания микрозелени

Сажать микрозелень на джутовый коврик тоже несложно. Он, как и льняной, не имеет недостатков, изготавливается из растительного материала – лубяного волокна (сена джута). Такая подложка не имеет пыли и посторонних запахов, обеспечивает хорошее поступление воздуха к корням, по сравнению с собственной массой в четыре раза сохраняет больше влаги.

Благодаря джутовому коврику для микрозелени своими руками можно вырастить сочный урожай на подоконнике даже зимой. В супермаркетах обычно продаются наборы именно из этого материала.

Кокосовый коврик для выращивания микрозелени

Еще один натуральный и экологичный материал, где можно вырастить микрозелень – кокосовый коврик. На нем формируется оптимальная среда для развития корневой системы ростков, он обеспечивает высокую плотность, способен впитывать влагу, обладает хорошей аэрацией. Когда семена начинают прорастать, ворс коврика не поднимается. Кроме этого, он имеет свою микрофлору, которая предотвращает появление гнилостного процесса, а благодаря тому, что при его изготовлении применяют обработку специальными растворами, при выращивании на нем микрозелени не требуются дополнительные подкормки.

Внимание! Кокосовый материал для наполнения матрасов для проращивания микрогрина не подходит.

Войлок для микрозелени

Подложка для микрозелени из войлока тоже считается очень популярной. Этот материал недорогой, имеет органическую основу, отлично удерживает влагу на протяжении всего роста культуры, обеспечивает циркуляцию воздуха к корням. Кроме этого, распределение семян микрозелени по коврику из войлока происходит равномерно, а также на нем одновременно допускается проращивать культуры с разным сроком всхожести.

Какую подложку выбрать

При выборе материала, из которого будет сделан коврик для микрозелени, рекомендуется учитывать его экономичность, а также уделять внимание аэрации, экологичности и влагоемкости. В продаже представлены целые наборы для выращивания, которые обойдутся дешевле, чем просто подложки. Наиболее доступные варианты – это маты изо льна и войлока, а самый дорогой – кокосовый коврик, он обычно реализуется погонными метрами в рулонах.

Как пользоваться ковриками для микрозелени

Хотя на выбор материала для подложки обычно влияют личные предпочтения, правила пользования каждым из них мало чем отличаются. Все маты объединяют простота и экологичность.

Последовательность действий по применению коврика выглядит следующим образом:

1. Поместить материал в пластиковый контейнер, в котором будет проходить проращивание микрозелени.
2. Хорошо полить его фильтрованной водой и подождать, пока она впитается. Если в емкости будет лишняя жидкость, ее необходимо слить.
3. Равномерно распределить по поверхности мата семена микрозелени.
4. Накрыть контейнер прозрачной крышкой или пленкой.
5. Поставить емкость на светлый подоконник.
6. После появления всходов крышку снять.
7. Срезать ростки, когда на них появятся по два листа.

Предупреждение! Коврик всегда должен быть влажным, но не сырым.

Одновременно на подложке можно вырастить несколько видов растений. Если провести их посев в разное время, то сбор урожая можно растянуть. Срезанную микрозелень рекомендуется хранить в холодильнике, но не более недели, при этом она не потеряет своих полезных свойств.

Сколько раз можно использовать коврик для микрозелени

Часто люди, которые хотят заняться выращиванием микрозелени, при выборе коврика ориентируются на кратность его использования. Например, подложку изо льна второй раз применять нежелательно, поскольку возникают риски заражения плесенью. Лучше каждый раз брать новый коврик. То же самое касается и кокосовой подложки. Несмотря на ее высокую цену, используется она однократно. Если мат выполнен из джута, то его допускается применять два раза. Только перед повторной эксплуатацией следует полностью очистить и просушить. Что касается войлочного полотна, то оно самое экономичное и может быть использовано до четырех раз.

Заключение

Выращивать микрозелень на коврике в домашних условиях удобно и легко. Это отличная идея, которую уже успели оценить многие хозяйки. Процесс увлекательный, за тем, как растет микрогрин можно наблюдать вместе с детьми. Благодаря специальной подложке не нужно ухаживать за грядками и зелень всегда остается чистой. Если на мате разместить семена разных видов культур с интервалом в несколько дней, зелень в рационе будет постоянно.

Отзывы о ковриках для микрозелени

Как вырастить микрозелень на джутовых ковриках

ДОМ, Сад и огород     
22.11.2022    

Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи автора
Не пропустите новые
статьи автора
Подписаться

Не так давно, на сайте, записки агронома, была опубликована статья, о пользе микрозелени для организма человека. В ней я упомянул, о неудачной покупке семян микрозелени. Дело в том, что я купил 4 вида семян микрозелени и решил её вырастить в одном лотке. И вот, что получилось, рассказано в статье, выращивание микрозелени в лотке на джутовом коврике.

В начале хочу напомнить о том, что у нас есть Telegram канал – записки агронома. В нём вы найдёте много интересного и полезного для себя. Вступить в канал вы можете с помощью кнопки «самолёт» в шапке сайта.

Выращивание микрозелени в лотке на джутовом коврике

Если вы решили заняться выращиванием микрозелени, вам обязательно нужен лоток для выращивания. Конечно выращивать микрозелень можно и в блюдце на бумажных салфетках, и на ватных дисках. Но с проращивателем – это гораздо проще.

 Проращиватель с поддоном для семян, бобов, гороха, микрозелени и других культур помогает легко выращивать микрозелень в домашних условиях методом гидропоники. Если у вас кошка, собака и другие животные вы также можете выращивать в нем траву для животных.

Семена микрозелени

При покупке семян я не стал выбирать что-то особенное, просто купил те какие попали под руку. А попали вот такие:

• редис розовы;
• шпинат зелёный;
• капуста брокколи;
• горох.

Микрозелень редиса розового – яркая, оригинальная с богатым витаминно-минеральным составом. Взрослая зелень имеет небольшие зелёные листочки с розовыми черешками. Употребляют ее с салатами, добавляют в гарниры. Вообще любой микрозеленью можно украсить многие блюда.

Вкус шпината зеленого приятный, сладковатый, также сочетается с любыми кулинарными изысками.

В общем и целом, нежные ростки микрозелени можно сочетать с любым блюдом. Можно добавить и в суп, и в салат. Вкус только разный, особенно мне понравилась микрозелень редиса розового.

Вкус прям настоящего корнеплода, а микрозелень гороха напоминает вкус молодого гороха, который в стручках.

Правила посева микрозелени в лоток на джутовый коврик

Лоток для микрозелени состоит из двух частей. Первая сам лоток, а вторая часть с мелкими одинаковыми отверстиями, которая вставляется в первую часть. Между дном первой и второй частью имеется небольшое расстояние, которое заполняется водой. Чтобы было понятнее, я буду называть части, зелёная и белая, плюс добавлю фото.

На белую часть лотка, выкладывают джутовые коврики или каменную вату, белая часть в это время должна быть вставлена в зелёную.

Далее коврики проливают водой комнатной температуры, делают это аккуратно, чтобы коврики или вата пропитались, а излишки воды протекли в нижний поддон.

Как вырастить микрозелень дома лучший способ

В итоге должно получиться так, чтобы белая часть немного касалась воды, чтобы низ ковриков находился в воде. Таким образом коврики будут влажными, а семена микрозелени не будут пересыхать.

Далее на джутовые коврики равномерно распределяют семена микрозелени и опрыскивают их из пулевизатора.

