Должностная инструкция уборщика служебных помещений в столовой

УТВЕРЖДАЮ:

_______________________________

[Наименование должности]

_______________________________

_______________________________

[Наименование организации]

_______________________________

_______________________/[Ф.И.О.]/

«______» _______________ 20___ г.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Уборщика служебных помещений столовой

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция уборщика служебных помещений столовой разработана на основе Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих, утвержденного Постановлением Минтруда России от 21.08.1998 № 37 (ред. от 12.02.2014 года); с учетом СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации и иными нормативными актами, регламентирующими трудовые отношения между работником и работодателем.

1.2. Уборщик служебных помещений столовой относится к категории технических специалистов.

1.3. Уборщик служебных помещений столовой принимается на работу и освобождается от должности директором столовой.

1.4. Уборщик служебных помещений столовой непосредственно подчиняется управляющему и директору столовой.

1.5. На должность уборщика служебных помещений столовой может назначаться лицо:

• имеющее начальное общее образование без предъявления требований к стажу работы;
• прошедшее обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, а также внеочередные медицинские осмотры в установленном законодательством Российской Федерации порядке.

1.6. Уборщик служебных помещений столовой должен пройти профессиональную гигиеническую подготовку (санминимум), аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, вакцинации, иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.

1.7. Уборщик служебных помещений столовой должен знать:

• нормы и правила профессионального общения и бесконфликтного сотрудничества;
• правила внутреннего трудового распорядка организации;
• правила санитарии и гигиены труда уборщицы;
• санитарные нормы и правила содержания помещений, оборудования, инвентаря пищеблока в ресторане;
• инструкции по эксплуатации оборудования для уборки помещений столовой;
• дезинфекционные и моющие средства (концентрации, экспозиции) для обработки помещений, разрешенные к применению в заведении общественного питания;
• методы, приемы и средства эргономичного перемещения тяжестей;
• современные уборочные (клининговые) технологии при уборке помещений столовой;
• виды уборок туалетных комнат столовой, правила их проведения в соответствии с нормативными документами;
• профессиональные риски и меры их профилактики;
• правила и нормы охраны труда, противопожарной безопасности.

1.8. Уборщик служебных помещений столовой должен уметь:

• обеспечивать общение на основе уважительного отношения к другим;
• использовать спецодежду и индивидуальные средства защиты адекватно ситуации;
• осуществлять приготовление моющих и дезинфицирующих растворов необходимой концентрации по инструкции;
• производить влажную обработку полов, мебели, оборудования, подоконников, дверей общих помещений;
• проводить обработку стен, полов, оборудования, инвентаря, светильников с дезинфицирующим раствором;
• использовать уборочный инвентарь (ведра, тазы, ветошь, швабры и др.) в соответствии с маркировкой (указание помещений и видов уборочных работ).

1.9. Уборщик служебных помещений столовой обязан применять безопасные приемы труда при проведении всех видов уборки; оказывать первую помощь при травмах, отравлениях дезинфицирующими моющими и чистящими средствами.

1.10. Уборщик служебных помещений столовой в своей работе руководствуется:

• настоящей должностной инструкцией;
• Правилами внутреннего трудового распорядка;
• требованиями охраны труда, противопожарной защиты и антитеррористической безопасности;
• порядком проведения эвакуации при возникновении чрезвычайной ситуации;
• правилами и нормами охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности.

1.11. В период отсутствия уборщика служебных помещений столовой (отпуска, временной нетрудоспособности, др.) его обязанности исполняет работник, назначенный в установленном порядке, который приобретает соответствующие права и несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей, возложенных на него в связи с замещением.

2. Трудовые функции

Уборщик служебных помещений столовой выполняет следующие трудовые функции:

2.1. Уборка служебных помещений столовой по составленному графику на уровне требований СЭС.

