Духовой шкаф нефф с убирающейся дверцей инструкция

Духовой шкаф Neff C17MR02N0

Инструкция к Neff C17MR02N0
PDF, 2.45 Мб

Схема встраивания
JPG, 73.46 Кб

Схема встраивания в колонну
JPG, 68.37 Кб

Духовой шкаф Neff B1ACE3FN0R

Инструкция к Neff B1ACE3FN0R
PDF, 2.44 Мб

Инструкция по установке
PDF, 637.2 Кб

Схема встраивания
JPG, 373.16 Кб

Духовой шкаф Neff B25CR22N1

Схема с размерами
JPG, 22.58 Кб

Схема встраивания
JPG, 71.21 Кб

Схема встраивания в колонну
JPG, 69.56 Кб

Духовой шкаф Neff B55CR22N0R

Инструкция к Neff B55CR22N0R
PDF, 1.88 Мб

Схема установки
PDF, 1.16 Мб

Духовой шкаф Neff B45CS24N0

Схема с размерами
JPG, 232.38 Кб

Схема с размерами
JPG, 267.26 Кб

Инструкция по эксплуатации Neff B45CS24N0
PDF, 9.3 Мб

Инструкция по установке Neff B45CS24N0
PDF, 1.16 Мб

Духовой шкаф Neff C17MR02G0

Инструкция к Neff C17MR02G0
PDF, 5.84 Мб

Вкладыш энергоэффективности
PDF, 800.46 Кб

Схема встраивания с размерами
JPG, 55.01 Кб

Духовой шкаф-пароварка Neff B47FS22G0

Инструкция к Neff B47FS22G0
PDF, 7.64 Мб

Руководство по установке
PDF, 800.46 Кб

Схема встраивания с размерами
JPG, 56.69 Кб

Духовой шкаф Neff C17MS22G0

Инструкция к Neff C17MS22G0
PDF, 6.44 Мб

Вкладыш энергоэффективности
PDF, 800.46 Кб

Схема встраивания с размерами
JPG, 54.29 Кб

Духовой шкаф с паром Neff B58VT68G0

Инструкция к Neff B58VT68G0
PDF, 7.8 Мб

Схема встраивания с размерами (1)
JPG, 55.13 Кб

Схема встраивания с размерами (2)
JPG, 58.65 Кб

Компактный духовой шкаф-пароварка Neff C17FS22G0

Инструкция к Neff C17FS22G0
PDF, 7.64 Мб

Схема встраивания с размерами (1)
JPG, 54.39 Кб

Схема встраивания с размерами (2)
JPG, 61.11 Кб

Духовой шкаф Neff B47CR32N0

Схема встраивания с размерами (1)
JPG, 192.05 Кб

Схема встраивания с размерами (2)
JPG, 192.34 Кб

Духовой шкаф Neff B57CS28G0

Инструкция к Neff B57CS28G0
PDF, 3.33 Мб

Схема встраивания с размерами
JPG, 124.49 Кб

Духовой шкаф Neff B17CR32N1

Схема встраивания с размерами (1)
JPG, 136.98 Кб

Схема встраивания с размерами (2)
JPG, 144.13 Кб

Духовой шкаф Neff B57CR25G0

Схема с размерами для Neff B57CR25G0
JPG, 129.38 Кб

Схема с размерами для Neff B57CR25G0 2
JPG, 145.21 Кб

Схема с размерами для Neff B57CR25G0 3
JPG, 144.21 Кб

Схема с размерами для Neff B57CR25G0 4
JPG, 100.71 Кб

Инструкция для Neff B57CR25G0 на русском языке
PDF, 354.85 Кб

Духовой шкаф Neff B3CCE2AN0

Схема с размерами для Neff B3CCE2AN0
JPG, 111.53 Кб

Схема с размерами для Neff B3CCE2AN0 2
JPG, 95.7 Кб

Схема с размерами для Neff B3CCE2AN0 3
JPG, 46.85 Кб

Схема с размерами для Neff B3CCE2AN0 4
JPG, 80.53 Кб

Духовой шкаф Neff B55VR22N0

Инструкция для Neff B55VR22N0 на русском языке
PDF, 16.35 Мб

Инструкция для Neff B55VR22N0 на русском языке 2
PDF, 15.78 Кб

Схема с размерами для Neff B55VR22N0
JPG, 147.37 Кб

Схема с размерами для Neff B55VR22N0 2
JPG, 151.63 Кб

Схема с размерами для Neff B55VR22N0 3
JPG, 153.23 Кб

  • Techno Pride. Бытовая техника

  • Документация

  • Духовые шкафы

  • Neff

Neff

  • Все бренды
  • AEG
  • Asko
  • Bauknecht
  • Beko
  • Bertazzoni
  • Bosch
  • Candy
  • Cata
  • Darina
  • De Dietrich
  • DeLonghi
  • Electrolux
  • Franke
  • GEFEST
  • Gorenje
  • Gorenje Plus
  • Graude
  • Hyundai
  • Jacky`s
  • Kaiser
  • KitchenAid
  • Korting
  • Krona
  • Kuppersberg
  • Kuppersbusch
  • Maunfeld
  • Midea
  • Miele
  • Monsher
  • Neff
  • Pando
  • Schaub Lorenz
  • Siemens
  • Simfer
  • Smeg
  • Teka
  • Vestfrost
  • Weissgauff
  • Zanussi
  • Zigmund & Shtain

Духовые шкафы

  • Все категории
  • Холодильники
  • Стиральные машины
  • Посудомоечные машины
  • Варочные панели
  • Духовые шкафы
  • Вытяжки
  • Микроволновые печи
  • Кофемашины
  • Пароварки
  • Комби-панели
  • Вакуумные упаковщики
  • Подогреватели

Инструкция 1 для духового шкафа NEFF B 14M42N3RU 0,45 мб.

Инструкция 2 для духового шкафа NEFF B 14M42N3RU 2,15 мб.

Инструкция для духового шкафа Neff 6,68 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B14M42N5 1,79 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B14M42N5RU 1,79 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B15CR22N1 5,72 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B17CR22N1 8,79 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B1ACE3FN0R 5,53 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B1ACE3FW0R 5,53 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B27CR22N1 5,72 мб.

Инструкция для духового шкафа Neff B2ACH7AH0 5,51 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B2ACH7HN0 5,71 мб.

Инструкция для духового шкафа Neff B45CR22N0 6,00 мб.

Инструкция для духового шкафа Neff B45CS24N0 9,30 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B47CS24H0 3,13 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B47FS22N0 4,61 мб.

Инструкция для духового шкафа Neff B47FS26G0 7,97 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B48FT64H0 4,08 мб.

Инструкция для духового шкафа NEFF B48FT64N1 3,59 мб.

Инструкция для духового шкафа Neff B48FT68G1 7,85 мб.

1
2
3
4
5

Бесплатная доставка

Большинство товаров доставляем бесплатно по России

Бесплатная установка

Отмеченные товары устанавливаем бесплатно на готовые коммуникации

Простой возврат или обмен

Защищаем интересы покупателей, соблюдаем законодательство РФ

Фирменная гарантия

Фирменная гарантия производителей. Официальный дилер большинства брендов

Акции и скидки

Участвуем во всех официальных акциях

background image

1

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

На что следует обратить
внимание
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Утилизация упаковки и
старого прибора . . . . . . . . . . . . . . . 3
Перед подключением . . . . . . . . . . . 4
Указания по технике
безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Причины повреждений . . . . . . . . . . 5
Ваша новый духовой шкаф . . . . 7
Панель управления . . . . . . . . . . . . . 7
Краткая информация по
элементам панели управления . . . 8
Направляющие для противней . . . 9
NeffLight . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Принадлежности . . . . . . . . . . . . . . 10
Перед первым
использованием
. . . . . . . . . . . . . 11
Ввод в эксплуатацию . . . . . . . . . . 11
Предварительная чистка . . . . . . . 12
Нагревание духового шкафа . . . . 12
Чистка после нагревания . . . . . . . 12
Электронные часы . . . . . . . . . . . 13
Панель управления . . . . . . . . . . . . 13
Функции электронных часов . . . . 13
Установка текущего времени . . . 14
Таймер . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Автоматическое включение и
выключение духовки . . . . . . . . . . . 16
Контроль, коррекция и сброс
настроек . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Специальные функции . . . . . . . . . 18
Режимы работы духовки . . . . . 19
Функции горячего воздуха . . . . . . 19
Традиционные функции . . . . . . . . 20
Функции гриля . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Специальные функции . . . . . . . . . 22

Содержание

Управление духовкой . . . . . . . . 24
Включение и выключение
духовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Выбор режима работы . . . . . . . . . 24
Установка температуры . . . . . . . . 26
Изменение режима работы . . . . . 26
Изменение температуры . . . . . . . 27
Быстрый разогрев . . . . . . . . . . . . . 28
Контроль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Устройства для обеспечения
безопасности
. . . . . . . . . . . . . . . . 30
Блокировка духовки . . . . . . . . . . . 30
Блокировка на длительное
время . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Автоматическое защитное
выключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Выпечка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Таблица выпечки . . . . . . . . . . . . . . 33
Выпечка в режиме для
приготовления пиццы . . . . . . . . . . 35
Советы и рекомендации . . . . . . . . 36
Жаренье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Таблица жаренья . . . . . . . . . . . . . . 39
Приготовление на гриле . . . . . . 40
Круговой гриль . . . . . . . . . . . . . . . 40
Термогриль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Плоский гриль . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Режим приготовления на пару . . 43
Режим «Брожение» . . . . . . . . . . . . 44
Режим деликатного
приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Размораживание и разогрев . . 48
Размораживание в режиме
циркуляции горячего воздуха
CircoTherm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Режим размораживания . . . . . . . 49

E15M74.0

*9000540058* 9000540058

[ru] Правила пользования….……..….……..2

î Оглавление

Правила техники безопасности…….…….………….……………….….. 3

Очистка и уход..………….…….………….……………….………….………..19

Перед монтажом…………………………………………………………………………..3

Очистка прибора снаружи…………………………………..…………………….19

Указания по безопасности…………………………………………………………..3

Очистка рабочей камеры ………………………………………………………….19

Причины повреждений …………………………………………….…………………..3

Самоочищающаяся

поверхность ………………………..…………………….20

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

EasyClean® …………………………………….…………………………………………..20

окружающей среды …….……………….…….………….……………….….. 4

Снятие и навешивание дверцы прибора ………………………………….21

Экономия электроэнергии…………………………………………………………..4

Очистка стёкол дверцы ……………………………………….…………………….21

Правильная утилизация упаковки …………………………..…………………..4

Очистка верхней панели рабочей камеры ………………………………22

Ваш новый прибор……….………….……………….…….………….……….. 4

Очистка навесных решёток……………………………………………………….22

Панель управления ………………………………………………….…………………..4

Очистка телескопических полозьев …………………..…………………….22

Режимы работы…………….………………………………………….…………………..5

Неисправности и ремонт………..…….……………….………….……….. 23

Принадлежности …………………………………………………………………………..5

Замена лампочки в духовом шкафу………………………………………….23

Перед первым использованием ……………….…….………….……….. 6

Замена уплотнителя дверцы ……………………………………………………..23

Установка времени суток………………………………………..…………………..6

Сервисная служба…………….………….……………….……………….…..24

Очистка прибора ………………………………..………………………………………..6

Номер E и номер FD ……………………..…………………………………………..24

Обслуживание прибора …………..……………….…….………….……….. 6

Контрольные блюда ………………………….……………….…….………..25

Включение прибора …………………………..………………………………………..6

Выключение прибора…………………………………………………………………..6

Включение и выключение варочной панели ……………………………..6

Produktinfo

Электронные

часы……….………….……………….…….………….……….. 7

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

Дисплей для отображения функций времени…………………………….7

запасных частях и службе сервиса можно найти на

Таймер…………………………..…………………….………………………………………..7

официальном сайте www.neff-international.com и на сайте

Время выполнения ……………………………..………………………………………..7

интернетмагазина www.neff-eshop.com

Время окончания……………………………………………………..…………………..8

Режим предварительного выбора……………………………………………….8

Установка времени суток………………………………………..…………………..8

Быстрый нагрев…………………………………..………………………………………..8

Проверка, изменение и сброс установок…………………………………..8

Выпекание………..……………….…….………….……………….…….……….. 9

Выпекание на противнях и в формах …………………….…………………..9

Выпекание на нескольких уровнях……………………………………………..9

Таблица выпечки для основных рецептов теста………………………..9

Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой

заморозки.…………………………………………..…………………………………….. 11

Рекомендации……………………………………..…………………………………….. 12

Жарение …….………….…….………….……………….…….………….…… 12

Жарение в открытой посуде …………………………………..……………….. 12

Жарение в закрытой посуде …………………………………..……………….. 13

Таблица для жарения ……………………………………………………………….. 13

Рекомендации……………………………………..…………………………………….. 14

Приготовление на гриле ………….……………….…….………….…… 14

Термогриль………………………………………….…………………………………….. 14

Приготовление на гриле разной площади ……………………………… 15

Щадящее приготовление ………..……………….…….………….……… 16

Использование щадящего приготовления……………..……………….. 16

Таблица для режима «Щадящее приготовление»…………………… 17

Рекомендации……………………………………..…………………………………….. 17

Размораживание ……………….…….………….……………….…….……… 17

Размораживание в режиме «CircoTherm®» ……………………………. 17

Размораживание…………..………………………………………….……………….. 18

Йогурт…………………….…….………….……………….…….………….…… 18

Консервирование…………………….……………….…….………….…… 18

2

ã=Правила техники безопасности

Внимательно изучите данное руководство по эксплуатации.

Горячие принадлежности и посуда

Храните руководство по эксплуатации и монтажу в надежном

месте. При передаче прибора новому владельцу не забудьте

Опасность ожога!

передать также эти документы.

При вынимании из рабочей камеры

горячих принадлежностей

или посуды используйте прихватки.

Перед монтажом

Неквалифицированный ремонт

Повреждения при транспортировке

Опасность удара током!

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

его.

только специалистом сервисной службы, прошедшим

специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку

Подключение к электросети

из розетки или выключите соответствующий предохранитель в

Подключение прибора должен производить только

блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной

квалифицированный специалист. Повреждения изза

службы.

неправильного подключения приводят к снятию гарантийных

обязательств.

Причины повреждений

Внимание!

Указания по безопасности

Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

Данный прибор предназначен только для бытового

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно

использования. Используйте прибор только для приготовления

рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры

пищи.

фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте

Запрещается использование прибора без присмотра

посуду на дно рабочей камеры, если установлена

взрослыми и детьми в следующих случаях:

температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет

при наличии ограничений по физическому или психическому

нарушено

, что приведёт к повреждению эмали.

состоянию;

Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

при отсутствии необходимых знаний и опыта.

горячую рабочую камеру. Это может привести к

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

образованию пара. В результате изменения температуры

возможно повреждение эмали.

Горячая рабочая камера

Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

рабочей камере в течение длительного времени. Это может

Опасность ожога!

привести к повреждению эмали.

Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным

Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать

осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не

с противня и оставлять пятна, которые будет практически

позволяйте детям подходить близко.

невозможно удалить. Используйте по возможности более

Запрещается готовить блюда, в которых используются

глубокий универсальный противень.

напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в

Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца

небольшое количество напитков с высоким содержанием

прибора будет просто приоткрыта, со временем это может

спирта и открывайте дверцу с осторожностью.

привести к повреждению фасадов соседней мебели.

Опасность возгорания!

Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при

Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся

сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа

предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри

дверца перестаёт нормально закрываться. Это может

прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините

привести к повреждению соседних мебельных фасадов.

прибор от электросети или выключите соответствующий

Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.

предохранитель в блоке предохранителей.

Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья

При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в

или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу

посуде перед установкой посуды в прибор на режим

духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на

предварительного разогрева. Изза струи воздуха,

дверцу духового шкафа.

проникающей в прибор при открывании дверцы,

Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

пергаментная бумага может подняться, коснуться

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может

нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать

сломаться.

этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания.

Используйте пергаментную бумагу нужного

размера. Она не

должна выступать за края посуды.

Опасность короткого замыкания!

Не допускайте защемления соединительных проводов

электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля

может расплавиться.

Опасность ошпаривания!

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

может привести к образованию горячего пара.

3

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды

В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить

При длительном времени приготовления духовой шкаф можно

электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как

выключить за 10 минут до окончания приготовления и

правильно утилизировать духовой шкаф.

использовать остаточное тепло для доведения блюда до

готовности.

Экономия электроэнергии

Правильная утилизация упаковки

Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае,

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

если это указано в рецепте или в таблицах руководства по

безопасности.

эксплуатации.

Данный прибор имеет отметку о соответствии

Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

европейским нормам 2002/96/EG для электрических и

эмалированные формы для выпекания. Они поглощают тепло

электронных приборов (waste electrical and electronic

особенно хорошо.

equipment — WEEE). Данные нормы определяют

Как можно реже открывайте дверцу прибора во время тушения,

действующие на территории Евросоюза правила

выпекания или жарения продуктов.

возврата и утилизации старых приборов.

Несколько пирогов лучше всего

печь один за другим. Рабочая

камера остаётся тёплой, за счёт чего время выпекания второго

пирога может уменьшиться.

Ваш новый прибор

Эта глава содержит информацию

о панели управления

о режимах работы

об уровнях установки

о принадлежностях

Панель управления

Элемент управления Использование

Переключатель режимов Выбор требуемого режима работы

Регулятор температуры Установка нужной температуры

KJ

Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или быстрого нагрева (см. главу «Электронные

часы»)

Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение

быстрого нагрева (см. главу «Электронные часы»)

Регуляторы конфорок

Индикатор

~ не горит: конфорки выключена

Индикатор

~ горит: включена по крайней мере одна конфорка

Утапливаемые переключатели

являются утапливаемыми. Чтобы зафиксировать или

расфиксировать регулятор, нажмите на него.

Поворотный переключатель, регулятор температуры,

переключатель режимов работы, а также регуляторы конфорок

4

njDZǨǬǮǤǶDzǴ

njDZǨǬǮǤǶDzǴǴǩǪǬǰǤ

ǴǩǧǷǯȃǶDzǴǤ

©ǝǤǨȃǽǩǩ

ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ

dzǴǬǧDzǶDzǦǯǩDZǬǩª

njDZǨǬǮǤǶDzǴǴǩǪǬǰǤ

ǡǯǩǮǶǴDzDZDZǿǩ

njDZǨǬǮǤǶDzǴ

(DV&OHDQ

ǻǤǵǿ

ǮDzDZǸDzǴDzǮ

ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ

ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭ

ǔǩǧǷǯȃǶDzǴǿ

ǴǩǪǬǰDzǦ

ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ

dzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

ǮDzDZǸDzǴDzǮ

ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃ

ǮDZDzdzǮǤ

Режимы работы

Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.