Далее лоток с посевами накрывают пищевой плёнкой и ставят на сутки в тёмное место. Можно накрыть тёмной плёнкой, главное, чтобы первые сутки, семена находились в темноте.

В течении первых суток рекомендуют проветривать посевы, по 15 минут, 2 – 3 проветривания будет достаточно. Я проветривание совмещал с лёгким опрыскивание теплой водой. После суток, плёнку снимают и ставят на подоконник.

Полив микрозелени в лотке на джутовых ковриках

Так как внутри лотка находится вода, которую коврики впитывают, а семена в свою очередь употребляют её для развития, то полив можно не проводить. Единственное, что я делал, это опрыскивал и пульверизатора, а когда корни проникли через коврик и начали питаться напрямую, полив можно прекратить.

Не стоит забывать, что вода может испариться и её уровень снизится, а корни будут не доставать до воды. Но это может случиться в отопительный сезон, когда под подоконником горячая батарея.

Технология выращивания микрозелени гороха

Но всё равно не стоит забывать о воде в лотке и следить за её уровнем. Ещё можно проверить влагу в коврике пальцем, нажав на него, если коврик влажный, то всё в порядке.

Сбор урожая микрозелени брокколи, гороха, редиса

Через 7 – 10 дней развития, микрозелень готова к употреблению. Срезают молодые ростки зелени с помощью острых ножниц. Добавляют ее в овощной салат, в суп, в различные гарниры.

Если вы внимательно прочитали статью, и посмотрели фото, то вы поняли, что я выращивал 4 вида микрозелени, а судя по заголовку, урожай собрал только 3-х видов. Дело в том, что семена шпината не проросли совсем, из двух пакетов не проросла ни одна семечка.

Может я делал что-то не то, может семена плохого качества. Хотя семена шпината отличались от других тем, что они были словно в какой-то кожице, может дело в ней, и к выращиванию таких семян нужно подходить по-иному. Так что буду экспериментировать, что получится, сразу напишу на нашем сайте, записки агронома. А сейчас статья, выращивание микрозелени в лотке на джутовом коврике, подошла к концу. Надеемся, что она была полезна и ответила на ваши вопросы.

Коврики для выращивания микрозелени – виды и преимущества

Выращивание на окне пряных трав и овощей становится все более популярным занятием. Используя специальные коврики для микрозелени, можно проращивать в домашних условиях укроп, базилик, кинзу, бобовые и злаковые культуры, некоторые овощи. Зелень срезают на этапе появления 2–3 настоящих листочков: именно в этой стадии растения чрезвычайно насыщены витаминами, минералами и биологически активными веществами. При самостоятельном выращивании можно быть уверенным в качестве и экологической чистоте продукта.

Технология выращивания микрозелени

Зелень в квартире можно выращивать круглый год, а помогут в этом специальные приспособления. Чтобы организовать «конвейер», выбирают 3–4 вида растений и проводят их посев по очереди. Применение специальных ковриков для проращивания семян позволяет обходиться без грунта. С этой целью можно использовать даже обычную вату или марлю. Употребление готовой продукции в пищу благотворно воздействует на работу многих органов и систем организма.

В качестве тары под микрозелень приобретаются специально предназначенные для этого лотки, но можно взять для посадки и обычные пластиковые контейнеры или стеклянные формы для запекания. Затем действуют следующим образом:

1. на дно помещают специальные коврики или грунт;
2. увлажняют подложку фильтрованной или структурированной водой (водопроводная вода не подойдет);
3. раскладывают на поверхности семена;
4. закрывают емкость крышкой для создания особого микроклимата;
5. ставят контейнер в светлое вентилируемое место.

Для развития сеянцев необходимо поддерживать стабильный уровень влажности. Этот параметр обязательно контролируют, при необходимости подливают в контейнер воду. Срезанная зелень сохраняет свои свойства при хранении в холодильнике не более недели.

Льняные коврики

Специалисты называют льняные коврики идеальным решением для выращивания микрозелени.

Преимущества льняной подложки:

• материал долго удерживает влагу;
• зелень остается чистой в процессе выращивания, ее не нужно мыть;
• лен замечательно подходит для развития полноценных корней растений.

Органическая среда является изначально стерильной, что предотвращает развитие бактериальных и грибковых инфекций. В использовании льняная подложка намного удобнее грунта.

Коврик предварительно увлажняют и укладывают в бокс (следует избегать переувлажнения). Разложив по поверхности семена, емкость закрывают прозрачной крышкой. Как только появятся ростки, укрытие снимают. Полив микрозелени осуществляют при помощи пульверизатора.

Джутовый коврик

Еще один популярный вариант – джутовый коврик. Его изготавливают из сена джута. Сырье выгодно использовать благодаря следующим свойствам:

• способность впитывать много влаги – в 4,5 раза больше собственного веса;
• отсутствие пыления и запаха;
• экономичный расход;
• экологическая и санитарная безопасность;
• полностью натуральный состав.

Коврики из джута можно заказать в интернете вместе с контейнерами для выращивания зелени или отдельно. Популярный размер – 11х16 см. Стоимость комплекта будет ниже, чем при заказе одних только ковриков.

Кокосовый мат

Кокосовый мат выпускается в погонных метрах, перед покупкой нужно высчитать необходимый размер, так как материал этот относительно дорогостоящий. Его преимущества:

• отличная способность к впитыванию и удержанию влаги;
• собственная благоприятная микрофлора, препятствующая возникновению гнилостных процессов;
• обработка специальным раствором, позволяющая снизить количество используемых удобрений.

Материал используется однократно, повторный посев на тот же коврик не допускается. Для предотвращения развития плесени рекомендуется периодическая подсветка растений ультрафиолетовой лампой.

Войлок для микрозелени

Недавно на рынке появился новый вид субстрата для микрозелени – из войлока. Подложка имеет органическую основу.

Войлочное полотно обладает следующими плюсами:

• не загрязняет корни и стебли растений;
• использованный коврик можно переработать путем закладки в компост;
• при выращивании на продажу продлевается срок реализации в 3–4 раза, зелень оставляют на коврике.

Для выращивания подойдет любая посуда высотой 5–10 см. Лучше, если она будет из натуральных материалов – керамики, стекла, глины. При выборе пластикового контейнера стоит отдавать предпочтение изделиям из качественного материала, что выражается в отсутствии резкого химического запаха.

Выращивание микрозелени – вполне доступное увлечение, не требующее большого количества денежных средств и времени. В итоге можно будет воспользоваться результатами своего труда, принеся пользу организму. Отличным подспорьем в этом станут специальные коврики из различных материалов.

Источник

Коврики для микрозелени

Микрозелень – это проросшая зелень пряных трав злаковых, бобовых культур и овощей, собранная в фазе первых двух настоящих листиков. Она содержит максимальную концентрацию витаминов, микро- и макроэлементов и других полезных веществ. Выращивание микрозелени в домашних условиях получило широкое распространение среди поклонников здорового питания, ведь оно отнимает много сил и времени. Чтобы быстро получить полезный и экологически чистый продукт нужно правильно выбрать субстрат для микрозелени, который обеспечит легкость и простоту ее выращивания.

Что такое коврик для выращивания микрозелени и для чего он нужен

Коврик для выращивания микрозелени в домашних условиях – это специальная подложка, предназначенная для фиксации корневой системы молодых проростков и удерживания влаги. Такой субстрат обеспечивает максимальную всхожесть семян и насытит растения ценными питательными веществами.