3. Должностные обязанности

Уборщик служебных помещений столовой выполняет следующие должностные обязанности:

3.1. В рамках трудовой функции осуществления уборки служебных помещений столовой по составленному графику на уровне требований СЭС:

• получает информацию, необходимую для проведения уборки от непосредственного руководителя;
• получает хозяйственный инвентарь, моющие и дезинфицирующие средства для осуществления профессиональных обязанностей;
• осуществляет организацию рабочего пространства, оснащение уборочной тележки;
• использует спецодежду и индивидуальных средств защиты при уборке помещений столовой;
• осуществляет влажную уборку помещений в установленном порядке;
• осуществляет мытье оконных стекол изнутри и снаружи;
• осуществляет очистку урн и промывку их дезинфицирующими растворами; собирает мусор и относит его в установленное место;
• проводит генеральную уборку общих помещений и туалетных комнат в установленном порядке для организации;
• проводит обработку уборочного инвентаря и уборочного оборудования;
• обеспечивает хранение уборочного инвентаря и оборудования;
• следит за порядком и чистотой территории перед входом в ресторан;
• осуществляет уход за декоративными частями интерьера в помещениях столовой;
• следит за состоянием гостевых туалетов (чистка полос, стен, зеркал, раковин), рабочим состоянием сантехники и фурнитуры, наличием бумажных полотенец, туалетной бумаги, жидкого мыла, освежителя воздуха;
• информирует руководителя о возникших неисправностях в электроприборах, системе отопления, водоснабжения, канализации в помещениях столовой;
• заполняет ежемесячную отчетность о расходовании чистящих, моющих средств, туалетной бумаги, бумажных полотенец, мыла и пр.;
• соблюдает утвержденную администрацией форму одежды и внешний вид;
• соблюдает трудовую дисциплину.

3.2. Соблюдает:

• правила санитарной и личной гигиены на рабочем месте;
• настоящую должностную инструкцию;
• Правила внутреннего трудового распорядка;
• режим работы;
• инструкции по охране труда при эксплуатации оборудования;
• правила и нормы охраны труда, пожарной и электробезопасности;
• культуру и этику общения с сотрудниками и коллегами по работе.

В случае служебной необходимости уборщика служебных помещений столовой может привлекаться к выполнению своих обязанностей сверхурочно, по решению непосредственного руководителя, в порядке, предусмотренном законодательством.

4. Права

Уборщик служебных помещений столовой имеет право:

4.1. Вносить предложения по улучшению работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией обязанностями, по создания условий, необходимых для выполнения своих профессиональных обязанностей.

4.2. Обращаться к директору (управляющему) столовой в случае возникновения конфликта в ходе деятельности, при невозможности самостоятельного решения.

4.3. Участвовать в семинарах и тренингах, имеющих отношение к профессиональной деятельности сотрудника.

4.4. Требовать прекращения (приостановления) работ (в случае нарушений, несоблюдения установленных требований охраны труда, санитарно-гигиенических норм, пожарной безопасности), соблюдения установленных норм; давать указания по исправлению недостатков и устранению нарушений на территории столовой.

4.5. На защиту своей профессиональной чести и достоинства.

4.6. Знакомиться с жалобами и иными документами, отражающими качество его работы, давать по ним пояснения.

5. Ответственность

Уборщик служебных помещений столовой несет административную, дисциплинарную и материальную (а в отдельных случаях, предусмотренных законодательством РФ, – и уголовную) ответственность:

5.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин настоящей должностной инструкции, в том числе за не использование предоставленных ею прав, Правил внутреннего трудового распорядка, законных распоряжений директора столовой и иных локальных нормативных актов, уборщик служебных помещений столовой несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном действующим Трудовым законодательством Российской Федерации.

5.2. За нанесение материального ущерба несет ответственность в пределах, установленных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

5.3. За сохранность денежных средств до момента их документальной передачи (кроме непредвиденных обстоятельств) несет материальную ответственность.

5.4. За неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

5.5. За нарушение правил охраны труда, противопожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенических правил и норм, уборщик служебных помещений столовой несет административную ответственность в порядке и случаях, установленных административным законодательством Российской Федерации.