Режим работы Использование

3

CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях

%

Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной

начинкой (например, ватрушек)

0

Режим для пиццы Для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых

нужно много тепла с нижней стороны (см. главу «Выпекание»)

4

Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса

+

Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

стейков, колбасок)

(

Малый гриль Для приготовления небольшого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

стейков, тостов)

$

Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо

подрумяниваться или иметь хрустящую корочку.

Включайте нижний жар только в конце выпекания на короткое время

/

Щадящее приготовление Для приготовления нежных кусков мяса, которые должны остаться слабоили

среднепрожаренными или которые нужно готовить до определённого состояния

A

Размораживание Для щадящего размораживания кусков мяса, хлеба и нежной выпечки (например, торта

со взбитыми сливками)

>

EasyClean® Облегчает очистку рабочей камеры

Освещение рабочей камеры Помогает осуществлять уход и очистку рабочей камеры

Принадлежности

Дополнительные принадлежности вы можете приобрести в

специализированном магазине:

В комплект поставки вашего прибора входят следующие

принадлежности:

Принадлежности Номер заказа

Эмалированный противень

Комплект для приготовления на пару Mega N8642X0

для выпекания пирогов и мелкой

Комплект для приготовления на пару N8642X0EU

выпечки

Эмалированный универсальный противень Z1232X0

Эмалированный универсальный

Универсальный противень с антипригарным

Z1233X0

противень

покрытием

для выпекания сочных пирогов,

Универсальный противень с решёткой Z1242X0

жарения, приготовления на гриле и

для сбора вытекающего из

Стеклянный противень Z1262X0

готовящихся блюд сока

Эмалированный противень для запеканки Z1272X0

Изогнутая решётка

Для выпекания в формах, жарения

Алюминиевый противень Z1332X0

в специальной посуде и

Эмалированный противень Z1342X0

приготовления на гриле

Противень с антипригарным покрытием Z1343X0

Форма для пиццы Z1352X0

Изогнутая решётка с отверстием Z1432X0

Плоская решётка Z1442X0

Эмалированный противень для жарки,

Z1512X0

состоящий из двух частей

Комплект для дооборудования,

Z1784X0

одноуровневые телескопические полозья

Камень для выпекания хлеба Z1912X0

Эмалированная универсальная посуда Z9930X0

Указание: В процессе работы духового шкафа обычный или

универсальный противень могут деформироваться. Причина

кроется в большой разности температур на различных частях

посуды. Она может возникнуть, если была закрыта только часть

лотка или противня или если

на них готовили продукт глубокой

заморозки, например, пиццу.

5

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете:

как после подключения прибора к электросети установить

время

как очистить прибор перед первым использованием

Установка времени суток

Указание: После нажатия на функциональную кнопку KJ у вас

есть 3 секунды, чтобы установить время суток с помощью

поворотного переключателя. Если вам не хватит этого, вы

можете изменить время суток в дальнейшем.

На дисплее времени мигает

:‹‹.

1. Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ для перехода

Очистка прибора

в режим установки.

Загораются символы KJ и 3. На дисплее времени

Вымойте прибор перед первым использованием.

появляется

‚ƒ:‹‹.

1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.

2. Установите текущее время суток поворотным

2. Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки

переключателем.

(например, частички стиропора).

Через 3 секунды установка автоматически принимается.

3. Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим

Изменение времени суток

мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).

Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на

4. Прогрейте рабочую камеру в режиме «Верхний/нижний

функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока снова не

жар»

% с температурой 240 °C в течение 30 минут.

загорятся символы

KJ и 3. Измените время суток

5. После этого дайте рабочей камере остыть, и протрите её

поворотным переключателем.

горячим мыльным раствором.

6. Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с

мыльным раствором.

Обслуживание прибора

Из этой главы вы узнаете:

Включение и выключение варочной панели

как включать и выключать прибор

К варочной панели прилагается собственное руководство по

как выбирать режим и температуру

эксплуатации. В нём вы найдёте важные указания по технике

безопасности, подробные сведения по регулировке, а также

информацию по очистке и уходу.

Включение прибора

Регуляторы конфорок

1. Поворачивайте переключатель режимов, пока не будет

выбран требуемый режим.

С помощью регуляторов конфорок регулируется мощность

нагрева отдельных конфорок.

2. Поворачивайте регулятор температуры, пока не будет

выбрана требуемая температура.

Положение Значение

Индикатор

r горит, пока прибор нагревается, а также при

ý нулевое

Конфорка выключена

каждом повторном нагреве.

положение

1–9 ступени нагрева

Мощность нагрева конфорки.

конфорок

1=минимальная мощность

9=максимальная мощность

Промежуточные положения между

ступенями нагрева конфорки 2 и 5

обозначены точкой •.

ö подключение

Подключение большого контура

варочных зон

двухконтурной конфорки или зоны

нагрева для жаровни (не

предусмотрено для всех конфорок).

Выключение прибора

1. Установите переключатель режимов работы в положение Û.

2. Поверните регулятор температуры в положение

Ú.

После выключения охлаждающий вентилятор может ещё

некоторое время самопроизвольно работать.

6

Электронные часы

Из этой главы вы узнаете:

Дисплей для отображения функций времени

как установить таймер

как установить прибор на автоматическое выключение

(время выполнения и время окончания)

как автоматически включать и выключать прибор (режим

предварительного выбора)

как устанавить время суток

как подключить быстрый нагрев

Указания

При настройке функций времени шаг настройки увеличивается

вместе с увеличением значения времени (например, настройка

времени выполнения до

:‹‹œ осуществляется шагом в одну

минуту, более

:‹‹œ

с шагом в 5 минут).

По истечении времени, установленного для функций

таймера

Q, времени выполнения x, времени окончания y

и режима предварительного выбора, раздаётся сигнал и

мигает символ

Q или y. Чтобы отменить звуковой сигнал до

его окончания, нажмите функциональную кнопку

KJ.

При выборе функции времени всегда нажимайте

функциональную кнопку

KJ коротко. После этого у вас есть

3 секунды, чтобы установить время в выбранной

Время выполнения

функции. Затем режим установки автоматически

деактивизируется.

Автоматическое выключение по истечении установленного

времени выполнения.

Включение и выключение дисплея времени

1.Установите режим и температуру.

1.Нажмите функциональную кнопку

KJ и удерживайте

Прибор начинает нагреваться.

6 секунд.

Дисплей времени выключается. Если одна из функций

2.Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

времени активна, соответствующий символ продолжает

загорятся символы

KJ и x.

гореть.

3.Установите время выполнения поворотным переключателем

2.Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ.

(например,

:„‹ часов).

Дисплей времени включается.

Установка автоматически принимается. После этого на

дисплее снова отображается время суток и начинается

Таймер

отсчёт установленного времени выполнения.

1.Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и Q.

2.Установите время приготовления поворотным

переключателем (например,

:‹‹ минут).

Установка автоматически принимается. После этого снова

отображается время суток, а таймер начинает отсчёт

времени.

7

ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃǮDZDzdzǮǤ ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭdzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

Функции времени Использование

Q

Таймер Таймер можно использовать например, при варке яиц или как обычный бытовой таймер

Прибор не включается и не выключается автоматически.

x

Время выполнения

По истечении установленного времени выполнения (например,

:„‹ часов) прибор

автоматически выключается.

y

Время окончания

В установленный момент времени (например,

‚ƒ:„‹ часов) прибор автоматически

выключается.

Режим предварительного выбора Прибор автоматически включается и выключается. Время выполнения и время

окончания комбинируются.

3

Время суток Установка времени суток

f

Быстрый нагрев Укороченное время нагрева

По истечении времени выполнения прибор выключается

Установка времени суток

автоматически.

Вы можете изменить время суток, только если ни одна из

1. Установите переключатель режимов и регулятор

функций времени не активна.

температуры в положение

Û.

1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

2. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

загорятся символы

KJ и 3.

функциональную кнопку

KJ.

2. Установите время суток поворотным переключателем.

Время окончания

Установка автоматически принимается.

Автоматическое отключение в установленное время.

1. Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и y.

3. Установите время окончания поворотным переключателем

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

Установка автоматически принимается. После этого на

дисплее снова отображается время суток.

Быстрый нагрев

В режиме «CircoTherm®» 3 можно сократить время нагрева

прибора, если установленная температура выше 100 °C.

Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ

f, не

ставьте блюдо в рабочую камеру.

1. Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и f и символ Œ на дисплее

В установленное время окончания прибор автоматически

времени.

выключается.

3. Поверните поворотный переключатель вправо.

1. Установите переключатель режимов и регулятор

На дисплее времени отображается

Ž и загорается

температуры в положение

Û.

символ

f. Включается быстрый нагрев.

2. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

KJ.

Режим предварительного выбора

Прибор включается и выключается автоматически в

установленное время окончания. Для этого скомбинируйте

время выполнения и время окончания.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не

оставались в рабочей камере слишком долго.

1. Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и x.

После достижения установленной температуры быстрый нагрев

3. Установите время выполнения поворотным переключателем

выключается. Символ

f гаснет.

(например,

:„‹ часов).

Установка автоматически принимается.

Проверка, изменение и сброс установок

4. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

1. Чтобы проверить заданные установки, нажимайте

загорятся символы

KJ и y.

функциональную кнопку до тех пор, пока не загорится

5. Установите время окончания поворотным переключателем

соответствующий символ

KJ.

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

2. При необходимости можно откорректировать установки

Прибор отключается, чтобы включиться в подходящий

поворотным переключателем.

момент времени (в указанном примере: в

‚‚:‹‹ часов). В

3. Если вы хотите аннулировать установку, поверните

установленное время окончания прибор автоматически

поворотный переключатель влево к первоначальному

выключается (

‚ƒ:„‹ часов).

значению.

6. Установите переключатель режимов и регулятор

температуры в положение

Û.

7. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

KJ.

8

Выпекание

Эта глава содержит информацию о:

Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный

противень до упора и следите за тем, чтобы

скошенным краем

формах для выпекания и противнях

он всегда был направлен к дверце.

выпекании на нескольких уровнях

Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный

выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)

противень, чтобы не загрязнять духовой шкаф.

выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и

свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)

Выпекание на нескольких уровнях

Рекомендации по выпеканию

Для выпекания на нескольких уровнях используйте

преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую

Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®»

3 не

камеру одновременно.

используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет

нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.

Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки

может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом

верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно

Выпекание на противнях и в формах

вынимать раньше.

Если при выпекании на двух разных уровнях используются

Формы для выпекания

обычный и

универсальный противень, ставьте обычный

Мы рекомендуем вам использовать тёмные металлические

противень на уровень 3, а универсальный противеньна

формы для выпекания.

уровень 1.

Светлые металлические и стеклянные формы увеличивают

время выпекания, и блюдо подрумянивается неравномерно.

Таблица выпечки для основных рецептов

Если для выпекания в светлой металлической форме

теста

используется режим «Верхний/нижний жар»

%, выбирайте

Значения, приведенные в таблице, являются

уровень установки 1.

ориентировочными и подходят для эмалированных противней и

При выпекании на одном уровне в режиме «CircoTherm®»

3

тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в

ставьте прямоугольную форму всегда по диагонали (рис.A), а

зависимости от вида и количества теста и формы для

круглую формупо центру изогнутой решётки (рис.B).

выпекания.

Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для

выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.

Рекомендуется при первой попытке

устанавливать

минимальную из указанных температур. Как правило, при

более низкой температуре блюдо подрумянивается более

равномерно.

Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую

выпечку в таблице.

Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, содержащиеся в таблице.

Противни

Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные

противни, т. к. они оптимально подходят для выпекания в

духовом шкафу с использованием различных режимов.

9

CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %

Основной рецепт теста Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Сдобное тесто

Пироги на противне, с начинкой 1 160 — 170 30 — 45 3 170 — 180

1 + 3 150 — 160 40 — 50

Разъёмная/прямоугольная форма 1 150 — 160 60 — 80 2 160 — 170

Форма для фруктового пирога 1 160 — 170 20 — 35 2 170 — 180

Песочное тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с

1 160 — 170 45 — 70 3 180 — 190

посыпкой

1 + 3 160 — 170 60 — 80

Пироги на противне, с сочной начинкой, например,

1 150 — 170 60 — 80

со сливочной заливкой

Разъёмная форма, например, для творожного

торта 1 150 — 160 50 — 90 2 160 — 180

Форма для фруктового пирога 1 150 — 160* 20 — 35 2 170 180*

Бисквитное тесто

Бисквитный рулет 1 180 — 190* 10 — 15 3 190 200*

Форма для фруктового пирога 1 160 — 170 20 — 30 2 160 — 170

* Предварительно разогреть духовой шкаф

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Основной рецепт теста Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Бисквит (из 6 яиц) 1 150 — 160 30 — 45 2 160 — 170

Бисквит (из 3 яиц) 1 150 160* 20 — 30 2 160 — 170*

Дрожжевое тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с

1 160 — 170 40 — 55 3 170 — 180

посыпкой

1 + 3 160 170 45 65

Венок/плетёнка из дрожжевого теста (500 г) 1 160 — 170 30 — 40 3 170 — 180

Разъёмная форма 1 160 — 170 30 — 40 2 160 — 170

Круглая форма для кекса 1 160 — 170 35 — 45 2 170 — 180

* Предварительно разогреть духовой шкаф

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Мелкая выпечка Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Дрожжевое тесто 1 160 170 20 25 3 170 — 180

1 + 3 160 — 170 20 30

Безе 1 80 100 — 130 3 80

1 + 3 80 150 — 170

Слоёное тесто 1 190 — 200* 20 — 30 3 200 — 210*

1 + 3 190 — 200* 25 — 35

Заварное тесто 1 190 — 200* 25 — 35 3 200 — 210*

1 + 3 190 — 200* 30 — 40

Сдобное тесто, например, кексы 1 150 — 160* 25 — 35 3 160 — 170*

1 + 3 150 — 160* 25 — 35

Песочное тесто, например, сливочное печенье 1 140 — 150* 15 — 20 3 140 — 150*

1 + 3 130 — 140* 20 — 30

1 + 3+ 4 130 — 140* 20 — 35

* Предварительно разогреть духовой шкаф

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Хлеб/булочки Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Булочки 1 220* 10 — 20 2 240*

Лепёшки 1 220* 15 — 20 2 240*

Эмпанада 1 180* 30 — 40 3 200*

Тесто для хлеба, 750-1000 г

Выпекание до готовности 1 220* 35 — 40 2 220*

Тесто для хлеба, 1000-1250 г

Образование корочки 1 220* 10 — 15 2 240*

Выпекание до готовности 1 180 40 — 45 2 200

Тесто для хлеба, 1250-1500 г

Образование корочки 1 220* 10 — 15 2 240*

Выпекание до готовности 1 180 40 — 50 2 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф

10

Таблица выпечки для блюд и готовых

При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно

места Не кладите слишком много на один противень

продуктов глубокой заморозки

Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от

Режим для пиццы 0 особенно хорошо подходит для

замораживания

свежеприготовленных блюд, которым нужно много тепла с

нижней стороны, а также для готовых продуктов глубокой

Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой

заморозки.

заморозки

Указания

Соблюдайте указания производителя

Используйте для продуктов глубокой заморозки

В режиме для пиццы не допускается выпекание на

универсальный противень

нескольких уровнях

Выложите универсальный противень пергаментной бумагой

Значения, приведённые в таблице, являются

или специальной впитывающей жир бумагой, когда будете

ориентировочными и подходят для эмалированных противней.

выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки

Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества

теста и формы для выпекания.

Используйте только такую бумагу, которая подходит для

выбранной температуры

Рекомендуется при первой попытке устанавливать

минимальную из указанных температур. Как правило, при

Укладывайте картофель фри одним слоем.

более низкой температуре блюдо

подрумянивается более

Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки

равномерно.

по истечении половины времени выпекания

Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую

Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой

выпечку в таблице.

заморозки только после выпекания

Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, содержащиеся в таблице.

CircoTherm®

3 Режим для пиццы 0

Блюда Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Пицца, свежие продукты 1 180 — 200* 20 — 30 1 180 — 200

1 + 3 170 — 190 35 — 45

Жареный пирог 1 180 — 200* 15 — 25 1 200 — 220

Киш 1 180 — 200 50 — 60 1 170 — 190

Торт 1 180 — 200* 30 — 45 1 190 — 210

Швейцарский торт 1 170 — 190 45 — 55 1 170 — 190

Картофельная запеканка из сырого картофеля 1 180 — 200 50 — 60 1 170 — 190

Штрудель, глубокой заморозки 1 180 — 200 35 — 45 1 180 — 200

Пицца, глубокой заморозки

Пицца на тонком тесте 1 180 — 200 10 — 20 1 200 — 220

1 + 3 170 — 190 20 — 30

Пицца на пышном тесте 1 180 — 200 20 — 30 1 180 — 200

1 + 3 170 — 190 25 — 35

Изделия из картофеля

Картофель фри 1 180 — 200 15 — 25 1 210 — 230

1 + 3 170 — 190 25 — 35

Крокеты 1 180 — 200 15 — 25 1 200 — 220

Жареный картофель (фаршированный картофель) 1 180 — 200 15 — 25 1 200 — 220

Хлебобулочные изделия

Булочки или

багеты для разогревания, готовые 1 180 — 200 5 — 15 1 180 — 200

Булочки/багеты, глубокой заморозки 1 180 — 200 5 — 15 1 200 — 220

Булочки/багеты, готовые, глубокой заморозки 1 180 — 200 10 — 20 1 180 — 200

Крендели, мелкая выпечка, глубокой заморозки 1 170 — 190 15- 20 1 170 — 190

Полуфабрикаты глубокой заморозки

Рыбные палочки 1 180 — 200 15 — 20 1 190 — 210

Овощной бургер 1 180 — 200 20— 30 1 200 — 220

* Предварительно разогреть духовой шкаф

11

Рекомендации

Пирог слишком светлый Проверьте уровень установки.

Проверьте, была ли использована рекомендуемая нами посуда.

Ставьте форму для выпекания на решётку, а не на противень.

Если выбранный уровень и посуда соответствуют рекомендованным,

надо либо

увеличить время выпекания, либо увеличить температуру.

Выпечка слишком тёмная Проверьте уровень установки.

Если уровень выбран правильно, нужно либо уменьшить время выпекания, либо

уменьшить температуру.

Пирог в форме для выпекания

Проверьте уровень установки.

подрумянился неравномерно

Проверьте температуру.

Проверьте, не стоит ли форма для выпекания непосредственно перед отверстиями для

отвода воздуха в

задней стенке духового шкафа.

Проверьте правильность положения формы для выпекания на решётке.

Пирог на противне подрумянился

Проверьте уровень установки.

неравномерно

Проверьте температуру.