Важно! Субстрат для проращивания микрозелени может быть почвенным (компост, листовой грунт, торф) и инертный (лён, войлок, сено джута, кокосовое волокно). Обязательными требованиями к подложке являются влагоемкость, хорошая аэрация и экологическая безопасность.

Разновидности

Существует несколько разновидностей субстратов для микрозелени в домашних условиях. Они отличаются составом, характеристиками и особенности использования. Все виды ковриков имеют свои преимущества и недостатки, которые обязательно нужно учитывать при выборе подложки для проращивания микрозелени.

Льняные коврики

Льняной коврик для выращивания микрозелени – один из самых популярных вариантов. Такая подложка изготавливается из натурального льна. Он создает экологически чистый питательный субстрат предотвращающий развитие грибковых инфекций и патогенных микроорганизмов.

Основные преимущества льняной подложки:

• обеспечивает оптимальный гидробаланс, удерживая влагу;
• способствует развитию корневой системы;
• позволяет проращивать микрозелень без грунта;
• микрозелень не требует мытья перед употреблением;
• после использования коврик не требует утилизации, его можно использовать вторично.

Проращивать микрозелень на льняном коврике значительно проще, чем на других субстратах. Этот вид подложки практически не имеет недостатков, что и обеспечило ему популярность.

Джутовый коврик

Джутовый коврик для микрозелени относится к распространенным видам подложек. Основой для его изготовления служит сено джута. Применение джутового коврика имеет ряд преимуществ перед другими материалами:

1. джут способен впитывать влагу в 4 раза больше собственного веса;
2. экономно расходуется;
3. не имеет запаха и частиц пыли;
4. отличается органичностью и экологической безопасностью.

Важно! Джутовые подложки позволяют выращивать микрозелень без пыли и запаха, но имеют существенный недостаток – высокую стоимость.

Кокосовый мат

Кокосовый мат представляет собой спрессованное волокно кокоса, помещенное в специальный пленочный мешок. В продаже такой субстрат представлен в погонных метрах. Для того, чтобы вырастить дома микрозелень нужно подсчитать, сколько именно мата потребуется.

Преимущества использования кокосового мата:

• отлично впитывает и длительное время удерживает влагу;
• предотвращает развитие гнилостных процессов;
• создает благоприятную микрофлору для укрепления и развития корневой системы;
• предварительно обрабатывается специальным раствором, за счет чего уменьшается потребность в использовании удобрений.

Кокосовый мат для проращивания микрозелени имеет несколько недостатков. Этот материал отличается высокой стоимостью, поэтому при покупке нужно правильно рассчитать количество требуемой подложки.

Важно! Кроме того кокосовый мат предназначен для однократного использования, он не применяется для повторного посева семян. Для профилактики развития плесени необходимо периодически подсвечивать выращиваемую микрозелень ультрафиолетовой лампой.

Войлок для микрозелени

Войлочные подложки для выращивания микрозелени на органической основе – это новинка на рынке, получившая популярность среди покупателей.

Основные преимущества войлочных матов:

1. стебли и корни растений остаются чистыми;
2. пророщенный росток можно на длительное время оставить на коврике без потери вкусовых качеств – это позволяет выращивать зелень на продажу;
3. использованный войлок можно закладывать в компост.

Среди недостатков войлочных матов – невозможность их повторного использования кроме как приготовления компоста.

Какую подложку выбрать

Существует несколько разновидностей подложек, предназначенных для выращивания микрозелени в домашних условиях. Они отличаются по используемому материалу и свойствам. При выборе коврика нужно учитывать несколько нюансов – органическое происхождение и экологическую чистоту материала, возможность его многократного использования и цену.

Для выращивания микрозелени в домашних условиях специалисты рекомендуют использовать льняные коврики. Они отличаются экологической безопасностью и доступной ценой. Такие подложки не загрязняют проростки, создавая оптимальный микроклимат для их активного роста. Льняные коврики можно использовать многократно, в отличие от дорогостоящих кокосовых матов.

Самостоятельное выращивание микрозелени – это не только увлекательное занятие, но и возможность получить вкусные и полезные проростки. Специальные коврики станут незаменимыми «помощниками» в выращивании микрогринов как для собственных нужд, так и для реализации.

Источник

Джутовый коврик для микрозелени своими руками

Сообщение Дмитрий Денисов » 10 янв 2015, 12:32

Вопрос поставлен неправильно . смысле, с практической точки зрения.

Можно, конечно, высчитывать рентабельность исходя из количества или веса затрачиваемого посадочного материала (семян, в данном случае) .
Но следует учитывать не столько количество и вес — сколько плотность посадки.
Дело в том, что при разной плотности посадки получается разная густота и «упитанность» ростков.
Т.е. если посадить мелкие семена кучно (вплотную друг к другу, а по и буквально «кучей») — то возможно получите (а может и нет) такое же количество ростков, как при разреженной посадке . но ростки, развивающиеся при плотной посадке будут немного слабее, чем при разреженной — и чем дальше в развитии, тем больше будет заметна разница и по скорости развития, и по штучной массе растений.

Таким образом, гораздо целесообразнее затратить одно и то же количество (по числу или весу) семян, но затратить немного времени на то что бы распределить семена на некотором отдалении друг от друга, и получить быстрорастущую сочную массу — нежели сыпануть семена кучей, и получить слабенькие мелколистные растения.
Об этом (о распределении семян и последствиях), кстати, сказано в приобретенной Вами книге — так что читайте внимательнее и вдумчивее.

К тому же, различные семена имеют не только разный вес, но и различный размер стеблей и листьев выпускаемых ростков . поэтому плотность посадки должна согласовываться с предпочтениями растениевода.
Например, если высевать семена растений, из которых развиваются крупные ростки (например, из семян гороха) — то разреженная посадка может быть нежелательна . потому как ростки не только крупнолистные и толстостебельные — но и при разреженной посадке и последующем освещении позволяют свету в приличной степени освещать нижнюю часть ростка — что приводит к быстрому огрубению стебля (а для столовой «микро»зелени это неприемлемо).
Т.е. в случае с мелкой нежной зеленью целесообразна разреженная посадка (это и экономит семена, и укрепляет растения) — а в случае к крупными семенами желательна плотная посадка и предотвращение попадания прямого освещения к нижней части ростков.

Что касается непосредственно разницы между весом мелкого семени (скажем, размером с маковое зерно) и ростка .
При высоте ростка 10 см — разница примерно в 10 раз (в пользу ростка), если не больше.
Не заморачиваясь на пересчеты с ювелирной точностью — имеющиеся 50 гр (семян) умножаем на 10 (разница веса), и получаем 500 гр (чистой массы зелени).
Выгоните ростки большей величины — соответственно, получите более увесистую массу зелени.
Ну а чтобы не гадать и не сомневаться — просто купите пакетик мелких семян (например, салата), взвесьте семена (впрочем, на пакетике скорее всего указан вес) и прорастите их до 10 см, ну а потом сделайте пересчет по исходному и полученному весу . как раз получите и опыт, и внятный ответ на свой вопрос.
Но разумеется, расчеты будут варьироваться — в зависимости от веса семян.