5.6. За совершенные в процессе выполнения своей трудовой деятельности правонарушения несет ответственность в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

6. Взаимоотношения. Связи по должности

Уборщик служебных помещений столовой:

6.1. Осуществляет свою деятельность в режиме ненормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и утвержденному директором столовой.

6.2. Способствует созданию отношений сотрудничества и доброжелательности между работниками столовой, а также благоприятного морально-психологического климата коллектива.

6.3. Проходит инструктаж по охране труда и пожарной безопасности, электробезопасности; периодические медицинские обследования; проводит инструктажи на рабочем месте.

6.4. О несчастных случаях, аварийных ситуаций в работе систем энергоснабжения и водоснабжения, канализации, обязан срочно доложить непосредственно руководителю (при его отсутствии – иному должностному лицу).

7. Заключительные положения

7.1. Ознакомление работника с настоящей должностной инструкцией осуществляется при приеме на работу (до подписания трудового договора).

7.2. Один экземпляр должностной инструкции находится у работодателя, второй – у сотрудника.

7.3. Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией подтверждается подписью в экземпляре должностной инструкции, хранящемся у работодателя, а также в журнале ознакомления с должностными инструкциями.

С инструкцией ознакомлен ___________/____________/ «__» _______ 20__ г.

(подпись)

Должностная инструкция уборщика служебных помещений содержит информацию о правах работника, его функциональных обязанностях и ответственности. Из нашего материала вы узнаете о нюансах этого внутрифирменного документа.

Зачем уборщику инструкция?

Уборщик — одна из самых распространенных профессий. Ее можно найти в штатном расписании любой компании.

Как оформляется штатная расстановка, детально разъяснили эксперты КонсультантПлюс. Получите пробный демо-доступ к системе К+ и бесплатно переходите в Путеводитель по кадровым вопросам.

Должностная инструкция уборщика (ДИУ) — полноценный документ из комплекта аналогичных инструкций, наличие которой необходимо для урегулирования взаимоотношений работодателя и работника.

ВАЖНО! Функциональные обязанности уборщика служебных помещений можно прописать как в трудовом договоре (ст. 57 ТК РФ), так и в ДИУ (ст. 8 ТК РФ).

Квалификационные требования к профессии уборщика обычно не предъявляются — уровень образования или стаж работы не играют особой роли. Здесь важны другие качества — скрупулезность, чистоплотность, терпеливость и выносливость.

ВАЖНО! Особое значение ДИУ приобретает в том случае, если помещения, за чистоту которых отвечает работник, обладают специфическими свойствами.

Например, по-разному будут выглядеть ДИУ для уборщиков помещений:

• производственных;
• складских;
• общественных;
• офисных;
• пищевого производства;
• технических.

Кроме того, содержание ДИУ будет иным, если уборка предусматривается не внутри служебных помещений, а на территории компании (или за уборщиком закреплена и территория, и все служебные помещения).

Таким образом, в интересах обеих сторон трудового договора, чтобы в компании каждый работник был знаком со своей должностной инструкцией, в том числе уборщик служебных помещений.

Нюансы должностной инструкции уборщицы производственных и служебных помещений

Перечисленные в предыдущем разделе виды помещений требуют разных подходов к их уборке. Рассмотрим особенности ДИУ помещений пищевого производства.

ВАЖНО! ДИУ помещений пищевого производства должна учитывать особые требования, предъявляемые к таким помещениям санитарными нормами и правилами.

В инструкции необходимо отразить не только требования к специальному оборудованию, применяемому в процессе уборки помещений пищевого производства, но и перечислить виды уборки (дезинфекция, влажная уборка и др.) и подлежащие обязательной обработке поверхности (оборудование, пол, стены, потолок, дверные проемы и др.).

Уборщик обязан правильно учитывать специфику применяемых моющих средств — они должны быть безопасны и без резкого запаха, а также легко очищать специфичные для пищевого производства жирные и масляные загрязнения.