При выпекании на нескольких уровнях вынимайте противни в разное время.

Следите за тем, чтобы мелкая выпечка была одинаковой величины и толщины.

Пирог слишком сухой Установите более высокую температуру и менее

продолжительное время выпекания.

Пирог внутри не пропёкся Установите более низкую температуру.

Внимание: время выпечки не может быть сокращено за счёт увеличения температуры

(снаружи пропечётся, внутринет). Установите более продолжительное время

выпекания и дайте тесту хорошо подойти. Добавляйте в тесто меньше жидкости.

При выпекании очень сочных пирогов,

Можно на короткое время осторожно открывать дверцу (1-2 раза, при более

например, пирогов с фруктами, в

рабочей

длительном времени выпеканиячаще) и таким образом уменьшать образование

камере образуется много водяного пара,

пара в рабочей камере.

который оседает на дверце.

Пирог после вынимания из духового

Добавляйте в тесто меньше жидкости.

шкафа опадает

Установите более продолжительное время выпекания или

более низкую температуру.

Рекомендованное время выпекания не

Проверьте количество мелкой выпечки на противне. Отдельные изделия не должны

подходит

соприкасаться между собой.

Продукт глубокой заморозки

Проверьте, имел ли продукт глубокой заморозки неравномерность подрумянивания до

подрумянился после выпекания

запекания. Неравномерность подрумянивания сохраняется после выпекания.

неравномерно

Продукт глубокой заморозки не

Удалите лёд с продукта глубокой заморозки перед выпеканием. Не используйте

подрумянился, у него нет хрустящей

сильно обледенелые продукты глубокой заморозки

корочки, или рекомендованное время не

подходит

Экономия электроэнергии Предварительно разогревайте духовой шкаф только в том случае, если это указано в

таблице.

Используйте тёмные формы для выпекания, так как они лучше нагреваются.

При продолжительном времени выпекания используйте остаточное

тепло и

выключайте духовой шкаф за 5-10 минут до окончания времени выпекания.

Жарение

Эта глава содержит информацию:

Жарение в открытой посуде

о жарении в целом

При приготовлении некоторых блюд накрывать посуду крышкой

о жарении в открытой посуде

не требуется.

о жарении в закрытой посуде

При жарении в режиме «Верхний/нижний жар»

% переверните

жаркое по истечении примерно половины или двух третей

о жарении мяса, птицы и рыбы (таблица для жарения)

времени жарения.

Рекомендации для жарения

Жарение на универсальном противне

ã=Опасность травмирования изза использования

Во время жарения в универсальном противне образуется сок.

нетермостойкой посуды для жарения.!

Этот сок от жарения вы можете использовать как основу для

Используйте только посуду для жарения, которая специально

приготовления вкусного соуса.

предназначена для духового шкафа.

Разведите сок от жарения горячей водой, бульоном, вином и

т.п.Вскипятите, загустите пищевым крахмалом

, добавьте специи

При жарении в режиме «CircoTherm®»

3 не используйте

и при необходимости протрите через сито.

уровень установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена, и

качество приготовленных блюд ухудшится.

В универсальном противне можно готовить основное блюдо

одновременно с гарниром (например, с овощами).

12

Для небольшого жаркого можно использовать вместо

Во время жарения жидкость испаряется из посуды. Подливайте

универсального противня меньшую посуду для жарения.

горячую жидкость по

мере необходимости.

Устанавливайте эту посуду непосредственно на решётку.

Таблица для жарения

Жарение в универсальном противне с изогнутой решёткой

Время жарения и температура зависят от величины, толщины,

Вставьте изогнутую решётку в универсальный противень и

сорта и качества мяса.

установите их на один уровень.

В данном случае действует общее правило: чем больше кусок

При жарении жирного мяса или птицы добавьте в

мяса для жаркого, тем ниже должна быть температура и

универсальный противень от

X до ¼ л воды в зависимости

больше время жарения.

величины и сорта.

Смажьте постное мясо жиром или положите на него полоски

Во время жарения жидкость испаряется из посуды. Подливайте

шпика (по вашему усмотрению).

горячую жидкость по мере необходимости.

Значения, приведённые в таблице, являются

Жарение в универсальном противне с противнем для жарки

ориентировочными и действительны для жарения в открытой

посуде. Значения могут изменяться в зависимости от сорта и

Применение противня для жарения уменьшает загрязнение

количества мяса для жаркого и от качества применяемой

духового шкафа. Вставьте противень для жарения в

посуды.

универсальный противень и установите их на один уровень.

При первой попытке следует установить самую низкую из

Капли

жира и сок от жарения будут стекать в универсальный

указанных температур. Как правило, при более низкой

противень.

температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

По истечении времени жарения оставьте

жаркое ещё на

Жарение в закрытой посуде

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу. В

Некоторые блюда в духовом шкафу готовятся под крышкой,

указанном времени жарения не учитывается рекомендованное

например, при тушении.

время выдержки.

Уложите жаркое в посуду для жарения.Влейте воду, вино, уксус

Значения, приведённые в таблице, действительны для мяса,

и т.п. в качестве жидкости для жарения.Накройте посуду

вынутого непосредственно из холодильника и поставленного в

подходящей крышкой и задвиньте на решётке в рабочую

холодный духовой шкаф.

камеру.

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Продукты Уровень

Температура,

Время выпекания

Уровень

Температура,

установки

°C

в минутах

установки

°C

Мясной рулет из 500 г мяса 1 170 — 180 60 — 70 2 200 — 210

Свинина

Жаркое из копчёной грудинки 1 160 — 170 70 — 80 2 190 — 210

Филе, среднепрожаренное (400 г) 1 170 — 180 30 — 45 3 200 — 230

Жаркое с кожей (1,5 кг) 1 160 — 170 120 — 150 2 200 — 220

Жаркое с кожей (2,5 кг) 1 160 — 170 150 — 180 2 190 — 210

Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

1 160 — 170 100 — 130 2 190 — 210

шейка (1,5 кг)

Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

1 160 — 170 120 — 150 2 180 — 200

шейка (2,5 кг)

Жаркое, постное

(1 кг) 1 170 — 180 70 — 90 2 180 — 200

Жаркое, постное (2 кг) 1 170 — 180 80 — 100 2 180 — 200

Говядина

Филе, среднепрожаренное (1 кг) 1 180 — 190 45 — 65 2 200 — 220

Ростбиф, слабопрожаренный (1,5 кг) 1 180 — 190 30 — 45 2 200 — 220

Тушеное жаркое (1,5 кг)** 1 170 — 180 120 — 150 2 200 — 220

Тушеное жаркое (2,5 кг)** 1 170 — 180 150 — 180 2 190 — 210

Телятина

Жаркое из телятины/телячья грудинка (1,5 кг) 1 160 — 170 90 — 120 2 180 — 200

Жаркое из телятины/телячья грудинка (2,5 кг) 1 160 — 170 120 150 2 170 — 190

Ножка 1 160 — 170 100 — 130 2 190 — 210

Баранина

Нога без кости 1 180 — 190 70 — 110 2 200 — 220

Спинная часть на кости 1 180 — 190* 40 — 50 2 200 220*

Спинная часть без кости 1 180 — 190* 30 — 40 2 200 220*

* Предварительно разогреть духовой шкаф

** Мясо тушить в закрытой

посуде

*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1

13

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Продукты Уровень

Температура,

Время выпекания

Уровень

Температура,

установки

°C

в минутах

установки

°C

Птица

Цыплёнок целиком (1 кг) 1 170 — 180 60 — 70 2 200 — 220

Утка, целиком (2-3 кг) 1 150 — 160 90 — 120 2 190 210

Гусь, целиком (3-4 кг) 1 150 — 160 130 — 180 2*** 180 — 200

Дичь

Жаркое из косули/окорок косули без кости (1,5 кг) 1 160 — 170 90 — 120 2 190 210

Жаркое из кабана (1,5 кг) 1 160 — 170 120 — 140 2 190 — 210

Жаркое из оленины (1,5

кг) 1 160 — 170 100 — 120 2 190 — 210

Кролик 1 160 — 170 70 — 80 2 180 — 200

Рыба

Рыба целиком (300 г) 1 160 — 170 30 — 40 2 180 — 200

Рыба целиком (700 г) 1 160 — 170 40 — 50 2 180 — 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф

** Мясо тушить в закрытой посуде

*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1

Рекомендации

Хрустящая корочка слишком толстая и/

Уменьшите температуру или время жарения.

или жаркое слишком сухое

Проверьте уровень установки.

Хрустящая корочка слишком тонкая Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое

время режим приготовления на гриле.

Мясо внутри не прожарилось Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа.

Увеличьте время жарения.

Проверьте с помощью термометра

для мяса температуру в толще жаркого.

Водяной пар в духовом шкафу оседает на

За время работы прибора водяной пар высыхает. При образовании очень большого

дверце прибора

количества водяного пара вы можете осторожно на короткое время открыть дверцу

прибора, чтобы водяной пар вышел наружу.

Приготовление на гриле

Эта глава содержит информацию о:

кожей), которые должны быть зажарены до образования

хрустящей корочки.

приготовлении на гриле в целом

При приготовлении на гриле больших кусков мяса переверните

приготовление на термогриле 4

их по истечении примерно половины или двух третей времени.

приготовление на гриле разной площадиБольшой

При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под

гриль» + и «Малый гриль» ()

крыльями

и в области бёдрышек, чтобы жир мог свободно

Внимание!

вытапливаться.

Возможны повреждения мебели, если во время приготовления

При приготовлении на решётке в режиме «Термогриль» может

на гриле открыта дверца прибора.: Стоящую рядом мебель

происходить более сильное загрязнение рабочей камеры.

может повредить сильный жар. Во время приготовления на

Степень загрязнения зависит от приготавливаемого продукта.

гриле держите дверцу прибора закрытой.

Поэтому очищайте рабочую камеру после каждого

использования, чтобы жир не пригорал.

Указания

Значения, приведённые в таблице, являются

Для приготовление на гриле всегда используйте решётку и

ориентировочными и действительны для эмалированного

универсальный противень.

универсального

противня с решёткой. Значения могут

Положите решётку в универсальный противень и установите

изменяться в зависимости от вида и количества

их на тот уровень, который указан в таблице приготовления

приготавливаемых продуктов.

на гриле.

При первой попытке следует установить самую низкую из

При приготовлении на гриле всегда кладите продукты на

указанных температур. Как правило, при более низкой

середину решётки.

температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

Следите за тем, чтобы при приготовлении нескольких кусков

После приготовления на гриле выдержите мясо ещё примерно

мяса они были одного сорта и примерно одинаковой

10 минут в выключенном и закрытом духовом шкафу. В

толщины и веса.

указанном времени приготовления на гриле рекомендуемое

время выдержки не учитывается.

Термогриль

Приведённые значения действительны для установки в

холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из

Режим «Термогриль» 4 особенно хорошо подходит для

холодильника.

приготовления птицы или мяса (например, жаркое из свинины с

14

Продукты Уровень установки Температура, °C Время приготовления

на гриле, мин

Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 2 220 — 240 40 — 50

Баранья нога без кости, среднепрожаренная 2 170 — 190 120 — 150

Свинина

Жаркое из свинины с кожей

2 170 — 190 140 — 160

Ножка 2 180 — 200 120 — 150

Птица (без начинки)

Половинки цыпленка (1-2 шт.) 2 210 — 230 40 — 50

Цыплёнок целиком (1-2 шт.) 2 200 — 220 60 — 80

Утка целиком (2–3 кг) 2 180 — 200 90 — 120

Утиная грудка 3 230 — 250 30 — 45

Гусь целиком (3–4 кг) 1 150 — 170 130 — 160

Гусиные грудки 2 160 — 180 80 — 100

Гусиная ножка 2 180 — 200 50 — 80

Приготовление на гриле разной площади

Можно повлиять на результат, если сменить решётку или её

положение:

Для приготовления большого количества плоских кусков мяса

используйте режим «Большой гриль» + (рис.A).

Для приготовления небольшого количества плоских кусков

мяса используйте режим «Малый гриль»

(. Кладите

приготавливаемые продукты на середину решётки (рис.B).

Использование небольшой площади нагрева позволяет

экономить электроэнергию.

Таблица для режима «Большой гриль»

+

Значения, приведенные в таблице, являются

ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости

от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения

По вашему усмотрению можно слегка смазать мясо

действительны для установки в холодный духовой шкаф и для

растительным маслом.

мяса непосредственно из холодильника.

Переверните приготавливаемые продукты по истечении

примерно половины или двух третей времени.

15

$ %

Положение

Использование

решётки

Изогнутая решётка в универсальном противне

¾

углублением вниз: подходит для мяса, которое

должно получиться хорошо прожаренным.

Изогнутая решётка в универсальном противне

½

углублением вверх: подходит для мяса, которое

должно получиться с кровью или

среднепрожаренным.

Продукты Уровень

Температура,

Время

Указания

установки

°C

приготовления

на гриле, мин

Тосты с начинкой 3 220 10 — 15 Уровень установки зависит от высоты начинки

Овощи 4 270 15 — 20

Колбаски 4 250 10 — 14 Слегка надрезать

Свинина

Антрекоты, среднепрожаренные

4 270 12 — 15 Положение решётки влияет на желаемый

(3 см толщиной)

результат.

Стейки, хорошо прожаренные

4 270 15 — 20

(2 см толщиной)

Говядина

Антрекоты (3-4 см толщиной) 4 270 15 — 20 В зависимости от желаемой степени

прожаренности время приготовления на гриле

Торнедос 4 270 12 — 15

можно уменьшить или

увеличить.

Баранина

Кусочки филе 4 270 8 12 В зависимости от желаемой степени

прожаренности время приготовления на гриле

Котлеты 4 270 10 — 15

можно уменьшить или увеличить.

Птица

Куриные окорочка 3 250 25 — 30 Проколов кожу, можно избежать образования

пузырей при приготовлении на гриле

Маленькие кусочки курицы 3 250 25 — 30

Продукты Уровень

Температура,

Время

Указания

установки

°C

приготовления

на гриле, мин

Рыба

Стейки 4 220 15 — 20 Куски должны

быть одинаковой толщины

Котлеты 4 220 15 — 20

Рыба целиком 3 220 20 — 25

Таблица для режима «Малый гриль» (

Значения, приведенные в таблице, являются

действительны для установки в холодный духовой шкаф и для

ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости

мяса непосредственно из холодильника.

от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения

Продукты Уровень

Температура,

Время

Указания

установки

°C

приготовления

на гриле, мин

Тосты с начинкой 3 220 12 — 18 Уровень установки зависит от высоты начинки

Овощи 4 270 15 — 20

Колбаски 4 250 12 — 16 Слегка надрезать

Птица

Куриные окорочка 3 250 35 — 45 Проколов кожу, можно избежать образования

пузырей при приготовлении на гриле

Маленькие кусочки курицы 3 250 30 — 40

Рыба

Стейки 4 230 15 — 20 Куски должны быть одинаковой толщины

Котлеты 4 230 15 — 20

Рыба целиком 3 230 20 — 25

Щадящее приготовление

В этой главе вы получите информацию о

Решающее влияние на время приготовления имеют величина,

толщина и сорт кусков мяса.

щадящем приготовлении блюд /

Качество материала, из которого сделана сковорода, и

и различные рекомендации

мощность нагрева конфорки могут влиять на время

Щадящее приготовлениеэто медленное приготовление блюд

обжаривания.

при низкой температуре, называемое поэтому

Для использования режима щадящего приготовления рабочая

низкотемпературным приготовлением.

камера должна быть остывшей (комнатная температура).

Щадящее приготовление идеально подходит для приготовления

Если при включении режима «Щадящее приготовление»

деликатесных кусков мяса (например, нежных частей говядины,

раздаётся сигнал, значит, рабочая камера остыла не

телятины, свинины, баранины и птицы), которые должны быть

полностью.

среднепрожаренными или прожаренными до определённого

состояния. Мясо остаётся очень сочным, нежным и мягким.

Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите

режим «Щадящее

приготовление».

Использование щадящего приготовления

1. Установите стеклянное или фарфоровое блюдо на решётку

на уровень установки 1 и задвиньте в рабочую камеру для

Указания

предварительного разогревания.

Используйте только свежее мясо безупречного качества.

2. Переключателем режимов работы и регулятором

После приготовления в щадящем режиме мясо внутри всегда

температуры включите режим «Щадящее приготовление

остаётся розовым. Это не является показателем слишком

блюд»

/.

короткого времени приготовления.

3. Освободите мясо от жира и жил.

Используйте только мясо без костей.

4. Хорошо обжарьте мясо со всех сторон до образования

Не используйте размороженное мясо.

ароматной хрустящей корочки.

Можно использовать приправленное пряностями или

5. Когда раздастся сигнал и загорится индикатор

/, положите

замаринованное мясо.

приготовляемый продукт на стеклянное или фарфоровое

блюдо и установите его в рабочую камеру.

Всегда используйте для щадящего приготовления уровень

установки 1.

6. По истечении времени приготовления выньте

приготовленный продукт и выключите прибор.

Не накрывайте крышкой мясо при приготовлении.

Не поворачивайте куски мяса во время приготовления в

Указание: Для мяса, приготовленного щадящим способом, не

щадящем режиме.

требуется время выдержки, его можно без всяких проблем

поддерживать в горячем состоянии при низкой температуре.

16

Таблица для режима «Щадящее

Обжаривание,

Щадящее

приготовление»

мин

приготовление,

мин

Значения, приведенные в таблице, являются

ориентировочными. Время обжаривания указано для

Филе, целиком

4 — 5 150 — 180

обжаривания на горячей сковороде с жиром.

(прим. 800 г)

Положите холодную утиную грудку в сковороду и обжарьте

Мясной орех (прим. 2 кг,

6 — 7 360 — 420

сначала сторону с кожей. По окончании приготовления в

8-9 см толщиной)

щадящем режиме переставьте на уровень 3 и обжаривайте при

температуре 250 °C в течение 3-5 минут до образования

Огузок (прим. 1,5 кг,

6 — 7 240 — 300

хрустящей корочки.

4-5 см толщиной)

Информацию о последующих

действиях, дальнейшие указания

Медальоны

3 — 4 70 — 90

и рецепты можно найти в поваренной книге.