А что касается выращиваемой массы зелени .
Она зависит и от вида растений, и от плотности посадки, и от желаемой высоты ростков.
В основном следует ориентироваться на то, что при высоте микрозелени (из любого вида растений) 10-15 см — суммарный вес урожая с 1 кв.метра вряд ли превысит 3 кг . т.е. это то же, что и при выращивании укропа или петрушки (до тех же 15 см).
Притом не следует пренебрежительно думать «фи, всего-то 3 кило» . поверьте, это очень высокая плотность посадки . можно конечно попробовать ещё более уплотнить — но вряд ли из этого получится что-то хорошее (скорее, возникнут всякого рода проблемы) . к тому же розничная стоимость килограмма микрозелени вполне сопоставима с розничной стоимостью той же петрушки (в Курске это примерно 350 руб/кг) . а если продаете микрозелень мелкой розницей (пучочками или порционно, на одноразовых тарелочках), да еще и приятно упакованной (о чем в книге также говорится) — то рентабельность может оказаться еще выше.
Вот только брать (для личного потребления) за один раз даже 0,5 кг петрушки найдётся мало желающих . тогда как взять 0,5 кг (а то и больше, в зависимости от вида растений) свежей нежной микрозелени — желающих будет предостаточно.
Можно конечно возразить, что килограммовая стоимость петрушки и микрозелени будет почти одинакова .
Да, это так . вот только затраты на освещение и всяческие заморочки — отнюдь не в пользу петрушки (салата, укропа и прочей полноценной зелени) .
А это значит, что при равных условиях и затратах — у микрозелени неоспоримое всестороннее преимущество.
Поэтому учитывая практическую безотходность производства, максимальную компактность и простоту производства, возможность развёртывания начального производства даже в жилом помещении, минимальную себестоимость (т.е. затратность), кратковременность цикла (скорость роста, время до готовности продукции), а также почти полное отсутствие конкуренции на рынке — выращивание микрозелени является очень перспективным бизнесом на ближайшие 10 лет.

Может кто и выращивал — чисто по мелочи, для себя .
Но в очередной раз напоминаю (и Вам, в том числе) вот о чём.

Микрозеленуха — практически новинка для России — так же, как в свое время новинкой был салат.
Однако не следует считать, что салат уже стал привычным для россиян . хотя салата сейчас на рынке достаточное количество — но потребляет его достаточно скромное количество народа . т.е. салат вроде уже не новинка — но и ещё не традиционка.
Поэтому рынок микрозелени практически голый — за исключением буквально штучного ассортимента зелени (типа розмарина и мяты), который вобщем-то нельзя назвать «микрозеленью» (т.к. растения продаются довольно крупными, не подлежащими съедению целиком, к тому же они эфиромасличные и их не очень-то съешь «живьем», тем более в большом количестве).
Так что рыночная ниша микрозелени практически пуста — производи и продавай товар, практически не имея конкурентов.
И этот рынок будет будет пуст некоторое время . но не надейтесь, что он будет дожидаться тугодумов и лентяев.

Источник

Слушать статью

Здравствуйте! С вами Сергей, и сегодня предлагаю продолжить разговор о выращивании микрозелени.

На нашем портале довольно много информации на эту тему. Например, я уже писал об экономической составляющей выращивания этого полезного продукта, есть полезные материалы и в разделе «Форум». Но сегодня я попробую сделать один шаг назад и описать самый простой способ выращивания микрозелени. Этот материал будет полезен тем, кто очень далёк от растениеводства, но заинтересовался выращиванием здоровых продуктов для себя и своей семьи. Итак, начнём!

Семена микрозелени

Микрозелень можно выращивать из семян любых съедобных культур. В ход идут даже те растения, которые во взрослой фазе роста в пищу не употребляют. Например, никто не станет есть стебель или листья подсолнечника, а вот микрозелень из его семян очень вкусная и полезная. Это касается и бобовых, у которых в пищу идут обычно только плоды, но на начальной стадии роста можно есть ростки целиком. Я зашёл на сайт интернет-магазина одного из крупных продавцов семян микрозелени и насчитал в их ассортименте более 200 видов семян. Среди них есть как знакомые всем культуры типа базилика и листовой горчицы, так и экзотические гости — цикорий, чиа, настурция, пажитник и другие.

Требования к семенам

Для выращивания микрозелени нужно искать специализированные семена. Основное требование к ним — чистота, или, как сейчас принято говорить, органическое происхождение (хотя у меня к этому термину есть ряд вопросов). Под органическим происхождением понимается получение семян без применения химикатов и отсутствие любой обработки самих семян. Семена, продающиеся в обычных пакетиках для традиционного выращивания, могут быть обработаны фунгицидами и антибиотиками. Некоторые производители обрабатывают семена стимуляторами прорастания. Иногда семена дражжируют в гормонах роста и удобрениях. Такие семена для выращивания микрозелени не годятся. Нужно искать ничем не обработанные семена. Обычно нужные нам семена можно приобрести в упаковках, на которых указано «Семена «такой-то культуры» для выращивания микрозелени».

Где купить семена

Сегодня выращивание микрозелени — общемировой тренд. Думаю, с поиском семян не должно возникнуть проблем, даже в отдалённых регионах нашей страны и мира. Семена можно заказать в специализированных интернет-магазинах. Как правило, такие магазины осуществляют курьерскую доставку, доставку транспортными компаниями или почтовыми службами, в том числе почтой России.

Второй вариант — маркетплейсы — «Озон», Wildberries, Яндекс-маркет и другие. На всех этих площадках есть довольно обширный ассортимент семян и оборудования для выращивания микрозелени. Плюсом этих площадок будет бесплатная доставка в пункты выдачи.

Третьим вариантом станет отдел «Сад» в строительных гипермаркетах вроде «Леруа Мерлен», OBI и других. На витринах с семенами ищите пакетики, на которых указано «Семена для выращивания микрозелени».

Четвёртый вариант — локальные садовые центры и магазины. Есть ещё один вариант, правда, он более долгий и трудозатратный — вырастить семена для микрозелени самостоятельно. Например, если вы выращиваете укроп на своём приусадебном участке, то осенью можно собрать его семена и использовать их зимой для получения микрозелени. Этот вариант будет работать абсолютно для всех культур. Плюсом будет то, что вы полностью будете уверены в качестве своих семян и не потратите на них деньги.

Стоимость семян микрозелени на момент написания статьи начинается от 60 рублей за 50 г семян. Речь идёт о распространённых культурах с крупными семенами, это может быть горох, подсолнечник, нут. Семена помельче стоят дороже, например 50 г семян базилика обойдутся вам уже в 270 рублей. Семена редких растений будут стоить ещё дороже. При покупке семян микрозелени учитывайте вес упаковки. Чем больше фасовка семян, тем дешевле стоимость 1 г, большие упаковки покупать выгоднее.

Субстрат для выращивания микрозелени

Выбор субстратов для микрозелени довольно обширен, попробую перечислить основные с указанием их особенностей.