ВАЖНО! Если уборка производится в помещениях, где по условиям технологического процесса выделяются вредные вещества, в ДИУ необходимо перечислить специальные методы уборки, позволяющие учесть агрессивные условия, специфичные загрязнения и особые требования к санитарным условиям.

Вникнуть в тонкости спецоценки и уберечься от штрафов помогут разъяснения от КонсультантПлюс. Получите пробный доступ к системе К+ и бесплатно переходите в Типовую ситуацию.

Познакомиться с опасными и вредными производственными факторами поможет материал «Опасные и вредные производственные факторы (перечень)».

Если в ДИУ уборщика помещений пищевого производства на первый план выступают требования санитарных норм, то в ДИУ производственных помещений большее внимание должно уделяться методам и формам уборки, видам обрабатываемых поверхностей и др.

К примеру, должностная инструкция уборщика производственных помещений может содержать формулировку следующего вида:

«Уборщик производственных помещений обязан:

• устранять с горизонтальных и вертикальных поверхностей помещений и оборудования загрязнения различного происхождения;
• очищать станки и спецоборудование методом сухой протирки или способом чистки сжатым воздухом (наименование оборудования, подлежащего указанным видам очистки, приводится в отдельной инструкции);
• производить очистку поверхности вытяжных приборов;
• осуществлять мойку резервуаров с применением температурного, механического или химического воздействия для удаления специфичных загрязнений (по нормативам, установленным в специальной инструкции)…».

Ниже по ссылке вы можете бесплатно скачать несколько вариантов должностных инструкций для различных уборщиков.

Должностная инструкция уборщицы

Скачать

ДИУ территории: что необходимо учесть?

Для уборщика территории структура ДИУ имеет стандартный вид и может включать следующие разделы:

• общие вопросы;
• функциональные обязанности;
• права;
• ответственность.

В первом разделе необходимо указать, что уборщик территории относится к категории рабочих. Затем следует определить, кому из должностных лиц компании он непосредственно подчиняется, кто назначает его на должность и увольняет. Отдельно можно обозначить, какие инструкции и нормы уборщик территории обязан знать (правила безопасности, требования к санитарному состоянию территории, к техническому состоянию применяемых приспособлений и др.).

При перечислении обязанностей необходимо максимально подробно обозначить подведомственную для уборки территорию (границы, объекты и т. д.), определить общие обязанности по уборке независимо от погоды (поддержание в чистом состоянии территории компании, регулярная промывка и дезинфекция емкостей для отходов и мусора и др.). Отдельно нужно предусмотреть дополнительные трудовые действия в зависимости от сезона.

Например:

• в зимний период — уборка льда и снега с тротуаров и проезжей части, посыпка реагента;
• летом — содержание и полив газонов, клумб и иных зеленых насаждений;
• весной — очистка лотков для стока воды;
• в осенние месяцы — сгребание и утилизация опавшей листвы.

В разделе «Права» ДИУ необходимо перечислить действия, которые уборщик вправе осуществлять:

• получать от администрации компании информацию, необходимую для выполнения своих трудовых обязанностей;
• сообщать непосредственному руководителю о нарушениях, препятствующих выполнению обязанностей;
• представлять руководству предложения по совершенствованию трудового процесса и иным вопросам производственного характера;
• требовать от администрации компании оказания содействия в исполнении трудовых обязанностей и др.

ВАЖНО! Общие трудовые права работников независимо от занимаемой должности предусмотрены в ст. 21 ТК РФ. Ущемление прав работника недопустимо.

В заключительной части ДИУ отражаются виды ответственности работника (материальная, дисциплинарная и т. д.).

Итоги

Должностная инструкция уборщика служебных помещений помогает урегулировать взаимоотношения между работником и работодателем.

Из ее содержания должен быть понятен круг обязанностей уборщика, его права и ответственность, а также нюансы выполнения трудовых функций (объекты, формы и методы уборки, применяемые приспособления, оборудование, режимы обработки и др.).