(4 см толщиной)

Обжаривание,

Щадящее

Баранина

мин

приготовление,

Спинная часть без костей

2 — 3 30 — 40

мин

(прим. 200 г)

Свинина

Нога без кости, в сетке

6 — 7 240 — 300

(прим. 1 кг)

Филе, целиком

5 — 6 100 — 120

(прим. 500 г)

Птица

Спинная часть (прим. 1 кг,

5 — 6 120 — 150

Куриная грудка

4 — 5

4-5 см толщиной)

90 — 120

(150-200 г)*

Медальоны

3 — 4 45 — 60

Утиная грудка (300-400 г)** 10 — 12** 70 90**

(5 см толщиной)

Грудка индейки (1 кг)* 4 — 5 150 — 180

Стейки из спинной части

2 — 3 30 — 45

(2-3 см толщиной)

Стейки из индейки

3 — 4 40 — 60

(2-3 см)*

Говядина

* прожаренный

Филе, целиком (1,5 кг) 6 — 7 160 — 200

** соблюдать указание

Ростбиф (прим. 1,5 кг,

6 — 7 180 — 210

5-6 см толщиной)

Рекомендации

Огузок (6-7 см толщиной) 6 — 7 240 — 300

Мясо, приготовленное

Подавайте его к столу на

Медальоны

3 — 4 60 — 80

щадящим способом,

предварительно нагретых тарелках с

(5 см толщиной)

остывает очень

очень горячим соусом.

быстро.

Ромштекс

3 — 4 50 — 70

(3 см толщиной)

Поддержание в

Включите режим «Верхний/нижний

горячем состоянии

жар»

% и установите температуру

Стейк из огузка

3 — 4 50 — 70

мяса, приготовленного

60 °C. Небольшие куски мяса можно

(3 см толщиной)

щадящим способом

сохранять теплыми до 45 мин, а

большие до 2 часов.

Телятина

Размораживание

Из этой главы вы узнаете:

Указания

как размораживать продукты с помощью режима

Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки

«CircoTherm®»

3

(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию,

требуют меньшего времени приготовления, чем свежие

как использовать режим размораживания A

продукты.

Время приготовления замороженного мяса увеличивается на

Размораживание в режиме «CircoTherm®»

время размораживания

Всегда размораживайте замороженную птицу перед

Используйте для размораживания и доведения до готовности

приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности

замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки

режим «CircoTherm®»

3.

Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и

свежую.

Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить

большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу

При размораживании на одном уровне используйте уровень

установки 1, а на двух уровняхуровни установки 1+3.

При использовании продуктов глубокой заморозки

соблюдайте указания изготовителя.

17

Продукты глубокой

Температура,

Время

Размораживание

заморозки

°C

разморажива

Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со

ния, мин

взбитыми сливками) особенно подходит режим

Сырые продукты глубокой

50 30 — 90

«Размораживание»

A.

заморозки/ замороженные

1. Установите режим «Размораживание»

A.

продукты

2. Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25

Хлеб/булочки (750 — 1500 г)5030 60

45 минут в зависимости от его количества и вида.

Пироги с сухой начинкой, для

60 45 — 60

3.

Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и

выпечки на противне, глубокой

оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.

заморозки

При небольших количествах (поштучно) время размораживания

Пироги с сочной начинкой, для

50 50 — 70

сокращается до 15-20 минут, а время для выравнивания

выпечки на противне, глубокой

температурыдо 10-15 минут.

заморозки

Йогурт

В этом приборе вы можете самостоятельно приготовить йогурт.

4. Наполненные стаканчики закройте подходящими крышками

Для этой цели используется тепло лампочки в рабочей

или пищевой плёнкой.

камере

.

5. Предварительно разогрейте духовой шкаф в режиме

1. Выньте принадлежности, навесные решётки,

«Большой гриль» с температурой

100 °C в течение 15 минут.

телескопические направляющие или другие системы

6. После этого поверните переключатель режимов в положение

установки.

освещения рабочей камеры .

2.

Нагрейте 1 л пастеризованного молока (жирность 3,5 %) до

7. Расставьте стаканчики на дне рабочей камеры на

40 °C

одинаковом расстоянии друг от друга.

или

вскипятите 1 л свежего молока и дайте ему остыть до 40 °C.

8. Через 8 часов выключите освещение рабочей камеры

и

поставьте стаканчики в холодильник для охлаждения

3. Добавьте 150 г густого йогурта в тёплое молоко, размешайте

минимум на 12 часов.

и равномерно разлейте по стаканчикам или чашкам. Не

наполняйте стаканчики больше чем на 200 мл.

Консервирование

2. Заполните банки овощами на 2 см до края.

ã=Опасность травмирования!

Банку с неправильно законсервированными продуктами могут

3. Немедленно залейте в банки горячую кипячёную воду.

взорваться. Соблюдайте следующие указания:

Закрывание банок

Используйте только свежие фрукты и овощи без следов

1. Вытрите края банки чистой влажной салфеткой.

порчи.

2. Положите на банки мокрые резиновые кольца и крышки и

Берите только чистые целые банки.

закройте скобами.

Запрещается трогать банки во время консервирования

Запуск режима консервирования

Для консервирования в режиме «CircoTherm®» в рабочую

1.

Поставьте универсальный противень на уровень 1.

камеру можно одновременно установить макс. шесть банок

ёмкостью 0,5, 1 или 1,5 л

3.

2. Банки установите треугольником так, чтобы они не касались

друг друга.

Указания

Консервируйте одновременно только одинаковые продукты в

банках одинакового размера.

При подготовке и закрывании банок следите за их чистотой.

Используйте только жаропрочные резиновые кольца.

Не используйте прибор для консервирования следующих

продуктов: продукты из жестяных консервных банок, мясо,

рыба, паштеты.

Подготовка фруктов

1. Вымойте фрукты, почистите, удалить косточки и измельчите.

2. Заполните банки фруктами на 2 см до края.

3. Залейте в банки горячий сахарный сироп без пены (прим.

3. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.

Y л на каждую литровую банку).

80 °С) воды.

На один литр воды:

4. Установите режим «CircoTher»

3 с температурой 160 °C.

ок. 250 г сахара для сладких фруктов

В банках ёмкостью ½ или 1 л прим. через 50 минут

ок. 500 г сахара для кислых фруктов

начинают появляться капельки воды.

В банках ёмкостью л прим. через 60 минут начинают

Подготовка овощей

появляться капельки воды.

1. Вымойте овощи, почистите и измельчите.

18

Завершение режима консервирования

Для овощей:

Для фруктов, огурцов и томатной пасты:

1.Как только на всех банках появятся капельки воды,

уменьшите температуру до 100 °C. Оставьте банки в

1.Выключите прибор, как только на банках появятся капельки

закрытой рабочей камере ещё прим. на 60 минут.

воды.

2.Выключите прибор.

2.Оставьте банки ещё на несколько минут в закрытой рабочей

камере.

3.Оставьте банки в закрытой рабочей камере ещё прим. на

15-30 минут.

Для малины, клубники, вишни или огурцов: прим.

5-10 минут

Вынимание банок

Другие фрукты: прим. 10-15 минут

1.Поставьте банки на чистое полотенце

в место без сквозняков

и накройте.

Томатная паста или яблочное пюре: прим. 15-20 минут

2.Удалите скобы с банок только после их охлаждения.

Очистка и уход

Эта глава содержит информацию о:

Внимание!

очистке прибора и уходе за ним

Повреждение поверхностей при неправильной очистке:: нельзя

использовать

чистящих средствах и программах очистки

едкие или абразивные чистящие средства

самоочищающихся поверхностях в рабочей камере

чистящие средства, содержащие алкоголь

программе EasyClean®

жёсткие предметы, напр. металлические губки или щётки.

Соблюдайте указания, приведенные в таблице.

ã=Опасность короткого замыкания!

Для очистки прибора ни в коем случае не используйте

Указание: Рекомендуемые чистящие средства и средства по

очистители высокого давления и пароструйные очистители.

уходу можно получить через сервисную службу. Соблюдайте

инструкции изготовителя.

Очистка прибора снаружи

Деталь прибора/поверхность Чистящие средства

Поверхности из нержавеющей стали Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Сильные загрязнения удалите

очистителем для матированной стали.

Окрашенные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Стеклянные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Стёкла

дверцы Используйте обычное средство для очистки стёкол или моющее средство. Нанесите

его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а затем

вытрите досуха мягким полотенцем.

На внутреннее стекло дверцы нанесено специальное теплоотражающее покрытие для

снижения температуры. Оно не снижает прозрачность стекла. При открытой дверце

рабочей камеры это покрытие

может выглядеть как налёт. Это не дефект поверхности,

а техническая особенность.

Варочная панель К варочной панели прилагается собственное руководство по эксплуатации. Из него

Вы узнаете информацию об уходе и очистке.

Очистка рабочей камеры

Внимание!

Повреждения поверхности камеры! Не очищайте прибор в

тёплом состоянии специально предназначенными для этого

средствами для очистки духовок.

Указания

При изготовлении эмаль обжигается при очень высоких

температурах. Это может вызвать незначительное изменение

цвета эмали. Это нормально и не оказывает влияния на

функционирование.

Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и

могут быть слегка шершавыми. Тем не менее, противень не

будет ржаветь.

19

Деталь прибора Чистящие средства

Эмалированные поверхности

Для облегчения очистки включите лампочку в рабочей камере и снимите дверцу

(гладкие поверхности)

прибора с петель.

Используйте обычное моющее средство или раствор уксуса.

Нанесите его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а

затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Подгоревшие остатки пищи размочите влажной салфеткой, смоченной моющим

средством.

При сильном загрязнении воспользуйтесь гелеобразным средством для очистки

духовок. Его можно наносить прямо на загрязнённые участки.

После очистки оставьте рабочую камеру открытой для просушки.

Самоочищающиеся поверхности

Соблюдайте указания из главы «Самоочищающиеся поверхности»

(шершавая поверхность)

Уплотнитель дверцы Горячий мыльный раствор

Навесные решётки/телескопические

Горячий мыльный раствор

полозья

Принадлежности Замочите в горячем мыльном растворе, вымойте вручную

губкой и щёткой или в

посудомоечной машине.

Предотвращение загрязнения

EasyClean®

Для поддержания чистоты рабочей камеры,

Для облегчения очистки рабочей камеры в приборе

очищайте камеру после каждого использования, поскольку

предусмотрена программа EasyClean®

>. Благодаря

при следующем разогревании камеры грязь пригорит и её

автоматически регулируемому испарению мыльного раствора

будет труднее удалить

остатки грязи размягчаются и затем легко удаляются.

немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и

При сильном загрязнении можно

яичного белка

перед включением оставить раствор на некоторое время в

используйте по возможности режим «CircoTherm®» 3. В

камере

этом режиме рабочая камера меньше загрязняется

протереть загрязнённые места моющим средством

для выпекания особо сочных пирогов используйте глубокий

повторить программу EasyClea после остывания рабочей

универсальный противень.

камеры

для жаренья используйте подходящую посуду (например,

гусятницу) или противень для жарки (см. главу

Подготовка и включение

«Принадлежности»)

Программа EasyClean® запускается только при остывшей

рабочей камере.

Самоочищающаяся поверхность

ã=Опасность ожога паром и повреждения поверхности

Задняя стенка духового шкафа покрыта каталитической

прибора!

эмалью. Во время работы духового шкафа брызги от жарения и

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.

выпекания поглощаются этим покрытием и разлагаются.

Образующийся пар может вызвать повреждение

Крупные следы брызг исчезают только после нескольких раз

эмалированного покрытия вследствие резкой смены

эксплуатации духового шкафа.

температуры.

Изменения цвета на задней стенке не влияют на функцию

самоочистки.

1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.

2. Осторожно налейте в поддон 0,4 литра воды (не

Внимание!

дистиллированной) с добавлением небольшого количества

Повреждение самоочищающихся поверхностей изза

моющего средства (рис.A).

попадания на

неё средства для очистки духовок! Запрещается

3. Закройте дверцу прибора.

очищать каталитическое покрытие средством для чистки

духовок.

4. Запустите

программу EasyClean® >.

Если в результате неосторожного обращения средство для

Индикаторы

r и > горят.

очистки духовок попало на самоочищающуюся поверхность,

Прим. через 4 минуты индикатор

r гаснет. Ещё через

немедленно удалите его с помощью губки и большого

17 минут программа EasyClean® завершена. Раздаётся

количества воды.

звуковой сигнал.

Внимание!

5. Установите переключатель режимов работы в положение Û .

Повреждения самоочищающихся поверхностей абразивными и

кислотосодержащими чистящими средствами!

Не используйте чистящие средства, содержащие

абразивные

вещества или кислоты.

Не используйте металлические или жёсткие царапающие губки

или щётки.

20

$ %

Окончательная очистка и выключение

Навешивание дверцы прибора

Не оставляйте оставшуюся воду в рабочей камере на долгое

1.Установите петли в левый и правый держатели (рис.A).

время (например, на ночь).

Вырезы петель должны зафиксироваться с обеих сторон.

1.Откройте дверцу прибора и соберите оставшуюся воду

2.Полностью откройте дверцу прибора.

впитывающей губкой (рис.B).

3.Установите левый и правый фиксаторы на место (рис.D).

2.Очистите рабочую камеру губкой для мытья посуды, мягкой

щёткой или средством для мытья посуды из пластика.

Указание: Въевшуюся грязь удалите скребком для

стеклокерамики

.

3.Известковый налёт удалите салфеткой, смоченной в уксусе,

промойте чистой водой и вытрите насухо мягким полотенцем,

не забывая при этом участок под уплотнителем дверцы.

4.После очистки оставьте дверцу открытой на 30° примерно

на 1 час, чтобы дать высохнуть эмалированным поверхностям

камеры.

Быстрая сушка

Дверца

прибора зафиксирована и больше не может быть

снята с петель.

1.После очистки оставьте дверцу открытой на 30°.

4.Закройте дверцу прибора.

2.Установите режим «CircoTherm®»

3 с температурой 50 °C.

3.Через 5 минут выключите прибор и закройте дверцу.

Очистка стёкол дверцы

Для улучшения результатов очистки можно снять стёкла дверцы

Снятие и навешивание дверцы прибора

прибора.

Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу

прибора.

ã=Опасность травмирования!

Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы

ã=Опасность травмирования!

можете порезаться. Надевайте перчатки.

Дверца прибора может с силой захлопнуться. Всегда

полностью откидывайте фиксаторы петель при снятии дверцы и

ã=Опасность травмирования!

устанавливайте их обратно после её установки. Не

просовывайте пальцы в вырезы петель.

Прибором можно снова пользоваться только после правильной

установки стёкол.

ã=Опасность травмирования!

Снятие внешнего стекла дверцы

Если дверца прибора навешена только с одной стороны, не

просовывайте пальцы в вырезы петель. Дверца прибора может

1.Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью

с силой захлопнуться. Вызовите специалиста сервисной

вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и

службы.

установка дверцы прибора»).

2.Возьмитесь за стекло возле петель и вытяните из держателей

Снятие дверцы прибора

(не видны).

1.Полностью откройте дверцу прибора.

3.Приподнимите и вытяните стекло

в направлении петель.

2.Откиньте фиксаторы справа и слева.

Снятие внутреннего стекла дверцы

Перед снятием обратите внимание, как установлено

внутреннее стекло, чтобы не ошибиться при его установке.

1.Отожмите наружу левый и правый держатели.

Петли заблокированы, дверца не может захлопнуться.

3.Закрывайте дверцу прибора, пока не почувствуете

сопротивление (рис.A).

4.Возьмитесь за дверцу снизу слева и справа обеими руками,

закройте её ещё немного и вытяните (рис.B).

Внутреннее стекло освобождается вверх.

2.Приподнимите и выньте внутреннее стекло.

Очистка

Протирайте стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством

для чистки стёкол.

21

$ %

Внимание!

Очистка навесных решёток

Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а

Для облегчения очистки решётки можно вынуть.

также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

Установка внутреннего стекла

Подождите, пока рабочая камера остынет.

1. Вставьте внутреннее стекло в левый и правый зажимы.

1. Вытяните решётки из передних креплений и отсоедините

2. Отожмите внутреннее стекло вниз так, чтобы оно вошло в

(рис.A).

держатели.

2. Очистите навесные решётки губкой с моющим средством или

щёточкой для посуды.

3. После очистки решёток установите их на место в обратной

последовательности (рис.B).

Установка внешнего стекла дверцы

1. Вставьте стекло в левый и правый зажимы.

2. Нажмите

на стекло, чтобы оно вошло в крепления.

Очистка телескопических полозьев

Для облегчения очистки телескопические полозья можно

вынуть.

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

Подождите, пока рабочая камера остынет.

Вынимание телескопических полозьев

3. Установите на место дверцу прибора.

1. Оттяните и удерживайте пружинящую пластину (рис.A).

2. Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и

Очистка верхней панели рабочей камеры

отсоедините движением в сторону

Чтобы легко и быстро очистить верхнюю панель рабочей

3. Вытяните заднюю часть телескопических полозьев

камеры, можно откинуть вниз нагревательный элемент гриля.

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

Подождите, пока рабочая камера остынет.

1. Оттяните скобу нагревательного элемента гриля вперёд и

вверх. Вы должны услышать щелчок, означающий, что

нагревательный элемент уже не зафиксирован (рис.A).

2. При этом придерживайте нагревательный элемент гриля.

Затем опустите его вниз (рис.B).

$%

Очистка телескопических полозьев

Очистите телескопические полозья губкой с моющим

средством или щёточкой для посуды.

Навешивание

телескопических полозьев

1. Вставьте заднюю часть телескопических полозьев до упора.

2. Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и

отожмите вниз, так чтобы она зафиксировалась (рис.B).

3. Задвиньте телескопические полозья до упора и закройте

3. Очистите верхнюю панель рабочей камеры

дверцу прибора.

4. Потяните скобу

нагревательного элемента гриля вперёд и

вверх и удерживайте её в таком положении.

5. Закройте нагревательный элемент гриля движением вверх,

так чтобы он зафиксировался со слышимым щелчком.

22

Неисправности и ремонт

Вызов сервисной службы требуется не всегда. В некоторых

ã=Опасность удара током!

случаях вы сами можете устранить неполадки. В приведённой

ниже таблице вы найдёте несколько советов по устранению

Работы над электроникой прибора должны выполняться

неисправностей.

только квалифицированным специалистом.

Во время работ с электроникой прибор необходимо

обесточить. Включите защитную автоматику или выньте

предохранитель из блока предохранителей.

Неисправность Возможная

причина Устранение

Нарушена электрическая функция

Неисправен предохранитель Проверьте и при необходимости замените

(например, не горят индикаторы)

предохранители в блоке предохранителей

Жидкость или жидкое тесто

Прибор установлен не горизонтально Проверьте правильность установки

распределяются очень неравномерно

прибора (см. руководство по монтажу)

На дисплее времени мигает

:‹‹

Была прервана подача электроэнергии Заново установите время суток (см. главу

«Электронные часы»)

Нарушены электронноуправляемые

Энергетические импульсы (например,

Установите заново соответствующую

функции

удар молнии)

функцию.