• Грунтовые субстраты. Сюда можно отнести все субстраты на основе почвогрунта и торфа. На мой взгляд, это самый неподходящий вариант субстрата. Его основной минус в том, что частички почвы будут попадать на ростки, загрязняя их. Вторым минусом будет высокая составляющая органики — бактерий и почвенных микроорганизмов. Учитывая, что микрозелень употребляют в пищу в сыром виде, её придётся тщательно промывать, иначе можно заработать расстройство пищеварительной системы. Из плюсов я бы отметил доступность такого субстрата и низкую стоимость.
• Кокосовый субстрат (не коврик). Такой субстрат продаётся в виде спрессованных в блоки волокон скорлупы кокосового ореха. Перед использованием блоки необходимо замочить в воде. Этот вариант в сравнении с грунтом более предпочтителен. Но кусочки кокосового субстрата также могут попадать на микрозелень. Кроме этого, зачастую кокосовый субстрат требует специальной подготовки, так как может содержать в себе довольно большое количество соли и других примесей. Кокосовый субстрат можно использовать много раз, просто промывая его от корешков растений.
• Джутовые, кокосовые и льняные коврики. Это самый популярный и самый удобный вид субстрата. Такие коврики можно приобрести там же, где и семена для выращивания микрозелени. Как правило, они нарезаны по размерам контейнеров. Также можно найти коврики в бобинах определённой ширины. Такой субстрат довольно жёсткий, даёт хорошую опору семенам. Не содержит частичек загрязняющих микрозелень. Его минусом является довольно высокая стоимость. Такие коврики позиционируются как одноразовые, но если микрозелень с них не срезать, а вытягивать вместе с корешками (они, кстати, тоже съедобны и не менее полезны), а сами коврики после промыть и замочить в кипятке, то использовать их можно до пяти циклов выращивания. Или до тех пор, пока они сохраняют форму.
• Базальтовые коврики. Базальтовый субстрат очень активно применяется в гидропонном выращивании растений. Состоит он из прессованных частичек каменной ваты. Лично у меня к базальтовым субстратам противоречивое отношение. Я сам использую базальтовые пробки для выращивания рассады, но вот для микрозелени применять бы его не стал. Причиной тому мелкие частички базальта, которые также могут попасть на микрозелень, а вместе с ней в наш организм.
• Бессубстратный способ выращивания. С момента высадки микрозелени до сбора урожая проходит от трёх до десяти дней. Базальт, лён, кокос, джут практически не несут в себе питательных веществ. Так что весь рост микрозелени происходит за счёт питательных веществ, запасённых в семени и воды. Так что выращивать микрозелень можно и вовсе без субстрата, это чуть менее удобно, но будет выходом из ситуации, в которой вам не удалось найти субстрат.

Тара для выращивания микрозелени

Обычно микрозелень выращивают в пластиковых контейнерах. В продаже есть специализированные контейнеры с крышкой. Но подойдёт абсолютно любая тара, в которую можно поместить субстрат или семена без него. Можно использовать пластиковые контейнеры от продуктов питания — печенья, пирожных, грибов, лотки от зелени, подойдёт любая тара из пищевого пластика. Если не хотите выращивать в пластике, можно использовать лотки из других материалов — пищевой стали, фарфора, керамики, стекла, подойдут и алюминиевые контейнеры для выпечки. Вырастить микрозелень можно и в обычной тарелке, ограничений тут никаких нет.

Свет, вода, удобрения

Эти три пункта я решил объединить. Часто в руководствах по выращиванию микрозелени пишут о необходимости использования специального освещения, и такие требования могут отпугнуть начинающих сити-фермеров. Стоимость фитолампы начинается от 500 рублей, а специализированные фитосветильники продают по цене от 2000 рублей. Если человек не знает, продолжит ли он выращивать микрозелень, то необходимость таких трат вызывает сомнения. Если это ваш первый опыт по выращиванию микрозелени, то можно обойтись без специализированного освещения.

Вырастить микрозелень можно на подоконнике или на кухне под обычным домашним освещении. Да, в этом случае растения будут развиваться чуть медленнее и будут слабее, чем под профессиональным светом. Но урожай вы всё равно получите, и дальше, если решите продолжить, уже можно будет обзавестись дополнительным оборудованием.

С водой похожая история. В идеальном варианте неплохо было бы следить за параметрами воды — показателями pH и TDS. И это требование тоже может отпугнуть многих начинающих сити-фермеров. Семена всех растений имеют довольно большой запас «прочности» и могут развиваться даже в самых неблагоприятных условиях. Так что для выращивания микрозелени подойдёт обычная водопроводная вода. При желании её можно отстоять в течение пары-тройки дней.

Удобрения — отдельный вопрос. Кто-то категорически против использования удобрений при выращивании микрозелени, другие, напротив, активно применяют их. Если мы выращиваем микрозелень на «бедных» субстратах (лён, джут, кокос), то использование удобрений будет рациональным. Но наша микрозелень может вырасти и без применения удобрений.

Итак, мы обзавелись всем необходимым для выращивания микрозелени. Купили вы готовый комплект для выращивания микрозелени или собрали все компоненты отдельно, не важно, давайте переходить непосредственно к процессу выращивания.

1. Берём контейнер и помещаем в него субстрат. Контейнер должен быть чистым. Если используете коврики из джута, льна или кокоса, то их можно предварительно замочить на 30–60 минут в кипятке или холодной воде. Можно обойтись и без этой процедуры.
2. На поверхность субстрата равномерно рассыпаем семена. Самый сложный вопрос: сколько семян нужно высыпать в контейнер? Если насыпать мало — всходы будут редкими, а урожай маленьким. Если насыпать много, то не все семена прорастут, часть семян, более активные и быстрые, ростки вытолкнут наверх, другая часть останется внизу под плотным покровом зелени, они не прорастут. Это, конечно, не страшно, урожай вы соберёте, просто получится нерациональное использование семян. Существуют нормы высева семян микрозелени. Обычно они приводятся на размер контейнера 25х25 см. Найти такие нормы можно в интернете. Тут я приведу универсальный способ расчёта в зависимости от размера семян растений. Чем мельче семена, тем больше их норма высева. Например, если вы высаживаете мелкие семена — базилик, салаты, листовую горчицу, то таких семян потребуется от 10 до 15 г на контейнер 25х25 см. Семян покрупнее — например, свёклы, руколы — потребуется уже от 15 до 25 г. Расход крупных семян вроде гороха, нута, подсолнечника будет больше — до 50 г. Тут, пожалуй, важно экспериментировать. Проведя три-четыре высадки микрозелени, вы найдёте оптимальное количество семян для высева. Какой бы субстрат вы ни использовали в случае с микрозеленью, семена никогда не заделывают в грунт, а просто рассыпают по поверхности субстрата.
3. Увлажняем субстрат и семена. Лучше всего для этих целей подойдёт пульверизатор. Если его нет, то воду можно просто аккуратно налить сверху так, чтобы все семена были смочены. Важно не заливать семена водой, они не должны плавать в контейнере, а должны просто лежать на поверхности хорошо увлажнённого субстрата. Если выращиваете микрозелень с использованием удобрений, то вносить их нужно вместе с водой на этом этапе. Далее, в процессе роста растений, вносить удобрения не рекомендуется. Для приготовления раствора удобрений для микрозелени используйте 1/5 часть дозировки от рекомендаций производителя, указанных на упаковке с удобрением. Учитывая короткий срок вегетации, больше удобрений не понадобится.
4. Закрываем тару с семенами. Если используете специальный набор для микрозелени, используйте входящую в комплект крышку. Во всех остальных случаях можно использовать стретч-плёнку или обычный полиэтиленовый мешочек. Основное требование — покровный материал должен пропускать свет и препятствовать испарению влаги.
5. Пока семена не проросли, контейнер можно хранить в любом тёплом месте (температура от +18 до +26 градусов Цельсия), на этом этапе освещение необязательно.
6. Один-два раза в сутки приоткрываем и проветриваем контейнер в течение 10–20 минут. Следим, чтобы в контейнере не завелась плесень и чтобы субстрат с семенами не пересыхал. При необходимости увлажняем или подсушиваем контейнер, оставляя его открытым.
7. Обычно на второй–пятый день семена проклёвываются и начинают расти. С этого момента размещаем контейнер в светлом и тёплом месте. Как я говорил выше, таким местом может быть подоконник или любое место в квартире, где световой день будет длиться не меньше 8–10 часов. При желании контейнер можно досвечивать обычной настольной лампой, установив в неё светодиодную лампочку с холодным белым светом, за неимением таковой подойдёт и тёплый белый. В будущем, если выращивать микрозелень вам понравится, можно обзавестись профессиональным светом.
8. Следим за ростом нашего урожая. На первый–третий день с момента прорастания семян снимаем крышку или укрывной материал с контейнера. После снятия крышки испарение влаги из контейнера ускорится, следим за влажностью грунта, при необходимости поливаем.
9. После того как наша микрозелень достигнет размера в 5–10 см, её можно употреблять в пищу. Микрозелень можно срезать под корень острыми ножницами, придерживая пучки рукой, либо аккуратно вытягивать из субстрата вместе с корнями. Эстетически микрозелень с корнями выглядит не так красиво, как срезанная, но в корнях тоже много полезных веществ, плюс технология получается безотходной. Я обычно срезаю за один раз столько микрозелени, сколько съем именно сейчас, оставшиеся растения продолжают расти. Так мы можем иметь всегда свежую зелень.
10. Если вдруг вы вырастили слишком много микрозелени и не успеваете её съесть, то, чтобы она не перерастала, контейнер с ней можно поместить в холодильник. Отсутствие света и холод затормозят рост растений. Есть такую зелень можно непосредственно из холодильника, либо подержав ее пару-тройку часов на свету в тепле.