Во время жарения или приготовления на

К нагревательному элементу гриля

Продолжайте жарение или приготовление

гриле возникает чад

пригорел жир

на гриле, пока жир на нагревательном

элементе полностью не

сгорит

Решётка или универсальный противень

Вложите решётку в универсальный

установлены на неправильный уровень

противень и установите их вместе на

более низкий уровень

В рабочей камере образуется большое

Нормальное явление (например, при

Время от времени приоткрывайте дверцу

количество конденсата

приготовлении пирогов с очень сочной

во время работы

начинкой или очень большого жаркого)

Эмалированные принадлежности

для

Нормальное явление, обусловленное

Невозможно

установки в прибор имеют светлые

капанием жира с мяса или сока с овощей

матовые пятна

Стёкла дверцы запотели Нормальное явление, обусловленное

Разогрейте прибор до 100 °C и через

разницей температур

5 минут выключите.

Замена лампочки в духовом шкафу

Замена уплотнителя дверцы

Замените неисправную лампочку в духовом шкафу.

Если уплотнитель дверцы повреждён, его необходимо заменить.

Запасные уплотнители для прибора можно приобрести в

Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе

сервисной службе.

или специализированных магазинах: E14, 220-240 В, 40 Вт,

термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные

Уплотнитель дверцы зафиксирован в четырёх местах (рис.A).

лампочки.

Для замены уплотнителя снимите его с крючков во всех

четырёх местах, а затем наденьте на эти крючки новый (рис.B).

ã=Опасность удара током!

Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель

$ %

или вывинтите предохранитель из блока предохранителей

вашей квартиры.

1.Во избежание повреждений положите в холодную рабочую

камеру кухонное полотенце.

2.Отверните стеклянный плафон движениями влево и снимите

его.

Обратите особое внимание на прилегание уплотнителя по

углам.

3.Вставьте новую лампочку аналогичного типа.

4.Установите стеклянный плафон на место.

5.Выньте кухонное полотенце из

духового шкафа и включите

предохранитель.

Указание: Если стеклянный плафон не удаётся установить,

используйте резиновые перчатки или закажите специальное

приспособление для демонтажа в сервисной службе (номер

для заказа: 613634).

23

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба

всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти

подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных

вызовов специалистов.

Номер E и номер FD

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове

специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер

изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего

прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа

сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на

поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер

сервисной службы здесь.

Номер E

Номер FD

Сервисная служба

O

Обратите внимание, что визит

специалиста сервисной службы

для устранения повреждений, связанных с неправильным

уходом за прибором, даже во время действия гарантии не

является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном

списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете

быть уверены, что ремонт будет

произведëн грамотными

специалистами и с использованием фирменныx запасныx

частей.

24

Контрольные блюда

Контрольные блюда в соответствии с EN 50304/EN 60350

предварительному разогреву, содержащиеся в таблицах.

(2009) или IEC 60350. Соблюдайте указания по

Указанные значения действительны без быстрого нагрева.

Выпекание Уровень

Режим

Температура,

Время выпекания,

установки

°C

мин

Фигурное печенье 3

%

140 — 150* 20 — 35

1

3

140 — 150* 20 — 35

1 + 3

3

140 — 150* 25 — 40

1 + 3 + 4

3

130 — 150* 25 — 50

Маленькие кексы (по 20 шт. на противень)3

%

160 — 170** 20 — 30

1

3

150 — 160** 20 — 30

1 + 3

3

150 — 160** 25 — 35

1 + 3 + 4

3

150 — 160** 25 — 35

Бисквит на воде 2

%

160 — 170* 25 — 35

1

3

150 — 160* 25 — 35

Закрытый яблочный пирог (светлые формы для выпекания

1

0

170 — 180* 70 — 85

рядом друг с другом, рис.A)

Закрытый яблочный пирог (чёрные формы для выпекания

1 + 3

3

170 — 180* 65 — 80

установлены по диагонали, рис.B)

* Предварительно разогреть духовой шкаф

** Предварительно разогреть в течение 10 минут.

25

$ %

Приготовление на гриле Уровень

Положение

Режим Температура,

Время

установки

решётки

°C

приготовления

на гриле, мин

Тост (универсальный противень + изогнутая решётка)4

+

275* 1 — 2

¾

Бифштексы, 12 шт. (универсальный

4

+

275 20 — 25**

противень + изогнутая решётка)

¾

* Предварительно разогреть в течение 10 минут

** По истечении

Z времени перевернуть

26

Neff GmbH

Carl-Wery-Straße 34

81739 München

DEUTSCHLAND

(901203)

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Тип: Духовой Шкаф

Характеристики, спецификации

Максимальная температура:

275 °С

Очистка духовки:

каталитическая, традиционная

Мультифункциональная духовка:

есть

Количество режимов работы духовки:

8

Количество уровней высоты установки противней:

4

Направляющие противней:

телескопические

Переключатели:

кнопочные, утапливаемые

Дисплей:

есть, символьный, цифровой

Таймер:

есть, звуковой, с отключением

Размеры духовки:

594x587x570 мм

Размеры ниши для встраивания:

560x600x550 мм

Комплектация:

2 противня, 1 решетка

Инструкция к Духову Шкафу Neff E15M74N0

E15M74.0

*9000540058* 9000540058

[ru] Правила пользования….……..….……..2

î Оглавление

Правила техники безопасности…….…….………….……………….….. 3

Очистка и уход..………….…….………….……………….………….………..19

Перед монтажом…………………………………………………………………………..3

Очистка прибора снаружи…………………………………..…………………….19

Указания по безопасности…………………………………………………………..3

Очистка рабочей камеры ………………………………………………………….19

Причины повреждений …………………………………………….…………………..3

Самоочищающаяся

поверхность ………………………..…………………….20

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

EasyClean® …………………………………….…………………………………………..20

окружающей среды …….……………….…….………….……………….….. 4

Снятие и навешивание дверцы прибора ………………………………….21

Экономия электроэнергии…………………………………………………………..4

Очистка стёкол дверцы ……………………………………….…………………….21

Правильная утилизация упаковки …………………………..…………………..4

Очистка верхней панели рабочей камеры ………………………………22

Ваш новый прибор……….………….……………….…….………….……….. 4

Очистка навесных решёток……………………………………………………….22

Панель управления ………………………………………………….…………………..4

Очистка телескопических полозьев …………………..…………………….22

Режимы работы…………….………………………………………….…………………..5

Неисправности и ремонт………..…….……………….………….……….. 23

Принадлежности …………………………………………………………………………..5

Замена лампочки в духовом шкафу………………………………………….23

Перед первым использованием ……………….…….………….……….. 6

Замена уплотнителя дверцы ……………………………………………………..23

Установка времени суток………………………………………..…………………..6

Сервисная служба…………….………….……………….……………….…..24

Очистка прибора ………………………………..………………………………………..6

Номер E и номер FD ……………………..…………………………………………..24

Обслуживание прибора …………..……………….…….………….……….. 6

Контрольные блюда ………………………….……………….…….………..25

Включение прибора …………………………..………………………………………..6

Выключение прибора…………………………………………………………………..6

Включение и выключение варочной панели ……………………………..6

Produktinfo

Электронные

часы……….………….……………….…….………….……….. 7

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

Дисплей для отображения функций времени…………………………….7

запасных частях и службе сервиса можно найти на

Таймер…………………………..…………………….………………………………………..7

официальном сайте www.neff-international.com и на сайте

Время выполнения ……………………………..………………………………………..7

интернетмагазина www.neff-eshop.com

Время окончания……………………………………………………..…………………..8

Режим предварительного выбора……………………………………………….8

Установка времени суток………………………………………..…………………..8

Быстрый нагрев…………………………………..………………………………………..8

Проверка, изменение и сброс установок…………………………………..8

Выпекание………..……………….…….………….……………….…….……….. 9

Выпекание на противнях и в формах …………………….…………………..9

Выпекание на нескольких уровнях……………………………………………..9

Таблица выпечки для основных рецептов теста………………………..9

Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой

заморозки.…………………………………………..…………………………………….. 11

Рекомендации……………………………………..…………………………………….. 12

Жарение …….………….…….………….……………….…….………….…… 12

Жарение в открытой посуде …………………………………..……………….. 12

Жарение в закрытой посуде …………………………………..……………….. 13

Таблица для жарения ……………………………………………………………….. 13

Рекомендации……………………………………..…………………………………….. 14

Приготовление на гриле ………….……………….…….………….…… 14

Термогриль………………………………………….…………………………………….. 14

Приготовление на гриле разной площади ……………………………… 15

Щадящее приготовление ………..……………….…….………….……… 16

Использование щадящего приготовления……………..……………….. 16

Таблица для режима «Щадящее приготовление»…………………… 17

Рекомендации……………………………………..…………………………………….. 17

Размораживание ……………….…….………….……………….…….……… 17

Размораживание в режиме «CircoTherm®» ……………………………. 17

Размораживание…………..………………………………………….……………….. 18

Йогурт…………………….…….………….……………….…….………….…… 18

Консервирование…………………….……………….…….………….…… 18

2

ã=Правила техники безопасности

Внимательно изучите данное руководство по эксплуатации.

Горячие принадлежности и посуда

Храните руководство по эксплуатации и монтажу в надежном

месте. При передаче прибора новому владельцу не забудьте

Опасность ожога!

передать также эти документы.

При вынимании из рабочей камеры

горячих принадлежностей

или посуды используйте прихватки.

Перед монтажом

Неквалифицированный ремонт

Повреждения при транспортировке

Опасность удара током!

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

его.

только специалистом сервисной службы, прошедшим

специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку

Подключение к электросети

из розетки или выключите соответствующий предохранитель в

Подключение прибора должен производить только

блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной

квалифицированный специалист. Повреждения изза

службы.

неправильного подключения приводят к снятию гарантийных

обязательств.

Причины повреждений

Внимание!

Указания по безопасности

Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

Данный прибор предназначен только для бытового

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно

использования. Используйте прибор только для приготовления

рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры

пищи.

фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте

Запрещается использование прибора без присмотра

посуду на дно рабочей камеры, если установлена

взрослыми и детьми в следующих случаях:

температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет

при наличии ограничений по физическому или психическому

нарушено

, что приведёт к повреждению эмали.

состоянию;

Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

при отсутствии необходимых знаний и опыта.

горячую рабочую камеру. Это может привести к

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

образованию пара. В результате изменения температуры

возможно повреждение эмали.

Горячая рабочая камера

Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

рабочей камере в течение длительного времени. Это может

Опасность ожога!

привести к повреждению эмали.

Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным

Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать

осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не

с противня и оставлять пятна, которые будет практически

позволяйте детям подходить близко.

невозможно удалить. Используйте по возможности более

Запрещается готовить блюда, в которых используются

глубокий универсальный противень.

напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в

Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца

небольшое количество напитков с высоким содержанием

прибора будет просто приоткрыта, со временем это может

спирта и открывайте дверцу с осторожностью.

привести к повреждению фасадов соседней мебели.

Опасность возгорания!

Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при

Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся

сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа

предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри

дверца перестаёт нормально закрываться. Это может

прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините

привести к повреждению соседних мебельных фасадов.

прибор от электросети или выключите соответствующий

Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.

предохранитель в блоке предохранителей.

Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья

При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в

или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу

посуде перед установкой посуды в прибор на режим

духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на

предварительного разогрева. Изза струи воздуха,

дверцу духового шкафа.

проникающей в прибор при открывании дверцы,

Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

пергаментная бумага может подняться, коснуться

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может

нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать

сломаться.

этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания.

Используйте пергаментную бумагу нужного

размера. Она не

должна выступать за края посуды.

Опасность короткого замыкания!

Не допускайте защемления соединительных проводов

электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля

может расплавиться.

Опасность ошпаривания!

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

может привести к образованию горячего пара.

3

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды

В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить

При длительном времени приготовления духовой шкаф можно

электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как

выключить за 10 минут до окончания приготовления и

правильно утилизировать духовой шкаф.

использовать остаточное тепло для доведения блюда до

готовности.

Экономия электроэнергии

Правильная утилизация упаковки

Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае,

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

если это указано в рецепте или в таблицах руководства по

безопасности.

эксплуатации.

Данный прибор имеет отметку о соответствии

Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

европейским нормам 2002/96/EG для электрических и

эмалированные формы для выпекания. Они поглощают тепло

электронных приборов (waste electrical and electronic

особенно хорошо.

equipment — WEEE). Данные нормы определяют

Как можно реже открывайте дверцу прибора во время тушения,

действующие на территории Евросоюза правила

выпекания или жарения продуктов.

возврата и утилизации старых приборов.

Несколько пирогов лучше всего

печь один за другим. Рабочая

камера остаётся тёплой, за счёт чего время выпекания второго

пирога может уменьшиться.

Ваш новый прибор

Эта глава содержит информацию

о панели управления

о режимах работы

об уровнях установки

о принадлежностях

Панель управления

Элемент управления Использование

Переключатель режимов Выбор требуемого режима работы

Регулятор температуры Установка нужной температуры

KJ

Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или быстрого нагрева (см. главу «Электронные

часы»)

Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение

быстрого нагрева (см. главу «Электронные часы»)

Регуляторы конфорок

Индикатор

~ не горит: конфорки выключена

Индикатор

~ горит: включена по крайней мере одна конфорка

Утапливаемые переключатели

являются утапливаемыми. Чтобы зафиксировать или

расфиксировать регулятор, нажмите на него.

Поворотный переключатель, регулятор температуры,

переключатель режимов работы, а также регуляторы конфорок

4

njDZǨǬǮǤǶDzǴ

njDZǨǬǮǤǶDzǴǴǩǪǬǰǤ

ǴǩǧǷǯȃǶDzǴǤ

©ǝǤǨȃǽǩǩ

ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ

dzǴǬǧDzǶDzǦǯǩDZǬǩª

njDZǨǬǮǤǶDzǴǴǩǪǬǰǤ

ǡǯǩǮǶǴDzDZDZǿǩ

njDZǨǬǮǤǶDzǴ

(DV\&OHDQ

ǻǤǵǿ

ǮDzDZǸDzǴDzǮ

ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ

ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭ

ǔǩǧǷǯȃǶDzǴǿ

ǴǩǪǬǰDzǦ

ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ

dzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

ǮDzDZǸDzǴDzǮ

ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃ

ǮDZDzdzǮǤ

Режимы работы

Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.

Режим работы Использование

3

CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях

%

Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной

начинкой (например, ватрушек)

0

Режим для пиццы Для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых

нужно много тепла с нижней стороны (см. главу «Выпекание»)

4

Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса

+

Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

стейков, колбасок)

(

Малый гриль Для приготовления небольшого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

стейков, тостов)

$

Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо

подрумяниваться или иметь хрустящую корочку.

Включайте нижний жар только в конце выпекания на короткое время

/

Щадящее приготовление Для приготовления нежных кусков мяса, которые должны остаться слабоили

среднепрожаренными или которые нужно готовить до определённого состояния

A

Размораживание Для щадящего размораживания кусков мяса, хлеба и нежной выпечки (например, торта

со взбитыми сливками)

>

EasyClean® Облегчает очистку рабочей камеры

\

Освещение рабочей камеры Помогает осуществлять уход и очистку рабочей камеры

Принадлежности

Дополнительные принадлежности вы можете приобрести в

специализированном магазине:

В комплект поставки вашего прибора входят следующие

принадлежности:

Принадлежности Номер заказа

Эмалированный противень

Комплект для приготовления на пару Mega N8642X0

для выпекания пирогов и мелкой

Комплект для приготовления на пару N8642X0EU

выпечки

Эмалированный универсальный противень Z1232X0

Эмалированный универсальный

Универсальный противень с антипригарным

Z1233X0

противень

покрытием

для выпекания сочных пирогов,

Универсальный противень с решёткой Z1242X0

жарения, приготовления на гриле и

для сбора вытекающего из

Стеклянный противень Z1262X0

готовящихся блюд сока

Эмалированный противень для запеканки Z1272X0

Изогнутая решётка

Для выпекания в формах, жарения

Алюминиевый противень Z1332X0

в специальной посуде и

Эмалированный противень Z1342X0

приготовления на гриле

Противень с антипригарным покрытием Z1343X0

Форма для пиццы Z1352X0

Изогнутая решётка с отверстием Z1432X0

Плоская решётка Z1442X0

Эмалированный противень для жарки,

Z1512X0

состоящий из двух частей

Комплект для дооборудования,

Z1784X0

одноуровневые телескопические полозья

Камень для выпекания хлеба Z1912X0

Эмалированная универсальная посуда Z9930X0

Указание: В процессе работы духового шкафа обычный или

универсальный противень могут деформироваться. Причина

кроется в большой разности температур на различных частях

посуды. Она может возникнуть, если была закрыта только часть

лотка или противня или если

на них готовили продукт глубокой

заморозки, например, пиццу.

5

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете:

как после подключения прибора к электросети установить

время

как очистить прибор перед первым использованием

Установка времени суток

Указание: После нажатия на функциональную кнопку KJ у вас

есть 3 секунды, чтобы установить время суток с помощью

поворотного переключателя. Если вам не хватит этого, вы

можете изменить время суток в дальнейшем.

На дисплее времени мигает

:‹‹.

1. Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ для перехода

Очистка прибора

в режим установки.

Загораются символы KJ и 3. На дисплее времени

Вымойте прибор перед первым использованием.

появляется

‚ƒ:‹‹.

1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.

2. Установите текущее время суток поворотным

2. Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки

переключателем.

(например, частички стиропора).

Через 3 секунды установка автоматически принимается.

3. Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим

Изменение времени суток

мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).

Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на

4. Прогрейте рабочую камеру в режиме «Верхний/нижний

функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока снова не

жар»

% с температурой 240 °C в течение 30 минут.

загорятся символы

KJ и 3. Измените время суток

5. После этого дайте рабочей камере остыть, и протрите её

поворотным переключателем.

горячим мыльным раствором.

6. Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с

мыльным раствором.

Обслуживание прибора

Из этой главы вы узнаете:

Включение и выключение варочной панели

как включать и выключать прибор

К варочной панели прилагается собственное руководство по

как выбирать режим и температуру

эксплуатации. В нём вы найдёте важные указания по технике

безопасности, подробные сведения по регулировке, а также

информацию по очистке и уходу.

Включение прибора

Регуляторы конфорок

1. Поворачивайте переключатель режимов, пока не будет

выбран требуемый режим.

С помощью регуляторов конфорок регулируется мощность

нагрева отдельных конфорок.

2. Поворачивайте регулятор температуры, пока не будет

выбрана требуемая температура.

Положение Значение

Индикатор

r горит, пока прибор нагревается, а также при

ý нулевое

Конфорка выключена

каждом повторном нагреве.

положение

1–9 ступени нагрева

Мощность нагрева конфорки.

конфорок

1=минимальная мощность

9=максимальная мощность

Промежуточные положения между

ступенями нагрева конфорки 2 и 5

обозначены точкой •.