Чтобы на вашем столе всегда была свежая микрозелень, выращивать её можно в нескольких контейнерах циклически, например, можно высевать пять контейнеров с интервалом один контейнер в три дня. Или можно подобрать другую периодичность, исходя из вашего семейного потребления.

На этом, пожалуй, всё. Технология выращивания микрозелени в домашних условиях очень проста. Надеюсь, что после прочтения этого текста у вас не осталось вопросов, а если остались — задавайте их в комментариях, я с радостью отвечу. Не бойтесь начинать! Всем больших урожаев!

Самыми дешевыми вариантами являются льняная подложка и войлочный вариант. Самый дорогой вариант — это ковер из койры, который обычно продается линейных размеров, в то время как другие варианты — это стандартизированные ковры определенных размеров. Самый популярный размер — 11×16 см.

Как выращивать микрозелень: рекомендации для овощеводов

Как начать собственное тепличное производство овощей из семян быстро, дешево и без особых усилий? Если бы вы задали этот вопрос десять лет назад, то получили бы много ценных советов. Однако сегодня ответ таков: срочно сажайте и выращивайте микрозелень!

Микрозелень — это побеги овощных и зеленых растений, которые используются в пищу сразу после появления 1-2 настоящих листьев (обычно в возрасте 10-14 дней или 4-6 дней для скороспелых растений).

Купить семена микрозелени с доставкой по России по цене производитея можно в магазине Гавриш Шоп, а с недавних пор можно приобрести и готовые профессиональные наборы микрозелени.

Микрозелень относительно просто выращивать — для этого не требуются большие площади и специальные условия, не нужно долго ждать урожая и заботиться о его хранении. Вращивание микрозелени возможно даже в домашних условия, чем с удовольствием пользуются любители разнообразного питания

Но это еще не все. Когда вы начинаете выращивать микрокультуры, при определенных условиях можно обойтись без удобрений.

В этом случае растения растут без дополнительных питательных веществ, так как используют только запасы жизненной силы, которые поступают из семян. По этой причине эксперты часто сравнивают технологию выращивания микрозеленых растений с технологией выращивания обычных растений в питомнике, и конечный потребитель без колебаний принимает ее за абсолютно выгодную, потому что все на 100% натурально.

Микрозелень — что к ней можно отнести?

Что касается трав, то в основном выращиваются ароматические травы (петрушка, укроп), Базилик Наиболее популярными представителями второй группы являются латук, укроп, базилик, мята и т.д. Самый популярный представитель второй группы — lollo rosso, салат-латук с листьями кораллового цвета. К третьей группе относятся наполнители, которые призваны смягчить вкус пищи: Люцерна, горох и фасоль.

Но микрозелень набирает обороты и среди других культур, таких как подсолнечник и кукуруза.

Микрозелень отлично себя зарекомендовала

Микрозелень — вовсе не экзотическая новинка, от которой не знаешь, чего ждать. На деле популярности этого явления уже более 40 лет.

Это явление возникло в США в 1980-х годах, когда повара дорогих ресторанов Сан-Франциско начали добавлять микрограсс в свои блюда в качестве новой острой приправы. Многим он понравился, и к середине 1990-х годов необычный салат распространился по всей Южной Калифорнии. К началу 2000-х годов его уже массово выращивали по всей Европе.

Но сегодня эта тенденция пришла в Россию. Количество производителей микроовощей в России пока невелико, но с каждым годом смельчаков становится все больше. Интересно, что некоторые из них ориентируются только на рынок B2B, закупая семена микрозелени в больших количествах и в конечном итоге поставляя продукцию в рестораны.

Другие предпочитают производить микрозелень только в качестве дополнения к основному ассортименту. К счастью, производство семян микрозелени в России надежно. В онлайн-каталоге профессиональных семян Gavrish также представлены семена растений, используемых для проращивания микрозелени.

Я сам провел небольшое исследование в интернете и заметил кое-что странное: все блоггеры, говорящие о микрозелени, в основном мужчины; ссылки на их каналы можно найти ниже. Почему же микрозелень выращивают только мужчины? Потому что они обнаружили, что на микрозелени можно зарабатывать хорошие деньги и постоянно обеспечивать свою семью зеленью.

Плюсы и минусы

Слой микрозелени — настоящее спасение для всех, кто выбирает здоровое питание и стремится к здоровому образу жизни. Выращивание всевозможной зелени в домашних условиях — идея, которая привлекает многих людей. Таким образом, маты для выращивания микрозелени становятся все более популярными с каждым днем. Их главное преимущество в том, что вы можете выращивать растения у себя дома круглый год и знать, что они выращены без каких-либо вредных продуктов.

Конечно, в наши дни на прилавках магазинов и рынков можно найти всевозможные травы, но выращенная дома микрозелень гораздо полезнее. Они содержат наибольшее количество полезных веществ, так как концентрация витаминов и питательных веществ в ростках во много раз выше, чем в любом пучке свежей зелени.

Тот факт, что они не вступают в контакт с почвой, является еще одним преимуществом для самого матраса. Вы можете выращивать травы на своем подоконнике в небольших кармашках, которые занимают совсем немного места.

Еще одним преимуществом является простота выращивания. Никаких специальных знаний не требуется, каждый может это сделать, если будет следовать четким инструкциям.

Если говорить о недостатках, то их нет. Помимо того, что наборы для выращивания микрозелени могут быть очень дорогими, и не каждый может себе их позволить. Более того, вам придется потратить на этот процесс часть своего свободного времени.

Разновидности

Микрозеленый мат — это специальный субстрат, который удерживает влагу и стабилизирует корни молодых растений. Специальный слой ускоряет прорастание семян и способствует хорошей всхожести.

При выборе таких слоев решающее значение имеют хорошая вентиляция, хорошее удержание влаги и экологичность. Этими качествами обладают коврики из шерсти крючком, кокоса, джута и льна. Каждый из них имеет свои преимущества.

Льняной коврик — это нетканый материал, который наиболее популярен среди людей, желающих выращивать микрорастения в домашних условиях. Материал прекрасно удерживает влагу, при выращивании зеленых растений он остается абсолютно чистым, бактерии и грибки не размножаются на этих слоях. Этот коврик очень прост в использовании.

Джутовое сено также используется для изготовления специальных матрасов для выращивания трав. Это сырье имеет множество преимуществ. Джутовый мат впитывает много влаги, не выделяет запаха во время использования, экологически чист и позволяет семенам дышать, так как имеет полностью натуральный состав.

Кокосовый коврик стоит в разы дороже по сравнению с двумя предыдущими вариантами. Он отлично впитывает и удерживает влагу и имеет хорошую вентиляцию. Поскольку эти матрасы сразу же обрабатываются специальным раствором, вам даже не нужно использовать удобрения для выращивания микрозелени. Кроме того, этот продукт имеет собственную микрофлору, поэтому возникновение гниения сводится к минимуму.

Ковролин из войлока — еще один популярный и вполне доступный материал. Этот мат имеет органическую основу, не загрязняет стебли побегов и хорошо впитывает влагу.

Как выбрать?

Выбирая изделие из того или иного материала, обязательно обратите внимание на соотношение затрат и выгод. Вы можете заказать набор для выращивания прямо сейчас. Например, гораздо дешевле заказать джутовый ковер, который обычно продается в комплекте. Такие наборы стоят дешевле, чем если бы вы выбирали только джутовую подложку по отдельности.

Самыми дешевыми вариантами являются льняная подложка и войлочный вариант. Самый дорогой вариант — это ковер из койры, который обычно продается линейных размеров, в то время как другие варианты — это стандартизированные ковры определенных размеров. Самый популярный размер — 11×16 см.

Существуют более крупные варианты, которые дешевле купить, и вы можете сами отрезать кусок под размер контейнера.

Льняную прокладку не следует использовать повторно, так как существует риск образования плесени. Поэтому для каждой новой посадки следует готовить новый слой. То же самое относится и к изделиям из джута. После полной очистки и высушивания их можно использовать только один раз, чаще использовать их не рекомендуется. Кокосовую мульчу также следует использовать только один раз.

Войлочная ткань является наиболее экономичной. Он имеет низкую цену и может быть использован до 4 раз.

Коврики для микрозелени

Выращивать зелень в домашних условиях стало вполне реально. На сегодняшний день это легко можно сделать даже в городской квартире. Сторонники здорового образа жизни выращивают микрозелень при помощи специальных ковриков. Следует знать об особенностях и разновидностях таких ковриков для микрозелени.

Плюсы и минусы

Разновидности

Коврик для выращивания микрозелени – это специальная подложка, которая будет удерживать влагу и фиксировать корни молодых проростков. Благодаря специальному коврику ускоряется прорастание семян, и хорошая всхожесть не может не радовать.

Выбирая такие коврики, помните, что хорошая аэрация, влагоемкость и экологичность – это главное. Всеми этими качествами обладают агровата, кокосовый, джутовый и льняной коврики. У каждого есть свои преимущества.

Как выбрать?

Есть варианты больших размеров, приобретать которые выгоднее, вы сможете самостоятельно отрезать кусок нужной величины под размер контейнера.

Как выращивать на подложке?

Можно взять пластиковую емкость или стеклянную. Например, стеклянная форма для запекания отлично подойдет.

Всем приветик 😘

Лирическое отступление

Я, наверное, всё ближе подхожу к пенсинному возрасту, но меня дико тянет к земле 🤣. Написала и ужаснулась, как звучит-то… 😖

Ну вообщем взялась сажать: цветы в горшках, даже грядки на даче прошлым летом. Но лето пролетело, а желание сажать не уменьшилось 🤣. Что делать? Правильно, сажаем на подоконнике в квартире.

Микрозелень просто спасла ситуацию.

На одном известном сайте я заказываю необходимые составляющие для выращивания микрозелени, а именно джутовые коврики.

Характеристики:

Джут добывают из коры одноимённого растения (Corchorus capsularis). Это натуральное волокно с золотистым и шелковистым блеском, в связи с чем его еще называют «Золотое волокно».

Сами коврики жёсткие, хорошо держат форму. Я купила коврики уже порезанные, не рулоном для самонарезки.

Размер коврика видно на фото:

Цвет такой же, как у дерева, коры дерева. Запах не навязчивый, не противный, такой натуральный. Когда мочу коврик, запах не усиливается. Так что таким людям как я ( с чувствительным обонянием) нечего бояться.

Коврик по размеру идеально подходит к стандартному контейнеру из пластика, ложится в него как влитой практически.

Главным плюсом посадки в коврик, а не в землю является то, что нет контакта уже выросшей травки с землёй и микроорганизмами, которые возможно жили бы в ней.

Микрозелень, выращенная без земли, чистая, её можно употреблять, не промывая проточной водой.

Итак, рассказываю, как я сажаю микрозелень:

1. Первым этапом я укладываю сухой коврик в контейнер.
2. Хорошо промачиваю коврик водой, он просто отлично впитывает влагу. Воды лью немного, до болота доводить конечно не надо, но и намочить нужно хорошо.
3. Раскладываю семена. Я сажаю семена сухие, без предварительного замачивания, они в первые сутки сами впитывают воду из коврика столько, сколько необходимо. Набухают. Особенно заметно на горохе. Сморщенные горошинки из пакетика превращаются в сочные горошки.
4. И последним этапом накрываю свою посадку, либо пакетом, либо плёнкой, либо крышкой от контейнера. Это роли не играет. Просто нужны условия парника.
5. Ставлю контейнер с семенами на подоконник, ближе к краю, тёплый воздух от батареи, как мне кажется, прогревает немного.
6. Ну и ждём ☺.

Примерно через пару дней горошины пускают корни к коврик. Следом дня через 2-3 выходит из горошин и сама зеленушка. Наша микрозелень.

Ну и наслаждаемся процессом ожидания, микрозелень с каждым днём становится всё выше и краше. При срывании веточки веет свежим ароматом зелёного горошка. На вкус просто бомба. Ну просто настоящий горох. Показываю семена, которые используются мной для посадки:

Мы в нашей семье едим микрозелень и на бутербродах, и в супчиках, и обильно посыпаем второе блюдо.

Блюдо приобретает от микрозелени свежесть и пользу.

Микрозелень гороха и ее полезные свойства неоценимы. В проросших семенах культуры содержатся практически все витамины: С, РР, группы В, А, Е, а также минеральные вещества – фосфор, марганец, железо, калий, йод, кальций, медь, магний. Продукт имеет в составе бета-каротин, фолиевую кислоту, каротиноиды.

Ну просто сплошные плюсы.

Из минусов можно назвать аллергические реакции. Но это сугубо индивидуальная реакция.

Мне очень понравилось сажать рассаду и выращивать микрозелень на джутовых ковриках, это чистый и быстрый процесс.

Цена ковриков не велика, это основной плюс.

И я с полной уверенностью могу порекомендовать вам использовать джутовые коврики для своих посадок. Это отличная альтернатива земле.

Спасибо за внимание! 😘

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

. Пять простых способов

Обновлено 31 декабря 2022, 14:04

На вашем столе всегда может быть свежая зелень, и для этого необязательно искать ее на полках супермаркетов или полоть огород на даче. Хрустящую и сочную микрозелень легко вырастить на подоконнике — с ней блюда станут интереснее, полезнее и вкуснее.