ö подключение

Подключение большого контура

варочных зон

двухконтурной конфорки или зоны

нагрева для жаровни (не

предусмотрено для всех конфорок).

Выключение прибора

1. Установите переключатель режимов работы в положение Û.

2. Поверните регулятор температуры в положение

Ú.

После выключения охлаждающий вентилятор может ещё

некоторое время самопроизвольно работать.

6

Электронные часы

Из этой главы вы узнаете:

Дисплей для отображения функций времени

как установить таймер

как установить прибор на автоматическое выключение

(время выполнения и время окончания)

как автоматически включать и выключать прибор (режим

предварительного выбора)

как устанавить время суток

как подключить быстрый нагрев

Указания

При настройке функций времени шаг настройки увеличивается

вместе с увеличением значения времени (например, настройка

времени выполнения до

:‹‹œ осуществляется шагом в одну

минуту, более

:‹‹œ

с шагом в 5 минут).

По истечении времени, установленного для функций

таймера

Q, времени выполнения x, времени окончания y

и режима предварительного выбора, раздаётся сигнал и

мигает символ

Q или y. Чтобы отменить звуковой сигнал до

его окончания, нажмите функциональную кнопку

KJ.

При выборе функции времени всегда нажимайте

функциональную кнопку

KJ коротко. После этого у вас есть

3 секунды, чтобы установить время в выбранной

Время выполнения

функции. Затем режим установки автоматически

деактивизируется.

Автоматическое выключение по истечении установленного

времени выполнения.

Включение и выключение дисплея времени

1.Установите режим и температуру.

1.Нажмите функциональную кнопку

KJ и удерживайте

Прибор начинает нагреваться.

6 секунд.

Дисплей времени выключается. Если одна из функций

2.Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

времени активна, соответствующий символ продолжает

загорятся символы

KJ и x.

гореть.

3.Установите время выполнения поворотным переключателем

2.Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ.

(например,

:„‹ часов).

Дисплей времени включается.

Установка автоматически принимается. После этого на

дисплее снова отображается время суток и начинается

Таймер

отсчёт установленного времени выполнения.

1.Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и Q.

2.Установите время приготовления поворотным

переключателем (например,

:‹‹ минут).

Установка автоматически принимается. После этого снова

отображается время суток, а таймер начинает отсчёт

времени.

7

ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃǮDZDzdzǮǤ ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭdzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

Функции времени Использование

Q

Таймер Таймер можно использовать например, при варке яиц или как обычный бытовой таймер

Прибор не включается и не выключается автоматически.

x

Время выполнения

По истечении установленного времени выполнения (например,

:„‹ часов) прибор

автоматически выключается.

y

Время окончания

В установленный момент времени (например,

‚ƒ:„‹ часов) прибор автоматически

выключается.

Режим предварительного выбора Прибор автоматически включается и выключается. Время выполнения и время

окончания комбинируются.

3

Время суток Установка времени суток

f

Быстрый нагрев Укороченное время нагрева

По истечении времени выполнения прибор выключается

Установка времени суток

автоматически.

Вы можете изменить время суток, только если ни одна из

1. Установите переключатель режимов и регулятор

функций времени не активна.

температуры в положение

Û.

1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

2. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

загорятся символы

KJ и 3.

функциональную кнопку

KJ.

2. Установите время суток поворотным переключателем.

Время окончания

Установка автоматически принимается.

Автоматическое отключение в установленное время.

1. Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и y.

3. Установите время окончания поворотным переключателем

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

Установка автоматически принимается. После этого на

дисплее снова отображается время суток.

Быстрый нагрев

В режиме «CircoTherm®» 3 можно сократить время нагрева

прибора, если установленная температура выше 100 °C.

Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ

f, не

ставьте блюдо в рабочую камеру.

1. Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и f и символ Œ на дисплее

В установленное время окончания прибор автоматически

времени.

выключается.

3. Поверните поворотный переключатель вправо.

1. Установите переключатель режимов и регулятор

На дисплее времени отображается

Ž и загорается

температуры в положение

Û.

символ

f. Включается быстрый нагрев.

2. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

KJ.

Режим предварительного выбора

Прибор включается и выключается автоматически в

установленное время окончания. Для этого скомбинируйте

время выполнения и время окончания.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не

оставались в рабочей камере слишком долго.

1. Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и x.

После достижения установленной температуры быстрый нагрев

3. Установите время выполнения поворотным переключателем

выключается. Символ

f гаснет.

(например,

:„‹ часов).

Установка автоматически принимается.

Проверка, изменение и сброс установок

4. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

1. Чтобы проверить заданные установки, нажимайте

загорятся символы

KJ и y.

функциональную кнопку до тех пор, пока не загорится

5. Установите время окончания поворотным переключателем

соответствующий символ

KJ.

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

2. При необходимости можно откорректировать установки

Прибор отключается, чтобы включиться в подходящий

поворотным переключателем.

момент времени (в указанном примере: в

‚‚:‹‹ часов). В

3. Если вы хотите аннулировать установку, поверните

установленное время окончания прибор автоматически

поворотный переключатель влево к первоначальному

выключается (

‚ƒ:„‹ часов).

значению.

6. Установите переключатель режимов и регулятор

температуры в положение

Û.

7. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

KJ.

8

Выпекание

Эта глава содержит информацию о:

Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный

противень до упора и следите за тем, чтобы

скошенным краем

формах для выпекания и противнях

он всегда был направлен к дверце.

выпекании на нескольких уровнях

Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный

выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)

противень, чтобы не загрязнять духовой шкаф.

выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и

свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)

Выпекание на нескольких уровнях

Рекомендации по выпеканию

Для выпекания на нескольких уровнях используйте

преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую

Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®»

3 не

камеру одновременно.

используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет

нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.

Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки

может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом

верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно

Выпекание на противнях и в формах

вынимать раньше.

Если при выпекании на двух разных уровнях используются

Формы для выпекания

обычный и

универсальный противень, ставьте обычный

Мы рекомендуем вам использовать тёмные металлические

противень на уровень 3, а универсальный противеньна

формы для выпекания.

уровень 1.

Светлые металлические и стеклянные формы увеличивают

время выпекания, и блюдо подрумянивается неравномерно.

Таблица выпечки для основных рецептов

Если для выпекания в светлой металлической форме

теста

используется режим «Верхний/нижний жар»

%, выбирайте

Значения, приведенные в таблице, являются

уровень установки 1.

ориентировочными и подходят для эмалированных противней и

При выпекании на одном уровне в режиме «CircoTherm®»

3

тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в

ставьте прямоугольную форму всегда по диагонали (рис.A), а

зависимости от вида и количества теста и формы для

круглую формупо центру изогнутой решётки (рис.B).

выпекания.

Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для

выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.

Рекомендуется при первой попытке

устанавливать

минимальную из указанных температур. Как правило, при

более низкой температуре блюдо подрумянивается более

равномерно.

Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую

выпечку в таблице.

Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, содержащиеся в таблице.

Противни

Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные

противни, т. к. они оптимально подходят для выпекания в

духовом шкафу с использованием различных режимов.

9

CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %

Основной рецепт теста Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Сдобное тесто

Пироги на противне, с начинкой 1 160 — 170 30 — 45 3 170 — 180

1 + 3 150 — 160 40 — 50

Разъёмная/прямоугольная форма 1 150 — 160 60 — 80 2 160 — 170

Форма для фруктового пирога 1 160 — 170 20 — 35 2 170 — 180

Песочное тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с

1 160 — 170 45 — 70 3 180 — 190

посыпкой

1 + 3 160 — 170 60 — 80

Пироги на противне, с сочной начинкой, например,

1 150 — 170 60 — 80

со сливочной заливкой

Разъёмная форма, например, для творожного

торта 1 150 — 160 50 — 90 2 160 — 180

Форма для фруктового пирога 1 150 — 160* 20 — 35 2 170 180*

Бисквитное тесто

Бисквитный рулет 1 180 — 190* 10 — 15 3 190 200*

Форма для фруктового пирога 1 160 — 170 20 — 30 2 160 — 170

* Предварительно разогреть духовой шкаф

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Основной рецепт теста Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Бисквит (из 6 яиц) 1 150 — 160 30 — 45 2 160 — 170

Бисквит (из 3 яиц) 1 150 160* 20 — 30 2 160 — 170*

Дрожжевое тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с

1 160 — 170 40 — 55 3 170 — 180

посыпкой

1 + 3 160 170 45 65

Венок/плетёнка из дрожжевого теста (500 г) 1 160 — 170 30 — 40 3 170 — 180

Разъёмная форма 1 160 — 170 30 — 40 2 160 — 170

Круглая форма для кекса 1 160 — 170 35 — 45 2 170 — 180

* Предварительно разогреть духовой шкаф

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Мелкая выпечка Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Дрожжевое тесто 1 160 170 20 25 3 170 — 180

1 + 3 160 — 170 20 30

Безе 1 80 100 — 130 3 80

1 + 3 80 150 — 170

Слоёное тесто 1 190 — 200* 20 — 30 3 200 — 210*

1 + 3 190 — 200* 25 — 35

Заварное тесто 1 190 — 200* 25 — 35 3 200 — 210*

1 + 3 190 — 200* 30 — 40

Сдобное тесто, например, кексы 1 150 — 160* 25 — 35 3 160 — 170*

1 + 3 150 — 160* 25 — 35

Песочное тесто, например, сливочное печенье 1 140 — 150* 15 — 20 3 140 — 150*

1 + 3 130 — 140* 20 — 30

1 + 3+ 4 130 — 140* 20 — 35

* Предварительно разогреть духовой шкаф

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Хлеб/булочки Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Булочки 1 220* 10 — 20 2 240*

Лепёшки 1 220* 15 — 20 2 240*

Эмпанада 1 180* 30 — 40 3 200*

Тесто для хлеба, 750-1000 г

Выпекание до готовности 1 220* 35 — 40 2 220*

Тесто для хлеба, 1000-1250 г

Образование корочки 1 220* 10 — 15 2 240*

Выпекание до готовности 1 180 40 — 45 2 200

Тесто для хлеба, 1250-1500 г

Образование корочки 1 220* 10 — 15 2 240*

Выпекание до готовности 1 180 40 — 50 2 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф

10

Таблица выпечки для блюд и готовых

При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно

места Не кладите слишком много на один противень

продуктов глубокой заморозки

Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от

Режим для пиццы 0 особенно хорошо подходит для

замораживания

свежеприготовленных блюд, которым нужно много тепла с

нижней стороны, а также для готовых продуктов глубокой

Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой

заморозки.

заморозки

Указания

Соблюдайте указания производителя

Используйте для продуктов глубокой заморозки

В режиме для пиццы не допускается выпекание на

универсальный противень

нескольких уровнях

Выложите универсальный противень пергаментной бумагой

Значения, приведённые в таблице, являются

или специальной впитывающей жир бумагой, когда будете

ориентировочными и подходят для эмалированных противней.

выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки

Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества

теста и формы для выпекания.

Используйте только такую бумагу, которая подходит для

выбранной температуры

Рекомендуется при первой попытке устанавливать

минимальную из указанных температур. Как правило, при

Укладывайте картофель фри одним слоем.

более низкой температуре блюдо

подрумянивается более

Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки

равномерно.

по истечении половины времени выпекания

Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую

Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой

выпечку в таблице.

заморозки только после выпекания

Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, содержащиеся в таблице.

CircoTherm®

3 Режим для пиццы 0

Блюда Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Пицца, свежие продукты 1 180 — 200* 20 — 30 1 180 — 200

1 + 3 170 — 190 35 — 45

Жареный пирог 1 180 — 200* 15 — 25 1 200 — 220

Киш 1 180 — 200 50 — 60 1 170 — 190

Торт 1 180 — 200* 30 — 45 1 190 — 210

Швейцарский торт 1 170 — 190 45 — 55 1 170 — 190

Картофельная запеканка из сырого картофеля 1 180 — 200 50 — 60 1 170 — 190

Штрудель, глубокой заморозки 1 180 — 200 35 — 45 1 180 — 200

Пицца, глубокой заморозки

Пицца на тонком тесте 1 180 — 200 10 — 20 1 200 — 220

1 + 3 170 — 190 20 — 30

Пицца на пышном тесте 1 180 — 200 20 — 30 1 180 — 200

1 + 3 170 — 190 25 — 35

Изделия из картофеля

Картофель фри 1 180 — 200 15 — 25 1 210 — 230

1 + 3 170 — 190 25 — 35

Крокеты 1 180 — 200 15 — 25 1 200 — 220

Жареный картофель (фаршированный картофель) 1 180 — 200 15 — 25 1 200 — 220

Хлебобулочные изделия

Булочки или

багеты для разогревания, готовые 1 180 — 200 5 — 15 1 180 — 200

Булочки/багеты, глубокой заморозки 1 180 — 200 5 — 15 1 200 — 220

Булочки/багеты, готовые, глубокой заморозки 1 180 — 200 10 — 20 1 180 — 200

Крендели, мелкая выпечка, глубокой заморозки 1 170 — 190 15- 20 1 170 — 190

Полуфабрикаты глубокой заморозки

Рыбные палочки 1 180 — 200 15 — 20 1 190 — 210

Овощной бургер 1 180 — 200 20— 30 1 200 — 220

* Предварительно разогреть духовой шкаф

11

Рекомендации

Пирог слишком светлый Проверьте уровень установки.

Проверьте, была ли использована рекомендуемая нами посуда.

Ставьте форму для выпекания на решётку, а не на противень.

Если выбранный уровень и посуда соответствуют рекомендованным,

надо либо

увеличить время выпекания, либо увеличить температуру.

Выпечка слишком тёмная Проверьте уровень установки.

Если уровень выбран правильно, нужно либо уменьшить время выпекания, либо

уменьшить температуру.

Пирог в форме для выпекания

Проверьте уровень установки.

подрумянился неравномерно

Проверьте температуру.

Проверьте, не стоит ли форма для выпекания непосредственно перед отверстиями для

отвода воздуха в

задней стенке духового шкафа.

Проверьте правильность положения формы для выпекания на решётке.

Пирог на противне подрумянился

Проверьте уровень установки.

неравномерно

Проверьте температуру.

При выпекании на нескольких уровнях вынимайте противни в разное время.

Следите за тем, чтобы мелкая выпечка была одинаковой величины и толщины.

Пирог слишком сухой Установите более высокую температуру и менее

продолжительное время выпекания.

Пирог внутри не пропёкся Установите более низкую температуру.

Внимание: время выпечки не может быть сокращено за счёт увеличения температуры

(снаружи пропечётся, внутринет). Установите более продолжительное время

выпекания и дайте тесту хорошо подойти. Добавляйте в тесто меньше жидкости.

При выпекании очень сочных пирогов,

Можно на короткое время осторожно открывать дверцу (1-2 раза, при более

например, пирогов с фруктами, в

рабочей

длительном времени выпеканиячаще) и таким образом уменьшать образование

камере образуется много водяного пара,

пара в рабочей камере.

который оседает на дверце.

Пирог после вынимания из духового

Добавляйте в тесто меньше жидкости.

шкафа опадает

Установите более продолжительное время выпекания или

более низкую температуру.

Рекомендованное время выпекания не

Проверьте количество мелкой выпечки на противне. Отдельные изделия не должны

подходит

соприкасаться между собой.

Продукт глубокой заморозки

Проверьте, имел ли продукт глубокой заморозки неравномерность подрумянивания до

подрумянился после выпекания

запекания. Неравномерность подрумянивания сохраняется после выпекания.

неравномерно

Продукт глубокой заморозки не

Удалите лёд с продукта глубокой заморозки перед выпеканием. Не используйте

подрумянился, у него нет хрустящей

сильно обледенелые продукты глубокой заморозки

корочки, или рекомендованное время не

подходит

Экономия электроэнергии Предварительно разогревайте духовой шкаф только в том случае, если это указано в

таблице.

Используйте тёмные формы для выпекания, так как они лучше нагреваются.

При продолжительном времени выпекания используйте остаточное

тепло и

выключайте духовой шкаф за 5-10 минут до окончания времени выпекания.

Жарение

Эта глава содержит информацию:

Жарение в открытой посуде

о жарении в целом

При приготовлении некоторых блюд накрывать посуду крышкой

о жарении в открытой посуде

не требуется.

о жарении в закрытой посуде

При жарении в режиме «Верхний/нижний жар»

% переверните

жаркое по истечении примерно половины или двух третей

о жарении мяса, птицы и рыбы (таблица для жарения)

времени жарения.

Рекомендации для жарения

Жарение на универсальном противне

ã=Опасность травмирования изза использования

Во время жарения в универсальном противне образуется сок.

нетермостойкой посуды для жарения.!

Этот сок от жарения вы можете использовать как основу для

Используйте только посуду для жарения, которая специально

приготовления вкусного соуса.

предназначена для духового шкафа.

Разведите сок от жарения горячей водой, бульоном, вином и

т.п.Вскипятите, загустите пищевым крахмалом

, добавьте специи

При жарении в режиме «CircoTherm®»

3 не используйте

и при необходимости протрите через сито.

уровень установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена, и

качество приготовленных блюд ухудшится.

В универсальном противне можно готовить основное блюдо

одновременно с гарниром (например, с овощами).

12

Для небольшого жаркого можно использовать вместо

Во время жарения жидкость испаряется из посуды. Подливайте

универсального противня меньшую посуду для жарения.

горячую жидкость по

мере необходимости.

Устанавливайте эту посуду непосредственно на решётку.

Таблица для жарения

Жарение в универсальном противне с изогнутой решёткой

Время жарения и температура зависят от величины, толщины,

Вставьте изогнутую решётку в универсальный противень и

сорта и качества мяса.

установите их на один уровень.

В данном случае действует общее правило: чем больше кусок

При жарении жирного мяса или птицы добавьте в

мяса для жаркого, тем ниже должна быть температура и

универсальный противень от

X до ¼ л воды в зависимости

больше время жарения.

величины и сорта.

Смажьте постное мясо жиром или положите на него полоски

Во время жарения жидкость испаряется из посуды. Подливайте

шпика (по вашему усмотрению).

горячую жидкость по мере необходимости.

Значения, приведённые в таблице, являются

Жарение в универсальном противне с противнем для жарки

ориентировочными и действительны для жарения в открытой

посуде. Значения могут изменяться в зависимости от сорта и

Применение противня для жарения уменьшает загрязнение

количества мяса для жаркого и от качества применяемой

духового шкафа. Вставьте противень для жарения в

посуды.

универсальный противень и установите их на один уровень.

При первой попытке следует установить самую низкую из

Капли

жира и сок от жарения будут стекать в универсальный

указанных температур. Как правило, при более низкой

противень.

температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

По истечении времени жарения оставьте

жаркое ещё на

Жарение в закрытой посуде

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу. В

Некоторые блюда в духовом шкафу готовятся под крышкой,

указанном времени жарения не учитывается рекомендованное

например, при тушении.