Что такое микрозелень

Микрозелень — это молодые съедобные саженцы овощей и трав, то есть не новые виды растений, а оригинальный способ выращивания привычных для нас культур. Урожай собирают уже через несколько дней после посадки, когда на стеблях появляются первые листочки.

Выращивание микрозелени требует минимальных затрат времени и места. Сажать ее можно практически где угодно: на подоконниках, под фитолампами, на открытом воздухе или в теплице. [1] Это простой и дешевый способ получать свежую питательную пищу круглый год.

Чем полезна микрозелень

• Микрозелень не только придает цвет, текстуру и вкус всевозможным блюдам, от салатов до смузи, но еще и очень полезна.
• Микрозелень можно применять для профилактики онкологических заболеваний. Многие виды растений, особенно брокколи, содержат большое количество сульфорафана, который, как показывают исследования, подавляет рост раковых клеток. [2]
• Она содержит большее количество минералов [3] и нутриентов [4], чем взрослые растения.
• Богата микроэлементами, которые помогают предотвратить хронические заболевания. [5]
• Микрозелень содержит витамины А, С, Е, К, бета-каротин и лютеин, а также клетчатку. [6]
• Микрозелень в рационе помогает контролировать вес. [7]

Какие семена выбрать

Микрозелень можно получить из семян практически любых растений, но садоводы рекомендуют покупать специальные семена для выращивания микрогрина, а не для посадки в открытом грунте. [8] Такие семена могут быть обработаны фунгицидами и инсектицидами, чтобы защитить молодые растения на грядках. Для зрелых плодов это не страшно, но при употреблении в пищу мелких ростков может быть опасно.

Вот несколько удачных примеров растений для выращивания микрозелени:

• редис;
• брокколи;
• горох;
• подсолнечник, пшеница, лен;
• горчица;
• кресс-салат;
• базилик;
• мангольд (листовая свекла);
• шпинат;
• лук;
• дайкон;
• кольраби.

От микрорассады пасленовых культур лучше отказаться. Листва этих растений имеет много трихом (волосков), которые могут повлиять на ощущения во рту. А их употребление в больших количествах вызывает расстройство желудка. [9] Не подойдут для выращивания:

• баклажан,
• томаты,
• перец,
• картофель.

Какая среда подойдет для выращивания микрозелени

Выращивать микрозелень лучше всего на подоконниках и балконах на солнечной стороне, хотя и на северных окнах она приживается. Если использовать фитолампу, микрозелень будет расти быстрее. [10] Не забывайте опрыскивать микрозелень из пульверизатора два-три раза в день.

Оптимальная температура в комнате — 18–24 градуса. Лучше не ставить микрозелень рядом с обогревателями, которые сушат воздух, и на продуваемых сквозняком местах. [11] В магазинах продаются мини-фермы и лотки специально для выращивания микрозелени, но покупать их необязательно. Подойдут любые пластиковые формы с бортиками, упаковки из-под фруктов и овощей, одноразовая посуда, стеклянные банки.

Как вырастить микрозелень в грунте

Что понадобится:

1. пластиковый контейнер,
2. грунт,
3. семена микрозелени,
4. пульверизатор.

Что делать:

• наполнить контейнер землей и разровнять. Если боитесь залить саженцы, можно сделать на дне контейнера дренажные отверстия;
• посеять семена согласно инструкции на упаковке. Обычно их сыпят в хаотичном порядке достаточно близко друг к другу;
• присыпать тонким слоем земли;
• обильно, но аккуратно увлажнить, опрыскивать из пульверизатора два-три раза в день.

Совет: чтобы микрозелень взошла быстрее, можно накрыть контейнер пищевой пленкой, создав подобие парника. Но после того как семена прорастут, лоток нужно открыть и выставить на свет.

YouTube / Khang Starr

Выращивание микрозелени редиса в грунте

Как вырастить микрозелень в стеклянной банке

Вырастить микрозелень в домашних условиях можно и без земли — методом гидропоники.

Что понадобится:

1. стеклянная банка,
2. кусок марли или тонкой ткани,
3. резинка, веревка или толстая нитка.

Что делать:

• насыпать семена в банку и залить их небольшим количеством воды;
• накрыть банку тканью и зафиксировать;
• дождаться, пока из семян проклюнутся ростки, слить воду;
• залить семена водой еще раз, аккуратно промыть и слить;
• установить банку под углом 30 градусов. Промывать семена ежедневно, чтобы избавиться от слизи.

YouTube / Boxlapse

Выращивание микрозелени брокколи в стеклянной банке

Как вырастить микрозелень на марле

Что понадобится:

1. контейнер или пластиковая подложка,
2. марля.

Что делать:

• сложить марлю в несколько слоев на дно контейнера;
• распределить семена по поверхности, обильно увлажнить;
• накрыть сверху тонким куском марли.

Совет: по аналогии можно использовать ватные диски, бумажные полотенца, вату, туалетную бумагу. Главное — не допускать сухости и переувлажнения.

YouTube / NewMoore

Выращивание микрозелени без грунта

Как вырастить микрозелень на джутовом коврике

Что понадобится:

1. коврик для выращивания микрозелени (джутовый, кокосовый, льняной);
2. пластиковый контейнер.

Что делать:

• отрезать подходящий по размеру кусок коврика, положить в контейнер, обильно увлажнить;
• распределить семена по поверхности;
• накрыть пленкой или другим ковриком, чтобы поддержать влажность.

YouTube / Никольские ПроРостки

Использование ковриков для выращивания микрозелени

Проблемы при выращивании микрозелени

Выращивание микрозелени — довольно простой процесс, доступный новичку. Но даже опытный садовод может столкнуться со сложностями. [12]

• Рассаду, в которой завелись плесень или грибок, придется выкинуть. Чтобы избежать этого, нужно использовать чистые контейнеры, после прорастания держать микрозелень в светлом месте с хорошей вентиляцией, избегать чрезмерного полива.
• Неравномерный рост. Лоток с микрозеленью должен получать равное количество солнечного света и тени, чтобы ростки были одинаковой высоты. Если на одной стороне контейнера зелень выше, поверните его другой стороной к свету.
• Медленное прорастание. При идеальном раскладе микрозелень прорастает за два-три дня. Если этого не происходит, надо повысить уровень влажности грунта или замочить семена на 8–12 часов перед посевом.
• Опадание листьев может быть связано с нехваткой воды или света. Нужно тщательно увлажнять почву (избегая перелива) и держать контейнеры на свету.
• Во время прорастания, если лоток с рассадой находится в тени, листочки могут пожелтеть. Как только вы выставите растения на солнце, они позеленеют.

Когда надо собирать урожай микрозелени

Урожай собирают на разных этапах в зависимости от вида, скорости роста и вкусовых предпочтений садовода. Обычно через 7–14 дней микрозелень уже достигает высоты около 5 см и дает первые листочки.

Срезать зелень нужно прямо поперек стеблей, оставляя корни нетронутыми, чтобы растения продолжали пускать ростки — через несколько недель они дадут второй урожай. Также рекомендуется сажать несколько новых семян каждые десять дней, чтобы добиться непрерывного урожая. [8]

Желательно собирать зелень сразу перед использованием. Молодые ростки очень нежные и вряд ли прослужат долго. Но если вам все же необходимо хранить микрозелень, лучше держать ее в стеклянной посуде. [12]

Микрозелень идеально подходит для добавления в салаты, супы, смузи и бутерброды, а также для придания свежести горячим и холодным мясным и овощным блюдам.