время выдержки.

Уложите жаркое в посуду для жарения.Влейте воду, вино, уксус

Значения, приведённые в таблице, действительны для мяса,

и т.п. в качестве жидкости для жарения.Накройте посуду

вынутого непосредственно из холодильника и поставленного в

подходящей крышкой и задвиньте на решётке в рабочую

холодный духовой шкаф.

камеру.

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Продукты Уровень

Температура,

Время выпекания

Уровень

Температура,

установки

°C

в минутах

установки

°C

Мясной рулет из 500 г мяса 1 170 — 180 60 — 70 2 200 — 210

Свинина

Жаркое из копчёной грудинки 1 160 — 170 70 — 80 2 190 — 210

Филе, среднепрожаренное (400 г) 1 170 — 180 30 — 45 3 200 — 230

Жаркое с кожей (1,5 кг) 1 160 — 170 120 — 150 2 200 — 220

Жаркое с кожей (2,5 кг) 1 160 — 170 150 — 180 2 190 — 210

Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

1 160 — 170 100 — 130 2 190 — 210

шейка (1,5 кг)

Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

1 160 — 170 120 — 150 2 180 — 200

шейка (2,5 кг)

Жаркое, постное

(1 кг) 1 170 — 180 70 — 90 2 180 — 200

Жаркое, постное (2 кг) 1 170 — 180 80 — 100 2 180 — 200

Говядина

Филе, среднепрожаренное (1 кг) 1 180 — 190 45 — 65 2 200 — 220

Ростбиф, слабопрожаренный (1,5 кг) 1 180 — 190 30 — 45 2 200 — 220

Тушеное жаркое (1,5 кг)** 1 170 — 180 120 — 150 2 200 — 220

Тушеное жаркое (2,5 кг)** 1 170 — 180 150 — 180 2 190 — 210

Телятина

Жаркое из телятины/телячья грудинка (1,5 кг) 1 160 — 170 90 — 120 2 180 — 200

Жаркое из телятины/телячья грудинка (2,5 кг) 1 160 — 170 120 150 2 170 — 190

Ножка 1 160 — 170 100 — 130 2 190 — 210

Баранина

Нога без кости 1 180 — 190 70 — 110 2 200 — 220

Спинная часть на кости 1 180 — 190* 40 — 50 2 200 220*

Спинная часть без кости 1 180 — 190* 30 — 40 2 200 220*

* Предварительно разогреть духовой шкаф

** Мясо тушить в закрытой

посуде

*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1

13

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Продукты Уровень

Температура,

Время выпекания

Уровень

Температура,

установки

°C

в минутах

установки

°C

Птица

Цыплёнок целиком (1 кг) 1 170 — 180 60 — 70 2 200 — 220

Утка, целиком (2-3 кг) 1 150 — 160 90 — 120 2 190 210

Гусь, целиком (3-4 кг) 1 150 — 160 130 — 180 2*** 180 — 200

Дичь

Жаркое из косули/окорок косули без кости (1,5 кг) 1 160 — 170 90 — 120 2 190 210

Жаркое из кабана (1,5 кг) 1 160 — 170 120 — 140 2 190 — 210

Жаркое из оленины (1,5

кг) 1 160 — 170 100 — 120 2 190 — 210

Кролик 1 160 — 170 70 — 80 2 180 — 200

Рыба

Рыба целиком (300 г) 1 160 — 170 30 — 40 2 180 — 200

Рыба целиком (700 г) 1 160 — 170 40 — 50 2 180 — 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф

** Мясо тушить в закрытой посуде

*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1

Рекомендации

Хрустящая корочка слишком толстая и/

Уменьшите температуру или время жарения.

или жаркое слишком сухое

Проверьте уровень установки.

Хрустящая корочка слишком тонкая Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое

время режим приготовления на гриле.

Мясо внутри не прожарилось Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа.

Увеличьте время жарения.

Проверьте с помощью термометра

для мяса температуру в толще жаркого.

Водяной пар в духовом шкафу оседает на

За время работы прибора водяной пар высыхает. При образовании очень большого

дверце прибора

количества водяного пара вы можете осторожно на короткое время открыть дверцу

прибора, чтобы водяной пар вышел наружу.

Приготовление на гриле

Эта глава содержит информацию о:

кожей), которые должны быть зажарены до образования

хрустящей корочки.

приготовлении на гриле в целом

При приготовлении на гриле больших кусков мяса переверните

приготовление на термогриле 4

их по истечении примерно половины или двух третей времени.

приготовление на гриле разной площадиБольшой

При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под

гриль» + и «Малый гриль» ()

крыльями

и в области бёдрышек, чтобы жир мог свободно

Внимание!

вытапливаться.

Возможны повреждения мебели, если во время приготовления

При приготовлении на решётке в режиме «Термогриль» может

на гриле открыта дверца прибора.: Стоящую рядом мебель

происходить более сильное загрязнение рабочей камеры.

может повредить сильный жар. Во время приготовления на

Степень загрязнения зависит от приготавливаемого продукта.

гриле держите дверцу прибора закрытой.

Поэтому очищайте рабочую камеру после каждого

использования, чтобы жир не пригорал.

Указания

Значения, приведённые в таблице, являются

Для приготовление на гриле всегда используйте решётку и

ориентировочными и действительны для эмалированного

универсальный противень.

универсального

противня с решёткой. Значения могут

Положите решётку в универсальный противень и установите

изменяться в зависимости от вида и количества

их на тот уровень, который указан в таблице приготовления

приготавливаемых продуктов.

на гриле.

При первой попытке следует установить самую низкую из

При приготовлении на гриле всегда кладите продукты на

указанных температур. Как правило, при более низкой

середину решётки.

температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

Следите за тем, чтобы при приготовлении нескольких кусков

После приготовления на гриле выдержите мясо ещё примерно

мяса они были одного сорта и примерно одинаковой

10 минут в выключенном и закрытом духовом шкафу. В

толщины и веса.

указанном времени приготовления на гриле рекомендуемое

время выдержки не учитывается.

Термогриль

Приведённые значения действительны для установки в

холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из

Режим «Термогриль» 4 особенно хорошо подходит для

холодильника.

приготовления птицы или мяса (например, жаркое из свинины с

14

Продукты Уровень установки Температура, °C Время приготовления

на гриле, мин

Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 2 220 — 240 40 — 50

Баранья нога без кости, среднепрожаренная 2 170 — 190 120 — 150

Свинина

Жаркое из свинины с кожей

2 170 — 190 140 — 160

Ножка 2 180 — 200 120 — 150

Птица (без начинки)

Половинки цыпленка (1-2 шт.) 2 210 — 230 40 — 50

Цыплёнок целиком (1-2 шт.) 2 200 — 220 60 — 80

Утка целиком (2–3 кг) 2 180 — 200 90 — 120

Утиная грудка 3 230 — 250 30 — 45

Гусь целиком (3–4 кг) 1 150 — 170 130 — 160

Гусиные грудки 2 160 — 180 80 — 100

Гусиная ножка 2 180 — 200 50 — 80

Приготовление на гриле разной площади

Можно повлиять на результат, если сменить решётку или её

положение:

Для приготовления большого количества плоских кусков мяса

используйте режим «Большой гриль» + (рис.A).

Для приготовления небольшого количества плоских кусков

мяса используйте режим «Малый гриль»

(. Кладите

приготавливаемые продукты на середину решётки (рис.B).

Использование небольшой площади нагрева позволяет

экономить электроэнергию.

Таблица для режима «Большой гриль»

+

Значения, приведенные в таблице, являются

ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости

от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения

По вашему усмотрению можно слегка смазать мясо

действительны для установки в холодный духовой шкаф и для

растительным маслом.

мяса непосредственно из холодильника.

Переверните приготавливаемые продукты по истечении

примерно половины или двух третей времени.

15

$ %

Положение

Использование

решётки

Изогнутая решётка в универсальном противне

¾

углублением вниз: подходит для мяса, которое

должно получиться хорошо прожаренным.

Изогнутая решётка в универсальном противне

½

углублением вверх: подходит для мяса, которое

должно получиться с кровью или

среднепрожаренным.

Продукты Уровень

Температура,

Время

Указания

установки

°C

приготовления

на гриле, мин

Тосты с начинкой 3 220 10 — 15 Уровень установки зависит от высоты начинки

Овощи 4 270 15 — 20

Колбаски 4 250 10 — 14 Слегка надрезать

Свинина

Антрекоты, среднепрожаренные

4 270 12 — 15 Положение решётки влияет на желаемый

(3 см толщиной)

результат.

Стейки, хорошо прожаренные

4 270 15 — 20

(2 см толщиной)

Говядина

Антрекоты (3-4 см толщиной) 4 270 15 — 20 В зависимости от желаемой степени

прожаренности время приготовления на гриле

Торнедос 4 270 12 — 15

можно уменьшить или

увеличить.

Баранина

Кусочки филе 4 270 8 12 В зависимости от желаемой степени

прожаренности время приготовления на гриле

Котлеты 4 270 10 — 15

можно уменьшить или увеличить.

Птица

Куриные окорочка 3 250 25 — 30 Проколов кожу, можно избежать образования

пузырей при приготовлении на гриле

Маленькие кусочки курицы 3 250 25 — 30

Продукты Уровень

Температура,

Время

Указания

установки

°C

приготовления

на гриле, мин

Рыба

Стейки 4 220 15 — 20 Куски должны

быть одинаковой толщины

Котлеты 4 220 15 — 20

Рыба целиком 3 220 20 — 25

Таблица для режима «Малый гриль» (

Значения, приведенные в таблице, являются

действительны для установки в холодный духовой шкаф и для

ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости

мяса непосредственно из холодильника.

от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения

Продукты Уровень

Температура,

Время

Указания

установки

°C

приготовления

на гриле, мин

Тосты с начинкой 3 220 12 — 18 Уровень установки зависит от высоты начинки

Овощи 4 270 15 — 20

Колбаски 4 250 12 — 16 Слегка надрезать

Птица

Куриные окорочка 3 250 35 — 45 Проколов кожу, можно избежать образования

пузырей при приготовлении на гриле

Маленькие кусочки курицы 3 250 30 — 40

Рыба

Стейки 4 230 15 — 20 Куски должны быть одинаковой толщины

Котлеты 4 230 15 — 20

Рыба целиком 3 230 20 — 25

Щадящее приготовление

В этой главе вы получите информацию о

Решающее влияние на время приготовления имеют величина,

толщина и сорт кусков мяса.

щадящем приготовлении блюд /

Качество материала, из которого сделана сковорода, и

и различные рекомендации

мощность нагрева конфорки могут влиять на время

Щадящее приготовлениеэто медленное приготовление блюд

обжаривания.

при низкой температуре, называемое поэтому

Для использования режима щадящего приготовления рабочая

низкотемпературным приготовлением.

камера должна быть остывшей (комнатная температура).

Щадящее приготовление идеально подходит для приготовления

Если при включении режима «Щадящее приготовление»

деликатесных кусков мяса (например, нежных частей говядины,

раздаётся сигнал, значит, рабочая камера остыла не

телятины, свинины, баранины и птицы), которые должны быть

полностью.

среднепрожаренными или прожаренными до определённого

состояния. Мясо остаётся очень сочным, нежным и мягким.

Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите

режим «Щадящее

приготовление».

Использование щадящего приготовления

1. Установите стеклянное или фарфоровое блюдо на решётку

на уровень установки 1 и задвиньте в рабочую камеру для

Указания

предварительного разогревания.

Используйте только свежее мясо безупречного качества.

2. Переключателем режимов работы и регулятором

После приготовления в щадящем режиме мясо внутри всегда

температуры включите режим «Щадящее приготовление

остаётся розовым. Это не является показателем слишком

блюд»

/.

короткого времени приготовления.

3. Освободите мясо от жира и жил.

Используйте только мясо без костей.

4. Хорошо обжарьте мясо со всех сторон до образования

Не используйте размороженное мясо.

ароматной хрустящей корочки.

Можно использовать приправленное пряностями или

5. Когда раздастся сигнал и загорится индикатор

/, положите

замаринованное мясо.

приготовляемый продукт на стеклянное или фарфоровое

блюдо и установите его в рабочую камеру.

Всегда используйте для щадящего приготовления уровень

установки 1.

6. По истечении времени приготовления выньте

приготовленный продукт и выключите прибор.

Не накрывайте крышкой мясо при приготовлении.

Не поворачивайте куски мяса во время приготовления в

Указание: Для мяса, приготовленного щадящим способом, не

щадящем режиме.

требуется время выдержки, его можно без всяких проблем

поддерживать в горячем состоянии при низкой температуре.

16

Таблица для режима «Щадящее

Обжаривание,

Щадящее

приготовление»

мин

приготовление,

мин

Значения, приведенные в таблице, являются

ориентировочными. Время обжаривания указано для

Филе, целиком

4 — 5 150 — 180

обжаривания на горячей сковороде с жиром.

(прим. 800 г)

Положите холодную утиную грудку в сковороду и обжарьте

Мясной орех (прим. 2 кг,

6 — 7 360 — 420

сначала сторону с кожей. По окончании приготовления в

8-9 см толщиной)

щадящем режиме переставьте на уровень 3 и обжаривайте при

температуре 250 °C в течение 3-5 минут до образования

Огузок (прим. 1,5 кг,

6 — 7 240 — 300

хрустящей корочки.

4-5 см толщиной)

Информацию о последующих

действиях, дальнейшие указания

Медальоны

3 — 4 70 — 90

и рецепты можно найти в поваренной книге.

(4 см толщиной)

Обжаривание,

Щадящее

Баранина

мин

приготовление,

Спинная часть без костей

2 — 3 30 — 40

мин

(прим. 200 г)

Свинина

Нога без кости, в сетке

6 — 7 240 — 300

(прим. 1 кг)

Филе, целиком

5 — 6 100 — 120

(прим. 500 г)

Птица

Спинная часть (прим. 1 кг,

5 — 6 120 — 150

Куриная грудка

4 — 5

4-5 см толщиной)

90 — 120

(150-200 г)*

Медальоны

3 — 4 45 — 60

Утиная грудка (300-400 г)** 10 — 12** 70 90**

(5 см толщиной)

Грудка индейки (1 кг)* 4 — 5 150 — 180

Стейки из спинной части

2 — 3 30 — 45

(2-3 см толщиной)

Стейки из индейки

3 — 4 40 — 60

(2-3 см)*

Говядина

* прожаренный

Филе, целиком (1,5 кг) 6 — 7 160 — 200

** соблюдать указание

Ростбиф (прим. 1,5 кг,

6 — 7 180 — 210

5-6 см толщиной)

Рекомендации

Огузок (6-7 см толщиной) 6 — 7 240 — 300

Мясо, приготовленное

Подавайте его к столу на

Медальоны

3 — 4 60 — 80

щадящим способом,

предварительно нагретых тарелках с

(5 см толщиной)

остывает очень

очень горячим соусом.

быстро.

Ромштекс

3 — 4 50 — 70

(3 см толщиной)

Поддержание в

Включите режим «Верхний/нижний

горячем состоянии

жар»

% и установите температуру

Стейк из огузка

3 — 4 50 — 70

мяса, приготовленного

60 °C. Небольшие куски мяса можно

(3 см толщиной)

щадящим способом

сохранять теплыми до 45 мин, а

большие до 2 часов.

Телятина

Размораживание

Из этой главы вы узнаете:

Указания

как размораживать продукты с помощью режима

Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки

«CircoTherm®»

3

(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию,

требуют меньшего времени приготовления, чем свежие

как использовать режим размораживания A

продукты.

Время приготовления замороженного мяса увеличивается на

Размораживание в режиме «CircoTherm®»

время размораживания

Всегда размораживайте замороженную птицу перед

Используйте для размораживания и доведения до готовности

приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности

замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки

режим «CircoTherm®»

3.

Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и

свежую.

Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить

большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу

При размораживании на одном уровне используйте уровень

установки 1, а на двух уровняхуровни установки 1+3.

При использовании продуктов глубокой заморозки

соблюдайте указания изготовителя.

17

Продукты глубокой

Температура,

Время

Размораживание

заморозки

°C

разморажива

Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со

ния, мин

взбитыми сливками) особенно подходит режим

Сырые продукты глубокой

50 30 — 90

«Размораживание»

A.

заморозки/ замороженные

1. Установите режим «Размораживание»

A.

продукты

2. Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25

Хлеб/булочки (750 — 1500 г)5030 60

45 минут в зависимости от его количества и вида.

Пироги с сухой начинкой, для

60 45 — 60

3.

Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и

выпечки на противне, глубокой

оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.

заморозки

При небольших количествах (поштучно) время размораживания

Пироги с сочной начинкой, для

50 50 — 70

сокращается до 15-20 минут, а время для выравнивания

выпечки на противне, глубокой

температурыдо 10-15 минут.

заморозки

Йогурт

В этом приборе вы можете самостоятельно приготовить йогурт.

4. Наполненные стаканчики закройте подходящими крышками

Для этой цели используется тепло лампочки в рабочей

или пищевой плёнкой.

камере

\.

5. Предварительно разогрейте духовой шкаф в режиме

1. Выньте принадлежности, навесные решётки,

«Большой гриль» с температурой

100 °C в течение 15 минут.

телескопические направляющие или другие системы

6. После этого поверните переключатель режимов в положение

установки.

освещения рабочей камеры \.

2.

Нагрейте 1 л пастеризованного молока (жирность 3,5 %) до

7. Расставьте стаканчики на дне рабочей камеры на

40 °C

одинаковом расстоянии друг от друга.

или

вскипятите 1 л свежего молока и дайте ему остыть до 40 °C.

8. Через 8 часов выключите освещение рабочей камеры

\ и

поставьте стаканчики в холодильник для охлаждения

3. Добавьте 150 г густого йогурта в тёплое молоко, размешайте

минимум на 12 часов.

и равномерно разлейте по стаканчикам или чашкам. Не

наполняйте стаканчики больше чем на 200 мл.

Консервирование

2. Заполните банки овощами на 2 см до края.

ã=Опасность травмирования!

Банку с неправильно законсервированными продуктами могут

3. Немедленно залейте в банки горячую кипячёную воду.

взорваться. Соблюдайте следующие указания:

Закрывание банок

Используйте только свежие фрукты и овощи без следов

1. Вытрите края банки чистой влажной салфеткой.

порчи.

2. Положите на банки мокрые резиновые кольца и крышки и

Берите только чистые целые банки.

закройте скобами.

Запрещается трогать банки во время консервирования

Запуск режима консервирования

Для консервирования в режиме «CircoTherm®» в рабочую

1.

Поставьте универсальный противень на уровень 1.

камеру можно одновременно установить макс. шесть банок

ёмкостью 0,5, 1 или 1,5 л

3.

2. Банки установите треугольником так, чтобы они не касались

друг друга.

Указания

Консервируйте одновременно только одинаковые продукты в

банках одинакового размера.

При подготовке и закрывании банок следите за их чистотой.

Используйте только жаропрочные резиновые кольца.

Не используйте прибор для консервирования следующих

продуктов: продукты из жестяных консервных банок, мясо,

рыба, паштеты.

Подготовка фруктов

1. Вымойте фрукты, почистите, удалить косточки и измельчите.

2. Заполните банки фруктами на 2 см до края.

3. Залейте в банки горячий сахарный сироп без пены (прим.

3. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.

Y л на каждую литровую банку).

80 °С) воды.

На один литр воды:

4. Установите режим «CircoTher»

3 с температурой 160 °C.

ок. 250 г сахара для сладких фруктов

В банках ёмкостью ½ или 1 л прим. через 50 минут

ок. 500 г сахара для кислых фруктов

начинают появляться капельки воды.

В банках ёмкостью л прим. через 60 минут начинают

Подготовка овощей

появляться капельки воды.

1. Вымойте овощи, почистите и измельчите.

18

Завершение режима консервирования

Для овощей:

Для фруктов, огурцов и томатной пасты:

1.Как только на всех банках появятся капельки воды,

уменьшите температуру до 100 °C. Оставьте банки в

1.Выключите прибор, как только на банках появятся капельки

закрытой рабочей камере ещё прим. на 60 минут.

воды.

2.Выключите прибор.

2.Оставьте банки ещё на несколько минут в закрытой рабочей

камере.

3.Оставьте банки в закрытой рабочей камере ещё прим. на

15-30 минут.

Для малины, клубники, вишни или огурцов: прим.

5-10 минут

Вынимание банок

Другие фрукты: прим. 10-15 минут

1.Поставьте банки на чистое полотенце

в место без сквозняков

и накройте.

Томатная паста или яблочное пюре: прим. 15-20 минут

2.Удалите скобы с банок только после их охлаждения.

Очистка и уход

Эта глава содержит информацию о:

Внимание!

очистке прибора и уходе за ним

Повреждение поверхностей при неправильной очистке:: нельзя

использовать

чистящих средствах и программах очистки

едкие или абразивные чистящие средства

самоочищающихся поверхностях в рабочей камере

чистящие средства, содержащие алкоголь

программе EasyClean®

жёсткие предметы, напр. металлические губки или щётки.

Соблюдайте указания, приведенные в таблице.

ã=Опасность короткого замыкания!

Для очистки прибора ни в коем случае не используйте

Указание: Рекомендуемые чистящие средства и средства по

очистители высокого давления и пароструйные очистители.

уходу можно получить через сервисную службу. Соблюдайте

инструкции изготовителя.

Очистка прибора снаружи

Деталь прибора/поверхность Чистящие средства

Поверхности из нержавеющей стали Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Сильные загрязнения удалите

очистителем для матированной стали.

Окрашенные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Стеклянные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Стёкла

дверцы Используйте обычное средство для очистки стёкол или моющее средство. Нанесите

его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а затем

вытрите досуха мягким полотенцем.

На внутреннее стекло дверцы нанесено специальное теплоотражающее покрытие для

снижения температуры. Оно не снижает прозрачность стекла. При открытой дверце

рабочей камеры это покрытие

может выглядеть как налёт. Это не дефект поверхности,

а техническая особенность.

Варочная панель К варочной панели прилагается собственное руководство по эксплуатации. Из него

Вы узнаете информацию об уходе и очистке.

Очистка рабочей камеры

Внимание!

Повреждения поверхности камеры! Не очищайте прибор в

тёплом состоянии специально предназначенными для этого

средствами для очистки духовок.

Указания

При изготовлении эмаль обжигается при очень высоких

температурах. Это может вызвать незначительное изменение

цвета эмали. Это нормально и не оказывает влияния на

функционирование.

Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и

могут быть слегка шершавыми. Тем не менее, противень не

будет ржаветь.

19

Деталь прибора Чистящие средства

Эмалированные поверхности

Для облегчения очистки включите лампочку в рабочей камере и снимите дверцу

(гладкие поверхности)

прибора с петель.

Используйте обычное моющее средство или раствор уксуса.

Нанесите его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а

затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Подгоревшие остатки пищи размочите влажной салфеткой, смоченной моющим

средством.

При сильном загрязнении воспользуйтесь гелеобразным средством для очистки

духовок. Его можно наносить прямо на загрязнённые участки.

После очистки оставьте рабочую камеру открытой для просушки.

Самоочищающиеся поверхности

Соблюдайте указания из главы «Самоочищающиеся поверхности»

(шершавая поверхность)

Уплотнитель дверцы Горячий мыльный раствор

Навесные решётки/телескопические

Горячий мыльный раствор

полозья

Принадлежности Замочите в горячем мыльном растворе, вымойте вручную

губкой и щёткой или в

посудомоечной машине.

Предотвращение загрязнения

EasyClean®

Для поддержания чистоты рабочей камеры,

Для облегчения очистки рабочей камеры в приборе

очищайте камеру после каждого использования, поскольку

предусмотрена программа EasyClean®

>. Благодаря

при следующем разогревании камеры грязь пригорит и её

автоматически регулируемому испарению мыльного раствора

будет труднее удалить

остатки грязи размягчаются и затем легко удаляются.

немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и

При сильном загрязнении можно

яичного белка

перед включением оставить раствор на некоторое время в

используйте по возможности режим «CircoTherm®» 3. В

камере

этом режиме рабочая камера меньше загрязняется

протереть загрязнённые места моющим средством

для выпекания особо сочных пирогов используйте глубокий

повторить программу EasyClea после остывания рабочей

универсальный противень.

камеры

для жаренья используйте подходящую посуду (например,

гусятницу) или противень для жарки (см. главу

Подготовка и включение

«Принадлежности»)

Программа EasyClean® запускается только при остывшей

рабочей камере.

Самоочищающаяся поверхность

ã=Опасность ожога паром и повреждения поверхности

Задняя стенка духового шкафа покрыта каталитической

прибора!

эмалью. Во время работы духового шкафа брызги от жарения и

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.

выпекания поглощаются этим покрытием и разлагаются.

Образующийся пар может вызвать повреждение

Крупные следы брызг исчезают только после нескольких раз

эмалированного покрытия вследствие резкой смены

эксплуатации духового шкафа.

температуры.

Изменения цвета на задней стенке не влияют на функцию

самоочистки.

1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.

2. Осторожно налейте в поддон 0,4 литра воды (не

Внимание!

дистиллированной) с добавлением небольшого количества

Повреждение самоочищающихся поверхностей изза

моющего средства (рис.A).

попадания на

неё средства для очистки духовок! Запрещается

3. Закройте дверцу прибора.

очищать каталитическое покрытие средством для чистки

духовок.

4. Запустите

программу EasyClean® >.

Если в результате неосторожного обращения средство для

Индикаторы

r и > горят.

очистки духовок попало на самоочищающуюся поверхность,

Прим. через 4 минуты индикатор

r гаснет. Ещё через

немедленно удалите его с помощью губки и большого

17 минут программа EasyClean® завершена. Раздаётся

количества воды.

звуковой сигнал.

Внимание!

5. Установите переключатель режимов работы в положение Û .

Повреждения самоочищающихся поверхностей абразивными и

кислотосодержащими чистящими средствами!

Не используйте чистящие средства, содержащие

абразивные

вещества или кислоты.

Не используйте металлические или жёсткие царапающие губки

или щётки.

20

$ %

Окончательная очистка и выключение

Навешивание дверцы прибора

Не оставляйте оставшуюся воду в рабочей камере на долгое

1.Установите петли в левый и правый держатели (рис.A).

время (например, на ночь).

Вырезы петель должны зафиксироваться с обеих сторон.

1.Откройте дверцу прибора и соберите оставшуюся воду

2.Полностью откройте дверцу прибора.

впитывающей губкой (рис.B).

3.Установите левый и правый фиксаторы на место (рис.D).

2.Очистите рабочую камеру губкой для мытья посуды, мягкой

щёткой или средством для мытья посуды из пластика.

Указание: Въевшуюся грязь удалите скребком для

стеклокерамики

.

3.Известковый налёт удалите салфеткой, смоченной в уксусе,

промойте чистой водой и вытрите насухо мягким полотенцем,

не забывая при этом участок под уплотнителем дверцы.

4.После очистки оставьте дверцу открытой на 30° примерно

на 1 час, чтобы дать высохнуть эмалированным поверхностям

камеры.

Быстрая сушка

Дверца

прибора зафиксирована и больше не может быть

снята с петель.

1.После очистки оставьте дверцу открытой на 30°.

4.Закройте дверцу прибора.

2.Установите режим «CircoTherm®»

3 с температурой 50 °C.

3.Через 5 минут выключите прибор и закройте дверцу.

Очистка стёкол дверцы

Для улучшения результатов очистки можно снять стёкла дверцы

Снятие и навешивание дверцы прибора

прибора.

Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу

прибора.

ã=Опасность травмирования!

Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы

ã=Опасность травмирования!

можете порезаться. Надевайте перчатки.

Дверца прибора может с силой захлопнуться. Всегда

полностью откидывайте фиксаторы петель при снятии дверцы и

ã=Опасность травмирования!

устанавливайте их обратно после её установки. Не

просовывайте пальцы в вырезы петель.

Прибором можно снова пользоваться только после правильной

установки стёкол.

ã=Опасность травмирования!

Снятие внешнего стекла дверцы

Если дверца прибора навешена только с одной стороны, не

просовывайте пальцы в вырезы петель. Дверца прибора может

1.Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью

с силой захлопнуться. Вызовите специалиста сервисной

вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и

службы.

установка дверцы прибора»).

2.Возьмитесь за стекло возле петель и вытяните из держателей

Снятие дверцы прибора

(не видны).

1.Полностью откройте дверцу прибора.

3.Приподнимите и вытяните стекло

в направлении петель.

2.Откиньте фиксаторы справа и слева.

Снятие внутреннего стекла дверцы

Перед снятием обратите внимание, как установлено

внутреннее стекло, чтобы не ошибиться при его установке.

1.Отожмите наружу левый и правый держатели.

Петли заблокированы, дверца не может захлопнуться.

3.Закрывайте дверцу прибора, пока не почувствуете

сопротивление (рис.A).

4.Возьмитесь за дверцу снизу слева и справа обеими руками,

закройте её ещё немного и вытяните (рис.B).

Внутреннее стекло освобождается вверх.

2.Приподнимите и выньте внутреннее стекло.

Очистка

Протирайте стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством

для чистки стёкол.

21

$ %

Внимание!

Очистка навесных решёток

Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а

Для облегчения очистки решётки можно вынуть.

также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

Установка внутреннего стекла

Подождите, пока рабочая камера остынет.

1. Вставьте внутреннее стекло в левый и правый зажимы.

1. Вытяните решётки из передних креплений и отсоедините

2. Отожмите внутреннее стекло вниз так, чтобы оно вошло в

(рис.A).

держатели.

2. Очистите навесные решётки губкой с моющим средством или

щёточкой для посуды.

3. После очистки решёток установите их на место в обратной

последовательности (рис.B).

Установка внешнего стекла дверцы

1. Вставьте стекло в левый и правый зажимы.

2. Нажмите

на стекло, чтобы оно вошло в крепления.

Очистка телескопических полозьев

Для облегчения очистки телескопические полозья можно

вынуть.

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

Подождите, пока рабочая камера остынет.

Вынимание телескопических полозьев

3. Установите на место дверцу прибора.

1. Оттяните и удерживайте пружинящую пластину (рис.A).

2. Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и

Очистка верхней панели рабочей камеры

отсоедините движением в сторону

Чтобы легко и быстро очистить верхнюю панель рабочей

3. Вытяните заднюю часть телескопических полозьев

камеры, можно откинуть вниз нагревательный элемент гриля.

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

Подождите, пока рабочая камера остынет.

1. Оттяните скобу нагревательного элемента гриля вперёд и

вверх. Вы должны услышать щелчок, означающий, что

нагревательный элемент уже не зафиксирован (рис.A).

2. При этом придерживайте нагревательный элемент гриля.

Затем опустите его вниз (рис.B).

$%

Очистка телескопических полозьев

Очистите телескопические полозья губкой с моющим

средством или щёточкой для посуды.

Навешивание

телескопических полозьев

1. Вставьте заднюю часть телескопических полозьев до упора.

2. Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и

отожмите вниз, так чтобы она зафиксировалась (рис.B).

3. Задвиньте телескопические полозья до упора и закройте

3. Очистите верхнюю панель рабочей камеры

дверцу прибора.

4. Потяните скобу

нагревательного элемента гриля вперёд и

вверх и удерживайте её в таком положении.

5. Закройте нагревательный элемент гриля движением вверх,

так чтобы он зафиксировался со слышимым щелчком.

22

Неисправности и ремонт

Вызов сервисной службы требуется не всегда. В некоторых

ã=Опасность удара током!

случаях вы сами можете устранить неполадки. В приведённой

ниже таблице вы найдёте несколько советов по устранению

Работы над электроникой прибора должны выполняться

неисправностей.

только квалифицированным специалистом.

Во время работ с электроникой прибор необходимо

обесточить. Включите защитную автоматику или выньте

предохранитель из блока предохранителей.

Неисправность Возможная

причина Устранение

Нарушена электрическая функция

Неисправен предохранитель Проверьте и при необходимости замените

(например, не горят индикаторы)

предохранители в блоке предохранителей

Жидкость или жидкое тесто

Прибор установлен не горизонтально Проверьте правильность установки

распределяются очень неравномерно

прибора (см. руководство по монтажу)

На дисплее времени мигает

:‹‹

Была прервана подача электроэнергии Заново установите время суток (см. главу

«Электронные часы»)

Нарушены электронноуправляемые

Энергетические импульсы (например,

Установите заново соответствующую

функции

удар молнии)

функцию.

Во время жарения или приготовления на

К нагревательному элементу гриля

Продолжайте жарение или приготовление

гриле возникает чад

пригорел жир

на гриле, пока жир на нагревательном

элементе полностью не

сгорит

Решётка или универсальный противень

Вложите решётку в универсальный

установлены на неправильный уровень

противень и установите их вместе на

более низкий уровень

В рабочей камере образуется большое

Нормальное явление (например, при

Время от времени приоткрывайте дверцу

количество конденсата

приготовлении пирогов с очень сочной

во время работы

начинкой или очень большого жаркого)

Эмалированные принадлежности

для

Нормальное явление, обусловленное

Невозможно

установки в прибор имеют светлые

капанием жира с мяса или сока с овощей

матовые пятна

Стёкла дверцы запотели Нормальное явление, обусловленное

Разогрейте прибор до 100 °C и через

разницей температур

5 минут выключите.

Замена лампочки в духовом шкафу

Замена уплотнителя дверцы

Замените неисправную лампочку в духовом шкафу.

Если уплотнитель дверцы повреждён, его необходимо заменить.

Запасные уплотнители для прибора можно приобрести в

Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе

сервисной службе.

или специализированных магазинах: E14, 220-240 В, 40 Вт,

термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные

Уплотнитель дверцы зафиксирован в четырёх местах (рис.A).

лампочки.

Для замены уплотнителя снимите его с крючков во всех

четырёх местах, а затем наденьте на эти крючки новый (рис.B).

ã=Опасность удара током!

Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель

$ %

или вывинтите предохранитель из блока предохранителей

вашей квартиры.

1.Во избежание повреждений положите в холодную рабочую

камеру кухонное полотенце.

2.Отверните стеклянный плафон движениями влево и снимите

его.

Обратите особое внимание на прилегание уплотнителя по

углам.

3.Вставьте новую лампочку аналогичного типа.

4.Установите стеклянный плафон на место.

5.Выньте кухонное полотенце из

духового шкафа и включите

предохранитель.

Указание: Если стеклянный плафон не удаётся установить,

используйте резиновые перчатки или закажите специальное

приспособление для демонтажа в сервисной службе (номер

для заказа: 613634).

23

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба

всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти

подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных

вызовов специалистов.

Номер E и номер FD

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове

специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер

изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего

прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа

сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на

поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер

сервисной службы здесь.

Номер E

Номер FD

Сервисная служба

O

Обратите внимание, что визит

специалиста сервисной службы

для устранения повреждений, связанных с неправильным

уходом за прибором, даже во время действия гарантии не

является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном

списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете

быть уверены, что ремонт будет

произведëн грамотными

специалистами и с использованием фирменныx запасныx

частей.

24

Контрольные блюда

Контрольные блюда в соответствии с EN 50304/EN 60350

предварительному разогреву, содержащиеся в таблицах.

(2009) или IEC 60350. Соблюдайте указания по

Указанные значения действительны без быстрого нагрева.

Выпекание Уровень

Режим

Температура,

Время выпекания,

установки

°C

мин

Фигурное печенье 3

%

140 — 150* 20 — 35

1

3

140 — 150* 20 — 35

1 + 3

3

140 — 150* 25 — 40

1 + 3 + 4

3

130 — 150* 25 — 50

Маленькие кексы (по 20 шт. на противень)3

%

160 — 170** 20 — 30

1

3

150 — 160** 20 — 30

1 + 3

3

150 — 160** 25 — 35

1 + 3 + 4

3

150 — 160** 25 — 35

Бисквит на воде 2

%

160 — 170* 25 — 35

1

3

150 — 160* 25 — 35

Закрытый яблочный пирог (светлые формы для выпекания

1

0

170 — 180* 70 — 85

рядом друг с другом, рис.A)

Закрытый яблочный пирог (чёрные формы для выпекания

1 + 3

3

170 — 180* 65 — 80

установлены по диагонали, рис.B)

* Предварительно разогреть духовой шкаф

** Предварительно разогреть в течение 10 минут.

25

$ %

Приготовление на гриле Уровень

Положение

Режим Температура,

Время

установки

решётки

°C

приготовления

на гриле, мин

Тост (универсальный противень + изогнутая решётка)4

+

275* 1 — 2

¾

Бифштексы, 12 шт. (универсальный

4

+

275 20 — 25**

противень + изогнутая решётка)

¾

* Предварительно разогреть в течение 10 минут

** По истечении

Z времени перевернуть

26

Neff GmbH

Carl-Wery-Straße 34

81739 München

DEUTSCHLAND

(901203)

Аннотации для Духова Шкафа Neff E15M74N0 в формате PDF

Топ 10 инструкций

Другие инструкции

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Сапфир 22мп вн руководство по эксплуатации
  • Руководство по эксплуатации стелс гепард 800
  • Мануал тойота ленд крузер 200 бензин
  • Руководство по составлению годового
  • Порошок найсулид применение инструкция по применению